خَبَرَيْن logo

كيفية تجنب البكاء عند تقطيع البصل: الحيل الفعالة والمبتكرة

اكتشف كيف يمكنك تقليل دموع البصل! الخبراء يشاركون الحيل من استخدام المروحة والنظارات إلى تبريد البصل. قراءة ممتعة وخفيفة! #البصل #صحة #طهي

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

الاشتراك في إيت بتر: البحر الأبيض المتوسط ​​هو طريقة لتتبع نظام غذائي طيب الطعم وخبير وهو الكيل بمكيالين الذي يعزز صحتك مدى الحياة.

طرق فعالة لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل

تحتاج إلى بكاء جيد؟ حان وقت تقطيع البصل.

البصل لذيذ وجزء أساسي من العديد من الأطباق، لكن الوخز في عينيك قد يجعلك لا تشعر بأنه يستحق كل هذا العناء.

لماذا نشعر بالحرقان عند تقطيع البصل؟

شاهد ايضاً: متبرع بالحيوانات المنوية يحمل طفرة جينية نادرة أنجب 67 طفلًا. عشرة منهم الآن مصابون بالسرطان، مما يثير دعوات للإصلاح

يزعم الجميع أن لديهم أفضل حيلة لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، ولكن التحدث إلى الخبراء سي إن إن أظهر الأفضل.

يخدم الإحساس الحارق في عينيك البصل لغرض، حسبما قالت الدكتورة آبي ثيل، عالمة الأغذية، ومقدمة قناة يوتيوب "آبي ساينتست".

"هذا هو بالفعل آلية الدفاع للنبات لمنعه من أن يتم أكله"، قالت ثيل. وأضافت أن لدى العديد من النباتات وسائل لتجنب أن تصبح وجبة، مثل الشوك والأشواك أو طعم مر، وقالت إن دفاعات البصل تأتي من بنية خلاياه، والتي لديها مقصورات مختلفة لفصل المواد التي يمكن أن تحدث تفاعلًا، قالت.

شاهد ايضاً: ميلووكي تعلن عن إغلاق مدارس إضافية وخطة جديدة لمعالجة مخاطر طلاء الرصاص مع تفاقم أزمة التلوث

عند تلف تلك الخلايا - مثلما يحدثه السكين - يتم الجمع بين إنزيم وحمض أميني لتكوين المركبات الكبريتية وإنزيم آخر يرسل بخارًا إلى الهواء وفي النهاية إلى عينيك، قال الدكتور بريان كوك لي، زميل البحث في جامعة باسيفيك لوثراين في باركلاند، واشنطن.

حماية العيون باستخدام النظارات

"بعد أن يتفاعل مع الرطوبة في عيوننا، يتم إنتاج كميات صغيرة من حمض الكبريتيك الذي يهيج القرنية ويؤدي إلى الدموع"، قالت ثيل في رسالة عبر البريد الإلكتروني.

طريقة عظيمة لتقليل الدموع أثناء تقطيع البصل هي وضع مروحة بجانبك لدفع الهواء بعيداً عن الخضار، قالت ثيل.

شاهد ايضاً: أكثر من 1 من كل 3 بالغين سود يقولون إنهم لا يستطيعون السباحة. هذه المجموعة تحاول تعليمهم وأطفالهم

"بهذه الطريقة يقوم الريح بحمل الجزيئات التي عادة ما تدخل عينك وتؤدي إلى الدموع"، قالت.

تبريد البصل قبل التقطيع

نعم، تبدو سخيفة، ولكن النظارات طريقة فعالة، قالت ثيل. فهي تحمي عينيك من الجزيئات في الهواء، قالت.

"لقد لاحظت أن ارتداء العدسات (بدلاً من النظارات) يجعل فرقاً كبيراً عندما أقوم بتقطيع البصل"، قالت ثيل. "كل ما تريده هو وجود حاجز يحمي عينيك".

شاهد ايضاً: دراسة جديدة تكشف حمية عالية التقييم تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقة مفاجئة

يمكن أن يساعد التبريد في الثلاجة، الفريزر أو وعاء ماء بارد أيضاً، قال لي.

يمكن أن يغيروا تجميد البصل نسيجه، لذلك استخدمي هذه الطريقة فقط عندما تعملين على وصفة مثل حساء، قال.

رفع درجة حرارة البصل في الميكروويف

وقال أن تخزين البصل في الثلاجة قد يخفف من نكهته. بدلاً من ذلك، قال أنه يجب الاحتفاظ بالبصل في مكان بارد وجاف وتخزينه في الثلاجة أو في ماء بارد حوالي 20 دقيقة قبل وقت التقطيع.

شاهد ايضاً: عواقب مميتة: وكالات الصحة تتأثر بآلاف تسريحات العمل بينما تبقى المنح البحثية الحيوية معلقة

يمكن أن تساعد الحرارة في الحد من البخارات، لذلك يمكنك وضع البصل في الميكروويف قبل تقطيعه، قال لي.

بناءً على حجم البصل، يجب أن يستغرق من 30 ثانية إلى بضع دقائق، أضاف.

لكنه يوصي بذلك فقط إذا كنت تقومين بصنع شيء حيث لا تكون من حيث أهمية البصل لأن استخدام الميكروويف يمكن أن يتداخل مع نضارة البصل.

إضافة الحموضة لتقليل الوخز

شاهد ايضاً: تحذر مراكز السيطرة على الأمراض، يجب على المسافرين ومقدمي الرعاية الصحية توخي الحذر بسبب تفشي مرض الإيبولا في أوغندا

قد تساعد الحموضة المضافة إلى البصل في تقليل الوخز في عينيك وزيادة النكهة للوصفة الخاصة بك، قال لي.

قال إن الإنزيم الذي يحول الأحماض الأمينية في البصل لتسبب الإحساس بالوخز يعمل بفاعلية في نطاق درجة الحموضة معينة. وسوف تبطئ الحموضة مثل الليمون أو الخل عمل الإنزيم الذي يولد البخارات التي تؤدي إلى الدموع.

الإبطاء من إنزيم إثارة الدموع للبصل له فوائد إضافية: يحافظ على الأحماض الأمينية على المدى، ويمنح البصل قدرته على تعزيز النكهة في وصفة، قال.

شاهد ايضاً: يونايتد هيلث تحد من الوصول إلى العلاج الحيوي للأطفال المصابين بالتوحد بشكل استراتيجي

يقسم بعض الأشخاص بأن إضاءة شمعة أثناء تقطيع البصل يعمل. يمكن أن تعمل هذه الطريقة، قال لي.

إضاءة الشموع أثناء التقطيع

"أستطيع أن أرى أن يعمل ذلك، ولكن يعتمد ذلك حقًا على نوع الشمعة"، قال. يمكن أن يحظر البخارات، أو أن يكون لديك رد فعل مع بخارات مفيد.

ولكن ليس من طرق مضمونة، أضاف.

شاهد ايضاً: حبوب الفنتانيل الأقل قوة قد تساهم في انخفاض حالات الوفاة بسبب الجرعات الزائدة في الولايات المتحدة، وفقًا لإدارة مكافحة المخدرات

"ربما يحجبك رائحة جميلة!"، قالت ثيل.

هل يعمل إمسك قطعة من الخبز أو الخبز المحمص في فمك لتجنب البكاء أو وقف الدموع؟ فمن الصعب التأكيد على ذلك، وقال لي، الذي هو أيضاً مؤلف كتاب "150 سؤالًا حول علم الأغذية".

قد يجد بعض الأشخاص أن هذه الطريقة تقلل من الإحساس بالوخز والدموع، ولكنها ليست واحدة يمكن الاعتماد عليها دائماً، قال.

شاهد ايضاً: مراهق كندي في حالة حرجة بسبب اشتباه بإصابته بإنفلونزا الطيور؛ مصدر العدوى غير معروف

قال إنه غير متأكد من النظرية وراء ذلك. يمكن أن يكون الخبز يمتص البخار، أو أن يكون الأمر نفسي، قال.

تناول الخبز لتجنب الدموع

أخبار ذات صلة

Loading...
يد تظهر فيها يدي مريض تتحدثان مع طبيب أثناء زيارة عيادة، مع ملاحظات تُكتب على ورقة. تعكس الصورة أهمية التواصل في الرعاية الصحية.

الرعاية الصحية للمراهقين: ما يحتاجه الشباب لمعرفته قبل زيارة الطبيب بمفردهم

هل أنت مستعد لمواجهة تحديات الرعاية الصحية كطالب بالغ؟ في عالم مليء بالضغوط، يحتاج الشباب إلى استراتيجيات فعالة للتعامل مع زيارات الأطباء. تعالَ واكتشف كيف يمكنك استغلال كل زيارة لتعزيز صحتك ورفاهيتك. ابدأ الآن، ولا تدع الفرصة تفوتك!
صحة
Loading...
طفل رضيع حديث الولادة ملفوف في بطانية، يحمل مصاصة، مع خلفية من أقمشة مزخرفة، يمثل قصة ولادة فريدة من جنين مجمد لأكثر من 30 عامًا.

زوجان من أوهايو يستقبلان مولودًا ذكرًا من جنين مجمد عمره نحو 31 عامًا

في حدث مدهش، وُلد طفل من جنين مجمد لأكثر من 30 عامًا، مما يسلط الضوء على مفهوم تبني الأجنة. هذه القصة المؤثرة لعائلة بيرس تعكس الأمل والتحديات التي تواجهها الأسر في سعيها للإنجاب. اكتشف المزيد عن هذا التطور المذهل وتأثيره على مستقبل الأجنة المجمدة!
صحة
Loading...
الدكتور فيفيك مورثي، الجراح العام الأمريكي، يتحدث عن أهمية دعم الآباء والأمهات لتحسين الصحة العامة والرفاهية.

الضغط النفسي للوالدين يعد قضية صحية عامة هامة، كما أشار الجراح العام في توجيه جديد

هل تشعر بالإرهاق كوالد أو والدة في عالم سريع الوتيرة؟ تشير النصائح الأخيرة للجراح العام إلى أن ضغوط الأبوة والأمومة تتزايد، مما يؤثر على صحتك وصحة أطفالك. حان الوقت لإحداث تغيير حقيقي! اكتشف كيف يمكن للدعم المجتمعي والسياسات الجديدة أن تُحدث فرقًا.
صحة
Loading...
امرأة ترتدي ملابس رياضية تتحدث عن فوائد الحركة والتمارين في بيئة خارجية، مع نباتات وأثاث مريح في الخلفية.

٥ طرق للاستمتاع بالفرح أثناء ممارسة التمارين الرياضية

هل تذكر متعة الحركة التي كنت تشعر بها في طفولتك؟ لقد حان الوقت لاستعادة تلك البهجة! الحركة ليست مجرد واجب بل هي مصدر للسعادة والأمل. اكتشف كيف يمكن للتمارين أن تعزز صحتك النفسية وتعيد لك الاتصال بالحياة. انضم إلينا في رحلة مليئة بالنشاط والحيوية!
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية