خَبَرَيْن logo

سر تكلفة بيض الدجاج البني

ما السر وراء فارق أسعار البيض البني والأبيض؟ اكتشف القصة الكاملة وراء هذا الاختلاف الاقتصادي والغذائي الصغير على موقع خَبَرْيْن اليوم. #البيض #اقتصاد_الزراعة

التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

لماذا يكلف البيض البني أكثر من البيض الأبيض؟

إنها لحظة يواجهها العديد من المتسوقين في مرحلة ما أثناء التسوق من البقالة: لماذا تكلف علبة البيض البني أكثر من علبة البيض الأبيض؟

الفروق الاقتصادية بين البيض البني والأبيض

الأمر ليس كما تعتقد. فالأمر لا يتعلق بكون أحد النوعين أكثر صحة أو أكثر طبيعية أو أكثر رفاهية من الآخر، بل يتعلق في الحقيقة بأدق التفاصيل الاقتصادية للمزرعة. إن إبقاء الدجاجة السمراء التي تبيض بيضاً بني اللون سعيدة وتتغذى جيداً يكلف أكثر.

سلالة الدجاج وتأثيرها على تكلفة البيض

"في الأساس، لا يوجد فرق بين البيضة البنية والبيضة البيضاء من الناحية التغذوية. فالأمر يتعلق بسلالة الدجاجة"، هكذا أوضح دانيال بري، مالك مزرعة بيض بري، وهي مزرعة بيض عائلية من الجيل الرابع في جيفرسونفيل بنيويورك. وتنتج المزرعة أكثر من 200,000 بيضة بيضاء _ يوميًا.

شاهد ايضاً: ترامب يستمر في إيجاد طرق جديدة لإرهاب وول ستريت

وتضع بعض السلالات مثل دجاج ليغورن الأبيض بيضًا بقشرة بيضاء بينما تضع سلالات أخرى مثل دجاج رود آيلاند ريدز بيضًا بقشرة بنية. ووفقًا لبري، فإن تكلفة وطعم البيض الذي تشتريه - أبيض أو بني - يتحددان حسب ما يتم تغذية الدجاجة به - وكميتها.

تغذية الدجاج وأسعار البيض

قال بري: "يتعلق الأمر كثيرًا بعلف الدجاج". "إن تكلفة إنتاج دزينة من البيض البني أعلى لأن الدجاج الذي ينتجها يميل إلى تناول المزيد من الطعام."

مزارع البيض البني: تجربة مزارع سوفا

يدير "إدموند مكنمارا" وزوجته "روز" مزارع سوفا في نورويتش بنيويورك، على بعد حوالي 200 ميل شمال سنترال بارك في مدينة نيويورك. وقال إن مزارع Sova Farms حاصلة على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية لبيضها البني ودجاجها ولحم الخنزير والضأن.

شاهد ايضاً: السفر بالطائرة يزداد سوءًا، إذا كنت تصدق ذلك

وتنتج المزرعة حاليًا حوالي 350 بيضة بنية اللون يوميًا، لكنها تتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى أكثر من 1,000 بيضة بنية اللون يوميًا بعد استلامها أكثر من 700 بيضة صغيرة (أو دجاجة صغيرة) في هذا الشهر.

وقال: "كل بيضنا بني اللون ولكن بين الحين والآخر تضع الدجاجة بيضاً بني فاتحاً جداً"، مضيفاً أن البيض يباع مباشرة للمستهلكين في مقاطعة ويستشستر في نيويورك.

توجهات السوق وأسعار البيض

في المتاجر، يميل البيض البني إلى الحصول على علاوة - حتى لو كان ذلك بسبب شذوذ لونه فقط.

الاختلافات في الألوان وتأثيرها على الشراء

شاهد ايضاً: أسعار الشوكولاتة ترتفع 20% مع بلوغ أسعار الكاكاو مستويات قياسية

"يأتي البيض بألوان عديدة، وليس فقط الأبيض والبني. واعتمادًا على السلالة، فبعضها أزرق وأخضر،" كما تقول جوان فرانك، مساعدة مدير برنامج علم التغذية في قسم التغذية بجامعة كاليفورنيا في ديفيد. ومع ذلك، لا يوجد فرق في القيمة الغذائية للبيض بناءً على لون القشرة، على حد قولها.

وقالت فرانك: "أعتقد أن المستهلكين لسبب ما أصبحوا يعتقدون أن البيض البني أكثر صحة، وهو ليس كذلك".

أسعار البيض البني مقابل البيض الأبيض

تبيع مزارع سوفا حاليًا دزينة من البيض البني الكبير مقابل 8 دولارات، في حين أن أسعار البيض البني العضوي في المتاجر يمكن أن تصل إلى 10 دولارات للدزينة، بينما يتراوح سعر البيض البني التقليدي بين 4.50 دولار إلى 6 دولارات في معظم المتاجر.

شاهد ايضاً: أمر ترامب السري في ألاسكا يثير قلق البيئيين

يبلغ سعر دزينة البيض الأبيض حوالي 2.50 دولار في المتاجر، وفقًا لأحدث البيانات الحكومية الأسبوعية، بعد أن كان سعر الدزينة 1.50 دولارًا قبل عام.

الفروق الغذائية بين البيض البني والأبيض

ومع ذلك، قال ماكنمارا أيضًا: "لا يوجد فرق غذائي حقيقي بين البيض الأبيض والبني".

نظرة على الأسعار في السوق

وقدر فيل ليمبرت، وهو محلل في صناعة البقالة ومحرر موقع SuperMarketGuru.com، مقدار ما يدفعه المتسوقون عادةً مقابل البيض البني مقابل نظيره الأبيض. وقال: "إذا كان هناك بيض بني بجانب البيض الأبيض، فعادة ما تدفع ما بين 10٪ إلى 20٪ أكثر للبيض البني، بغض النظر عن كونه من البيض الحر أو العضوي".

علم البيض: العوامل المؤثرة على الأسعار

شاهد ايضاً: خروج هيندنبورغ يُنهي حقبة من المغامرات للمستثمرين القصيرين

قام ديفيد أندرسون، أستاذ الاقتصاد الزراعي (مع تخصص في اقتصاديات الثروة الحيوانية) في جامعة تكساس إيه آند إم، بدراسة أسعار البيض والعوامل التي تؤثر عليه في المزارع وفي السوبر ماركت.

تقلبات الطلب وتأثيرها على الأسعار

وقال إن أسعار البيض، بغض النظر عن لون القشرة، تستجيب عمومًا لتقلبات الطلب. "لديك أحداث موسمية قصيرة الأجل مثل عيد الفصح. نرى دائمًا طلبًا على البيض في الأعياد. وفي الخريف، نرى أيضًا زيادة في الطلب على البيض للأنشطة المتعلقة بالعطلات مثل الخبز".

يضاف إلى هذا المزيج تأثيرات أخرى على أسعار البيض مثل تكلفة علف الدجاج. "لقد انخفضت تكاليف العلف وهذا يساعد منتجي البيض. وقال إنه كان لدينا محصول كبير قياسي في العام الماضي في الولايات المتحدة ولدينا أسعار أقل بكثير للذرة ووجبة فول الصويا في الوقت الحالي.

تكاليف الإنتاج وتأثيرها على الأسعار

شاهد ايضاً: خوان سوتو قد يعزز أداء الميتس، لكنه ليس السبب وراء ارتفاع أسعار التذاكر

وعلى الجانب الآخر، قد يؤدي التفشي الأخير لإنفلونزا الطيور إلى ارتفاع أسعار البيض مقارنة بالعام الماضي. فإذا لم يكن منتجو البيض قادرين على تلبية الطلب بسبب اضطرارهم لإعدام الدجاج بسبب إنفلونزا الطيور، فإن ذلك قد يرفع الأسعار.

إنفلونزا الطيور وتأثيرها على السوق

وبالنظر على وجه التحديد إلى اقتصاديات إنتاج البيض البني مقابل البيض الأبيض التقليدي، أكد أندرسون أن إنتاج الصنف البني يكلف أكثر بالفعل. "إذا كان إنتاجه يكلف أكثر من ذلك فمن المحتمل أن يكون سعره أعلى بالنسبة للمستهلك."

التصورات حول صحة البيض البني

ولكن بالنسبة إلى "التصور" بأن البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض؟

شاهد ايضاً: أرباح جنرال موتورز تقترب من رقم قياسي بعد عام من إعلانها عدم قدرتها على تلبية مطالب أجور موظفيها

"الأمر يشبه تقريبًا، ما الذي يأتي أولًا، الدجاجة أم البيضة؟ قال أندرسون. "هل قامت الشركات بالإعلان عن ذلك أولًا أم أنه جاء من المستهلكين الذين يعتقدون أن البيض البني يجب أن يكون أكثر صحة؟

أخبار ذات صلة

Loading...
تظهر الصورة شخصًا يحمل هاتفًا ذكيًا يعرض صفحة برنامج "IRS Direct File" لتقديم الإقرارات الضريبية مجانًا وسهولة الاستخدام.

هل قامت DOGE حقًا بـ "حذف" قسم التكنولوجيا الذي ساعد في إنشاء خدمة تقديم الضرائب المجانية IRS Direct File؟

هل يواجه برنامج الملف المباشر لمصلحة الضرائب الأمريكية مصيرًا غامضًا بعد تصريحات إيلون ماسك؟ في خضم التغييرات المحتملة، يتساءل الكثيرون عن مستقبل هذا البرنامج الذي يتيح تقديم الإقرارات الضريبية مجانًا. تابعوا معنا لتكتشفوا التفاصيل المثيرة حول هذه القضية!
أعمال
Loading...
طبق يحتوي على جراد البحر مع شريحة ليمون، موضوع على طاولة خشبية في مطعم، مع نافذة مضيئة في الخلفية.

إليك 12 شركة معروفة أعلنت إفلاسها في عام 2024

في عالم الأعمال المتغير، يكشف عام 2024 عن قصص إفلاس مؤلمة لشركات كانت يومًا ما في القمة. مع تزايد الضغوط الاقتصادية وتغير سلوك المستهلكين، تتوالى حالات الإفلاس، مما يثير تساؤلات حول مستقبل هذه العلامات التجارية. اكتشف أبرز هذه الحالات وكيف تتعامل الشركات مع التحديات.
أعمال
Loading...
إدغار برونفمان جونيور يتحدث خلال مؤتمر، حيث يسعى للاستحواذ على باراماونت جلوبال بعرض قيمته 4.3 مليار دولار.

تنشب حرب مزايدات مفاجئة حول شركة باراماونت بعد تقديم عرض من قبل إدغار برونفمان

في خطوة جريئة، يقدم إدغار برونفمان جونيور عرضًا مغريًا بقيمة 4.3 مليار دولار للاستحواذ على باراماونت جلوبال، مما يُشعل المنافسة في عالم الإعلام. هل سينجح في انتزاع السيطرة من سكاي دانس؟ تابعوا التفاصيل المثيرة حول هذه الصفقة المحتملة!
أعمال
Loading...
ماككنزي سكوت تبتسم في حدث، حيث أعلنت عن تبرعها بمبلغ 640 مليون دولار لـ 361 منظمة غير ربحية لتعزيز العدالة والمساواة.

ماكنزي سكوت تتبرع بمبلغ 640 مليون دولار بعد نداء مفتوح للجمعيات الخيرية

في خطوة غير مسبوقة، أعلنت ماككنزي سكوت عن تبرعها الضخم بقيمة 640 مليون دولار لـ 361 منظمة غير ربحية، مما يبرز التزامها العميق بالفيلانثروبية. مع أكثر من 6,000 طلب تم تقديمه، يكشف هذا التبرع عن استراتيجية جديدة لدعم المنظمات الصغيرة. اكتشف كيف يمكن لهذه الهدايا أن تحدث فرقًا حقيقيًا في مجتمعاتنا!
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية