خَبَرَيْن logo
يقول ديمقراطيو تكساس إن أصواتهم قد تم إسكاتها بسبب إعادة تقسيم الدوائر الانتخابية الحزبيةالنظام الذي ينقل المياه حول الكوكب أصبح بشكل متزايد "غير منتظم ومتطرف"، حسب ما وجده تقرير جديدأوكرانيا تبرز كاختبار لقوة بريطانيا الناعمة في التأثير على ترامبكيف يمارس الملوك والملكات وشبح تشرشل سحرهم على ترامبطالب جامعة ميسيسيبي عُثر عليه مُعَلَّقًا في الحرم الجامعي دون علامات على جريمة لكن العائلة تثير تساؤلاترئيس لجنة الاتصالات الفيدرالية يهدد ABC وديزني بسبب تصريحات جيمي كيميل عن تشارلي كيركبيرني ساندرز: "إسرائيل ترتكب إبادة جماعية في غزة"روبرت مردوخ يحضر عشاء في قلعة وندسور وسط معركة قانونية مع ترامبمديرة مركز السيطرة على الأمراض السابقة تخبر أعضاء مجلس الشيوخ أن روبرت كينيدي جونيور كان يحتاج إلى موافقة سياسية على القرارات ودعا إلى فصل موظفين بدون سببتحقيقات مكتب التحقيقات الفيدرالي حول حادث دهس مركبة أمام مكتبه في بيتسبرغ باعتباره "هجومًا مستهدفًا" ضد المكتب
يقول ديمقراطيو تكساس إن أصواتهم قد تم إسكاتها بسبب إعادة تقسيم الدوائر الانتخابية الحزبيةالنظام الذي ينقل المياه حول الكوكب أصبح بشكل متزايد "غير منتظم ومتطرف"، حسب ما وجده تقرير جديدأوكرانيا تبرز كاختبار لقوة بريطانيا الناعمة في التأثير على ترامبكيف يمارس الملوك والملكات وشبح تشرشل سحرهم على ترامبطالب جامعة ميسيسيبي عُثر عليه مُعَلَّقًا في الحرم الجامعي دون علامات على جريمة لكن العائلة تثير تساؤلاترئيس لجنة الاتصالات الفيدرالية يهدد ABC وديزني بسبب تصريحات جيمي كيميل عن تشارلي كيركبيرني ساندرز: "إسرائيل ترتكب إبادة جماعية في غزة"روبرت مردوخ يحضر عشاء في قلعة وندسور وسط معركة قانونية مع ترامبمديرة مركز السيطرة على الأمراض السابقة تخبر أعضاء مجلس الشيوخ أن روبرت كينيدي جونيور كان يحتاج إلى موافقة سياسية على القرارات ودعا إلى فصل موظفين بدون سببتحقيقات مكتب التحقيقات الفيدرالي حول حادث دهس مركبة أمام مكتبه في بيتسبرغ باعتباره "هجومًا مستهدفًا" ضد المكتب

مهاجر بنغلاديشي يحكي قصته في مطعم باريس

تجربة فريدة في باريس: قصة شاب بنغلاديشي يحقق النجاح كطاهٍ في مطعم شهير. كيف تشكل قضية الهجرة جزءًا أساسيًا من هذه القصة؟ اقرأ المزيد على موقع خَبَرْيْن.

التصنيف:سفر
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

مقاهي باريسية: جزء من الثقافة الفرنسية

يقع تراس لو بيناردييه في شارع بريتانيه الشهير - المعروف بأنه أحد أفضل شوارع الحانات في باريس - وهو مزدحم دائماً في أمسيات الصيف.

إنها تجربة فرنسية بامتياز - حيث يطلب الزبائن الدائمون نبيذ اليوم إلى جانب الجبن والمأكولات الخفيفة - ولكنها تجربة لا يمكن أن تتحقق إلا بسبب واحدة من أكثر القضايا المثيرة للانقسام في البلاد في الوقت الحالي: الهجرة.

في مطعم لو بيناردييه، سرعان ما ينتهي الأمر بطلبات الطعام من الشرفة المشمسة على بعد 70 قدمًا في المطبخ بين يدي الشيف سازال ساها البالغ من العمر 24 عامًا.

شاهد ايضاً: بافالو مزيج مرح من الأجواء العصرية والتقليدية

ينحدر ساها من مدينة كوهلنا في بنغلاديش، وهو في عامه الخامس في مطعم لو بيناردييه بعد أن تدرب على تقديم الطعام لمدة عامين في مدرسة جولييت كوري في شمال فرنسا.

وهو عادةً ما يكون الشخص الوحيد الذي يعمل في المطبخ، مما يعني أنه يقوم بكل شيء: شراء المنتجات، وإعداد المكونات، والطهي، وغسل الأطباق والتنظيف.

وقال ساها لشبكة CNN: "إدارة المطبخ ليست بالأمر السهل عندما تعمل بمفردك". وأضاف مبتسماً: "الأمر معقد للغاية، وأحياناً أشعر بالتعب، لكنني معتاد على ذلك".

شاهد ايضاً: كتّاب الطهي يتهمون مؤثرة الطعام الشهيرة بسرقة وصفاتهم

وقال: "عندما انتقلت إلى فرنسا لأول مرة، لم أكن أعرف أي شيء عن الجبن، لكنني أعرف كل شيء تقريباً عنها الآن".

وظيفة الطهاة المهاجرين في فرنسا

أحد الأسباب الرئيسية وراء قرار ساها بأن يصبح طباخاً في العاصمة الفرنسية هو أنه رأى الطلب الكبير على هذه الصناعة.

في جميع أنحاء فرنسا وخاصة في باريس، تعتبر الضيافة واحدة من أكثر الصناعات التي تعتمد بشكل كبير على العمال المهاجرين.

شاهد ايضاً: تفشي فيروس نوروفيروس يصيب أكثر من 240 شخصًا على متن سفينة سياحية فاخرة

قال وزير العمل الفرنسي آنذاك أوليفييه دوسوبت لإذاعة أوروبا 1 في بداية عام 2024 إن ما يقرب من 25% من الطهاة في فرنسا هم مهاجرون من خارج الاتحاد الأوروبي.

نصف الطهاة الذين يزيد عددهم عن 86,000 طاهٍ في العاصمة الفرنسية هم من المهاجرين، وفقًا للبيانات التي نشرها المعهد الوطني الفرنسي للإحصاء والدراسات الاقتصادية في عام 2022. إنهم القوة الرئيسية التي تدعم مشهد تذوق الطعام في العاصمة الفرنسية، حيث يقومون بإطعام وإسعاد السياح من جميع أنحاء العالم.

وقال فلوريان موسون، صاحب مطعم لو بيناردييه: "معظم العاملين في المطابخ في باريس هم إما من بنغلاديش أو سريلانكا".

شاهد ايضاً: قطة تُركت بالخطأ على متن طائرة، تقوم بثلاث رحلات بين نيوزيلندا وأستراليا خلال 24 ساعة

ويعتقد موسون الذي ولد ونشأ في عائلة من أجيال من أصحاب المطاعم في مدينة مرسيليا الجنوبية، أن عمله لم يكن ليستمر بدون العمال المهاجرين.

ومع ذلك، في الانتخابات البرلمانية الفرنسية لهذا الشهر، والتي تدخل الجولة الثانية من التصويت في نهاية هذا الأسبوع، يُنظر إلى المشاعر المعادية للهجرة على أنها أحد العوامل التي تقود شعبية حزب اليمين المتطرف "التجمع الوطني".

في باريس، معظم العاملين في المطابخ هم في الأصل من جنوب آسيا، مثل ساها. وفي مارسيليا، مسقط رأس موسون، والعديد من الأماكن في جنوب فرنسا، تعتمد المطاعم والحانات على المهاجرين من جزر القمر، وهي مستعمرة فرنسية سابقة في المحيط الهندي.

شاهد ايضاً: رجل يحمل جمجمة تمساح في حقائبه يُعتقل في مطار دلهي

"إنها وظيفة صعبة. فأنت تعمل واقفاً، وتعمل في المساء وفي عطلات نهاية الأسبوع، وتعمل لساعات طويلة، كما أن الجو حار جداً في المطبخ. غالبًا ما تكون المطابخ في باريس صغيرة جدًا، لذا فهي وظيفة شاقة للغاية".

وأضاف: "هناك عدد أقل من الفرنسيين الذين يرغبون في القيام بهذه الوظيفة".

وقد قام بتوظيف "ساها" بعد فترة وجيزة من افتتاح مطعم لو بيناردييه في عام 2019، حيث تواصل معه من خلال موقع إلكتروني يسمى ليبونكوين، وهو النسخة الفرنسية من موقع كريغزلست. يقول موسون إنه ليس طباخاً جيداً فحسب، بل إنه عامل قوي - والأهم من ذلك - لاعب فريق.

شاهد ايضاً: يفقد المسافرون في الولايات المتحدة ملايين الحقائب سنويًا، ومحتوياتها تنتهي في متجر بولاية ألاباما

قد يجادل البعض بأن أصحاب المطاعم يفضلون توظيف المهاجرين لأن تكلفتهم أقل، ولكن بالنسبة لموسون ليس الأمر كذلك.

"لا يهمني إذا كان الطاهي فرنسيًا أو أجنبيًا. ولكن عندما تضع إعلاناً تبحث فيه عن طاهٍ، فمقابل كل ثماني أو تسع سير ذاتية أجنبية تتلقاها، تحصل على سيرة ذاتية فرنسية واحدة، لذا من الناحية الإحصائية من المرجح أن توظف أجنبياً".

يتقاضى ساها راتباً جيداً بسبب ساعات العمل الطويلة التي يعملها. يقول موسون إن الرواتب المنخفضة ليست هي التي تحدد من يعمل في المطبخ، بل ما إذا كان الشخص لديه القدرة على التمسك بمثل هذه الوظيفة الشاقة.

شاهد ايضاً: بومبي تحد من عدد زوارها اليومي

كانت أول طاهية لدى موسون فرنسية. لكنها استقالت بعد ثلاثة أيام فقط لأنها أرادت وظيفة يمكنها التركيز فقط على الطهي وليس القيام ببقية العمل - تنظيف المطبخ وتنظيف الأطباق وكل ما عدا ذلك.

القلق من صعود اليمين المتطرف وتأثيره على الهجرة

قالت موسون: "بالنسبة لشركة صغيرة مثلنا، لا يمكننا تحمل تكاليف توظيف عدة أشخاص في المطبخ".

يحب ساها باريس. على مدى السنوات الخمس الماضية، سمح له الطهي للباريسيين والسياح بشراء شقة في إحدى الضواحي وكسب العيش في العاصمة الفرنسية. ولكن الآن فإن الاحتمال الذي يلوح في الأفق بوصول اليمين المتطرف إلى السلطة يبقيه مستيقظًا في الليل.

شاهد ايضاً: المتحف المصري الكبير الذي طال انتظاره يفتح أبوابه للتجربة التشغيلية

"أنا قلق بعض الشيء. أعتقد أن قرارهم ليس صحيحًا"، في إشارة إلى سياسات الهجرة والخطاب الذي شاهده على شاشات التلفاز في نهاية الأسبوع السابق.

وفاز التجمع الوطني بنسبة قياسية بلغت 33.15% من الأصوات، ليتصدر السباق بعد الجولة الأولى من الانتخابات البرلمانية الفرنسية في 30 يونيو، وفقًا للبيانات التي نشرتها وزارة الداخلية الفرنسية.

ويبقى أن نرى ما إذا كان الحزب قادرًا على الحصول على الأغلبية المطلقة في الجمعية الوطنية الفرنسية، إلا أنه من شبه المؤكد أنه سيصبح القوة الأكبر في البرلمان الجديد.

شاهد ايضاً: مشكلة الطائرة والقطار تسبب "فوضى عارمة" في مطار أتلانتا

ويدعو التجمع الوطني الذي يعمل وفق أجندة "فرنسا أولًا"، إلى فرض رقابة أكثر صرامة على الهجرة، سواء كانت قانونية أو غير قانونية. كما أنه يريد منح المواطنين الفرنسيين معاملة تفضيلية في نظام الرعاية الاجتماعية.

وقال ساها: "نحن هنا، نحن لا نقوم بأشياء سيئة، نحن نعمل هنا، وندفع الضرائب، وندفع كل شيء مثل كل الفرنسيين".

"لماذا يتخذون قرارات صعبة للغاية بشأن الهجرة؟ أنا لا أفهم."

شاهد ايضاً: مشكلة ضغط المقصورة في رحلة دلتا تؤدي إلى نزيف الأذن والأنف لدى الركاب

ولكن هذا لا يمنعه من التطلع إلى حياته المستقبلية في فرنسا، البلد الذي يحبه.

"أنا فخور بالعمل في مطعم فرنسي. فأنا أحبه."

أخبار ذات صلة

Loading...
مشهد لجمهور يستمتع بالطقس المشمس على ضفاف بحيرة جنيف، مع نافورة مياه مرتفعة في الخلفية، تعكس جمال المدينة.

تم الكشف عن أفضل مدينة للعيش في العالم لعام 2025

تراجعت فيينا عن عرشها كأكثر المدن ملاءمة للعيش، لتفوز كوبنهاجن بالمركز الأول في تصنيف 2025. تعكس هذه النتيجة تراجع الاستقرار في العاصمة النمساوية، مما يثير تساؤلات حول مستقبل العيش في المدن الكبرى. اكتشف المزيد عن أسباب هذا التحول!
سفر
Loading...
استجابة الطوارئ بعد تحطم طائرة سيسنا 310 خارج مطار بوكا راتون، مع وجود سيارات إطفاء محاطة بشريط تحذيري.

تحطم طائرة صغيرة في كرة نارية في شارع مزدحم في بوكارايون

تحطمت طائرة صغيرة من طراز سيسنا 310 في حادث مأساوي خارج مطار بوكا راتون بفلوريدا، مما أدى إلى اندلاع كرة نارية وصدمة في المجتمع. تابعوا التفاصيل المروعة لهذا الحادث وأثره على العائلات المتضررة، فالقصة تتطور بسرعة.
سفر
Loading...
حادثة في مطار لوغان الدولي حيث قام راكب بفتح باب طائرة جيت بلو أثناء الهبوط، مما أدى إلى نشر زلاقة الطوارئ.

الشرطة تعتقل راكبًا من خطوط "جت بلو" بعد فتحه لبوابة الطوارئ مما أثار مخاوف أمنية

في لحظة درامية، فتح أحد ركاب جيت بلو باب الطائرة أثناء هبوطها في مطار لوغان، مما أثار قلق الركاب ودفع الشرطة للتدخل. هل تساءلت يومًا عن تداعيات مثل هذه الحوادث على سلامة الطيران؟ تابع القراءة لتكتشف المزيد عن هذا الحادث الغريب وما يعنيه لأمن شركات الطيران.
سفر
Loading...
طبق يحتوي على الجراد المقلي مع بعض الأعشاب، يمثل أحد أنواع الحشرات الصالحة للأكل المعتمدة في سنغافورة.

تصريح سنغافورة بأكل الحشرات: هل جاهزون لشيش دود القز؟

هل أنت مستعد لتجربة طعام جديد يغير مفهومك عن البروتين؟ سنغافورة تفتح أبوابها أمام 16 نوعًا من الحشرات الصالحة للأكل، مما يجعلها خيارًا مبتكرًا وصديقًا للبيئة. انضم إلينا لاستكشاف كيفية تحول الحشرات إلى وجبات لذيذة وصحية!
سفر
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية