خَبَرَيْن logo
ارتفاع الرسوم الجمركية على السيارات يدفع بعض الأمريكيين إلى التوجه بسرعة إلى المعارض لتجنب صدمة الأسعارترامب ينتقد بوتين ويهدد الخصوم بفرض رسوم جديدة مع اقتراب موعد 2 أبريلالممثل ريتشارد تشامبرلين يتوفى عن عمر يناهز 90 عامًاهيلين أجبرت مالك مطعم في نورث كارولينا على مغادرة منزله. لقد فقد للتو "كوخ الأمل" في حرائق الغابات الأخيرة.ضربة قاسية: تخفيضات وزارة الزراعة الأمريكية تهدد بإرباك إمدادات الغذاء المحلية في ويسكونسنالنجم الأسترالي مين وو لي على أعتاب أول ألقابه في جولة PGA بعد تصدره في افتتاح بطولة هيوستنلورازيبام يتصدر الأدوار في "زهرة البياض". ماذا يجب أن تعرف عن هذه العقار القوي؟السيناتور الديمقراطي المعرض للخطر أوسوف يسعى لاستغلال غضب ترامب في طريقه الصعب لإعادة الانتخابالنجم الأمريكي إيليا مالينين يدافع عن لقبه العالمي في التزلج الفني بأداء مذهلالانتخابات الخاصة في فلوريدا تمنح ترامب وقادة الحزب الجمهوري مزيدًا من الأسباب للقلق بشأن الأغلبية الضئيلة في مجلس النواب
ارتفاع الرسوم الجمركية على السيارات يدفع بعض الأمريكيين إلى التوجه بسرعة إلى المعارض لتجنب صدمة الأسعارترامب ينتقد بوتين ويهدد الخصوم بفرض رسوم جديدة مع اقتراب موعد 2 أبريلالممثل ريتشارد تشامبرلين يتوفى عن عمر يناهز 90 عامًاهيلين أجبرت مالك مطعم في نورث كارولينا على مغادرة منزله. لقد فقد للتو "كوخ الأمل" في حرائق الغابات الأخيرة.ضربة قاسية: تخفيضات وزارة الزراعة الأمريكية تهدد بإرباك إمدادات الغذاء المحلية في ويسكونسنالنجم الأسترالي مين وو لي على أعتاب أول ألقابه في جولة PGA بعد تصدره في افتتاح بطولة هيوستنلورازيبام يتصدر الأدوار في "زهرة البياض". ماذا يجب أن تعرف عن هذه العقار القوي؟السيناتور الديمقراطي المعرض للخطر أوسوف يسعى لاستغلال غضب ترامب في طريقه الصعب لإعادة الانتخابالنجم الأمريكي إيليا مالينين يدافع عن لقبه العالمي في التزلج الفني بأداء مذهلالانتخابات الخاصة في فلوريدا تمنح ترامب وقادة الحزب الجمهوري مزيدًا من الأسباب للقلق بشأن الأغلبية الضئيلة في مجلس النواب

المحليات الصناعية تزيد الشهية بدلاً من تقليلها

اكتشف كيف تؤثر المحليات الصناعية مثل السكرالوز على الشهية وزيادة الوزن. دراسة جديدة تكشف أن استهلاك السكرالوز قد يسبب زيادة في الجوع بدلاً من مساعدتك على التحكم في الوزن. هل حان الوقت لإعادة التفكير في خياراتك الغذائية؟ خَبَرَيْن.

وعاء زجاجي يحتوي على سكر أبيض ناعم، مع ملعقة خشبية داخل الوعاء، مما يعكس موضوع المحليات الصناعية وتأثيرها على الشهية.
Loading...
السوكاروز هو مكون أساسي في بعض بدائل السكر الصناعية.
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

محلى السكر الصناعي سوكرالوز يربك الدماغ ويزيد من الشعور بالجوع، وفقًا لدراسة

لقد ربطت مجموعة متزايدة من الأدلة بين المشروبات الغازية الخاصة بالحمية وغيرها من الأطعمة الخالية أو منخفضة السعرات الحرارية وبين زيادة الوزن - لدرجة أن منظمة الصحة العالمية أصدرت في مايو 2023 نصيحة بعدم استخدام بدائل السكر لإنقاص الوزن.

قال الدكتور فرانشيسكو برانكا، مدير إدارة التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية في ذلك الوقت: "إن استبدال السكريات الحرة بمُحليات غير سكرية لا يساعد الناس على التحكم في وزنهم على المدى الطويل".

والآن، قد تسلط دراسة جديدة الضوء على السبب في أن استهلاك الكثير من المُحلي الصناعي السكرالوز قد يؤدي إلى نتائج عكسية. فبدلاً من أن يرسل الدماغ إشارة لتناول كميات أقل من الطعام، يؤدي السكرالوز إلى زيادة الشهية عند تناوله في مشروب.

شاهد ايضاً: تم إلغاء اجتماع إدارة الغذاء والدواء لاختيار تركيبة لقاح الإنفلونزا دون تقديم تفسير

وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة الدكتورة كاتي بيج، الأستاذة المساعدة في الطب وطب الأطفال ومديرة معهد أبحاث السكري والسمنة في كلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا في لوس أنجلوس: "ينشط السكرالوز المنطقة في الدماغ التي تنظم الجوع، وهذا التنشيط بدوره مرتبط بزيادة معدلات الجوع".

وقالت بيج إن الأشخاص الذين شربوا الماء مع السكرالوز قالوا إن شهيتهم زادت بنسبة 20% تقريباً مقارنة بشرب الماء مع سكر المائدة.

في الولايات المتحدة، السكرالوز هو مكون رئيسي في بعض بدائل سكر سبليندا. أما في أوروبا، يُعرف السكرالوز باسم E955 ويوجد في بدائل السكر التي تباع تحت الأسماء التجارية كانديز وكاندريل يلو وكوكرن ونيفيلا وسبليندا وسوكرا بلس وسوكرانا وزيروكال.

شاهد ايضاً: هل الشموع المعطرة مضرة لصحتك؟ اكتشف ذلك قبل أن تنهي تسوق العطلات

وبحثت الدراسة في تأثير السكرالوز فقط ولم تبحث في المحليات الصناعية الشائعة الأخرى مثل الأسبارتام والأسيسولفام-ك وسكرين الصوديوم.

قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة، عبر البريد الإلكتروني: "هذه دراسة عالية الجودة للغاية، باستخدام أحدث الأساليب والتحليل الدقيق". لم يشارك كاتز في الدراسة، وهو مؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة.

قال كاتز إن المؤلفين فسروا نتائجهم بعناية، لكنهم قدموا حجة قوية بأن "المحليات غير الحرارية، والسكرالوز على وجه التحديد، تتداخل مع تنظيم الشهية الطبيعي بطرق يمكن أن يكون لها آثار ضارة على التحكم في الوزن والصحة".

شاهد ايضاً: تم رصد فيروس إنفلونزا الطيور في الحليب الخام بولاية كاليفورنيا

قال متحدث باسم مجموعة هارتلاند للمنتجات الغذائية، التي تصنع سبليندا، إن المُحليات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السعرات الحرارية مدعومة بأبحاث وتوصيات الخبراء.

وكتب المتحدث عبر البريد الإلكتروني: "يوصي أخصائيو الرعاية الصحية وخبراء سلامة الأغذية والمنظمات الصحية الموثوقة باستخدام المُحليات منخفضة أو عديمة السعرات الحرارية مثل السكرالوز للتحكم في مرض السكري والوزن استناداً إلى أبحاث علمية موثوقة تُظهر أن تأثير المُحليات منخفضة أو عديمة السعرات الحرارية على وزن الجسم مماثل لتأثير الماء، وأن المنتجات ذات المذاق الحلو قد قللت من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات مع مساعدة الناس على التحكم في الوزن وتقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها من السكريات المضافة والتحكم في مستويات السكر في الدم".

تدعم نتائج الدراسة الأبحاث السابقة

فكرة أن المحليات الاصطناعية قد تزيد من إشارات الجوع من دماغ الثدييات ليست جديدة - فقد وجدت دراسة سابقة شاركت في تأليفها بيج أن النساء والأشخاص الذين يعانون من السمنة كانوا حساسين بشكل خاص.

شاهد ايضاً: هل ترغب في خفض ضغط الدم لديك؟ جرب إضافة 5 دقائق إضافية من التمارين الرياضية

وقال كاتز: "ألمحت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى بعض هذه التأثيرات". إلا أن "هذه الدراسة، على حد علمي، هي الدراسة الأكثر حسماً حتى الآن على البشر للتأثيرات المباشرة على مركز الشهية."

تحتاج جميع خلايا الجسم إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة. والدماغ هو أكبر مستخدم، حيث يلتهم ما يصل إلى نصف كمية السكريات المتداولة في الدم. ومع ذلك، صممت الطبيعة الدماغ للاستجابة للسكريات الطبيعية مثل الجلوكوز الموجود في الفواكه الكاملة وبعض الخضروات.

وبالتالي، يبدو أن المُحليات الصناعية تربك الدماغ، كما قالت بيج، عن طريق إرسال إشارات الحلاوة دون توصيل السعرات الحرارية اللازمة التي يحتاجها الدماغ. وقد افترض العلماء أنه عندما لا تصل تلك السعرات الحرارية الموعودة، قد يرسل الدماغ إشارة لتناول المزيد من الطعام.

نفس الأشخاص، ثلاثة مشروبات

شاهد ايضاً: إدارة الصحة في أيداهو ممنوعة من تقديم لقاحات كوفيد-19، والخبراء يعتبرون ذلك سابقة فريدة.

طلبت الدراسة الجديدة، التي نُشرت الأربعاء في مجلة Nature Metabolism، من 75 شخصاً تناول واحد من ثلاثة مشروبات في ثلاث مناسبات منفصلة: ماء عادي، وماء محلى بسكر المائدة (السكروز)، وماء محلى بالسكرالوز.

وخلال كل زيارة، قام فريق البحث باختبار مستويات السكر في الدم لدى المشاركين أثناء الصيام، ثم قاموا بإجراء استبيان للدماغ يسمى التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي، الذي يتتبع تدفق الدم لالتقاط النشاط في مناطق مختلفة من الدماغ.

وقالت بيج: "خرجوا من التصوير الضوئي وتناولوا أحد المشروبات الثلاثة، ثم عادوا إلى التصوير الضوئي".

شاهد ايضاً: أظهرت الأبحاث أن معدلات وفيات الرضع ارتفعت بعد فرض حظر الإجهاض في الولايات المتحدة

احتوى أحد الكؤوس على 300 ملليلتر من الماء و75 غراماً (حوالي 2.5 أونصة) من السكر (السكروز)، وهو ما يعادل علبة صودا سكرية سعة 16 أونصة، كما قالت بيج.

واحتوى مشروب آخر على كمية من السكرالوز تعادل تلك الحلاوة. يبلغ السكرالوز حوالي 600 مرة أكثر حلاوة من السكر، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وكان المشروب الثالث هو الماء العادي الذي كان بمثابة عنصر تحكم.

أثناء الاستبيان الدماغي، قامت بيج وفريقها بجولة أخرى من أخذ عينات الدم بعد 10 دقائق و35 دقيقة و120 دقيقة من تناول المشروب وطلبوا من المشاركين تقييم مستوى الجوع لديهم.

شاهد ايضاً: تواصل وفيات سرطان الثدي في الولايات المتحدة الانخفاض، لكن تقريرًا جديدًا يحذر من زيادة الحالات بين النساء دون سن الخمسين

وقال كايل بيرغر، العالم في مركز مونيل للحواس الكيميائية غير الربحي في فيلادلفيا، الذي يبحث في حواس التذوق والشم لدى الإنسان، إن "(الدراسة) قوية بشكل خاص لأنها استخدمت مقاييس متكررة بين نفس المشاركين وشملت طرقاً مختلفة مثل تصوير الدماغ وسحب الدم والتقييمات الذاتية لاختبار فرضيتهم". لم يشارك بيرغر في الدراسة.

ثلاثة تفسيرات محتملة

بالإضافة إلى العثور على أن المشروبات التي تحتوي على السكرالوز زادت من الإحساس بالجوع بنسبة 17% تقريباً، وجدت بيج وفريقها زيادة في الاتصالات بأجزاء أخرى من الدماغ مسؤولة عن التحكم في التحفيز.

وقالت بيج: "يبدو أن السكرالوز يؤثر على مهاراتك في اتخاذ القرار". "على سبيل المثال، وجدنا زيادة في الاتصال الدماغي بين منطقة ما تحت المهاد والقشرة الحزامية الأمامية، التي تتحكم في مخاطر القرار ومكافآته."

شاهد ايضاً: هذه المعارك التي تستحق القتال مع أطفالك بشأن هواتفهم المحمولة

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت اختبارات الدم أن السكرالوز لم يكن له أي تأثير على الهرمونات التي يستخدمها الدماغ لمعرفة متى نشعر بالشبع ولم نعد جائعين، كما قالت بيج.

وقالت: "لا توجد إشارة على الإطلاق". "هناك إشارة حلاوة، ولكن لا توجد إشارة هرمونية تخبرك بالشبع. فالسكرالوز ليس له تأثير على تلك الهرمونات."

ومع ذلك، قد لا يشعر الجميع بالتأثيرات المشتركة للسكرالوز بنفس الطريقة، كما قال كاتز.

شاهد ايضاً: الاختفاء الذاتي عادة ما يكون شيئًا فظيعًا. ها هي الحالات التي يمكن فيها أن يكون مقبولًا

وقال: "أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، على سبيل المثال، قد يكونون عرضة بشكل خاص لاضطراب التحكم الطبيعي في الشهية مع السكرالوز".

ما العمل؟

قالت بيج إن التوصيات المتعلقة بكيفية التحكم في ردود فعل الجسم تجاه المحليات الصناعية معقدة في الوقت الحالي. على سبيل المثال، تنصح الجمعية الأمريكية لمرض السكري الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ومرض السكري باستخدام المشروبات والأطعمة الخالية من السعرات الحرارية، ولكن باعتدال.

قالت بيج: "أنا أخصائية غدد صماء لذا أراجع مرضى السكري والسمنة". "لا أنصح أبداً بشرب أو تناول المزيد من السكر".

شاهد ايضاً: تقرير مركز السيطرة على الأمراض يشير إلى أن تطعيم الأطفال قد منع أكثر من 500 مليون حالة مرضية ومليون وفاة في الولايات المتحدة منذ عام 1994

وأضافت: "بدلاً من ذلك، أقول لمرضاي ألا يعتمدوا على المحليات غير السعرات الحرارية كبديل للسكر، وأن يحاولوا تقليل تناول المحليات الغذائية بشكل عام".

ووافق كاتز على ذلك، مفضلاً اقتراح شكل من أشكال إعادة تأهيل براعم التذوق التي يمكن أن تقلل من الاستخدام الكلي للسكريات، بغض النظر عن شكلها.

وقال كاتز: "إن النظام الغذائي الصحي حقًا يحتوي على القليل من السكر المضاف في المقام الأول، وبالتالي لا يوجد سكر "لاستبداله" بالسكرالوز والمركبات ذات الصلة".

شاهد ايضاً: حتى لو تدور أعين أطفالك، استمر في صنع النكات، تقول الأبحاث

وأضاف أنه مثلما خفض الكثير من الناس استخدامهم للملح، من الممكن خفض استخدامك للمُحليات عن طريق تعليم براعم التذوق أن ترغب في تناول كميات أقل من الحلويات. سوف تستجيب براعم التذوق من خلال إيجاد الأطعمة السكرية التي كانت لذيذة في السابق حلوة بشكل مفرط، أو في حالة الصوديوم، مالحة للغاية، كما أظهرت الأبحاث.

وقال كاتز في مقابلة سابقة أنه ابدأ بالبحث عن مصادر السكر الخفية في الأطعمة التي قد لا تدرك أنها محلاة.

قال كاتز: "إذا طلبت منك مقاطعة جميع الحلويات في حياتك، فربما تتمرد أو تفشل في ذلك". "لكن هناك كمية هائلة من السكر المضاف والمحليات المختبئة في الأطعمة غير المحلاة - في تتبيلة السلطة وصلصة المعكرونة والخبز والمقرمشات وحتى رقائق البطاطس المملحة."

شاهد ايضاً: امرأة تلقت زرع كلى خنزير ومضخة قلب توفيت

وقال إنه من خلال اختيار المنتجات الخالية من المُحليات، من الممكن تقليل كمية السكر أو المُحليات التي يتناولها الشخص يوميًا "بمقدار الثلث، وربما حتى نصف عدد الجرامات في اليوم قبل أن نضع يدنا على أي شيء نتوقع أن يكون حلوًا بالفعل".

أخبار ذات صلة

Loading...
شعار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مع رموز الصحة العامة، يشير إلى سحب منتجات علاج حب الشباب بسبب وجود مادة البنزين.

تم سحب بعض علاجات حب الشباب من La Roche-Posay وProactiv وWalgreens بسبب مستويات البنزين

تسحب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عدة كريمات لعلاج حب الشباب من الأسواق بعد اكتشاف مستويات مرتفعة من مادة البنزويل بيروكسايد، المرتبطة بالسرطان. رغم ذلك، تؤكد الوكالة أن المخاطر على المستهلكين منخفضة. اكتشف التفاصيل الكاملة حول هذه المنتجات وما يجب أن تعرفه لحماية نفسك!
صحة
Loading...
بخاخ الأنف "سبرافاتو" لعلاج الاكتئاب الحاد، يظهر بتصميمه المميز الذي يسهل استخدامه كعلاج مستقل.

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية توافق على الاستخدام المستقل لعلاج الاكتئاب المشتق من الكيتامين لشركة جونسون آند جونسون

في خطوة ثورية، وسّعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية نطاق استخدام بخاخ الأنف %"سبرافاتو%" لعلاج الاكتئاب الحاد كعلاج مستقل، مما يفتح آفاقًا جديدة للمرضى. هل أنت مستعد لاكتشاف كيف يمكن لهذا العلاج المبتكر أن يُحدث فرقًا في حياتك؟ تابع القراءة لتعرف المزيد!
صحة
Loading...
صورة تعبر عن ضجيج الطعام، تظهر شخصًا يمسك برأسه مع خلفية ملونة تضم أطعمة مثل البرغر والبطاطس المقلية والحلويات، مما يرمز إلى الصراع مع الرغبة في تناول الطعام.

حكة لا تُشبع: لماذا يلجأ بعض الأشخاص إلى أدوية فقدان الوزن للحد من التفكير المفرط في الطعام

هل شعرت يومًا بأن صوت الطعام يسيطر على أفكارك؟ ضجيج الطعام هو تجربة قاسية يعيشها الكثيرون، لكن الأمل موجود مع أدوية مثل التيرزيباتيد. اكتشف كيف يمكن لهذه العلاجات أن تحررك من تلك الأفكار المزعجة وتساعدك على اتخاذ قرارات غذائية أفضل. تابع القراءة لتعرف المزيد!
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية