إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحظر الصبغة الحمراء رقم 3 بعد اكتشاف صلاتها بالسرطان. خطوة مهمة لصحة المستهلكين! تعرف على تفاصيل القرار وتأثيره على المنتجات الغذائية في خَبَرَيْن.
حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام الصبغة الحمراء رقم 3 في الأغذية والمشروبات والأدوية المتناولة بعد أكثر من 30 عامًا من اكتشاف العلماء وجود صلة بالسرطان في الحيوانات، حسبما أعلنت الوكالة الأربعاء.
وتستخدم الصبغة الحمراء رقم 3 وهي مادة مضافة ملونة اصطناعياً مصنوعة من البترول وتعرف كيميائيًا باسم الإريثروزين، لإعطاء الأطعمة والمشروبات لونًا أحمر كرزيًا فاتحًا.
تأتي هذه الخطوة بناءً على التماس صدر في نوفمبر 2022 قدمته عدة منظمات وأفراد، بما في ذلك مركز العلوم للمصلحة العامة ومجموعة العمل البيئي، والتي أشارت إلى وجود روابط بالسرطان. يسير قرار الوكالة الفيدرالية أيضًا على خطى كاليفورنيا، التي حظرت حكومتها هذه المادة المضافة في أكتوبر 2023.
شاهد ايضاً: المياه الغازية وفقدان الوزن: لا تتوقع الكثير
لدى المصنعين الذين يستخدمون المادة الحمراء رقم 3 في الأغذية والأدوية المبتلعة مهلة حتى 15 يناير 2027 و18 يناير 2028 على التوالي لإعادة صياغة منتجاتهم، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يجب أيضًا أن تمتثل الأطعمة المستوردة إلى الولايات المتحدة للمتطلبات.
قال الدكتور جيرولد ماندي، الأستاذ المساعد في التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، عبر البريد الإلكتروني: "لقد طال انتظار إجراء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية اليوم، وهو خطوة صغيرة في الاتجاه الصحيح، ونأمل أن يشير إلى تجديد جهود إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للقيام بعملها على الرغم من الحواجز العديدة التي تضعها صناعة الأغذية في طريقها".
وقال كين كوك، الشريك المؤسس ورئيس مجموعة العمل البيئية، في بيان صحفي إن القرار يمثل "انتصارًا هائلًا" لصحة المستهلك وسلامته. "لم نكن لنحتفل بهذا القرار التاريخي اليوم لولا القيادة الدؤوبة لأبطال الصحة العامة مثل مايكل جاكوبسون وآخرين ممن خاضوا هذه المعركة منذ عقود نيابة عن المستهلكين."
شاهد ايضاً: الأدوية الشائعة من فئة GLP-1 قد تحمل فوائد صحية تتجاوز فقدان الوزن وتنظيم سكر الدم، حسب دراسة جديدة
توجد الصبغة الحمراء رقم 3 في العشرات على الأقل من منتجات الحلوى والأطعمة والمشروبات، ولكن بعض العلامات التجارية الأكثر شعبية إما أنها لم تستخدم هذه المادة المضافة أو توقفت بالفعل عن استخدامها. قال متحدث باسم شركة فيرارا عبر البريد الإلكتروني إن أقل من 10% من المنتجات التي تصنعها شركة فيرارا للحلوى، التي تنتج حلوى براك، على سبيل المثال، تحتوي على المادة المضافة، حيث بدأت الشركة في التخلص التدريجي من استخدامها في أوائل عام 2023.
توقفت شركة Just Born، التي تنتج حلوى PEEPS، عن استخدام الصبغة الحمراء رقم 3 في إنتاجها بعد عيد الفصح عام 2024، وفقًا لمتحدث باسمها.
وتستخدم بعض الشركات بدلًا من ذلك الصبغة الحمراء رقم 40، والتي تعتبر بديلًا صحيًا أكثر لأنها لم ترتبط على نطاق واسع بالسرطان لدى الحيوانات.
ومع ذلك، حظرت ولاية كاليفورنيا أيضًا استخدام الصبغة الحمراء رقم 40 من الأطعمة والمشروبات التي تباع في المدارس العامة في سبتمبر بسبب مخاوف من وجود روابط بينها وبين الصعوبات السلوكية والانتباه لدى الأطفال. وجدت إحدى الدراسات وجود صلة محتملة بتسريع نمو الأورام في الجهاز المناعي لدى الفئران، وتقول مصادر أخرى أن الصبغة تحتوي على البنزين، وهو مادة مسرطنة معروفة.
الصبغة الحمراء رقم 3 مسموح باستخدامها في الأغذية على الرغم من بند ديلاني من قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي لإدارة الأغذية والعقاقير. وهذا البند، في جزء منه، "يحظر على إدارة الأغذية والعقاقير الموافقة على أي مادة مضافة للألوان يتم تناولها إذا كانت تسبب السرطان للحيوان أو الإنسان عند تناولها" وفقًا للوكالة.
وقد حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالفعل استخدام الصبغة الحمراء رقم 3 في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية في عام 1990 بموجب بند ديلاني بعد أن وجدت الأبحاث أن المادة المضافة مسببة للسرطان بجرعات عالية للفئران في الاختبارات المعملية. إن آلية تسبب الصبغة للسرطان في الفئران لا تحدث في البشر، لذلك لم تثر تلك الدراسات مخاوف تتعلق بالسلامة، وبالتالي لم تلغِ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية التصريح باستخدام الصبغة الحمراء رقم 3 في الأغذية، وفقًا للوكالة.
شاهد ايضاً: خضار متواضع يتألق في تقرير إرشادات غذائية جديد
وقد أعادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقييم سلامة هذا المكون عدة مرات منذ الموافقة المبدئية عليه - استنادًا إلى تجارب أجريت على الحيوانات وليس البشر - في عام 1969، وفقًا للوكالة.
لا يبدو أن هناك أي دراسات تثبت وجود روابط بين الصبغة الحمراء رقم 3 والسرطان لدى البشر، و"مستويات التعرض ذات الصلة بالصبغة الحمراء FD&C رقم 3 للبشر عادةً ما تكون أقل بكثير من تلك التي تسبب الآثار التي ظهرت على ذكور الفئران"، حسبما ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في تحديثها التأسيسي الذي نُشر يوم الأربعاء. "الادعاءات بأن استخدام FD&C Red No. 3 في الطعام وفي الأدوية المبتلعة يعرض الناس للخطر لا تدعمها المعلومات العلمية المتاحة."
لكن الدكتورة جينيفر بوميرانز، الأستاذة المشاركة في سياسة الصحة العامة والإدارة في جامعة نيويورك، قالت: "لا يهم ذلك، لأن تفويض إدارة الغذاء والدواء بموجب بند ديلاني ينص على أنه إذا أظهر سرطانًا في الحيوانات أو البشر، فمن المفترض أن يمنعوه من الإمدادات الغذائية".
وقالت الوكالة إن قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بإلغاء ترخيص استخدام الصبغة الحمراء رقم 3 هو مسألة قانون.
وقد ألقت بعض الدراسات الأخرى مزيدًا من الشكوك حول سلامة الصبغة الحمراء رقم 3، بما في ذلك تقرير عام 2012 الذي وجد صلة بين المادة المضافة والسرطان في الحيوانات. في نفس العام، [خلص الباحثون إلى أن الملونات الغذائية الاصطناعية "ليست سببًا رئيسيًا لـ (اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط)، ولكنها قد تساهم بشكل كبير في بعض الحالات، وفي بعض الحالات قد تدفع الطفل الصغير بشكل إضافي إلى تجاوز عتبة التشخيص".
ثم في عام 2021، وجد مكتب تقييم مخاطر الصحة البيئية في كاليفورنيا دراسة وجدت أن الصبغة الحمراء رقم 3 يمكن أن تجعل الأطفال عرضة للمشاكل السلوكية، مثل انخفاض الانتباه. كما خلص التقرير أيضًا إلى أن المستويات الفيدرالية للتناول الآمن لصبغات الطعام في ذلك الوقت قد لا تحمي صحة دماغ الأطفال. أشارت الدراسة إلى أن المستويات القانونية الحالية، التي حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منذ عقود، لم تأخذ في الاعتبار الأبحاث الجديدة، وفقًا لـ مجموعة العمل البيئية.
قال الدكتور توماس غاليغان، العالم الرئيسي للإضافات الغذائية والمكملات الغذائية في مركز العلوم للمصلحة العامة في واشنطن العاصمة، إن قرار إدارة الغذاء والدواء "ينهي المفارقة التنظيمية للمادة الحمراء 3". ولكن الوكالة "أمامها طريق طويل لإصلاح النظام المعطوب الذي سمح ببقاء المادة الحمراء 3 في الأطعمة بعد عقود من ثبوت تسببها في الإصابة بالسرطان عند تناولها من قبل الحيوانات."
وقالت بوميرانز إن الحظر أيضًا يجعل المشهد الغذائي أقرب قليلاً إلى مشهد الاتحاد الأوروبي، الذي حظر الصبغة في عام 1994، باستثناء بعض منتجات كرز الماراشينو. "تأخذ أوروبا بالمبدأ الاحترازي عندما يتعلق الأمر بهذه الأشياء."
وقالت بوميرانز عبر البريد الإلكتروني: "لا يوجد سبب منطقي ضمن مهمة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لعدم حظر الصبغة الحمراء رقم 3 من الطعام في التسعينيات"، ومن غير الواضح لماذا تستغرق الوكالة "وقتًا طويلاً لحظر المكونات ذات الأضرار الصحية المعروفة".
هناك ما لا يقل عن 10 ولايات أخرى - إلى جانب كاليفورنيا - قدمت تشريعات تسعى إلى حظر الصبغة الحمراء رقم 3 من الأطعمة، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة.
وقال ماندي: "الأمريكيون مرضى بسبب طعامنا". على الرغم من أن الولايات المتحدة هي واحدة من أغنى الدول، إلا أنها تحتل المرتبة 49 من بين 204 دولة من حيث متوسط العمر المتوقع بشكل عام.
وأضاف ماندي: "يرجع ذلك إلى أن شركات الأغذية فقدت التركيز على مهمتها الأساسية، وهي توفير الغذاء الذي نقتات عليه، وركزت بالكامل على أرباحها بدلاً من ذلك". "لسوء الحظ، لا تمول الحكومة الأمريكية الأبحاث اللازمة لتحديد المخاطر الصحية الدقيقة التي تشكلها الصبغة الحمراء رقم 3. تعمل الصناعة مع الكونغرس لمنع تمويل الأبحاث اللازمة."
شاهد ايضاً: الأمريكيون يواجهون صعوبات في تحسين جودة حياتهم مع تقدمهم في العمر: خطة لحياة أفضل بعد الخمسين
وقالت الرابطة الوطنية للحلوانيين في بيان لها إن سلامة الأغذية هي الأولوية الأولى لشركات الحلويات الأمريكية.
وقالت الجمعية عبر البريد الإلكتروني: "يريد المستهلكون لدينا وجميع العاملين في صناعة الأغذية ويتوقعون وجود إدارة غذاء قوية وإطار تنظيمي وطني متسق وقائم على العلم". "لسنوات، كانت صناعتنا تطالب بمزيد من الشفافية والمزيد من التمويل والمزيد من الموارد من الموظفين لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية لمواصلة أداء مهمتها، وقد حان الوقت لتنحية السياسة جانبًا والعمل معًا لتمويل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بمستويات تسمح لها بمواصلة عملها."
قالت سارة جالو، نائبة الرئيس الأول لسياسة المنتجات والشؤون الفيدرالية في جمعية العلامات التجارية الاستهلاكية، في بيان عبر البريد الإلكتروني، إن شركات الأغذية والمشروبات ستواصل اتباع أحدث ما توصل إليه العلم والامتثال لجميع لوائح سلامة الأغذية لضمان خيارات آمنة ومتاحة للمستهلكين.
لقد طلبت إدارة الأغذية والعقاقير بالفعل من الشركات المصنعة إدراج الصبغة الحمراء رقم 3 كمكون على ملصقات الأطعمة - لذا إذا كنت قلقًا بشأن تجنب المنتجات التي تحتوي على الصبغة حتى يتم تطبيق الحظر، تحقق من قوائم المكونات قبل الشراء. يتم إدراج الصبغة الحمراء رقم 3 أيضًا باسم "أحمر 3" و"FD&C 3".
قالت بوميرانز إن الملونات الغذائية الاصطناعية توجد في الغالب في الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة التي لا يمكنك صنعها في المنزل، لذا فإن تجنب هذه المنتجات هو طريقة أخرى يمكنك من خلالها التخلص من الصبغة الحمراء رقم 3 من نظامك الغذائي. يوصي مركز العلوم من أجل المصلحة العامة الآباء بتجنب جميع الأصباغ المرقمة، مثل الأصفر رقم 5 والأحمر رقم 40 أيضًا.
يمكنك معرفة كمية الأطعمة فائقة المعالجة التي قد تتناولها من خلال إجراء هذا الاختبار.
بالنسبة للأدوية غير الموضعية، ابحث عن الأصباغ في قسم "المكونات غير النشطة" في ملصق الدواء أو نشرة العبوة، أو ابحث عن إصدارات خالية من الأصباغ لبعض الأدوية، تقترح تقارير المستهلك ولكن تحدث دائمًا مع طبيبك قبل تبديل الأدوية.
