المياه الغازية وفقدان الوزن: لا تتوقع الكثير

مياه غازية أو فوارة - بغض النظر عن تسميتها، فإن المياه التي تدغدغ أنفك هي مياه ممتعة ومنعشة، وبالنسبة للبعض، فهي تغيير مرحب به عن نظيرتها المسطحة.

على وسائل التواصل الاجتماعي، اكتسبت المياه الفوارة شهرة واسعة بسبب تأثيرها على كتلة الجسم. يعتقد البعض أن المياه الغازية قد تزيد من الوزن، مشيرين إلى دراسة فبراير 2017 التي وجدت أن المشروبات الغازية تحفز الشهية عن طريق زيادة هرمون الجريلين، وهو هرمون الجوع. ومع ذلك، فقد أُجريت هذه الدراسة على ذكور الفئران وعلى 20 شخصًا فقط ولم يتم تكرارها أبدًا.

النظرية الأكثر شيوعًا هي أن المياه الغازية قد تؤدي إلى فقدان الوزن. قد تعزز الفقاعات الغازية الشعور بالامتلاء، والماء نفسه يساعد الجسم على حرق الدهون عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي - في الواقع، الماء جزء مهم من عملية تحلل الدهون، وهي الطريقة التي يحول بها الجسم الدهون المخزنة إلى طاقة.

تستكشف دراسة جديدة تفسيرًا ثالثًا: قد تخفض المياه الغازية أيضًا مستويات الجلوكوز في الدم. وهذا مفيد لفقدان الوزن، كما يقول الخبراء، لأنه إذا تم الحفاظ على نسبة السكر في الدم على مستوى متوازن، مع القليل من الارتفاعات أو الانخفاضات، يمكن لخلايا الجسم حرق الدهون بشكل أكثر فعالية بين الوجبات للحصول على الطاقة.

قال مؤلف الدراسة الدكتور أكيرا تاكاهاشي، وهو طبيب في مركز غسيل الكلى في مستشفى تيسيكاي لجراحة الأعصاب في شيجوناواتي، اليابان، في رسالة بالبريد الإلكتروني: "عند تناول المياه الغازية، يتم امتصاص ثاني أكسيد الكربون في الأوعية الدموية في المعدة".

وفي حين أن بعض المياه الغازية طبيعية، حيث تنشأ عن طريق الغازات البركانية التي تغمر المياه في الينابيع الطبيعية بالفقاعات والمعادن، فإن معظم المياه الفوارة تُصنع عن طريق دفع ثاني أكسيد الكربون، أو ثاني أكسيد الكربون، إلى الماء تحت ضغط شديد.

وبمجرد دخوله إلى الدم، يتحول ثاني أكسيد الكربون بسرعة إلى أيونات بيكربونات كجزء من عملية تحافظ على توازن الأس الهيدروجيني. وقال تاكاهاشي إن هذا التحويل يؤدي بعد ذلك إلى زيادة قلوية خلايا الدم الحمراء. وتؤدي هذه القلوية المتزايدة إلى تسريع عملية استهلاك الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء، وبالتالي خفض مستويات الجلوكوز.

لا توجد خسارة كبيرة في الوزن

بنيت الدراسة التي نشرت يوم الثلاثاء في مجلة BMJ Nutrition, Prevention & Health، على بحث أجراه تاكاهاشي وفريقه عام 2004 على غسيل الكلى، وهي عملية تحدث أثناء غسيل الكلى عندما يتم تصفية الدم لإزالة الفضلات والماء الزائد. أثناء غسيل الكلى، يدخل ثاني أكسيد الكربون إلى الدم، تمامًا كما يحدث عند استهلاك المياه الغازية.

وبينما أظهرت الدراسة التي أجريت في نوفمبر 2004 انخفاض مستويات السكر في الدم عند إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الدم، خلصت الدراسة الجديدة إلى أن كمية الجلوكوز المحترقة أثناء هذه العملية لن تكون كافية لفقدان الوزن بشكل كبير.

وقال كيث فراين، الأستاذ الفخري في التمثيل الغذائي البشري في جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة، الذي لم يشارك في الدراسة: "لا يمكن لخلايا الدم الحمراء أن "تحرق" الجلوكوز بالكامل، وسيعاد تدويره بواسطة الكبد".

وقال فراين في بيان: "إذا ثبت أن المشروبات الغازية تؤدي إلى فقدان الوزن، فمن المرجح أن يكون ذلك من خلال التأثيرات على الشعور بالامتلاء". وأضاف: "لكن في هذه الأثناء، من المعروف أن المشروبات الغازية المحلاة بالسكر تعتبر مصدراً للسعرات الحرارية الزائدة ومن المحتمل أن تؤدي إلى عكس ذلك تماماً".

وبالإضافة إلى ذلك، قال تاكاهاشي إن مستويات السكر في الدم انخفضت بشكل مؤقت فقط، وأن المياه الغازية سيكون لها تأثير طفيف على استهلاك السعرات الحرارية.

وقال: "لذلك، من غير المرجح أن تساهم المياه الغازية وحدها في إنقاص الوزن بشكل كبير". "يظل اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام أمرًا ضروريًا للتحكم الفعال في الوزن."

استخدمه من أجل صحة مثالية

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا كوبين من الماء قبل الوجبات فقدوا وزنًا أكثر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ووجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين استبدلوا مشروبات الحمية بالماء استفادوا أيضًا بفقدان الوزن.

قالت ويلستيد، التي لم تشارك في الدراسة الجديدة: "بعض المرضى الذين أراهم لفقدان الوزن لا يشعرون بالشبع أبدًا". "هؤلاء هم الأشخاص الذين يقولون لي: "أنا جائع دائمًا وأنتظر دائمًا تناول وجبة خفيفة"، وأعتقد أن هذا يمكن أن يساعد بعض هؤلاء الأشخاص حقًا."

ومع ذلك، فإن ملء البطن بالماء الفوار يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع، وقد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من آلام الجوع، كما قالت أخصائية التغذية المسجلة لوري ويلستيد، المتخصصة في تغذية الجهاز الهضمي في جامعة شيكاغو للطب، وهو نظام صحي طبي أكاديمي غير هادف للربح.

وقالت: "لكن انتبهوا من السكريات الزائدة أو المضافة، بما في ذلك بعض السكريات المزيفة، لأنها قد تكون سلبية من الناحية الأيضية".

وقالت إن مرضى آخرين يقولون إنهم يستفيدون من المياه الغازية لأن الفقاعات تساعد على تنظيف المريء والمعدة وتحريك الطعام في الجهاز الهضمي.

وقالت ويلستيد: "بعض الأشخاص الذين يعانون من معدة "بطيئة"، إذا جاز التعبير، يجدون أن الكربنة تساعدهم في حركة أمعائهم". "لذلك لدينا بعض الأشخاص الذين يمكن لهذه المياه الفوارة أو المنشطة أن تخلق لديهم الشعور بالامتلاء، والبعض الآخر الذين تساعدهم على الهضم."

لكن لا تفرط في تناولها، كما تحذر ويلستيد - فأكثر من مرة أو اثنتين من المياه الفوارة في اليوم يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الغازات وآلام البطن بسبب الكربونات.

"إذا جاء شخص ما وقال: "يا إلهي، أنا أشعر بالغازات والانتفاخ والتجشؤ، وأشعر بالغثيان طوال اليوم، فقد يكون ذلك بسبب شرب خمس علب من المياه الغازية كل يوم".