خَبَرَيْن logo

كيفية تجنب البكاء عند تقطيع البصل: الحيل الفعالة والمبتكرة

اكتشف كيف يمكنك تقليل دموع البصل! الخبراء يشاركون الحيل من استخدام المروحة والنظارات إلى تبريد البصل. قراءة ممتعة وخفيفة! #البصل #صحة #طهي

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

الاشتراك في إيت بتر: البحر الأبيض المتوسط ​​هو طريقة لتتبع نظام غذائي طيب الطعم وخبير وهو الكيل بمكيالين الذي يعزز صحتك مدى الحياة.

طرق فعالة لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل

تحتاج إلى بكاء جيد؟ حان وقت تقطيع البصل.

البصل لذيذ وجزء أساسي من العديد من الأطباق، لكن الوخز في عينيك قد يجعلك لا تشعر بأنه يستحق كل هذا العناء.

لماذا نشعر بالحرقان عند تقطيع البصل؟

شاهد ايضاً: الجراح العام الأمريكي السابق: أمريكا تتلقى دروسًا سريعة في مناعة القطيع

يزعم الجميع أن لديهم أفضل حيلة لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، ولكن التحدث إلى الخبراء سي إن إن أظهر الأفضل.

يخدم الإحساس الحارق في عينيك البصل لغرض، حسبما قالت الدكتورة آبي ثيل، عالمة الأغذية، ومقدمة قناة يوتيوب "آبي ساينتست".

"هذا هو بالفعل آلية الدفاع للنبات لمنعه من أن يتم أكله"، قالت ثيل. وأضافت أن لدى العديد من النباتات وسائل لتجنب أن تصبح وجبة، مثل الشوك والأشواك أو طعم مر، وقالت إن دفاعات البصل تأتي من بنية خلاياه، والتي لديها مقصورات مختلفة لفصل المواد التي يمكن أن تحدث تفاعلًا، قالت.

شاهد ايضاً: ما يجب معرفته عن متلازمة الرئة الناتجة عن فيروس هانتا

عند تلف تلك الخلايا - مثلما يحدثه السكين - يتم الجمع بين إنزيم وحمض أميني لتكوين المركبات الكبريتية وإنزيم آخر يرسل بخارًا إلى الهواء وفي النهاية إلى عينيك، قال الدكتور بريان كوك لي، زميل البحث في جامعة باسيفيك لوثراين في باركلاند، واشنطن.

حماية العيون باستخدام النظارات

"بعد أن يتفاعل مع الرطوبة في عيوننا، يتم إنتاج كميات صغيرة من حمض الكبريتيك الذي يهيج القرنية ويؤدي إلى الدموع"، قالت ثيل في رسالة عبر البريد الإلكتروني.

طريقة عظيمة لتقليل الدموع أثناء تقطيع البصل هي وضع مروحة بجانبك لدفع الهواء بعيداً عن الخضار، قالت ثيل.

شاهد ايضاً: إيقاف إدارة ترامب للتقرير العلمي الأسبوعي لمراكز السيطرة على الأمراض يعيق دراسات إنفلونزا الطيور

"بهذه الطريقة يقوم الريح بحمل الجزيئات التي عادة ما تدخل عينك وتؤدي إلى الدموع"، قالت.

تبريد البصل قبل التقطيع

نعم، تبدو سخيفة، ولكن النظارات طريقة فعالة، قالت ثيل. فهي تحمي عينيك من الجزيئات في الهواء، قالت.

"لقد لاحظت أن ارتداء العدسات (بدلاً من النظارات) يجعل فرقاً كبيراً عندما أقوم بتقطيع البصل"، قالت ثيل. "كل ما تريده هو وجود حاجز يحمي عينيك".

شاهد ايضاً: إدارة الغذاء والدواء توافق على استخدام أوزيمبيك لتقليل المخاطر الناتجة عن مرض الكلى المزمن لدى مرضى السكري

يمكن أن يساعد التبريد في الثلاجة، الفريزر أو وعاء ماء بارد أيضاً، قال لي.

يمكن أن يغيروا تجميد البصل نسيجه، لذلك استخدمي هذه الطريقة فقط عندما تعملين على وصفة مثل حساء، قال.

رفع درجة حرارة البصل في الميكروويف

وقال أن تخزين البصل في الثلاجة قد يخفف من نكهته. بدلاً من ذلك، قال أنه يجب الاحتفاظ بالبصل في مكان بارد وجاف وتخزينه في الثلاجة أو في ماء بارد حوالي 20 دقيقة قبل وقت التقطيع.

شاهد ايضاً: سرطان الأمعاء في تزايد بين من هم دون الخمسين: ما يجب معرفته

يمكن أن تساعد الحرارة في الحد من البخارات، لذلك يمكنك وضع البصل في الميكروويف قبل تقطيعه، قال لي.

بناءً على حجم البصل، يجب أن يستغرق من 30 ثانية إلى بضع دقائق، أضاف.

لكنه يوصي بذلك فقط إذا كنت تقومين بصنع شيء حيث لا تكون من حيث أهمية البصل لأن استخدام الميكروويف يمكن أن يتداخل مع نضارة البصل.

إضافة الحموضة لتقليل الوخز

شاهد ايضاً: لولا البرازيل يتعافى بعد "نجاح" العملية الجراحية الثانية: الأطباء

قد تساعد الحموضة المضافة إلى البصل في تقليل الوخز في عينيك وزيادة النكهة للوصفة الخاصة بك، قال لي.

قال إن الإنزيم الذي يحول الأحماض الأمينية في البصل لتسبب الإحساس بالوخز يعمل بفاعلية في نطاق درجة الحموضة معينة. وسوف تبطئ الحموضة مثل الليمون أو الخل عمل الإنزيم الذي يولد البخارات التي تؤدي إلى الدموع.

الإبطاء من إنزيم إثارة الدموع للبصل له فوائد إضافية: يحافظ على الأحماض الأمينية على المدى، ويمنح البصل قدرته على تعزيز النكهة في وصفة، قال.

شاهد ايضاً: توصية مسودة فريق العمل: اختبار فيروس الورم الحليمي البشري يفضل على اختبار باب لتشخيص سرطان عنق الرحم بدءًا من سن 30

يقسم بعض الأشخاص بأن إضاءة شمعة أثناء تقطيع البصل يعمل. يمكن أن تعمل هذه الطريقة، قال لي.

إضاءة الشموع أثناء التقطيع

"أستطيع أن أرى أن يعمل ذلك، ولكن يعتمد ذلك حقًا على نوع الشمعة"، قال. يمكن أن يحظر البخارات، أو أن يكون لديك رد فعل مع بخارات مفيد.

ولكن ليس من طرق مضمونة، أضاف.

شاهد ايضاً: البحوث تشير إلى أن أكثر من 150 مليون تشخيص نفسي قد يكون مرتبطًا بالرصاص في البنزين

"ربما يحجبك رائحة جميلة!"، قالت ثيل.

هل يعمل إمسك قطعة من الخبز أو الخبز المحمص في فمك لتجنب البكاء أو وقف الدموع؟ فمن الصعب التأكيد على ذلك، وقال لي، الذي هو أيضاً مؤلف كتاب "150 سؤالًا حول علم الأغذية".

قد يجد بعض الأشخاص أن هذه الطريقة تقلل من الإحساس بالوخز والدموع، ولكنها ليست واحدة يمكن الاعتماد عليها دائماً، قال.

شاهد ايضاً: واقع سرطان الثدي لدى الرجال

قال إنه غير متأكد من النظرية وراء ذلك. يمكن أن يكون الخبز يمتص البخار، أو أن يكون الأمر نفسي، قال.

تناول الخبز لتجنب الدموع

أخبار ذات صلة

Loading...
سلطة ملونة تحتوي على خضروات طازجة مثل السبانخ والفجل، مع إضافة جبنة كريمية، تُظهر أسلوب تناول الطعام الحدسي الذي تتبعه جوستين دويرون.

ثلاثة قرارات غذائية أكثر متعة من الحمية

هل سئمت من قيود الحميات الغذائية التي لا تنتهي؟ اكتشفي كيف استطاعت جوستين دويرون، مؤلفة كتاب %"Justine Cooks%"، أن تستعيد علاقتها مع الطعام من خلال تناول الطعام الحدسي، الذي يشجع على الاستماع لجسمك بدلاً من التقييد. انضمي إليها في رحلتها نحو طعام مريح وصحي، وتعلمي كيف يمكنك أنتِ أيضًا أن تعيشي بحرية وبدون قيود.
صحة
Loading...
رجل مسن يتلقى الدعم من شخص آخر أثناء استخدامه للعكاز، مما يعكس أهمية الرعاية الصحية والوقاية من السقوط.

فيتامين شائع لن يمنع السقوط أو الكسور لدى كبار السن، حسبما أفادت لجنة الصحة. إليكم ما يمكن أن يساعد.

فيتامين (د) والكالسيوم هما حجر الزاوية لصحتنا، لكن هل يكفيان لحماية كبار السن من السقوط والكسور؟ وفقًا لتوصيات جديدة، لا يبدو أن المكملات تلعب دورًا فعالًا. اكتشف المزيد حول كيفية تعزيز صحتك العامة وأهمية هذه العناصر الغذائية في حياتك اليومية.
صحة
Loading...
روبرت ف. كينيدي جونيور يتحدث في تجمع انتخابي، مع العلم الأمريكي خلفه، خلال مناقشة حول الفلورايد في مياه الشرب.

جون كينيدي الابن: الفلورايد "نفايات صناعية" مرتبطة بالسرطان والأمراض والاضطرابات. إليكم ما تقوله الأبحاث العلمية

هل الفلورايد يهدد صحة أطفالنا؟ يتناول روبرت ف. كينيدي جونيور في جدل جديد تأثير الفلورايد على إمدادات المياه، مشيراً إلى المخاطر المحتملة على الذكاء والنمو. انضم إلى النقاش حول صحة عائلتك واكتشف المزيد عن هذا الموضوع الشائك الذي يثير الجدل!
صحة
Loading...
زوجان مسنّان يتجولان في حديقة، يتبادلان اللمسات الحنونة في إطار يبرز أهمية العلاقات الصحية وطول العمر.

ما هي أسئلتك حول العيش حتى سن المئة؟

مع تزايد عدد المعمرين في الولايات المتحدة، يتساءل الكثيرون: كيف يمكننا العيش بصحة وسعادة حتى المائة؟ اكتشفوا أسرار الحياة الطويلة من خلال فهم تأثير الغذاء والتمارين والعلاقات على صحتنا. تابعوا القراءة لتعرفوا المزيد عن هذه الرحلة الملهمة!
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية