تكلفة وجبة بيج ماك: حقيقة وراء الأسعار

سعر وجبة بيغ ماك： الحقيقة وراء التكلفة المرتفعة

سؤال سريع: كم تبلغ تكلفة وجبة بيج ماك والبطاطس المقلية ومشروب النافورة - المعروفة أيضًا باسم وجبة كومبو بيج ماك -؟

يعتقد الكثير من الناس أنه 18 دولاراً بعد انتشار منشور على موقع X لأسعار قائمة ماكدونالدز في استراحة في ولاية كونيتيكت، وتصدر عناوين الصحف الوطنية. (صوت الراوي: ليس كذلك).

والآن، بعد مرور عام تقريباً على المنشور، يريد أحد كبار المسؤولين التنفيذيين في ماكدونالدز وضع الأمور في نصابها الصحيح. في رسالة حديثة، قال جو إرلينجر، رئيس ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية، إن 18 دولارًا لوجبة بيج ماك كومبو هي "الاستثناء" وليست القاعدة في جميع مطاعم ماكدونالدز في البلاد البالغ عددها 13,700 مطعم.

الأمر هو: لا يهم حقًا أنه لا أحد تقريبًا يدفع أي شيء قريب من 18 دولارًا مقابل وجبة بيج ماك كومبو بيج ماك. (في المتوسط، يكلف في الواقع 9.29 دولارًا، وفقًا لورقة الحقائق التي نشرتها ماكدونالدز مع الرسالة). ما يهم هو أن المنشور ضرب على وتر حساس لدى جيش من الناس الذين سئموا من تكلفة الوجبات السريعة هذه الأيام.

ارتفاع الأسعار في مطاعم الوجبات السريعة بعد كوفيد

ومن الواضح أن إرلينجر قد لاحظ ذلك. فبعد أسابيع قليلة من نشر الرسالة أعلنت الشركة عن قائمة طعام بقيمة 5 دولارات. ولكن لا تخطئ - فالتوقيت ليس مصادفة.

كيف أثرت نفقات العمالة على الأسعار؟

لسنوات بعد كوفيد، كانت سلاسل مطاعم الوجبات السريعة تتفاخر في مكالمات الأرباح بالسهولة التي يمكن أن ترفع بها الأسعار دون أن يلفت انتباه المستهلكين.

نعم، ارتفعت نفقات سلاسل مطاعم الوجبات السريعة مع تسارع التضخم واضطرارهم إلى دفع المزيد من الأموال لجذب العمال. لكن الأمر ليس وكأنهم كانوا يتضررون نتيجة لذلك.

فمع زيادة الأسعار، ارتفعت الأرباح. بالطبع، لم يكن ذلك صحيحًا إلا لأن المستهلكين كانوا على استعداد لدفع المزيد مع ارتفاع رواتبهم وكانوا يجلسون على الكثير من المدخرات المتراكمة خلال الجائحة.

استجابة سلاسل المطاعم لانتقادات الأسعار

الآن تلعب سلاسل مثل ماكدونالدز، التي لم تستجب لطلب CNN للتعليق، دور الدفاع. إنهم يدافعون بأثر رجعي عن الزيادات السابقة، ويقولون للزبائن: أنا أتفهم إحباطكم - وفي الوقت نفسه أقول لهم أيضاً: نحن لسنا الأشرار الذين تُظهرنا منشوراتكم على وسائل التواصل الاجتماعي.

تحليل زيادة أسعار وجبة بيغ ماك

وقال إرلينجر في رسالته الأخيرة: "بلغ متوسط سعر وجبة بيج ماك في الولايات المتحدة 4.39 دولار في عام 2019". "على الرغم من الجائحة العالمية والزيادات التاريخية في تكاليف سلسلة التوريد والأجور والضغوط التضخمية الأخرى في السنوات التي تلت ذلك، فإن متوسط التكلفة الآن هو 5.29 دولار. وهذا يمثل زيادة بنسبة 21% (وليس 100%)".

إذا كان هذا هو الحال، فإن الزيادة في الأسعار بنسبة 21% من عام 2019 أقل من الارتفاع العام في أسعار السلع والخدمات بنسبة 23% خلال الفترة نفسها محسوبة بمؤشر أسعار المستهلك.

علاوة على ذلك، ارتفعت أسعار جميع أنواع السلع والخدمات. على سبيل المثال، ارتفعت تكاليف التأمين على السيارات بالنسبة للمستهلك الأمريكي العادي بأكثر من 40% من عام 2019 إلى الآن، وفقًا لبيانات مؤشر أسعار المستهلكين.

مقارنة بين أسعار السلع والخدمات الأخرى

الناس غير راضين عن ذلك، ولكنني لم أر حتى الآن منشورًا منتشرًا حول أسعار التأمين على السيارات. ربما يعود السبب في ذلك إلى أن شركات التأمين على السيارات لم تقضِ عمرها في الترويج لنفسها على أنها سلعة رخيصة لعامة الناس.

تخفيضات الأسعار وقوائم القيمة الجديدة

أراهن على أن إرلينغر كان على علم بمنشور مجموعة بيج ماك التي يبلغ سعرها 18 دولاراً بعد فترة قصيرة من انتشارها. فلماذا استغرقه الأمر عاماً كاملاً للتعليق عليه؟

هوامش الربح.

تأثير هوامش الربح على قرارات التسعير

أخبر الرئيس التنفيذي لشركة ماكدونالدز كريستوفر كمبتشينسكي المحللين في مكالمة أرباح الشركة في أبريل أن هوامش أرباح المطاعم قد تراجعت إلى ما كانت عليه في عام 2019. ويرجع ذلك إلى أن المستهلكين وصلوا إلى نقطة الانهيار مع الزيادات في الأسعار التي اضطروا إلى تحملها على مدى السنوات الأربع الماضية. ومع تسطيح هوامش الرواتب وتلاشي المدخرات، فإن الأمر أصبح مؤلمًا أكثر.

وأضاف إيان بوردن، المدير المالي لماكدونالدز في المكالمة: "من المؤكد أننا سنكون حذرين ومدروسين بشأن أي زيادات أخرى في الأسعار التي نتطلع إليها لبقية عام 2024 على هذه الخلفية".

استراتيجيات الشركات لاستعادة العملاء

ولهذا السبب تقوم ماكدونالدز بطرح قائمة طعام بقيمة 5 دولارات.

لكنهم ليسوا الوحيدين الذين يقومون بالتحول. فقد خفضت متاجر تارغيت ووالغرينز وأمازون ووال مارت ووينديز وستاربكس أسعار آلاف السلع، في محاولة لاستعادة العملاء الذين فقدوا عملاءهم بسبب ارتفاع الأسعار.

لقد سئم الزبائن. وقد بدأ ذلك أخيراً في الإضرار بأرباح الشركات.