خَبَرَيْن logo

تأثير تناول اللحوم المصنعة على صحة الدماغ

كيف تؤثر تناول اللحوم المصنعة على صحتك العقلية؟ اقرأ المقال الشامل على خَبَرْيْن وتعرف على الدراسة الجديدة التي تكشف عن العلاقة بين اللحوم والخرف وأمراض القلب. #صحة #تغذية #اللحوم_الحمراء

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

خفض مخاطر الخرف من خلال تغيير النظام الغذائي

توصلت دراسة أولية جديدة إلى أن خطر الإصابة بالخرف يرتفع بنسبة 14% عندما يتناول الأشخاص الذين يتناولون حوالي أونصة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا - أي ما يعادل أقل بقليل من حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة بمقدار 3 أونصات أسبوعيًا - مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون حوالي ثلاث حصص فقط في الشهر.

ومع ذلك، انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20٪ للأشخاص الذين استبدلوا تلك الحصة اليومية الصغيرة من اللحوم الحمراء المصنعة بحصة يومية من المكسرات والبقوليات.

غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق والنقانق والهوت دوج واللحوم الباردة على مستويات أعلى من الصوديوم والنترات والدهون المشبعة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من هذه اللحوم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالإصابة بسرطان القولون وغيره من أنواع السرطانات وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

شاهد ايضاً: حوالي نصف الأشخاص المصابين بالسكري لا يعلمون بإصابتهم

وقال الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في بوسطن: "هناك الكثير مما يمكننا القيام به للحد من مخاطر الخرف، بدءاً من الإجراءات المعروفة جيداً للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

تأثير استهلاك اللحوم الحمراء على الصحة الإدراكية

وأضاف "ويليت" في رسالة بالبريد الإلكتروني: "لا تزال هناك جوانب يجب فهمها بمزيد من التفصيل. "على سبيل المثال، يبدو أن بعض الأطعمة قد تكون مهمة بشكل خاص ونود أن نفهم المكونات النشطة المحددة، لكننا لا نحتاج إلى انتظار جميع التفاصيل لاتخاذ إجراء."

قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي لم يشارك في الدراسة، إن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة ويمكن أن تظهر ارتباطًا فقط وليس بالضرورة سببًا ونتيجة.

نصائح لتقليل استهلاك اللحوم المصنعة والحمراء

شاهد ايضاً: ولاية فرجينيا الغربية تحقق أفضل معدلات تطعيم في رياض الأطفال في البلاد. صراع قانوني مدعوم من قبل روبرت كينيدي الابن قد يهدد ذلك

وقال في رسالة بالبريد الإلكتروني: "ومع ذلك، من المحتمل جدًا أن تكون الارتباطات سببية لأن عوامل الخطر الرئيسية لمرض الزهايمر والتدهور المعرفي هي عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي يرتبط بها تناول اللحوم المصنعة ارتباطًا وثيقًا". وكاتز هو مؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة.

كل حصة إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تم تقديم ملخص للدراسة، التي هي قيد المراجعة للنشر، يوم الأربعاء في المؤتمر الدولي لجمعية الزهايمر لعام 2024 في فيلادلفيا.

اتباع نمط غذائي صحي شامل

شاهد ايضاً: هذه هي الشروط التي تؤهلك للحصول على لقاح محدث ضد كوفيد-19

كل سنتين إلى أربع سنوات لأكثر من ثلاثة عقود، جمع الباحثون البيانات الغذائية من أكثر من 130,000 مشارك في دراسة صحة الممرضات، وهي واحدة من أكبر التحقيقات في عوامل الخطر للأمراض المزمنة الرئيسية لدى النساء، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين التكميلية، التي بحثت في عوامل الخطر نفسها لدى الرجال.

سُئل الرجال والنساء عن عدد المرات التي تناولوا فيها حصة من اللحوم الحمراء المصنعة، والتي يمكن أن تكون شريحتين من لحم الخنزير المقدد، أو شطيرة نقانق أو شطيرتين صغيرتين من النقانق أو الكيلباسا، أو السلامي أو البولونيا أو غيرها من شطائر اللحوم المصنعة.

سُئلت المشاركات في الدراسة أيضًا عن عدد المرات التي تناولن فيها المكسرات والبقوليات، مثل ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو أونصة واحدة من الفول السوداني أو الجوز أو المكسرات الأخرى، أو كوب من حليب الصويا بحجم 8 أونصات، أو نصف كوب من الفاصوليا أو العدس أو البازلاء أو الليما، أو حصة نموذجية من التوفو أو بروتين الصويا بحجم 3 أونصات.

شاهد ايضاً: أفاد المسؤولون الصحيون أن معدل وفيات الأمهات في الولايات المتحدة ارتفع بشكل طفيف العام الماضي

وقالت الدكتورة ماريا كارييو، كبيرة المسؤولين العلميين في جمعية الزهايمر، والتي لم تشارك في الدراسة: "هذه أطعمة مضادة للالتهابات، لذا يمكنك أن تتخيل أن لها الكثير من الفوائد بالإضافة إلى تقليل اللحوم المصنعة التي تحتوي على السموم والنترات والصوديوم التي ليست جيدة لك".

أهمية النظام الغذائي المتوسطي و"داش"

وبالإضافة إلى الانخفاض المعرفي بنسبة 14% المرتبط بتناول حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة أسبوعيًا، وجدت الدراسة زيادة في المخاطر بكل حصة إضافية.

وبحسب الدراسة، أضافت كل حصة يومية إضافية 1.61 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية للإدراك العالمي و 1.69 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية في الذاكرة اللفظية.

شاهد ايضاً: الجراح العام الأمريكي السابق: أمريكا تتلقى دروسًا سريعة في مناعة القطيع

"يوفر الإدراك العالمي نظرة عامة واسعة للوظيفة الإدراكية. يمكن أن يساعد في التقاط التأثير العام للعوامل الغذائية ونمط الحياة على الصحة الإدراكية"، كما قال المؤلف الرئيسي للدراسة يوهان لي، وهو مساعد باحث في قسم تشانينج لطب الشبكات في مستشفى بريغهام ومستشفى النساء في بوسطن، في رسالة بالبريد الإلكتروني.

"تشير الذاكرة اللفظية إلى ذاكرة المعلومات المقدمة شفهياً. وهي مؤشر مهم للتنبؤ بمرض الزهايمر"، قالت لي، التي أجرت الدراسة بينما كانت طالبة دراسات عليا في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

نصائح لتقليل اللحوم المصنعة والحمراء في نظامك الغذائي

شاهد ايضاً: سحب البيت الأبيض ترشيح الدكتور ديف ويلدون لقيادة مركز السيطرة على الأمراض

إن مجرد استبدال المنتجات الحيوانية بالمنتجات النباتية لا يؤدي تلقائيًا إلى اتباع نظام غذائي صحي. فكما توضح الدراسة، قد تعتمد النتيجة على أنواع الأطعمة التي تتناولها بدلاً من ذلك.

وبدلاً من التركيز على فوائد وسلبيات أطعمة معينة مفيدة لصحة القلب، حاول التركيز على نمط عام لتناول الطعام، كما يقول كريستوفر غاردنر، أستاذ الطب في مركز أبحاث الوقاية في ستانفورد في كاليفورنيا الذي يدير مجموعة أبحاث دراسات التغذية التابعة له. ولم يشارك في هذه الدراسة.

قال غاردنر : "عندما كان الأمر يتعلق بمغذٍ واحد صحي للقلب، كان بإمكانك حقن هذا المغذي في الطعام والادعاء بأنه طعام صحي، وهو ما لم يكن كذلك."

شاهد ايضاً: حظر الإجهاض في الولايات المتحدة أدى إلى زيادة في عدد الولادات ووفيات الرضع، خاصة بين الفئات الضعيفة

"أو إذا كان هناك غذاء خارق مثل بذور الشيا، فيمكنك أن تأخذ طعامًا غير صحي حقًا وترش بذور الشيا عليه وتقول: "آه، أنا الآن محمي". لا، يجب أن تكون جزءًا من نمط صحي شامل من الأطعمة."

يقول الخبراء إن الخطط الغذائية الحائزة على جوائز مثل النظام الغذائي المتوسطي و"داش" (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم) هي نمط حياة أكثر من كونها "حمية". ويركز كلاهما على الطهي البسيط القائم على النباتات، حيث تركز غالبية الوجبات على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والبذور.

تناول اللحوم الحمراء محدود. وبدلاً من ذلك، يركز النظام الغذائي على تناول الأسماك الزيتية الصحية المليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للدماغ، إلى جانب اللحوم الخالية من الدهون مثل الدواجن .

استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة

شاهد ايضاً: زيادة حالات فيروس HMPV في الصين هي "ما كنا نتوقعه" خلال فصل الشتاء، وفقًا لمسؤولي الصحة

من الطرق السهلة لبدء نظام غذائي قليل اللحوم، وفقًا للخبراء، هو طهي وجبة واحدة كل أسبوع تعتمد على البقوليات والحبوب الكاملة والخضراوات، باستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة مميزة. عندما تصبح ليلة واحدة في الأسبوع سهلة، أضيفي وجبتين في الأسبوع، ثم قومي ببناء وجباتك الخالية من اللحوم من هناك.

عندما تضيفين اللحوم، استخدمي قطعًا صغيرة من الدجاج أو شرائح اللحم الخالية من الدهون لإضفاء نكهة على وجبة نباتية مثل القلي السريع.

ويقول الخبراء إن الخطوة السهلة الأخرى هي استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. اختر خبز القمح الكامل والمعكرونة واستبدل الأرز الأبيض بالأرز البني أو البري.

أخبار ذات صلة

Loading...
امرأة مسنّة تجلس على حافة السرير وتمسك بركبتها، تعاني من ألم في الركبة، مما يعكس أهمية تمارين البيلاتيس لتخفيف الألم.

كيف يمكن لتمارين البيلاتس أن تخفف آلام الركبة

آلام الركبتين قد تبدو شائعة، لكن هل تعلم أن تمارين البيلاتيس يمكن أن تكون حلاً فعالاً؟ مع تزايد حالات الألم في الركبة، من الضروري فهم الأسباب واتباع أساليب العلاج المناسبة. انطلق في رحلة نحو تخفيف الألم وتعزيز صحتك البدنية من خلال اكتشاف فوائد البيلاتيس.
صحة
Loading...
عائلة تتوسط صورة مع رسالة مرفقة توضح رفض شركة تأمين صحي لتغطية علاج طبي، مما يعكس تحديات الرعاية الصحية.

"ليس ضرورياً طبياً: نظرة داخل الشركة التي تساعد أكبر شركات التأمين الصحي في أمريكا على رفض تغطية الرعاية الصحية"

في عالم التأمين الصحي، تتصارع حياة المرضى مع قرارات شركات التأمين التي ترفض طلبات العلاج. يكشف تحقيق ProPublica عن دور شركة EviCore، التي تستخدم خوارزميات معقدة لزيادة حالات الرفض، مما يؤثر سلبًا على الرعاية الصحية. اكتشف كيف تؤثر هذه السياسات على صحتك!
صحة
Loading...
لافتة مستشفى جامعة إيموري ميدتاون في أتلانتا، تشير إلى قسم الطوارئ، مع مباني المستشفى في الخلفية.

بعد نزيف في المخ، أزال مستشفى في جورجيا جزءًا من جمجمة رجل مؤقتًا. تقول دعوى قضائية إن موظفين فقدوا العظم

في حادثة مروعة، يواجه نظام الرعاية الصحية في أتلانتا دعوى قضائية بعد أن فقد أحد المرضى جزءًا من جمجته بسبب إهمال طبي. فرناندو كلاستر وزوجته يطالبان بتعويض عن الأضرار الجسيمة التي لحقت بهما. هل ستتحقق العدالة؟ تابعونا لمعرفة التفاصيل المثيرة!
صحة
Loading...
تظهر الصورة شخصًا يستخدم هاتفًا محمولًا لعرض بيانات مضخة الأنسولين t:slim X2، مع معلومات عن مستوى السكر والأنسولين.

أكثر من 200 شخص يعانون من مرض السكري يصابون بإصابات بعد تفريغ بطاريات مضخات الإنسولين بسبب مشكلة في البرنامج

تسبب عطل في تطبيق مضخة الأنسولين t:connect في إصابة أكثر من 200 شخص بداء السكري، مما أثار قلق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. هذه المشكلة قد تؤدي إلى حالات خطيرة مثل فرط سكر الدم. تعرف على التفاصيل المهمة وكيفية حماية نفسك الآن!
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية