خَبَرَيْن logo

كيفية تجنب البكاء عند تقطيع البصل: الحيل الفعالة والمبتكرة

اكتشف كيف يمكنك تقليل دموع البصل! الخبراء يشاركون الحيل من استخدام المروحة والنظارات إلى تبريد البصل. قراءة ممتعة وخفيفة! #البصل #صحة #طهي

التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

الاشتراك في إيت بتر: البحر الأبيض المتوسط ​​هو طريقة لتتبع نظام غذائي طيب الطعم وخبير وهو الكيل بمكيالين الذي يعزز صحتك مدى الحياة.

طرق فعالة لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل

تحتاج إلى بكاء جيد؟ حان وقت تقطيع البصل.

البصل لذيذ وجزء أساسي من العديد من الأطباق، لكن الوخز في عينيك قد يجعلك لا تشعر بأنه يستحق كل هذا العناء.

لماذا نشعر بالحرقان عند تقطيع البصل؟

شاهد ايضاً: هل تعاني الهند من وباء الكلاب الضالة؟

يزعم الجميع أن لديهم أفضل حيلة لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، ولكن التحدث إلى الخبراء سي إن إن أظهر الأفضل.

يخدم الإحساس الحارق في عينيك البصل لغرض، حسبما قالت الدكتورة آبي ثيل، عالمة الأغذية، ومقدمة قناة يوتيوب "آبي ساينتست".

"هذا هو بالفعل آلية الدفاع للنبات لمنعه من أن يتم أكله"، قالت ثيل. وأضافت أن لدى العديد من النباتات وسائل لتجنب أن تصبح وجبة، مثل الشوك والأشواك أو طعم مر، وقالت إن دفاعات البصل تأتي من بنية خلاياه، والتي لديها مقصورات مختلفة لفصل المواد التي يمكن أن تحدث تفاعلًا، قالت.

شاهد ايضاً: الولايات والمدن تواجه فقدان برامج التطعيم والموظفين بعد تخفيضات "محيرة" في التمويل الفيدرالي

عند تلف تلك الخلايا - مثلما يحدثه السكين - يتم الجمع بين إنزيم وحمض أميني لتكوين المركبات الكبريتية وإنزيم آخر يرسل بخارًا إلى الهواء وفي النهاية إلى عينيك، قال الدكتور بريان كوك لي، زميل البحث في جامعة باسيفيك لوثراين في باركلاند، واشنطن.

حماية العيون باستخدام النظارات

"بعد أن يتفاعل مع الرطوبة في عيوننا، يتم إنتاج كميات صغيرة من حمض الكبريتيك الذي يهيج القرنية ويؤدي إلى الدموع"، قالت ثيل في رسالة عبر البريد الإلكتروني.

طريقة عظيمة لتقليل الدموع أثناء تقطيع البصل هي وضع مروحة بجانبك لدفع الهواء بعيداً عن الخضار، قالت ثيل.

شاهد ايضاً: تصلب الوركين يؤلم ركبتيك. إليك كيفية إصلاح ذلك

"بهذه الطريقة يقوم الريح بحمل الجزيئات التي عادة ما تدخل عينك وتؤدي إلى الدموع"، قالت.

تبريد البصل قبل التقطيع

نعم، تبدو سخيفة، ولكن النظارات طريقة فعالة، قالت ثيل. فهي تحمي عينيك من الجزيئات في الهواء، قالت.

"لقد لاحظت أن ارتداء العدسات (بدلاً من النظارات) يجعل فرقاً كبيراً عندما أقوم بتقطيع البصل"، قالت ثيل. "كل ما تريده هو وجود حاجز يحمي عينيك".

شاهد ايضاً: تشمل هذه الطريقة العلاجية القيام بشيء ممتع

يمكن أن يساعد التبريد في الثلاجة، الفريزر أو وعاء ماء بارد أيضاً، قال لي.

يمكن أن يغيروا تجميد البصل نسيجه، لذلك استخدمي هذه الطريقة فقط عندما تعملين على وصفة مثل حساء، قال.

رفع درجة حرارة البصل في الميكروويف

وقال أن تخزين البصل في الثلاجة قد يخفف من نكهته. بدلاً من ذلك، قال أنه يجب الاحتفاظ بالبصل في مكان بارد وجاف وتخزينه في الثلاجة أو في ماء بارد حوالي 20 دقيقة قبل وقت التقطيع.

شاهد ايضاً: دراسة جديدة تكشف حمية عالية التقييم تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقة مفاجئة

يمكن أن تساعد الحرارة في الحد من البخارات، لذلك يمكنك وضع البصل في الميكروويف قبل تقطيعه، قال لي.

بناءً على حجم البصل، يجب أن يستغرق من 30 ثانية إلى بضع دقائق، أضاف.

لكنه يوصي بذلك فقط إذا كنت تقومين بصنع شيء حيث لا تكون من حيث أهمية البصل لأن استخدام الميكروويف يمكن أن يتداخل مع نضارة البصل.

إضافة الحموضة لتقليل الوخز

شاهد ايضاً: موسم الإنفلونزا في الولايات المتحدة هو الأكثر شدةً منذ 15 عامًا على الأقل

قد تساعد الحموضة المضافة إلى البصل في تقليل الوخز في عينيك وزيادة النكهة للوصفة الخاصة بك، قال لي.

قال إن الإنزيم الذي يحول الأحماض الأمينية في البصل لتسبب الإحساس بالوخز يعمل بفاعلية في نطاق درجة الحموضة معينة. وسوف تبطئ الحموضة مثل الليمون أو الخل عمل الإنزيم الذي يولد البخارات التي تؤدي إلى الدموع.

الإبطاء من إنزيم إثارة الدموع للبصل له فوائد إضافية: يحافظ على الأحماض الأمينية على المدى، ويمنح البصل قدرته على تعزيز النكهة في وصفة، قال.

شاهد ايضاً: بعد فترة طويلة من الهدوء، حالات كوفيد-19 تتصاعد في الولايات المتحدة

يقسم بعض الأشخاص بأن إضاءة شمعة أثناء تقطيع البصل يعمل. يمكن أن تعمل هذه الطريقة، قال لي.

إضاءة الشموع أثناء التقطيع

"أستطيع أن أرى أن يعمل ذلك، ولكن يعتمد ذلك حقًا على نوع الشمعة"، قال. يمكن أن يحظر البخارات، أو أن يكون لديك رد فعل مع بخارات مفيد.

ولكن ليس من طرق مضمونة، أضاف.

شاهد ايضاً: تعاني من شد في عضلات الفخذ؟ هذه الحركة البسيطة تستعيد مرونة جسمك في دقائق

"ربما يحجبك رائحة جميلة!"، قالت ثيل.

هل يعمل إمسك قطعة من الخبز أو الخبز المحمص في فمك لتجنب البكاء أو وقف الدموع؟ فمن الصعب التأكيد على ذلك، وقال لي، الذي هو أيضاً مؤلف كتاب "150 سؤالًا حول علم الأغذية".

قد يجد بعض الأشخاص أن هذه الطريقة تقلل من الإحساس بالوخز والدموع، ولكنها ليست واحدة يمكن الاعتماد عليها دائماً، قال.

شاهد ايضاً: أثر كبير ومروع: ماذا تعني تأكيد كينيدي كوزير للصحة والخدمات الإنسانية على الصحة العالمية

قال إنه غير متأكد من النظرية وراء ذلك. يمكن أن يكون الخبز يمتص البخار، أو أن يكون الأمر نفسي، قال.

تناول الخبز لتجنب الدموع

أخبار ذات صلة

Loading...
حبوب منع الحمل Opill متاحة بدون وصفة طبية، مع حبة واحدة خارج العبوة، مما يسهل الوصول إلى وسائل منع الحمل للنساء.

حبوب منع الحمل المتاحة بدون وصفة طبية موجودة في الولايات المتحدة منذ أكثر من عام. إليك من يستخدمها

بعد عامين من إتاحة حبوب منع الحمل بدون وصفة طبية، تكشف دراسة جديدة عن تحول ملحوظ في استخدام وسائل منع الحمل، حيث انضم ربع المستخدمين الجدد إلى هذا الخيار. هل أنت مستعد لاكتشاف كيف يمكن لحبوب منع الحمل المتاحة دون وصفة أن تغير حياة الكثيرين؟ تابع القراءة لتتعرف على التفاصيل المثيرة!
صحة
Loading...
مجموعة من الأشخاص يمشون في حديقة، مما يعكس أهمية المشي السريع في تقليل خطر اضطرابات نظم القلب.

دراسة تكشف: المشي بسرعة قد يقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب

هل تعلم أن زيادة سرعة مشيك قد تكون مفتاحًا لتقليل مخاطر اضطرابات نظم القلب؟ تشير دراسة جديدة إلى أن المشي بسرعة متوسطة أو سريعة يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بمشاكل قلبية بنسبة تصل إلى 43%. انطلق الآن واكتشف كيف يمكن لنمط حياتك النشط أن يحمي قلبك!
صحة
Loading...
مشروبات كحولية متنوعة، أحدها في كأس زجاجي مع مكعب ثلج والآخر في كأس طويل مع شريحة ليمون، تعكس مخاطر الكحول على الصحة.

الجراح العام الأمريكي يحذر من العلاقة بين الكحول والسرطان

هل تعلم أن استهلاك الكحول يمكن أن يكون سببًا رئيسيًا للإصابة بالسرطان؟ تشير الدراسات إلى أن كل مشروب قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة مثل سرطان الثدي والفم. اكتشف المزيد عن المخاطر وكيفية الوقاية من هذه المشكلة الصحية الملحة.
صحة
Loading...
صورة فنية تظهر تمثالًا كلاسيكيًا لجسد امرأة، محاطًا بأشكال حوار ملونة، تعكس موضوعات صورة الجسم وفقدان الوزن.

عندما فقدت وزنها، لم تتوقف التعليقات عن جسدها

تجربة آلي أوليفاريس مع فقدان الوزن ليست مجرد رحلة جسدية، بل هي صراع مع صورة الذات والتقبل. رغم نجاحها في خسارة 80 رطلاً بفضل دواء ويغوفي، إلا أن التحديات النفسية لا تزال قائمة. هل تساءلت يومًا عن كيفية التأثير العميق لفقدان الوزن على مشاعرك تجاه نفسك؟ اكتشف المزيد عن هذه القضايا الشائكة وكيفية بناء علاقة إيجابية مع جسدك.
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية