تحذير من خطر جبن الشيدر النيء على الصحة

تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة

قال مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الاثنين إن ما لا يقل عن سبعة أشخاص في ثلاث ولايات، من بينهم أطفال صغار، أصيبوا ببكتيريا الإشريكية القولونية بسبب تسمم غذائي مرتبط بجبن الشيدر المصنوع من الحليب الخام.

مصادر تفشي المرض المرتبطة بجبن الشيدر

وأشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية Raw Farm ومقرها كاليفورنيا إلى أن الجبن هو "المصدر المحتمل" لتفشي المرض، على الرغم من عدم وجود أي منتجات من منتجات Raw Farm أثبتت إصابتها ببكتيريا الإشريكية القولونية خلال فترة تفشي المرض.

تفاصيل حالات الإصابة بالمرض

وقالت الوكالة إنه تم الإبلاغ عن حالات المرض بين سبتمبر 2025 ومنتصف فبراير. تم الإبلاغ عن خمس حالات في كاليفورنيا وحالة واحدة في كل من فلوريدا وتكساس. وكان أكثر من نصف الحالات المرضية لدى الأطفال الذين تبلغ أعمارهم 3 سنوات أو أقل. وتم نقل شخصين إلى المستشفى.

إجراءات السلامة والتوصيات من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

وأوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن تقوم شركة Raw Farm بإزالة منتجاتها من الجبن النيء من البيع طوعًا، لكن الشركة رفضت ذلك.

دعوات للمستهلكين بخصوص المنتجات

حثت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها المستهلكين على "التفكير في عدم تناول" المنتجات.

ردود فعل شركة Raw Farm على التحقيقات

وقال مارك مكافي، مالك شركة Raw Farm، إنه رفض سحب المنتجات لأن المحققين لم يربطوا بشكل قاطع بينها وبين أي أمراض.

وقال مكافي في مقابلة: "لم يجدوا أي مسببات أمراض في أي من منتجاتنا". وشكك في النتائج التي توصلت إليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن الحالات مرتبطة وراثيًا وقال إن الإعلان عن تفشي المرض كان سابقًا لأوانه.

التحقيقات المستمرة حول مصدر التلوث

قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن المقابلات التي أُجريت مع ثلاثة أشخاص أصيبوا بالمرض وجدت أن الثلاثة أبلغوا عن تناولهم جبن شيدر بالحليب الخام من ماركة Raw Farm. وأظهر تحليل العينات المأخوذة من المرضى أن عزلات الإشريكية القولونية التي تسببت في إصابتهم بالعدوى كانت مرتبطة وراثيًا بشكل وثيق، كما وجد المحققون.

ويعمل المسؤولون على جمع المعلومات من الحالات الأربع الإضافية. ولا يزال التحقيق مستمراً لتحديد مصدر التلوث وما إذا كانت المنتجات الإضافية مرتبطة بالأمراض.