خَبَرَيْن logo

اكتشف أطباق إسبانية لا تُفوّت عند السفر

اكتشف أسرار المطبخ الإسباني مع 13 طبقًا لا بد من تجربته عند زيارة إسبانيا! من باييلا فالنسيانا إلى جازباتشو، ستأخذك نكهات إسبانيا في رحلة لا تُنسى. انطلق في مغامرة طهي لا مثيل لها مع خَبَرَيْن!

التصنيف:سفر
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

من الإنصاف القول إن إسبانيا تأخرت في الاعتراف بالقوى العظمى العالمية في مجال الغذاء.

فبينما أمضت إيطاليا وفرنسا سنوات في دائرة الضوء، كانت إسبانيا تتحين الوقت.

ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح الناس يحتفلون بالنكهات الاستثنائية وتنوع المنتجات التي يقدمها المطبخ الإسباني.

شاهد ايضاً: إنقاذ شخصين بعد سقوطهما من سفينة سياحية تابعة لديزني

وقد جلب طهاة بارزون مثل فيران أدريا، العقل المدبر لمطعم إل بولي المغلق الآن، والأخوين روكا، مؤسسي مطعم إل سيلر دي كان روكا، شهرة عالمية للمطبخ الإسباني. وفي عام 2023، كان لدى إسبانيا مطاعم في قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم أكثر من أي بلد آخر.

لكن يبقى جوهر الطبخ الإسباني هو طبيعته الريفية المنزلية، وهو إرث من زمن كان على الإسبان الذين يعانون من ضغوطات شديدة أن يعملوا في الأرض للحصول على كل ما تقدمه لهم.

هذه الأطباق الثلاثة عشر من المأكولات البحرية واللحوم إلى الأرز والمعجنات ضرورية لتذوقها عند السفر إلى إسبانيا.

1. باييلا فالنسيانا

شاهد ايضاً: أصبحوا مليونيرات في نقاط المسافر الدائم

ربما يكون الباييلا هو الطبق الإسباني الأكثر شهرة على الإطلاق، وبالتأكيد أحد أكثر الأطباق الإسبانية إساءةً. تنشأ الباييلا الأصيلة من المنطقة المحيطة بفالنسيا، وتأتي في نوعين: باييلا فالنسيانا، مع الأرانب والدجاج؛ وباييلا المأكولات البحرية.

يعطي الزعفران لون الأرز، ويجب أن تُترك القاعدة لتتحول إلى قشرة سوداء لذيذة تسمى السوكارات. ولا يتناولها الإسبان إلا في وقت الغداء.

2. باتاتاس برافاس

شاهد ايضاً: مقهى الشاي والقهوة الذي يعود تاريخه إلى 400 عام يواجه الإغلاق في أمستردام بسبب ارتفاع الأسعار الناتج عن السياحة

تُعد باتاتاس برافاس "البطاطس الشجاعة" طبقًا أساسيًا من بين الأطباق الصغيرة التي تشكل قائمة التاباس الكلاسيكية، وقد سُميت باتاتاس برافاس بسبب صلصتها الحارة النادرة في بلد يتجنب عادةً الطعام الناري.

تُقطَّع البطاطس إلى مكعبات وتُقلى بشكل سطحي وتُقدَّم بنفس الطريقة في كل مكان. يمكن أن تأتي الصلصة بأي عدد من الأشكال، من الكاتشب الحار إلى المايونيز بالثوم مع غبار البيمينتو (الفلفل الحلو المدخن)، أو كليهما.

وتقول إحدى النظريات إنه كلما كان البار أكثر قذارة، كانت البرافاس ألذ.

3. جازباتشو

شاهد ايضاً: تقول إدارة الطيران الفيدرالية: المروحيات اقتربت بشكل خطير من طائرات الركاب في لاس فيغاس

يشتهر هذا الحساء الأندلسي القائم على الطماطم بتقديمه باردًا. قد يكون ذلك صدمة كبيرة لأولئك الذين لا يتوقعون ذلك، ولكن في حرارة صيف إشبيلية الحارقة، تصبح جاذبيته واضحة.

مكوناته الرئيسية، إلى جانب الطماطم، هي الفلفل والثوم والخبز والكثير من زيت الزيتون.

4. بيمينتوس دي بادرون

شاهد ايضاً: أطول جسر في العالم سيفتتح في الصين هذا الصيف

طبق شائع في قوائم التاباس، بيمينتوس دي بادرون هو عبارة عن فلفل أخضر ينحدر في الأصل من بلدة تحمل هذا الاسم في غاليسيا في شمال غرب إسبانيا الخصبة والممطرة.

يُقلى فلفل بيمينتوس دي بادرون في زيت الزيتون ويُقدَّم مع رش الملح بكمية كبيرة. على الرغم من أنها حلوة ومعتدلة بشكل عام، إلا أن شهرتها تنبع من حقيقة أن بعض حبات الفلفل تكون أحيانًا حارةً ناريًا مما يضفي عنصر المفاجأة عند تناولها.

5. فيدوا

الفيدوا هي نوع من المعكرونة الإسبانية المشابهة للشعيرية، وهي أقل شهرةً بين السياح. وتشتهر في كاتالونيا وفالنسيا في أطباق المأكولات البحرية التي تنافس الباييلا في مذاقها وتعقيدها.

شاهد ايضاً: عودة حركة الطيران: إليكم أكثر 10 مطارات ازدحامًا في العالم

يتم طهي الفيدوا عادةً في طبق الباييلا.

6. التورتيلا

يمكن صنع العجة الإسبانية المتواضعة من الكوريزو والفلفل والبصل، من بين مكونات أخرى، ولكن سيخبرك الأصوليون أنها يجب أن تحتوي فقط على البطاطس والبيض.

تُقطَّع البطاطس إلى مكعبات وتُقلى قليلاً قبل أن تُضاف إلى خليط البيض وتُقلى على نار عالية؛ والجزء الأصعب هو عندما يتعين عليك قلب المقلاة لقلب التورتيلا.

شاهد ايضاً: يُقال إن جيف بيزوس يخطط لزفاف فاخر في فينيسيا، لكنه قد لا يتمتع بأفضل إطلالة في المدينة.

إذا قمت بذلك بشكل صحيح، يجب أن يصرخ أحدهم "أوليه!"؛ أما إذا أخطأت، فستجد التورتيلا اللزجة نصف المطبوخة في كل مكان.

7. كوروس

الكوروس هي وجبة خفيفة شهيرة مصنوعة من العجين المقلي، مقطعة على شكل نقانق ومغطاة بالسكر. وهي المفضلة في المهرجانات أو حفلات الشوارع، حيث يتم بيعها من قبل الباعة على جانب الطريق. ويُعد غمسها في الشوكولاتة الساخنة الذائبة هو الخيار الأمثل.

8. كروكيتاس

شاهد ايضاً: الشرطة تعتقل راكبًا من خطوط "جت بلو" بعد فتحه لبوابة الطوارئ مما أثار مخاوف أمنية

عنصر نموذجي آخر في قائمة التاباس، الكروكيتاس هو عبارة عن أنابيب من صلصة البشاميل المغطاة بفتات الخبز المقلي، ولكنها ألذ بكثير مما تبدو عليه.

9. البونديجاس

من أصناف التاباس الكلاسيكية، البونديجاس، أو كرات اللحم في صلصة الطماطم، تُقدَّم في جميع أنحاء إسبانيا.

شاهد ايضاً: المكسيك تخطط لفرض رسوم جديدة قدرها 42 دولاراً على كل راكب من ركاب السفن السياحية التي ترسو في موانئها

وهناك نوع آخر لذيذ يُقدَّم فيه كرات اللحم مع صلصة اللوز بدون الطماطم.

10. ميجاس

طبق أسطوري يتحدث عنه الإسبان بنبرة خافتة تقريبًا، الميجاس هو مثال جيد على كيف تطور المطبخ الإسباني من طعام الفلاحين.

وهو في الأساس عبارة عن فتات خبز جاف يتم تقطيعه وقليه في مجموعة متنوعة من التركيبات وغالباً مايقدم مع لحم الخنزير.

شاهد ايضاً: فريق التخلص من المتفجرات يُرسل إلى مطار غاتويك في لندن بعد إخلاء المحطة بسبب وجود غرض في الأمتعة

تُعد الميجاس، المتوارثة من العمال الزراعيين الذين كان عليهم أن يكونوا مقتصدين في استخدام مكوناتها، طعامًا مريحًا للغاية وفي الآونة الأخيرة وجدت طريقها إلى قوائم المطاعم الفاخرة.

11. باكالاو

طبق ثمين في إسبانيا، باكالاو أو سمك القد المملح، كان الصيادون الإسبان يجلبونه منذ مئات السنين من مناطق بعيدة مثل النرويج ونيوفاوندلاند. لا توجد هذه السمكة في المياه المحلية، وكان يتم تمليحها للحفاظ عليها أثناء الرحلة.

شاهد ايضاً: أفضل مدينة في العالم لحياة الليل، وفقًا لتايم آوت

يجب تركه لينقع في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل لإزالة الملح الزائد.

يُقدَّم الباكالاو في جميع أنواع الأطباق؛ ومن أكثرها شعبيةً صلصة البيل بيل المصنوعة من زيت الزيتون والثوم وعصير السمك، وهي من الأطباق التقليدية في إقليم الباسك.

12. فابادا

يُعد طبق الفابادا المفضل في منطقة أستورياس الشمالية الغربية، ويستند إلى الفاصوليا البيضاء. وهو عبارة عن وليمة في وعاء واحد تُقدَّم عادةً مع خليط من اللحوم.

13. ليتشي فريتا

شاهد ايضاً: تم إخلاء برج إيفل بعد رؤية رجل يتسلق الهيكل، وفقًا للشرطة

هل تعتقد أنه من المستحيل قلي الحليب؟ فكر مرة أخرى.

ليتشي فريتا، أو الحليب المقلي، هي حلوى شهيرة تُصنع عن طريق خفق الحليب وصفار البيض والدقيق. يُترك هذا الخليط ليبرد ويتصلب قبل أن يُغلف بفتات الخبز ويُقلى.

شاهد ايضاً: تم اعتراض 90 حلزونًا عملاقًا أفريقيًا في مطار ديترويت الدولي

يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

أخبار ذات صلة

Loading...
حلوى مبتكرة من مطعم مايدو في ليما، تجمع بين المكونات البيروفية والتقنيات اليابانية، تعكس فن الطهي الحديث.

الكشف عن أفضل مطعم في العالم لعام 2025

استعدوا لاكتشاف عالم الطهي الفاخر في ليما، حيث حصد مطعم "مايدو" جائزة أفضل مطعم في العالم لعام 2025!. تابعوا معنا لتعرفوا المزيد عن هذه الوجهة المذهلة!
سفر
Loading...
سيارة مرسيدس-بنز رمادية تُرفع بواسطة رافعة خلال عملية إنقاذ بعد أن علقت على السلالم الإسبانية في روما، حيث كان السائق قد ضل الطريق.

رجل مسن يقود سيارته على سلالم إسبانيا في روما ويعلق

في حادثة غريبة، قاد مسن يبلغ من العمر 80 عامًا سيارته إلى أسفل السلالم الإسبانية الشهيرة في روما، مما أثار دهشة الجميع. رغم عدم تعرضه لإصابات، إلا أن الحادث أثار تساؤلات حول سلامة القيادة لكبار السن. اكتشفوا المزيد عن تفاصيل هذا الحادث الغريب!
سفر
Loading...
مطار لوس أنجلوس الدولي مع طائرات تابعة لشركات مختلفة، بما في ذلك دلتا إيرلاينز، في خلفية غائمة، بعد حادثة دخان على متن رحلة.

رحلة دلتا من لوس أنجلوس تقوم بهبوط اضطراري بسبب الدخان على متن الطائرة

في حادثة مثيرة، اضطرت رحلة دلتا إيرلاينز من لوس أنجلوس إلى سيدني للعودة بعد اكتشاف دخان على متنها، مما أثار قلق الركاب. تعرف على تفاصيل هذه الرحلة الغامضة وكيف تعامل الطاقم مع الموقف لضمان سلامة الجميع. تابع القراءة لاكتشاف المزيد!
سفر
Loading...
منظر طبيعي خلاب في نيوزيلندا يظهر جبال مغطاة بالثلوج وطريق يلتف حول بحيرة، يعكس جمال السياحة في البلاد.

"يجب على الجميع الذهاب!" : حملة نيوزيلندا السياحية الأخيرة تثير السخرية

هل ترغب في استكشاف جمال نيوزيلندا؟ الحملة السياحية الجديدة بشعار "يجب أن يذهب الجميع!" تهدف لجذب السياح الأستراليين، لكنها تواجه انتقادات متعددة. انضم إلينا لتتعرف على تفاصيل هذه الحملة المثيرة وكيف يمكن أن تعيد الحياة إلى السياحة في البلاد.
سفر
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية