خَبَرَيْن logo
تتبع تأثير إغلاق ترامب على تسريح الموظفين الفيدراليينإدارة ترامب تلغي أكبر مشروع للطاقة الشمسية المقترح في البلاد وسط ارتفاع تكاليف الكهرباءالمحققون في موقع انفجار مصنع المتفجرات في تينيسي يواجهون مشهداً متقلباً. إليكم ما يواجهونهمحكمة العدل العليا تستعد لمزيد من تقويض قانون حقوق التصويتوفاة دوغ ليبدا، الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة LendingTree، في حادث مركبة رباعية الدفعإدارة الغذاء والدواء الأمريكية توافق على اختبار دم للمساعدة في استبعاد مرض الزهايمر لدى الأشخاص الذين يظهرون أعراضًاإنقاذ العشرات، ولا يزال عدة أشخاص مفقودين بعد أن جلبت عاصفة رياحًا عاتية ومد عاصفي قياسي إلى غرب ألاسكاخمسة نقاط رئيسية من تصريحات دونالد ترامب المثيرة للجدل حول غزة في الشرق الأوسطإقالة المدعية العامة الكبيرة بينما تعيد ليندسي هاليغان تشكيل مكتب المدعي العام الأمريكي الرئيسيتهديد ترامب بفرض رسوم جمركية بنسبة 100%: تاريخ التدابير التجارية الأمريكية ضد الصين
تتبع تأثير إغلاق ترامب على تسريح الموظفين الفيدراليينإدارة ترامب تلغي أكبر مشروع للطاقة الشمسية المقترح في البلاد وسط ارتفاع تكاليف الكهرباءالمحققون في موقع انفجار مصنع المتفجرات في تينيسي يواجهون مشهداً متقلباً. إليكم ما يواجهونهمحكمة العدل العليا تستعد لمزيد من تقويض قانون حقوق التصويتوفاة دوغ ليبدا، الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة LendingTree، في حادث مركبة رباعية الدفعإدارة الغذاء والدواء الأمريكية توافق على اختبار دم للمساعدة في استبعاد مرض الزهايمر لدى الأشخاص الذين يظهرون أعراضًاإنقاذ العشرات، ولا يزال عدة أشخاص مفقودين بعد أن جلبت عاصفة رياحًا عاتية ومد عاصفي قياسي إلى غرب ألاسكاخمسة نقاط رئيسية من تصريحات دونالد ترامب المثيرة للجدل حول غزة في الشرق الأوسطإقالة المدعية العامة الكبيرة بينما تعيد ليندسي هاليغان تشكيل مكتب المدعي العام الأمريكي الرئيسيتهديد ترامب بفرض رسوم جمركية بنسبة 100%: تاريخ التدابير التجارية الأمريكية ضد الصين

استمتع بحياة صحية مع حمية البحر الأبيض المتوسط

اكتشف كيف يمكن لنمط الحياة المتوسطي أن يعيد البهجة إلى مائدتك! من خلال وصفات سهلة ونصائح عملية، تدعوك سوزي كارادشيه لتناول طعام صحي ولذيذ، يعزز صحتك وسعادتك. انضم إلينا في رحلة الطهي واستمتع بحياة مليئة بالنكهات! خَبَرْيْن.

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

مقدمة عن نمط الحياة المتوسطية

ماذا لو لم تكن كلمة "حمية" كلمة قذرة؟

خلال طفولة سوزي كرادشة في بورسعيد، مصر، لم تكن ثقافة الحمية الغذائية موجودة.

تقول "كرادشة": "كان والداي يركزان على البهجة على المائدة، أكثر من أي شيء آخر. "لقد نشأت على مبادئ نمط الحياة المتوسطية التي تحتفي بتناول الطعام مع المواسم، وتناول الأطعمة الكاملة في الغالب، وقبل كل شيء، المشاركة."

شاهد ايضاً: قد تساعد تحفيز الدماغ التجريبي في إيقاف "إنذار الحريق" للألم المزمن

ولكن عندما انتقلت كارادشيه إلى الولايات المتحدة في سن السادسة عشرة، شاهدت أشخاصًا يقومون بالتخلص من السموم أو تقييد مجموعات أو مكونات غذائية معينة. وتقول إنها محاطة بهذا السرد وبوفرة الأطعمة الجديدة في قاعة الطعام في جامعتها، وتقول إنها "اكتسبت 31 درجة للطالب الجديد بدلاً من 15 للطالب الجديد". عندما عادت إلى مصر في ذلك الصيف، "عدت إلى تناول الطعام المتوسطي الذي نشأت عليه. وخلال فترة شهرين تقريبًا، تخلصت من كل هذا الوزن دون أن أفكر في أنني كنت أتبع حمية غذائية."

وللمساعدة في إعادة البهجة إلى مائدة الطعام للآخرين وللحفاظ على تراث عائلتها في الطهي لابنتَيها (14 و 22 عامًا الآن) أطلقت كارادشيه المقيمة في أتلانتا مدونة الطعام "طبق البحر الأبيض المتوسط" منذ 10 سنوات. وسرعان ما بدأت مائدتها تمتلئ بأكثر من مجرد أصدقائها وعائلتها.

تقول "كارادشيه": "بدأت أتلقى رسائل بريد إلكتروني من أشخاص وصف لهم أطبائهم حمية البحر الأبيض المتوسط وكانوا يبحثون عن وصفات سهلة المنال". ووفقًا للأبحاث، يمكن لنمط الأكل النباتي، الذي غالبًا ما يصنف كأفضل نظام غذائي في العالم، أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع الكوليسترول والخرف وفقدان الذاكرة والاكتئاب. والأكثر من ذلك، فقد تم ربط خطة الوجبات هذه بتقوية العظام وصحة القلب وإطالة العمر.

شاهد ايضاً: هذه هي الشروط التي تؤهلك للحصول على لقاح محدث ضد كوفيد-19

إن إعداد الوجبات على طريقة البحر الأبيض المتوسط، وفقًا لكارادشه، يمكن أن يساعدك على "تناول الطعام بشكل جيد والعيش بسعادة. بالنسبة لنا، لا يعني "النظام الغذائي" قائمة من "تناول هذا" و"لا تأكل ذاك". بدلاً من الإغفال، تركز كرادشة على الوفرة، وتسأل نفسها: "ما الذي يمكنني إضافته إلى حياتي من خلال طريقة العيش هذه؟ المزيد من الأطعمة الكاملة والخضروات والحبوب والبقوليات؟ وبطبيعة الحال، عندما تضيف هذه المكونات المفيدة لك، فإنك بطبيعة الحال تأكل كميات أقل مما لا يعزز الصحة".

في كتاب الطبخ الثاني لكارادشيه "طبق البحر الأبيض المتوسط: ببساطة العشاء"، الذي صدر يوم الثلاثاء، تعرض فيه كيفية القيام بذلك من خلال 125 وصفة مع مجموعة كبيرة من النصائح مع وضع العائلات المشغولة في الاعتبار. "في هذه الأيام، أنا أم أمريكية مشغولة. أعرف مشقة وضع الطعام على المائدة لعائلتي! ويعرض مطبخي اليوم ما قمت بتكييفه من تراث البحر الأبيض المتوسط وأسفاري في السنوات الأخيرة".

الوصايا السبع لنمط الحياة المتوسطية

إذا كنت قد فكرت يومًا "أود أن أتناول طعامًا أفضل، ولكن ليس لدي وقت"، يدعوك كارادشيه إلى سحب كرسي وإعادة تخيل العشاء. وبدلاً من الاستغناء عن أي شيء، فكر في التركيز على هذه الوصايا السبع لنمط الحياة المتوسطية، كما يوصي كارادشيه.

شاهد ايضاً: إن الإجهاد له نقطة حلوة. 5 نصائح لمساعدتك في العثور عليه

إن دمج زيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون هو الشيء رقم 1 الذي يميز النظام الغذائي المتوسطي عن غيره من أنماط الأكل الأخرى، وفقًا لكرادشة.

بالمقارنة مع النظام الغذائي قليل الدسم أو قائمة الطعام التي تعتمد على دهون أخرى مثل الزبدة أو زيت جوز الهند، فإن إعداد وجباتك بزيت الزيتون البكر الممتاز يرتبط بانخفاض ضغط الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل والحفاظ على الوزن بسهولة.

"أستخدمه في كل شيء، بما في ذلك الخبز. الكعكة بزيت الزيتون طرية جدًا لأن زيت الزيتون يبقى سائلًا في درجة حرارة الغرفة. جربيه بدلاً من الزبدة".

شاهد ايضاً: ما يشربه أطفالك مهم، يقول هذا الطبيب

لا تعني كلمة "نباتية" فقط الأصناف التي ستجدها في ممر المنتجات.

3. مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، تناول المأكولات البحرية

وقالت: "ضع في اعتبارك الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل والفاصوليا؛ فهذه تضيف نكهة وإثارة".

الأفراد الذين يتناولون 30 نباتًا مختلفًا أو أكثر من النباتات المختلفة أسبوعيًا يتمتعون بميكروبيومات أمعاء صحية أكثر بكثير من أقرانهم الذين يستهلكون 10 نباتات أو أقل، وفقًا لبحث أجري عام 2018.

شاهد ايضاً: مرض غامض في الكونغو يودي بحياة أكثر من 50 شخصًا بعد ساعات من شعورهم بالمرض

قال كارادشيه إن معظم الناس يعلمون أن دهون أوميغا 3 الصحية للقلب والبروتين الموجود في الأسماك هي إضافات مثالية للوجبات.

ومع ذلك، أشارت إلى أن "التحدي الأكبر الذي أسمعه من الطهاة في المنزل هو أنهم يخافون من الأسماك".

4. مرة أو مرتين في الأسبوع، تناول الدواجن

المعلب مهم تمامًا (قم بتخزين التونة أو السلمون أو أي نوع من الأسماك المعلبة). جرّب خيارات الطهي السريع مثل سمك السلمون المخبوز بالثوم والديجون أو سمك الهلبوت المخبوز بالزعتر مع البطاطس وقلب الخرشوف في كتابها "ببساطة عشاء" للتغلب على مخاوفك.

شاهد ايضاً: تفشي الحصبة يتسع في غرب تكساس حول مقاطعة ذات معدل تطعيم منخفض

في العديد من الأمسيات، يكون القرنبيط والبطاطا الحلوة أو مرق الحمص المارينارا عشاءً لكارادشيه ورفقتها. ثم، مرة واحدة في الأسبوع، قد تضيف صدر الدجاج أو بعض كرات لحم الدجاج المفروم إلى طعامها.

"في الولايات المتحدة، نفكر في البروتين أولاً في طبقنا، ثم ربما نضيف إليه شيئاً آخر. وحصص البروتين لدينا كبيرة". "على طريقة البحر الأبيض المتوسط، نحن لا نقول "لا" للدجاج أو الديك الرومي أو اللحوم الأخرى؛ ولكننا نستمتع بها فقط في حصص أصغر وأقل من النظام الغذائي الأمريكي المعتاد."

ووفقًا لمراجعة بحثية أجريت في مايو/أيار الماضي، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات من جيرانهم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

5. تناول اللحوم الحمراء والحلويات من حين لآخر

شاهد ايضاً: أثر كبير ومروع: ماذا تعني تأكيد كينيدي كوزير للصحة والخدمات الإنسانية على الصحة العالمية

يعد تناول البرجر وقطعة من كعكة عيد الميلاد جزءًا من نمط الحياة المبهج، ولا يحظر هنا تناول أي منهما.

فقط ضع أحجام الحصص الغذائية وتكرار تناولها في الاعتبار.

يقول كارادشيه: "إن تناول بضع شرائح من شريحة لحم الخاصرة على السلطة لا يماثل تناول شريحة لحم ضلع رخامية بوزن 16 أونصة".

شاهد ايضاً: جون كينيدي الابن: الفلورايد "نفايات صناعية" مرتبطة بالسرطان والأمراض والاضطرابات. إليكم ما تقوله الأبحاث العلمية

حتى لو تناولت بيضة واحدة كل يوم، فلن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة المبكرة، كما وجدت دراسة أجريت عام 2020.

6. تناول البيض ومنتجات الألبان باعتدال

ومرة أخرى، يتلخص ذلك في الكمية وعدد المرات وما تقترن به.

من الحكمة الامتناع عن تناول عجة البيض المكونة من خمس بيضات مليئة بالجبن كوجبة عادية في عطلة نهاية الأسبوع، ولكن تناول بيضة فوق طبقة من الزبادي اليوناني الغني بالثوم مع وابل من الأعشاب الطازجة يعطيك الضوء الأخضر.

شاهد ايضاً: انتهاء نقص الأدوية الشهيرة لفقدان الوزن قد يعني أن الكثيرين سيفقدون الوصول إليها

من الناحية المثالية، ستتناول الكينوا والشعير والشوفان والحبوب الكاملة الأخرى أكثر من الأرز الأبيض والخبز الأبيض.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالخبز والمعكرونة، فإن كرادشة "لا تلتزم بذلك دائمًا". فبالنسبة لوصفات مثل الشيباتا أو البيتا أو اللافاش التي تعدها، فهي لا تمانع استخدام الدقيق الأبيض. "المشكلة في الدقيق ومنتجات الخبز الأخرى ليست بالضرورة في الدقيق. إنها الجودة وجميع المواد المضافة في أشياء مثل الخبز".

7. استخدم في الغالب منتجات الحبوب الكاملة

ابحث عن أفضل دقيق يمكنك تحمل تكلفته، ثم اصنع خبزك أو المعكرونة بنفسك. أو استثمر في خبز أو معكرونة عالية الجودة بأقل قدر ممكن من المكونات، كما أضافت كارادشيه.

أخبار ذات صلة

Loading...
فنجان قهوة ساخن بلون بني غامق، يُسكب في كوب برتقالي، مع وجود ظلال ضوء الشمس على السطح، مما يبرز أهمية القهوة في الحياة اليومية.

الاختبارات تكشف أن القهوة المحتوية على الكافيين خالية من الملوثات

هل تساءلت يومًا عن مكونات كوب القهوة الذي تبدأ به يومك؟ دراسة جديدة تكشف أن القهوة آمنة بشكل عام، لكن وجود مبيدات مثل الغليفوسات والفثالات يثير القلق. اكتشف المزيد عن تأثير هذه الملوثات على صحتك وكيفية تقليل المخاطر.
صحة
Loading...
عالمة ترتدي قفازات أرجوانية ونظارات واقية، تحمل صينية تحتوي على عينات حمراء وشفافة، مما يعكس جهود البحث في مجال الصحة العامة.

عواقب مميتة: وكالات الصحة تتأثر بآلاف تسريحات العمل بينما تبقى المنح البحثية الحيوية معلقة

في خضم الفوضى التي تعصف بالوكالات الصحية الفيدرالية، تواجه عالمة نوبل أزمة حادة بسبب توقف التمويل وإقالات جماعية تهدد مستقبلها. مع تصاعد المخاوف من إنفلونزا الطيور والحصبة، هل ستتمكن هذه الكفاءات من العودة إلى العمل؟ تابعوا القصة الكاملة لتعرفوا المزيد.
صحة
Loading...
امرأة ترتدي معطف طبي تفحص زجاجة دواء على مكتب، مع زجاجات دواء أخرى في المقدمة، تعكس موضوع الرعاية الصحية عن بُعد.

شركات الرعاية الصحية عن بُعد تزيد من إنفاقها الإعلاني بينما تتعامل مع طب أكثر تعقيدًا

في عالم الرعاية الصحية عن بُعد، تبرز قصص غير متوقعة مثل قصة شانون شارب، الذي تحول من لاعب كرة قدم إلى رمز للراحة في علاج القضايا الحساسة. مع تزايد الإعلانات التي تتناول ضعف الانتصاب وتساقط الشعر، تفتح هذه الشركات آفاقًا جديدة للمرضى. استكشف كيف يمكن لهذه الخدمات أن تعيد تشكيل مفهوم الرعاية الصحية لديك!
صحة
Loading...
رجل يجلس في عيادة طبية أثناء سحب عينة دم، مع وجود عدة أنابيب اختبار ملونة على الطاولة، في سياق بحث حول الخرف.

تزايد خطر الإصابة بالخرف في المجتمع الأمريكي المسن، ومن المتوقع أن تتضاعف الحالات بحلول عام 2060

هل تعلم أن خطر الإصابة بالخرف قد يكون أعلى مما كنت تظن؟ تشير الأبحاث إلى أن أكثر من 42% من الأشخاص فوق سن 55 في الولايات المتحدة سيواجهون هذا التحدي في السنوات المقبلة. مع تقدم السكان في العمر، يتوقع أن يتضاعف عدد الحالات سنويًا، مما يتطلب استراتيجيات فعالة للتقليل من المخاطر. اكتشف كيف يمكنك حماية نفسك أو أحبائك من خلال نمط حياة صحي، وكن جزءًا من الحل!
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية