حدد وقتًا معينًا لتناول القهوة لتقليل خطر الوفاة المبكرة، وفقًا لدراسة جديدة

ارتبط شرب القهوة مرارًا وتكرارًا بتحسين صحة القلب وإطالة العمر. ولكن قد تعتمد فوائد تناول القهوة على الوقت الذي تشرب فيه القهوة، بحسب ما توصل إليه بحث جديد.

اتضح أن قصر تناول القهوة على الصباح قد يكون أفضل - ويبدو أن ذلك بغض النظر عن الكمية المستهلكة والعوامل الأخرى التي يحتمل أن تكون مؤثرة، وفقًا لـ دراسة نُشرت الثلاثاء في مجلة القلب الأوروبية.

قال المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور لو تشي، رئيس مجلس الأمناء المتميز وأستاذ في كلية سيليا سكوت ويذرهيد للصحة العامة والطب الاستوائي بجامعة تولين في نيو أورلينز: "هذه أول دراسة تختبر أنماط توقيت شرب القهوة والنتائج الصحية"، في بيان صحفي. "نحن لا نقدم عادةً نصيحة حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما يجب أن نفكر في هذا الأمر في المستقبل."

وقد وجدت معظم الأبحاث السابقة التي بحثت في تناول المشاركين للقهوة بمرور الوقت أن المستويات المعتدلة من استهلاك القهوة قد ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة، وفقًا لأحدث دراسة. لكن الأدلة العلمية حول ما إذا كانت عوامل مثل الجينات الوراثية أو الكمية المستهلكة أو المحليات المضافة تؤثر على هذه العلاقات كانت غير متسقة أو مثيرة للجدل في بعض الأحيان، كما قال المؤلفون.

درس المؤلفون البيانات الغذائية والصحية لـ 40,725 بالغًا تبلغ أعمارهم 18 عامًا فأكثر من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية الذي أجري من عام 1999 إلى عام 2018. خلال 10 دورات على مدار السنوات، قدم هؤلاء المشاركون تفاصيل عن مدخولهم الغذائي من اليوم السابق. شمل المؤلفون أيضًا مجموعة فرعية مكونة من 1463 بالغًا، من نسختي النساء والرجال من دراسة التحقق من صحة نمط الحياة، الذين أكملوا سجلًا غذائيًا واحدًا على الأقل لمدة أسبوع واحد.

تم تضمين كل من القهوة المحتوية على الكافيين والقهوة الخالية من الكافيين، وتم تصنيف التوقيت في ثلاث فترات: الصباح (من الساعة 4 صباحًا إلى 11:59 صباحًا)، وبعد الظهر (من الساعة 12 ظهرًا إلى 4:59 مساءً) والمساء (من الساعة 5 مساءً إلى 3:59 صباحًا).

حدد الباحثون نمطين لتوقيت الاستهلاك: الصباح وطوال اليوم. وبحلول نهاية فترة المتابعة التي بلغ متوسطها 10 سنوات تقريبًا، كان هناك 4295 حالة وفاة من جميع الأسباب، و1268 حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و934 حالة وفاة بسبب السرطان.

وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يكونوا يشربون القهوة، ارتبط تناول القهوة في الصباح فقط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة من أي سبب بنسبة 16% وانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%. أما أولئك الذين كانوا يميلون إلى شرب القهوة طوال اليوم فلم تنخفض لديهم مخاطر الوفاة. بقيت هذه النتائج حتى بعد أن أخذ المؤلفون في الاعتبار العوامل المربكة مثل ساعات النوم، والعمر، والعرق، والعرق، والجنس، ودخل الأسرة، والتعليم، ومستويات النشاط البدني، ودرجة النظام الغذائي، والحالات الصحية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.

بالنسبة لشاربي القهوة الصباحية، لم تكن كمية القهوة المستهلكة من الكافيين أو منزوعة الكافيين مهمة، سواء كانوا يشربون أقل من كوب واحد أو أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا. فقد كان تناولها في الصباح أفضل من الأنماط الأخرى من حيث خطر الوفاة.

وقالت فانيسا كينج، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية التي لم تشارك في الدراسة، عبر البريد الإلكتروني: "كانت الدراسة قائمة على الملاحظة، أي أنها لم تكن في إطار التجربة، (وهو) المعيار الذهبي".

كما أن طبيعة الدراسة تعني أيضًا أنها تثبت وجود ارتباط فقط، وليس علاقة سببية بين شرب القهوة الصباحية وخطر الوفاة المبكرة. وأضاف كينج أن النتائج "ذات مغزى لأن السبب الرئيسي للوفاة في أمريكا هو أمراض القلب والأوعية الدموية".

لماذا قد يكون التوقيت مهمًا

وجد الدكتور ديفيد كاو، الذي لم يشارك في البحث، أن الدراسة "رائعة" وواحدة من أفضل التحقيقات حول هذا الموضوع منذ سنوات، على حد قوله.

قال كاو، وهو كرسي جاكلين ماري شاوبل ليفر الممنوح في صحة قلب المرأة في جامعة كولورادو أنشوتز، عبر البريد الإلكتروني: "تشمل الملامح البارزة استخدام طريقة على غرار التعلم الآلي لتصنيف أنماط شرب القهوة، والتحقق من صحة النتائج في (أكثر من) مصدر بيانات خارجي (واحد) يختلف عن المصدر الأساسي، مما يقلل بشكل كبير من احتمال وجود نتيجة عرضية/إيجابية كاذبة".

ومع ذلك، فإن الدراسة بها بعض أوجه القصور الأخرى: فمن ناحية، قال المؤلفون إن عمليات التذكر الخاصة بالتناول الغذائي عرضة لعدم الدقة أو التحيز، كما أنها لا تأخذ في الحسبان العادات طويلة الأجل.

ثانياً، على الرغم من أن المؤلفين أخذوا في الاعتبار العديد من العوامل المربكة، إلا أنه من المحتمل أن تكون هناك عوامل أخرى لا يمكن استبعادها تماماً، على حد قولهم.

ووفقًا للدراسة، فإن الفريق "لم يتمكن الفريق من استبعاد احتمال أن يكون نمط شرب القهوة الصباحي علامة على نمط حياة صحي بشكل عام". "على سبيل المثال، قد يكون شاربو القهوة من النوع الصباحي أكثر استعدادًا لممارسة الرياضة وتناول الأطعمة غير المعالجة بشكل كبير".

بالإضافة إلى ذلك، لم تكن المعلومات الوراثية متاحة، لذلك لم يتمكن المؤلفون من فحص أي تأثير محتمل لمعدلات استقلاب الكافيين المحددة وراثياً.

وقال تشى إن التفسير المحتمل للنتائج "هو أن تناول القهوة في فترة ما بعد الظهر أو المساء قد يعطل إيقاعات الساعة البيولوجية ومستويات الهرمونات مثل الميلاتونين". وقد ارتبطت المستويات المنخفضة من الميلاتونين بمستويات أعلى من ضغط الدم والإجهاد التأكسدي، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما تحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات في الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بحسب كينغ. يمكن أن تضر الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة من مصادر بيئية مثل دخان السجائر أو المبيدات الحشرية، بالخلايا.

وقال المؤلفون إن بعض علامات الالتهاب في الدم لها ساعاتها الخاصة، وعادة ما تكون أعلى ما تكون في الصباح - لذلك "قد يكون التأثير المضاد للالتهابات لنمط استهلاك القهوة المتركز في الصباح أكثر فائدة من تأثير نمط موزعة على الصباح وبعد الظهر والمساء". وهذا ينطبق على كل من استهلاك القهوة المحتوية على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين.

ضبط تناول القهوة

قال كينغ إنه إذا كنت ترغب في البدء في الحد من تناول القهوة في الصباح ولكنك تواجه مشكلة، ففكر فيما إذا كنت تحصل على قسط كافٍ من الراحة بانتظام. وقال كاو إن زيارة أخصائي النوم لمعرفة ما إذا كنت تعاني من حالة مرضية، مثل انقطاع النفس أثناء النوم، تعيق راحتك قد تكون مفيدة أيضاً.

قال كينغ إنه يمكنك أيضًا البدء بتخفيف حصصك النهارية وإرفاقها بالماء من أجل الترطيب، وهو ما يمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بمزيد من اليقظة.

اقرأ المزيد: 6 طرق للاستيقاظ بدون قهوة

قالت سو-إيلين أندرسون-هاينز، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إن إجراء اختبار الغدة الدرقية وفيتامين (د) ومستويات الحديد يمكن أن يساعدك في تحديد ما إذا كان الإرهاق نابعًا من شيء أكثر خطورة.

إذا كنت لا تشرب القهوة وتعتقد أنك قد تستفيد من إضافتها إلى روتينك اليومي، "انظر أولاً إلى الصورة الأكبر"، كما قالت أندرسون-هاينز، التي لم تشارك في الدراسة. "هل تعيش نظامًا غذائيًا ونمط حياة نشطًا بدنيًا ومتوازنًا ومستدامًا وصحيًا بشكل عام؟

وأضافت أنه إلى أن يتم تقديم المزيد من الأدلة حول موعد شرب القهوة، اتبع توصيات طبيبك أو أخصائي التغذية بشأن تناول الكافيين.