تجربة الحياة الريفية الفاخرة بلمسة عصرية

صيد الكمأ وعشاء الحصاد: الإقامات الزراعية الفاخرة

قبل ظهور المؤثرين في مجال الزراعة المنزلية، كان تخيل حياة المزرعة يتبادر إلى الذهن على الأرجح يوم شاق وفوضوي: أحمال عربات اليد وأحواض الخنازير والعجول في وقت متأخر من الليل وساعات طويلة من البذر أو الحصاد.

لكن العلامات المرئية لنمط حياة العودة إلى الأرض قد تغيرت. "العيش خارج الأرض"، كما هو موضح في منشورات Instagram ومقاطع فيديو TikTok التي انتشرت على نطاق واسع، يأتي مع مطبخ مفتوح على طراز المزرعة مع أجهزة ويليامز سونوما. يتم تنسيق الوجبات العائلية مع طاولات مضاءة بنور الشمس. تم استبدال سراويل الجينز المتينة والأحذية ذات الكعب العالي بفساتين كوتاجيكور ومكياج "الفتاة النظيفة".

والآن، تقدم مجموعة جديدة من منتجعات أركاديان الفاخرة مذاق حياة المزرعة أو إقامة دائمة مع كل خيرات المحاصيل العضوية المزروعة محليًا، وبدون 14 ساعة من العمل اليومي.

ففي سفوح جبال غريت سموكي في ولاية تينيسي، على سبيل المثال، يمكن للضيوف الإقامة في مزرعة بلاكبيري المثالية التي تبلغ مساحتها 4200 فدان والمشاركة في صيد الأسماك وركوب الخيل وقبو النبيذ الذي تبلغ مساحته 170,000 فدان. في ساو لورنسو دو باروكال في البرتغال، يستمتع الزوار بأجواء رعوية مع الماشية وأشجار الزيتون، بالإضافة إلى قربه من ملاذ قريب لمشاهدة النجوم. وداخل منتجع مدينة سان خوسيه ديل كابو في المكسيك، توفر مزارع فلورا فارمز غرفاً ومنازل لعشاق الطهي في ملكية حميمية تديرها عائلة. وعلى الجانب الشرقي من بورتوريكو، ستوفر منشأة مونكايو المرتقبة التي تبلغ مساحتها 1100 فدان 400 مسكن و 68 غرفة ضيوف ومزرعة مساحتها 100 فدان وملاعب غولف على طول التلال الجبلية والوادي والساحل. تتراوح تكلفة العديد من غرف هذه العقارات بين 1000 دولار و 3000 دولار لليلة الواحدة، وتبدأ أسعار المساكن المبنية في مونكايو من 12 مليون دولار.

تأثير المؤثرين على نمط حياة المزارع

قال كارتر ريد، رئيس مشروع تطوير مونكايو، لشركة جونيبر كابيتال، في مكالمة فيديو: "ستكون هناك جولات من الجولف، وستكون هناك مباريات للتنس، وسيكون هناك تنقّل على متن القوارب في الجزر". "لكنني سأندهش إذا لم تبدأ معظم الأيام أو تنتهي برحلة إلى المزرعة."

{{MEDIA}}

وقد لعب المؤثرون دورًا في قيادة عملية إعادة تسمية حياة المزرعة، حيث تجتذب هانا نيليمان من مزرعة باليرينا وهي واحدة من أكثر المساعدين في مجال الزراعة المنزلية أكثر من 10 ملايين متابع على إنستجرام وحده. وغالباً ما تُظهر منشوراتها الطموحة من مزرعتها في يوتا نيليمان وهي تقطف الخضروات الطازجة من حديقتها مع أطفالها (لديها ثمانية أطفال)، وتحضير قهوة الكركم بالحليب الكريمي مباشرة من ضرع البقرة.

كما يشارك المشاهير أيضًا (أنماط الحياة هذه أقل قابلية للتكرار بالنسبة للشخص العادي الذي لا يملك أيدي عاملة مأجورة). ومن المعروف أن الشقيقتان عارضتا الأزياء الشهيرتان جيجي وبيلا قد اعتادتا على العودة إلى مزرعة العائلة التي تبلغ مساحتها 32 فدانًا في بنسلفانيا وقد أخبرت بيلا موقع ديزد في مقابلة أجريت معها مؤخرًا أن براز الخيل كان أول ذكرى عطرية لها في حين أن جولة فيديو في مزرعة ليني كرافيتز الخضراء البرازيلية هي واحدة من أكثر الفيديوهات مشاهدة في مجلة Architectural Digest حتى الآن.

ومن بين المشاهير الآخرين المعروفين بمشاركتهم أو على الأقل تصويرهم في طقوس العيش خارج الأرض بري لارسون وشايلين وودلي، وهما من عشاق تربية النحل، وميغان ماركل، التي تجمع العسل في برنامجها على نتفليكس، ونشرت مؤخرًا مقطع فيديو صورت فيه نفسها وهي تقوم بتربية النحل مع ابنتها ليليبيت على إنستجرام.

كيف تغيرت صورة الحياة الزراعية؟

تعتقد أليسون ريس، وهي خبيرة استراتيجية أولى في شركة WGSN للتنبؤ بالاتجاهات السائدة، أن الإقامة في المزارع تحظى بجاذبية واسعة وسط "الرغبة في الحصول على تجارب أكثر واقعية... والشعور بأن عطلتك تنطوي على عنصر العافية والتأثير على صحتك العقلية"، كما قالت عبر الهاتف.

السياحة الزراعية: أرقام وإحصائيات

تشمل سوق السياحة الزراعية العالمية، التي بلغت قيمتها 69.2 مليار دولار في عام 2019 ومن المتوقع أن تصل إلى 197.4 مليار دولار بحلول عام 2032، وفقًا لموقع Fortune Business Insights، أي شيء يربط الجمهور بالإنتاج الزراعي، بدءًا من بقع اليقطين ومتاهات الذرة إلى جولات النبيذ.

ولكن، على نحو متزايد، أصبح الانغماس على المدى الطويل في الحياة اليومية للمزارع أو مزارع الكروم أكثر جاذبية. في الولايات المتحدة، زادت قوائم الإقامات في المزارع بنسبة 71% بين أغسطس 2019 وأغسطس 2024، وفقًا لشركة AirDNA، التي تتعقب بيانات الإيجارات قصيرة الأجل من مختلف المنصات. وعلى منصة Airbnb، كان هناك أكثر من مليون عملية بحث عن إقامات المزارع في الربع الأول من عام 2025، وفقاً لبيانات الشركة، بزيادة 20% عن الفترة نفسها من عام 2024.

في قلب العديد من هذه الملاذات الزراعية توجد وجبات راقية ودروس طهي باستخدام مكونات مزروعة في الموقع.

إعادة التواصل مع الأرض وتجارب الطهي

قالت كريستين سونغ رابوبورت، وهي شريكة في ملكية مزارع وايلد فلاور في منطقة وادي هدسون الريفية في نيويورك، في مكالمة هاتفية: "الفكرة هي جعل الناس يقدّرون أكثر من أي مكان يأتي منه الطعام المحلي وما يدخل فيه".

{{MEDIA}}

كانت مزرعة "وايلد فلاور" في السابق مشتلًا للأشجار، وتبلغ مساحتها 140 فدانًا، وتوفر الآن محاصيل وفيرة ومروجًا ومناظر مشجرة، مع عشرات الكبائن والأكواخ والأجنحة المنتشرة على الأرض. وبالإضافة إلى وسائل الراحة التقليدية مثل المنتجع الصحي وحوض السباحة، يمكن للضيوف تجربة الخبز النباتي أو صناعة الفخار من الزهور المضغوطة أو حضور دروس الطهي باستخدام المنتجات التي قطفوها طازجة. وفي هذا الصيف، تطلق المزرعة سلسلة عشاء الحصاد، يستضيف كل منها شخصية بارزة في مجال الإبداع أو الطهي بما في ذلك أوسكار دي لا رنتا والمديرة الإبداعية لمونسيه لورا كيم والطاهي الشهير فلين ماكغاري وتضم مكونات حصدها الضيوف في وقت سابق من اليوم.

تجارب تناول الطعام في المزارع

قالت سونغ رابوبورت عن البحث والتخطيط المبكرين في المنتجع: "بشكل عام، كانت الفنادق الفاخرة تتطرق إلى... البستنة فقط، وكان من المهم بالنسبة لنا أن يكون لدينا مزرعة بالفعل". "أعتقد أن حجم البرنامج وطموحه هو ما اعتقدنا أنه سيجعله متميزاً."

وفي بورتوريكو، يخطط الفريق الذي يقف وراء مزرعة مونكايو لاستخدام ممارسات الزراعة المتجددة وتوزيع نصف منتجاتها على المجتمعات المحلية في فاجاردو، حيث تقع المزرعة، وفقاً للمواد الصحفية الخاصة بها. ومع استيراد 85% من الأغذية في الجزيرة، فإن مزرعة مونكايو تضع نفسها أيضاً "كمختبر تعليمي" للزراعة من خلال الشراكة مع الجامعات المحلية والمزارعين والمنظمات.

وقال ريد: "إن قدرتنا على توفير المنتجات والفواكه الطازجة محلياً أمر مفيد حقاً".

{{MEDIA}} {{MEDIA}}

إن ربط المكونات المزروعة محليًا وذات الجودة العالية بالرفاهية ليس بالأمر الجديد وقد استمر في مساره منذ أن انتشرت المنتجات العضوية على الرفوف بأسعار أعلى، وانتشرت أسواق المزارعين في المدن الكبرى، وانتشرت مطاعم "من المزرعة إلى المائدة" بحثًا عن نجوم ميشلان.

الرفاهية والمكونات المحلية: علاقة متبادلة

ولكن الآن أصبحت عناصر أخرى من حياة المزرعة والزراعة المنزلية طموحة أيضًا، حيث أصبح نمط الحياة نفسه أقل قابلية للتحقيق. ووفقًا لمركز أبحاث النظم الغذائية المستدامة IPES-Food، فإن أسعار الأراضي العالمية تضاعفت في الفترة من 2008-2022، حيث تسيطر 1% من أكبر المزارع في العالم على 70% من الأراضي الزراعية العالمية. وفي الوقت نفسه، انخفض عدد المزارع في جميع أنحاء العالم ومن المتوقع أن يستمر في التقلص.

وبصرف النظر عن العقارات الفاخرة الجديدة، وفرت السياحة الزراعية مصدر دخل آخر للمزارع القائمة والمستقلة. وقالت الشركة إنه في عام 2024، حقق مضيفو مزارع Airbnb في الولايات المتحدة الأمريكية أكثر من 500 مليون دولار أمريكي. وقد نسبت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الفضل إلى هذه الصناعة في تنشيط المناطق الريفية في منطقة البحر الأبيض المتوسط وتعزيز اقتصاداتها المحلية، في حين شجعت خطة الترويج للإقامة في المزارع في اليابان على الأمر نفسه، حيث تقدم إقامات تقليدية يتعلم فيها الضيوف طهي الطعام أو تخمير الخضراوات مع المزارعين المحليين بين حقول الأرز الخلابة وسلاسل الجبال. وفي الصين، تسارعت وتيرة "الانتعاش الريفي" خلال الجائحة، على حد قول ريس. ومع القيود المفروضة على السفر والحجر الصحي، توجه العديد من سكان المدن الصينية إلى خارج المدن، مما أدى إلى ازدهار السياحة الريفية، في حين جذب المؤثرون مثل لي زي تشي أعدادًا كبيرة من المتابعين لمنشوراتهم حول الريف المثالي.

وأضافت ريس أنه ليست كل الإقامات في المزارع والقرى البيئية باهظة الثمن بطبيعتها، وجزء من الرفاهية هو العثور على تجربة "بعيدة عن المسار المألوف مثل نوع من أنواع السياحة التي تعرفها إذا كنت تعرفها".

العيش البطيء والاكتفاء الذاتي في السياحة الزراعية

أوضحت ريس أن الاهتمام المتزايد بالسياحة الريفية في الصين يرجع جزئياً إلى القيود المفروضة على السفر بسبب الجائحة، حيث يسعى المزيد من الناس إلى البحث عن ملاذات محلية وهواء طلق بعيداً عن المدن الكبرى ولكن أقرب إلى المنزل.

{{MEDIA}}

وأشارت سونج رابوبورت إلى أن هذا التحول في أنماط العطلات كان مهمًا لنجاح مزارع وايلد فلاور التي افتتحت في عام 2022. غادر سكان مدينة نيويورك بأعداد كبيرة وتطلع الكثيرون شمالاً إلى منطقة وادي هدسون، حيث شهدت بلدة هدسون الصغيرة أكبر تغيير في صافي عدد السكان الوافدين من بين جميع مناطق المترو الأمريكية، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.

قالت: "كان من الصعب علينا شرح القصة لعامة الناس قبل الجائحة. ولذا عندما افتتحنا المركز، أعتقد أن الكثير من الناس قد استفادوا من ذلك بالفعل، مما جعل الأمر ينتشر بسرعة أكبر بكثير".

وتعتقد ريس أن الاهتمام بالجوانب الأخرى للزراعة والعيش خارج الشبكة، مثل زراعة إمدادات غذائية شخصية ومستدامة، قد ازداد منذ الجائحة.

وقالت: "كان الناس يبقون في المنزل أكثر، لكنني أعتقد أيضًا أن الأمر مرتبط إلى حد كبير بحركة التأهب و(الرغبة) في تحقيق المزيد من الاكتفاء الذاتي". "إنه ليس أمرًا متخصصًا حقًا. لم يعد الأمر مثل "المستعدون ليوم القيامة" بعد الآن."

تمثل السياحة الزراعية تحولاً في السياحة الفاخرة التي لا تتعلق بالثروة الظاهرة والمبالغة، وفقًا لفيتوريا كاري، مديرة التسويق في شركة The Hospitality Experience، التي تمتلك منتجع بورجو دي كونتي في الريف الإيطالي. وهو يتماشى مع الحركة نحو "الرفاهية الهادئة" في مجال الأزياء. مثل الرغبة في تقليل الشعارات على الملابس، لا تحتاج الإقامة في المنتجع بالضرورة إلى زجاجة شمبانيا باهظة الثمن بجانب حمام السباحة لالتقاط الصور التذكارية.

{{MEDIA}} {{MEDIA}}

وقالت في مكالمة فيديو: "إن مفهوم الفخامة الآن أصبح قديم الطراز". "هذا النوع من العملاء يبحثون عن شيء أكثر واقعية."

في أومبريا، "القلب الأخضر" لإيطاليا، يقيم الضيوف في بورجو دي كونتي في فيلا كانت في السابق منزل الرسام الإيطالي الرومانسي الراحل ليمو روسي-سكوتي، ويمكنهم قضاء أيامهم في حصاد العسل مع مربي النحل في مكان الإقامة، أو متابعة الكلاب التي تصطاد الكمأة لاكتشاف نسخة صيفية من هذه الأطعمة الشهية، أو التنزه بين أشجار الزيتون الخضراء.

وفي أي نقطة سعر، بدءًا من الإقامات التي تكلف عدة آلاف من الدولارات إلى أماكن الإقامة الأكثر تواضعًا، تعزو ريس شعبية السياحة الزراعية إلى حركة الحياة البطيئة الأوسع نطاقًا على الإنترنت (التي يروج لها إلى حد ما من قبل المؤثرين عبر تطبيق تيك توك) وهي رد فعل على ضغوطات الحياة العصرية ووتيرتها والمدن الكبرى التي تزداد كثافة. وتقول ريس إنه على الرغم من أن جيل الألفية قد يكون أكثر ارتباطًا بهذا الاتجاه، "إلا أنه يركز عليه أيضًا".

تعتقد كاري أن الإيطاليين الأصغر سنًا قد فقدوا التواصل مع شيء ما بين الأجيال داخل عائلاتهم، وهم الآن يبحثون عنه مرة أخرى. "هذا النوع من الزراعة، (تربية) الحيوانات، هو شيء اختبره أجدادنا. ولكن الأجيال الجديدة لا تعرفه الآن"، كما تقول كاري، مضيفة أنه يمنحهم "إحساسًا بالدهشة".