مستويات الرصاص في مساحيق القرفة: تقارير صادمة

مستويات الرصاص في القرفة وخلطات التوابل

تم العثور على مستويات عالية من الرصاص في 12 علامة تجارية من مسحوق القرفة ومساحيق التوابل المتعددة، وفقًا للاختبار الذي صدر يوم الخميس من قبل مؤسسة "تقارير المستهلك" غير الربحية التي تساعد المستهلكين على تقييم السلع والخدمات.

احتوى مسحوق القرفة الذي تبيعه شركة باراس على أعلى مستويات من الرصاص، حيث بلغ 3.52 جزء في المليون، أو جزء في المليون، وفقًا للتقرير.

تم العثور على أعلى مستوى بعد ذلك في مسحوق القرفة من EGN (2.91 جزء في المليون)، تليها القرفة المطحونة من منتجات ميمي (2.03 جزء في المليون)، والقرفة المطحونة من ShopRite Bowl & Basket (1.82 جزء في المليون)، والقرفة المطحونة من ماركة راني (1.39 جزء في المليون)، ومسحوق القرفة من Zara Foods (1.27 جزء في المليون)، ومسحوق أعواد القرفة من ماركة ثري ريفرز (1.26 جزء في المليون)، ومسحوق التوابل الخمسة من ماركة يو يي (1.25 جزء في المليون)، ومسحوق التوابل الخمسة من ماركة باي ليفنج (1.15 جزء في المليون)، ومسحوق التوابل الخمسة من ماركة سبايسي كينج (1.05 جزء في المليون)، ومسحوق القرفة من ماركة باديا (1.03 جزء في المليون)، ومسحوق القرفة من ماركة ديب (1.02 جزء في المليون).

أعلى العلامات التجارية المحتوية على الرصاص

وأبلغت شركتا Paras و EGN تقارير المستهلكين بأنهما ستوقفان المبيعات وتخبران المتاجر بإزالة منتجات القرفة المتأثرة من أرفف المتاجر.

تواصلت CNN مع جميع العلامات التجارية الـ 12 للتعليق.

ردود الفعل من الشركات المصنعة

قالت منتجات ميمي لـ CNN إنها تعتمد على التقارير التحليلية التي يقدمها بائعوها، والتي تشير إلى أنه "لم يتم العثور على مستويات رصاص تتجاوز جزء واحد في المليون في القرفة المطحونة لدينا"، وفقاً للمتحدثة نوريا لامبرت.

وقالت كارين أوشيا، المشرفة على الاتصالات المؤسسية في شركة ويكفيرن فود كورب التي تمتلك شركة شوبرايت باول آند باسكت، لشبكة CNN عبر البريد الإلكتروني أن "جودة منتجاتنا لها أهمية قصوى والقرفة لدينا تلبي جميع معايير السلامة والجودة".

وقالت ألينا لاستا، مديرة الشؤون التنظيمية في شركة باديا للتوابل لـ CNN عبر البريد الإلكتروني أن منتجات الشركة من القرفة المطحونة تتوافق مع جميع القوانين الفيدرالية والدولية.

وقالت "غيتار" في رسالة بالبريد الإلكتروني: "توجد كميات ضئيلة من الرصاص في كل المنتجات الغذائية المزروعة حول العالم تقريبًا". "لم تضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أي لوائح رسمية لكمية الرصاص في التوابل ولكن حتى الآن لم تصدر تنبيهًا للمستهلك أو استدعاءً لمنتجات التوابل التي تحتوي على الرصاص بمستوى أقل من 2 جزء في المليون."

تأثير الرصاص على الصحة العامة

لم تتلق CNN رداً من الشركات المصنعة الأخرى أو من الرابطة الأمريكية لتجارة التوابل التي تمثل صناعة التوابل الأمريكية في السوق العالمية حتى وقت النشر.

تدرس هيئة الدستور الغذائي، وهو مجلس دولي أنشأته منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، "اعتماد مستوى أقصى قدره 2.5 جزء في المليون للرصاص في توابل اللحاء، بما في ذلك القرفة، في عام 2024"، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

ومع ذلك، فإن المستويات التي تزيد عن 1 جزء في المليون من الرصاص تؤدي إلى استدعاء المنتجات في نيويورك، وهي الولاية الوحيدة التي تنظم المعادن الثقيلة في منتجات التوابل، وفقًا لتقارير المستهلك، التي نبهت مسؤولي ولاية نيويورك. تواصلت CNN أيضًا مع وزارة الصحة في ولاية نيويورك لتحديد ما إذا كانت ستتخذ إجراءً بناءً على التقرير، لكنها لم تتلق ردًا قبل النشر.

لا يوجد مستوى من الرصاص آمن على البشر، وفقًا لوكالة حماية البيئة الأمريكية. وقالت الوكالة إن الرصاص يتراكم بيولوجيًا في الجسم بمرور الوقت وهو "معدن سام" يمكن أن يكون ضارًا حتى عند مستويات التعرض المنخفضة، خاصة بالنسبة للأطفال.

"جرعة الرصاص التي قد يكون لها تأثير ضئيل على شخص بالغ يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الطفل. تم ربط المستويات المنخفضة من التعرض للرصاص بتلف الجهاز العصبي المركزي والمحيطي، وصعوبات التعلم، وقصر القامة، وضعف السمع، وضعف تكوين خلايا الدم ووظائفها"، كما ذكرت وكالة حماية البيئة على موقعها الإلكتروني.

وتقدر منظمة الصحة العالمية أن ما يقرب من مليون شخص فقدوا حياتهم بسبب التعرض للرصاص في عام 2019، وقالت إن الرصاص مسؤول عن 21.7 مليون سنة ضائعة بسبب الإعاقة والوفاة في جميع أنحاء العالم بسبب آثار الرصاص طويلة الأجل على الصحة.

مستويات الرصاص في العلامات التجارية الأخرى

"عند مستويات عالية من التعرض للرصاص، يمكن أن يتضرر الدماغ والجهاز العصبي المركزي بشدة مما يسبب الغيبوبة والتشنجات وحتى الموت. وقد يصاب الأطفال الذين ينجون من التسمم الحاد بالرصاص بإعاقة ذهنية دائمة واضطرابات سلوكية"، حسبما ذكرت منظمة الصحة العالمية على موقعها الإلكتروني.

جمعت تقارير المستهلكين حوالي ثلاث عينات من 36 منتجًا مختلفًا من منتجات التوابل التي شملت القرفة والغارام ماسالا وخلطات توابل متعددة. وتم شراء العلامات التجارية الرئيسية من التوابل من متاجر البقالة الرئيسية، وجُمعت العلامات التجارية الأصغر من المتاجر العالمية في كونيتيكت ونيوجيرسي ونيويورك، وعبر الإنترنت.

بالإضافة إلى عشرات العلامات التجارية التي تحتوي على مستويات أعلى من 1 جزء في المليون من الرصاص، احتوت 18 علامة تجارية من مختلف أنواع القرفة أو خلطات التوابل على مستويات من الرصاص تتراوح بين 0.87 جزء في المليون و 0.23 جزء في المليون، وفقًا للتقرير، بينما تم اختبار ستة منتجات قرفة بمستويات أقل.

وتشمل هذه المنتجات القرفة المطحونة والقرفة العضوية المطحونة التي تبيعها 365 Whole Foods Market، والتي احتوت على 0.12 جزء في المليون و 0.02 جزء في المليون من الرصاص على التوالي. اختبرت مورتون وباسيت سان فرانسيسكو قرفة عضوية مطحونة 100٪ قرفة عضوية وقرفة لويزا العضوية ومسحوق قرفة صدف بنسبة 0.04 جزء في المليون من الرصاص. وكانت نسبة الرصاص في مزيج توابل صدف السبعة أعلى، حيث بلغت 0.15 جزء في المليون من الرصاص.

ومع ذلك، نظرًا لأن اختبار تقارير المستهلك لم يفحص سوى ثلاث عينات فقط من كل علامة تجارية، فإن النتائج لا يمكن أن تحدد ما إذا كانت مستويات الرصاص المماثلة موجودة في جميع المنتجات التي تباع تحت اسم تلك العلامة التجارية، وفقًا لجيمس روجرز، مدير أبحاث واختبارات سلامة الأغذية في تقارير المستهلك.

وقال روجرز: "ليس لدينا الموارد اللازمة لاختبار مئات ومئات العينات، وهي الطريقة المناسبة للقيام بذلك". "هذا اختبار موضعي لكل منتج ويمكن أن يكون نقطة انطلاق للمستهلك للقيام بتخفيف المخاطر من خلال إدراك أن الرصاص موجود في تربتنا ومياهنا وقد تكون هناك مصادر أخرى للرصاص في نظامهم الغذائي أيضًا."

مراقبة مستويات الرصاص في المنتجات الغذائية

في خريف عام 2023، عُثر على مستويات عالية للغاية من الرصاص في أكياس صلصة التفاح للأطفال بنكهة القرفة المستوردة من الإكوادور والتي تبيعها العلامات التجارية WanaBana و Schnucks و Weis. كانت تركيزات الرصاص أعلى بآلاف المرات من تلك الموجودة في أي اختبار للتوابل بين حوالي 2300 جزء في المليون وحوالي 5100 جزء في المليون، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

ومنذ ذلك الحين، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنبيهات صحية للمستهلكين بشأن المستويات العالية من الرصاص في منتجات القرفة المختلفة. وكان آخرها، الذي نُشر في أغسطس/آب، قد أدرج 10 منتجات قرفة مختلفة بمستويات عالية تصل إلى 3.93 جزء في المليون من الرصاص.

قال روجرز إنه في حين أن معظم الشركات المصنعة قامت بسحب منتجاتها طواعية من أرفف المتاجر، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ليس لديها سلطة لمطالبة الشركات المصنعة بالقيام بذلك.

وقال: "لا تملك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلطة الاستدعاء الإلزامي، لذا فهي تعتمد على الشركة للقيام بالشيء الصحيح، وهو ما لا تفعله دائمًا". "لا توجد حدود تنظيمية للرصاص في القرفة، لذلك لا يوجد شيء لفرضه يجبرهم على الاستدعاء. كل ما يمكنهم فعله هو تقديم تنبيهات للصحة العامة."

قال الدكتور بيتر كوهين، الأستاذ المساعد في الطب في تحالف كامبريدج الصحي في سومرفيل، ماساتشوستس، والذي لم يشارك في التحليل الذي أجرته تقارير المستهلك، إن المشكلة الأساسية هي أنه لا أحد "يهتم بالمتجر".

قال كوهين، الذي كثيراً ما يختبر المنتجات الاستهلاكية لمعرفة ما إذا كانت محتوياتها تتطابق مع ما هو مدون على الملصقات: "حرفياً، لا أحد يتحقق من كمية المعادن الثقيلة التي يتعرض لها الأمريكيون عندما نتناول الطعام، الأطعمة الشائعة، بما في ذلك القرفة".

"وقال كوهين: "لقد التزمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الصمت بشأن مستوى الرصاص المقبول في القرفة، وتركنا للشركات اختيار مستويات التعرض للرصاص في منتجاتها، وهذا وضع ينذر بالخطر."

تواصلت CNN مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للحصول على رد، وقال متحدث باسمها إن الوكالة توصي الناس بالتوقف عن استخدام منتجات القرفة المطحونة المحددة والتخلص منها بمجرد صدور تنبيه للصحة العامة.

وقالت كورتني رودس المتحدثة باسم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في رسالة بالبريد الإلكتروني: "بالنسبة للقرفة الأخرى التي قد تكون لدى الناس في المنزل، فإن الأدلة الحالية من عينات القرفة المطحونة التي أخذناها من متاجر التجزئة وتحليلنا المستمر لنتائج القرفة المطحونة من عينات شركاء الولاية من متاجر التجزئة لا تشير إلى وجود مخاوف تتعلق بالسلامة فيما يتعلق بالمنتجات الأخرى".

بالإضافة إلى ذلك، لا يُطلب من الشركات المصنعة على وجه التحديد اختبار المكونات أو المنتجات النهائية بحثًا عن المعادن الثقيلة، بما في ذلك تلك التي يتم تسويقها لاستهلاك الرضع والأطفال الصغار، كما قالت رودس.

ومع ذلك، كجزء من اقتراح ميزانية إدارة بايدن للسنة المالية 2025، تسعى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى تعديل القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل لمطالبة الصناعة بإجراء اختبار للمنتجات النهائية بحثًا عن الملوثات والاحتفاظ بسجلات الاختبار للتفتيش من قبل مسؤولي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

وأضاف رودس أنه بالإضافة إلى ذلك، تطلب إدارة الغذاء والدواء "سلطة جديدة للوصول عن بُعد إلى سجلات نتائج هذه الاختبارات ومراجعة نتائج هذه الاختبارات كلما لزم الأمر."