خَبَرَيْن logo

تحليل الأنظمة الغذائية النباتية: فوائد وتحديات

دراسة شاملة تكشف تأثير الأنظمة الغذائية النباتية على الصحة والوقاية من الأمراض. تحليلات تُظهر تأثيرًا وقائيًا لمنع سرطانات معينة. الكشف عن الفوائد والتحديات. #خَبَرْيْن #صحة #تغذية

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تأثير الأنظمة الغذائية النباتية على الصحة

تبحث المراجعة الشاملة في التحليلات الوصفية الحالية لأعداد كبيرة من الدراسات، مما يوفر رؤية عالية المستوى للأبحاث الحالية حول موضوع ما.

فوائد الأنظمة الغذائية النباتية في تقليل خطر الأمراض

بالإضافة إلى خفض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ضغط الدم والكوليسترول، وجد التحليل الشامل "تأثيرًا وقائيًا" لسرطانات معينة، بما في ذلك "سرطانات الكبد والقولون والبنكرياس والرئة والبروستاتا والمثانة والورم الميلانيني والكلى واللمفوما اللاهودجكينية"، كما قال المؤلف الرئيسي الدكتور أنجيلو كابوديتشي، طالب الدراسات العليا في العلوم الصحية والتكنولوجيا والإدارة في سكولا سوبيريوريور سانت آنا في بيزا بإيطاليا.

أنواع الأنظمة الغذائية النباتية

النباتيون لا يأكلون أي لحم حيواني، في حين أن النسخة النباتية اللاكتو-أو- النباتية تسمح بتناول منتجات الألبان والبيض مع استبعاد جميع اللحوم والدواجن والأسماك. النباتي وهو الشكل الأكثر صرامة للنباتيين، يحظر أي منتجات غذائية مصنوعة من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وكذلك أي منتجات حيوانية ثانوية مثل الجيلاتين.

النظام النباتي الصارم

شاهد ايضاً: لماذا يشعر المراهقون بالتوتر الشديد

وقال مؤلفو الدراسة عبر البريد الإلكتروني إن الطبيعة الوقائية للأنظمة الغذائية يمكن أن تخرب إذا تم اتخاذ خيارات غذائية سيئة.

النظام النباتي اللاكتو-نباتي

قالت الدكتورة فيديريكا غوارالدي، المديرة الطبية لوحدة الغدة النخامية في معهد IRCCS للعلوم العصبية في بولونيا في إيطاليا: "إن الأنظمة الغذائية التي تركز على استهلاك الأطعمة النباتية غير الصحية، مثل عصائر الفاكهة والحبوب المكررة ورقائق البطاطس وحتى المشروبات الغازية" قد تتعارض مع إيجابيات النظام الغذائي النباتي على الصحة.

عوامل نمط الحياة وتأثيرها على النتائج الصحية

وقالت "غوارالدي" إن عصائر الفاكهة "المليئة بالسكريات أو المُحليات" قد أثبتت مؤخرًا أن لها تأثيرًا ضارًا على عملية الأيض بنفس قدر تأثير السكر الأبيض أو حتى أكثر منه".

شاهد ايضاً: نصف الولايات الأمريكية أبلغت عن حالات من الحصبة هذا العام

وقالت الدراسة إن الباحثين يعلمون منذ فترة طويلة أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية غالباً ما يعيشون حياة صحية أكثر مليئة بالتمارين الرياضية وتجنب الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر والحبوب المكررة والوجبات الخفيفة والكحول والتبغ.

وقال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي أسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة: "ما يعزى إلى النظام الغذائي هنا قد يكون جزئياً بسبب ممارسات نمط الحياة الأخرى". لم يشارك في الدراسة.

وقال كاتز في رسالة بالبريد الإلكتروني: "هذا مصدر قلق ثانوي". "من الواضح أن التأثير الصافي للأنماط الغذائية التي يغلب عليها الطابع النباتي مواتٍ للنتائج الصحية الحاسمة حتى لو كانت بعض الفوائد الملحوظة تعزى إلى ممارسات نمط الحياة الأخرى."

شاهد ايضاً: مضاد حيوي جديد فعال ضد السيلان وقد يكون أول علاج جديد منذ التسعينيات، وفقًا لدراسة

في الواقع، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي، حتى من دون ممارسة التمارين الرياضية الإضافية، إلى فوائد صحية، وفقًا لدراسة أجراها كريستوفر غاردنر في نوفمبر/تشرين الثاني على التوائم، وهو أحد المؤلفين المشاركين في التحليل الشامل الذي نُشر يوم الأربعاء في مجلة PLOS One.

في الدراسة التي أجريت عام 2023، كان لدى التوائم الأصحاء الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا لمدة ثمانية أسابيع بروتين دهني منخفض الكثافة "الضار" أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أقل، ومستويات أفضل من السكر في الدم وفقدان وزن أكبر من الأشقاء الذين تناولوا نظامًا غذائيًا من اللحوم والخضروات، وفقًا لغاردنر، وهو أستاذ باحث في الطب في مركز ستانفورد لأبحاث الوقاية في بالو ألتو بكاليفورنيا.

وقال غاردنر لـ CNN في ذلك الوقت: "كان هناك انخفاض بنسبة 10% إلى 15% في نسبة الكوليسترول الضار LDL، وانخفاض بنسبة 25% في الأنسولين، وانخفاض بنسبة 3% في وزن الجسم في ثمانية أسابيع فقط، وكل ذلك من خلال تناول طعام حقيقي بدون منتجات حيوانية".

شاهد ايضاً: أوزمبيك وويغوفي لم يعدا في نقص، حسبما أفادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

وقد يكون أحد أسباب ذلك هو التعزيز الغذائي الذي توفره النباتات، بما في ذلك المستويات العالية من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى ذات التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مع تقليل التأثير الالتهابي للحوم والأغذية المصنعة، كما قال الباحثون.

الدراسات التي تناولت تأثير الأنظمة الغذائية النباتية

"قال جاردنر في رسالة بالبريد الإلكتروني: "تحتوي النباتات على ألياف أكثر (الأطعمة الحيوانية لا تحتوي على أي ألياف)، ودهون مشبعة أقل، وكوليسترول صفر (جميع الأطعمة الحيوانية تحتوي على الكوليسترول). "هناك فئة منفصلة تمامًا وهي المواد الكيميائية النباتية (حرفيًا "المواد الكيميائية النباتية") مثل مضادات الأكسدة. بحكم التعريف، لا توجد مواد كيميائية نباتية في الأطعمة الحيوانية."

قامت المراجعة الجديدة بتحليل 48 دراسة تحليلية تلخيصية بحثت في تأثير تناول نظام غذائي نباتي على تطور السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة.

شاهد ايضاً: لماذا يمكن أن تنقذك "الموافقة القلبية" من الموت

وقال الدكتور دافيدي جوري، الأستاذ المشارك في الدراسة والأستاذ المشارك في العلوم الطبية الحيوية والعصبية الحركية في جامعة بولونيا في إيطاليا: "قمنا بتحليل المراجعات التي تناولت الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بشكل كامل".

وقال جوري في رسالة بالبريد الإلكتروني: "لكي نكون أكثر دقة فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية النباتية، تم تضمين الأنظمة الغذائية النباتية اللاكتو-نباتية (التي تسمح ببعض منتجات الألبان مثل اللبن والجبن والحليب)، والبيض النباتي (الذي يسمح بالبيض الكامل وبياض البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض مثل المايونيز ونودلز البيض وبعض المخبوزات)، (و) الأنظمة الغذائية اللاكتو-نباتية النباتية".

ومع ذلك، قال إنه تم استبعاد الأنظمة الغذائية النباتية التي تحد من أنواع معينة من اللحوم والأسماك ولكن لا تستبعدها تمامًا، مثل الأنظمة الغذائية النباتية البيسكو أو البولو النباتية.

شاهد ايضاً: سجلات توضح وجود حشرات ورغوة في مصانع "بوارس هيد" وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية

ووجدت المراجعة أن تناول هذه الأنظمة الغذائية النباتية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والالتهابات من خلال التأثير على عوامل الخطر مثل مؤشر كتلة الجسم والجلوكوز الصائم وغيرها من مقاييس التحكم في سكر الدم والقياسات الانقباضية (العلوية) والانبساطية (السفلية) لضغط الدم.

كما خفضت الوجبات الغذائية بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والكوليسترول الضار و"البروتين التفاعلي C - وهو مؤشر للالتهاب الذي عادة ما يكون أعلى في أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التمثيل الغذائي"، كما قال غوري. ومرض الأيض هو مجموعة من الأعراض مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وضعف السيطرة على الكوليسترول والسكريات في الدم والتي يمكن أن تؤدي جميعها إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ومع ذلك، لم يكن هناك فائدة في تناول النباتات بالنسبة للنساء الحوامل، وهو "اكتشاف مثير للاهتمام" يحتاج إلى مزيد من البحث، كما قال غوارالدي من معهد IRCCS للعلوم العصبية. ومن المحتمل أيضًا أن هرمونات الحمل قد تؤثر على النتائج، و"لا يمكننا استبعاد أن تكون المشاركات قد تناولن مكملات غذائية خلال فترة الدراسة يمكن أن تكون قد غيرت تأثير النظام الغذائي على المعايير المدروسة".

الاعتبارات الخاصة بالنظام الغذائي النباتي

شاهد ايضاً: تعاني من شد في عضلات الفخذ؟ هذه الحركة البسيطة تستعيد مرونة جسمك في دقائق

يقول الخبراء إنه نظرًا لأن بعض الفيتامينات والمعادن يسهل العثور عليها وامتصاصها من اللحوم أو الألبان أو الأسماك، يجب على النباتيين اتخاذ احتياطات إضافية لإضافتها إلى وجباتهم الغذائية.

ما لم يتم تحسين النظام الغذائي بعناية، قد تكون هناك حاجة إلى مصادر إضافية لفيتامين B12 والكالسيوم والحديد والزنك واليود وفيتامين D لتجنب نقصها، وفقًا لعيادة Mayo Clinic.

قال غاردنر: "يمكن أن تعاني الأنظمة الغذائية النباتية الصارمة من نقص في فيتامين B12". "يمكن حل هذه المشكلة بسهولة عن طريق تناول الأطعمة المعززة بفيتامين B12 - وهو أمر سهل لأن الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين B12 أقل من أي فيتامين أو معدن آخر.

شاهد ايضاً: طفل في كاليفورنيا يتلقى العلاج بسبب احتمال إصابته بإنفلونزا الطيور، حسبما أفادت وزارة الصحة بالولاية

وأضاف غاردنر: "الحديد هو عنصر غذائي آخر يصعب الحصول عليه من نظام غذائي نباتي بالكامل". "العديد من الأطعمة النباتية غنية نسبياً بالحديد (الفاصوليا/البقوليات). ومرة أخرى، يمكن أن تكون المكملات الغذائية مفيدة."

يمثل البروتين تحديًا أيضًا، ولكن المصادر الجيدة في النباتات تشمل البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة ومنتجات الصويا مثل الإيدامامي والتيمبيه والتوفو.

يقول الخبراء إن بدائل اللحوم المصنعة هي خيارات أيضًا، ولكن بسبب المعالجة يمكن أن تكون مليئة بالصوديوم،

أخبار ذات صلة

Loading...
عبوة معجون أسنان تُستخدم لوضع معجون بالفلورايد على فرشاة أسنان، مما يبرز أهمية الفلورايد في صحة الفم للأطفال.

المدعي العام في تكساس يستهدف شركات معجون الأسنان وسط زيادة التدقيق في الفلورايد

تحتدم المعركة حول فلورة مياه الشرب، حيث يواجه المدعي العام في تكساس شركات معجون الأسنان بتهم التسويق المضلل. هل الفلورايد حقًا آمن للأطفال؟ انضم إلينا لاستكشاف هذا الجدل المتصاعد وتأثيراته على صحة الأجيال القادمة.
صحة
Loading...
تظهر الصورة ميكروبات السُل، حيث تبدو على شكل قضبان زرقاء متناهية الصغر، مما يعكس تفشي مرض السُل في كانساس.

تفشي السل في كانساس يصبح الأكبر في الولايات المتحدة منذ خمسينيات القرن الماضي

تعد أزمة السل في منطقة مترو كانساس سيتي بمثابة جرس إنذار حول خطر تفشي الأمراض المعدية. منذ يناير 2024، تم تسجيل 67 حالة مؤكدة و 79 حالة كامنة، مما يجعل هذا التفشي الأكثر خطورة في الولايات المتحدة منذ عقود. لا تفوت فرصة معرفة المزيد عن هذا المرض وكيفية التعامل معه بفعالية!
صحة
Loading...
زجاجة لقاح إرفيبو ضد فيروس الإيبولا، مع تعليمات التخزين عند -80 درجة مئوية، تظهر أهمية اللقاح في مكافحة تفشي الإيبولا في غرب أفريقيا.

إيبولا: كيف حول لقاح فيروسًا مخيفًا إلى مرض يمكن الوقاية منه

في عام 2014، اجتاحت موجة مدمرة من فيروس الإيبولا غرب أفريقيا، مُسجلةً أكبر تفشٍ في التاريخ. لكن من وسط الفوضى، انطلقت جهود علمية جريئة لتطوير لقاح فعال. تعرف على قصة الأمل والابتكار التي غيرت مسار المعركة ضد الإيبولا، ولا تفوت فرصة اكتشاف كيف ساهمت الأبحاث في إنقاذ الأرواح.
صحة
Loading...
طبق سلطة ملون يحتوي على خضروات طازجة، بيضة مسلوقة، وأفوكادو، مع خضروات إضافية على الطاولة، يعكس أهمية التغذية الصحية.

3 أسئلة يجب عليك طرحها على نفسك حول نظامك الغذائي

هل تشعر بأن حميتك الغذائية تقيدك بدلاً من أن تعزز صحتك؟ اكتشف كيف يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية المقيدة إلى علاقات غير صحية مع الطعام، وما هي العلامات التي تشير إلى أنك بحاجة لتغيير نمطك الغذائي. انضم إلينا في استكشاف طرق لتحقيق التوازن والاستمتاع بالطعام.
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية