خَبَرَيْن logo

سر تكلفة بيض الدجاج البني

ما السر وراء فارق أسعار البيض البني والأبيض؟ اكتشف القصة الكاملة وراء هذا الاختلاف الاقتصادي والغذائي الصغير على موقع خَبَرْيْن اليوم. #البيض #اقتصاد_الزراعة

التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

لماذا يكلف البيض البني أكثر من البيض الأبيض؟

إنها لحظة يواجهها العديد من المتسوقين في مرحلة ما أثناء التسوق من البقالة: لماذا تكلف علبة البيض البني أكثر من علبة البيض الأبيض؟

الفروق الاقتصادية بين البيض البني والأبيض

الأمر ليس كما تعتقد. فالأمر لا يتعلق بكون أحد النوعين أكثر صحة أو أكثر طبيعية أو أكثر رفاهية من الآخر، بل يتعلق في الحقيقة بأدق التفاصيل الاقتصادية للمزرعة. إن إبقاء الدجاجة السمراء التي تبيض بيضاً بني اللون سعيدة وتتغذى جيداً يكلف أكثر.

سلالة الدجاج وتأثيرها على تكلفة البيض

"في الأساس، لا يوجد فرق بين البيضة البنية والبيضة البيضاء من الناحية التغذوية. فالأمر يتعلق بسلالة الدجاجة"، هكذا أوضح دانيال بري، مالك مزرعة بيض بري، وهي مزرعة بيض عائلية من الجيل الرابع في جيفرسونفيل بنيويورك. وتنتج المزرعة أكثر من 200,000 بيضة بيضاء _ يوميًا.

شاهد ايضاً: ماذا يمكن أن يعني هذا الإغلاق للاقتصاد و 401(k) الخاص بك

وتضع بعض السلالات مثل دجاج ليغورن الأبيض بيضًا بقشرة بيضاء بينما تضع سلالات أخرى مثل دجاج رود آيلاند ريدز بيضًا بقشرة بنية. ووفقًا لبري، فإن تكلفة وطعم البيض الذي تشتريه - أبيض أو بني - يتحددان حسب ما يتم تغذية الدجاجة به - وكميتها.

تغذية الدجاج وأسعار البيض

قال بري: "يتعلق الأمر كثيرًا بعلف الدجاج". "إن تكلفة إنتاج دزينة من البيض البني أعلى لأن الدجاج الذي ينتجها يميل إلى تناول المزيد من الطعام."

مزارع البيض البني: تجربة مزارع سوفا

يدير "إدموند مكنمارا" وزوجته "روز" مزارع سوفا في نورويتش بنيويورك، على بعد حوالي 200 ميل شمال سنترال بارك في مدينة نيويورك. وقال إن مزارع Sova Farms حاصلة على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية لبيضها البني ودجاجها ولحم الخنزير والضأن.

شاهد ايضاً: ترامب يلعب بالنار بتدخله في الاحتياطي الفيدرالي

وتنتج المزرعة حاليًا حوالي 350 بيضة بنية اللون يوميًا، لكنها تتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى أكثر من 1,000 بيضة بنية اللون يوميًا بعد استلامها أكثر من 700 بيضة صغيرة (أو دجاجة صغيرة) في هذا الشهر.

توجهات السوق وأسعار البيض

وقال: "كل بيضنا بني اللون ولكن بين الحين والآخر تضع الدجاجة بيضاً بني فاتحاً جداً"، مضيفاً أن البيض يباع مباشرة للمستهلكين في مقاطعة ويستشستر في نيويورك.

في المتاجر، يميل البيض البني إلى الحصول على علاوة - حتى لو كان ذلك بسبب شذوذ لونه فقط.

شاهد ايضاً: تعريف التعريفات والفوضى التي أحدثها جدول أعمال ترامب الاقتصادي بالكامل

"يأتي البيض بألوان عديدة، وليس فقط الأبيض والبني. واعتمادًا على السلالة، فبعضها أزرق وأخضر،" كما تقول جوان فرانك، مساعدة مدير برنامج علم التغذية في قسم التغذية بجامعة كاليفورنيا في ديفيد. ومع ذلك، لا يوجد فرق في القيمة الغذائية للبيض بناءً على لون القشرة، على حد قولها.

وقالت فرانك: "أعتقد أن المستهلكين لسبب ما أصبحوا يعتقدون أن البيض البني أكثر صحة، وهو ليس كذلك".

تبيع مزارع سوفا حاليًا دزينة من البيض البني الكبير مقابل 8 دولارات، في حين أن أسعار البيض البني العضوي في المتاجر يمكن أن تصل إلى 10 دولارات للدزينة، بينما يتراوح سعر البيض البني التقليدي بين 4.50 دولار إلى 6 دولارات في معظم المتاجر.

شاهد ايضاً: سجلات مزورة، تبرعات وهمية: غرامة على كريدي سويس لمساعدتها الأثرياء الأمريكيين في إخفاء أكثر من 4 مليارات دولار عن مصلحة الضرائب

يبلغ سعر دزينة البيض الأبيض حوالي 2.50 دولار في المتاجر، وفقًا لأحدث البيانات الحكومية الأسبوعية، بعد أن كان سعر الدزينة 1.50 دولارًا قبل عام.

ومع ذلك، قال ماكنمارا أيضًا: "لا يوجد فرق غذائي حقيقي بين البيض الأبيض والبني".

نظرة على الأسعار في السوق

وقدر فيل ليمبرت، وهو محلل في صناعة البقالة ومحرر موقع SuperMarketGuru.com، مقدار ما يدفعه المتسوقون عادةً مقابل البيض البني مقابل نظيره الأبيض. وقال: "إذا كان هناك بيض بني بجانب البيض الأبيض، فعادة ما تدفع ما بين 10٪ إلى 20٪ أكثر للبيض البني، بغض النظر عن كونه من البيض الحر أو العضوي".

شاهد ايضاً: الرسوم الجمركية وعدم اليقين المحيط بها قد يؤثران على تقرير الوظائف لشهر أبريل

قام ديفيد أندرسون، أستاذ الاقتصاد الزراعي (مع تخصص في اقتصاديات الثروة الحيوانية) في جامعة تكساس إيه آند إم، بدراسة أسعار البيض والعوامل التي تؤثر عليه في المزارع وفي السوبر ماركت.

وقال إن أسعار البيض، بغض النظر عن لون القشرة، تستجيب عمومًا لتقلبات الطلب. "لديك أحداث موسمية قصيرة الأجل مثل عيد الفصح. نرى دائمًا طلبًا على البيض في الأعياد. وفي الخريف، نرى أيضًا زيادة في الطلب على البيض للأنشطة المتعلقة بالعطلات مثل الخبز".

يضاف إلى هذا المزيج تأثيرات أخرى على أسعار البيض مثل تكلفة علف الدجاج. "لقد انخفضت تكاليف العلف وهذا يساعد منتجي البيض. وقال إنه كان لدينا محصول كبير قياسي في العام الماضي في الولايات المتحدة ولدينا أسعار أقل بكثير للذرة ووجبة فول الصويا في الوقت الحالي.

شاهد ايضاً: ارتفعت نفقات المستهلكين في مارس مع سعي الأمريكيين للتقدم قبل فرض الرسوم الجمركية

وعلى الجانب الآخر، قد يؤدي التفشي الأخير لإنفلونزا الطيور إلى ارتفاع أسعار البيض مقارنة بالعام الماضي. فإذا لم يكن منتجو البيض قادرين على تلبية الطلب بسبب اضطرارهم لإعدام الدجاج بسبب إنفلونزا الطيور، فإن ذلك قد يرفع الأسعار.

وبالنظر على وجه التحديد إلى اقتصاديات إنتاج البيض البني مقابل البيض الأبيض التقليدي، أكد أندرسون أن إنتاج الصنف البني يكلف أكثر بالفعل. "إذا كان إنتاجه يكلف أكثر من ذلك فمن المحتمل أن يكون سعره أعلى بالنسبة للمستهلك."

ولكن بالنسبة إلى "التصور" بأن البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض؟

شاهد ايضاً: إيلون ماسك يرغب في خصخصة خدمة البريد وقطارات أمتراك

"الأمر يشبه تقريبًا، ما الذي يأتي أولًا، الدجاجة أم البيضة؟ قال أندرسون. "هل قامت الشركات بالإعلان عن ذلك أولًا أم أنه جاء من المستهلكين الذين يعتقدون أن البيض البني يجب أن يكون أكثر صحة؟

أخبار ذات صلة

Loading...
محتج يحمل علمًا أمريكيًا ولافتة مكتوب عليها "الثورة لن تُبث" أمام مدخل شركة والت ديزني، مع أشجار خضراء في الخلفية.

مع ملحمة جيمي كيميل، تتعلم وسائل الإعلام ما يحدث عندما تعطي فأرًا بسكويتة

بينما تتصارع الشبكات التلفزيونية الأمريكية مع ضغوط ترامب، يتضح أن التنازلات ليست حلاً، بل قد تعزز شهيته. اكتشف كيف أثرت هذه الديناميكيات على البرامج الكوميدية، ولماذا يعتقد البعض أن القرارات ليست تجارية بل سياسية. تابع القراءة لتفاصيل مثيرة!
أعمال
Loading...
منظر جوي لمجموعة من المنازل على ضفاف الماء، حيث تظهر الأسطح والمراسي، مما يعكس أهمية سوق العقارات ومخاطر الاحتيال.

كانوا يقتربون من منزل أحلامهم، ثم وقعوا ضحية لعملية احتيال عقارية غير معروفة.

في عالم العقارات المتطور، يمكن أن يتحول حلم امتلاك منزل إلى كابوس في لحظة. احذر من عمليات الاحتيال العقارية التي تستهدف المشترين، حيث يمكن أن تخسر مدخرات حياتك بسبب بريد إلكتروني مزيف. اكتشف كيف تحمي نفسك من هذه المخاطر وكن على دراية بالإشارات الحمراء التي قد تنقذك.
أعمال
Loading...
سراويل ضيقة من لولوليمون معروضة على عارضات في متجر، تظهر مجموعة متنوعة من الألوان والتصاميم، وسط زبائن يتجولون.

لولو ليمون تسحب خط جديد من البناطيل الضيقة الذي يمنح العملاء "مؤخرة طويلة"

هل يمكن أن تتحول صيحات الموضة إلى نكات؟ يبدو أن لولوليمون تواجه هذه الحقيقة المؤلمة بعد سحب سروالها الضيق الجديد بسبب شكاوى العملاء حول تصميمه الغريب. اكتشف كيف أثرت هذه الانتكاسة على سمعة العلامة التجارية وأرباحها، وانضم إلى النقاش حول مستقبل الموضة الرياضية!
أعمال
Loading...
تصادم سفينة حاويات ضخمة بجسر كي في بالتيمور، مما أدى إلى انهيار الجسر، مما يثير مخاوف بشأن سلامة البنية التحتية الأمريكية.

واحدة من كل 13 جسرًا في أمريكا في حالة "سيئة". الآلاف قد تنهار نتيجة لاصطدام

هل تساءلت يومًا عن مدى قوة الجسور التي نعبرها يومياً؟ حادثة اصطدام السفينة "دالي" بجسر كي في بالتيمور تكشف عن مخاطر جسيمة تهدد أكثر من 17,000 جسر في الولايات المتحدة. مع تزايد الشاحنات الثقيلة والظروف الجوية القاسية، تتطلب الجسور القديمة تحسينات عاجلة. اكتشف كيف يمكن أن تؤثر هذه التحديات على سلامتنا!
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية