خَبَرَيْن logo

اكتشاف الفيروس H5N1 في اللحم المفروم

تحذير: فحوصات أمريكية تظهر وجود فيروس H5N1 في اللحم النيء! معلومات حول السلامة الغذائية وفحوصات الحيوانات. #صحة_عامة #سلامة_الغذاء #فيروس_إنفلونزا_الطيور

شواء برجر لحم بقري على الشواية، مع لهب يتصاعد، مما يعكس أهمية طهي اللحم جيدًا لتجنب المخاطر الصحية.
أظهرت تجارب جديدة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام فيروس بديل لإنفلونزا الطيور انخفاض مستويات الفيروس الحي في البرغر النادر.
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

اختبار فيروس إنفلونزا الطيور H5N1 في لحم البقر

لم تعثر الفحوصات المخبرية التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية على أي فيروس إنفلونزا الطيور H5N1 في لحم البقر النيء، لكنها تذكير جيد لماذا يمكن أن يكون تناول الهامبرجر النادر محفوفاً بالمخاطر.

أهمية الفحوصات المخبرية

وكجزء من مجموعة من الاختبارات التي أُجريت للتحقق من النصائح المتعلقة بالتعامل الآمن مع الأغذية بعد اكتشاف فيروس إنفلونزا الطيور H5N1 في الأبقار الحلوب، قامت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا بخلط فيروس بديل في لحم البقر المفروم ثم طهي الفطائر في أوقات ودرجات حرارة متفاوتة.

نتائج الطهي ودرجات الحرارة

لم يجد الباحثون أياً من الفيروس في الهامبرجر المطبوخ على درجة حرارة 145 درجة، وهي تقريباً درجة حرارة البرجر المتوسط، أو البرجر المطهو جيداً على درجة حرارة 160 درجة. ومع ذلك، فقد وجدوا بعض الفيروسات الحية في الفطائر المطبوخة على درجة حرارة 120 درجة أو نادرة الطهي، على الرغم من أن الفيروس كان موجودًا "بمستويات أقل بكثير"، كما قال إريك ديبل، كبير المستشارين بالإنابة لأنفلونزا الطيور شديدة العدوى في وزارة الزراعة الأمريكية.

احتمالية الإصابة بالفيروس

شاهد ايضاً: النوم أثناء مشاهدة برنامجك المفضل لا يجب أن يؤثر سلبًا على نومك، وفقاً لخبراء النوم

ولا يزال من غير المعروف ما إذا كانت هذه الكمية الصغيرة من الفيروس يمكن أن تصيب شخصًا ما بالمرض.

نصائح وزارة الزراعة الأمريكية للطهي الآمن

وأشار إلى أن وزارة الزراعة الأمريكية تنصح المستهلكين بالفعل بطهي اللحم البقري المفروم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة، كما تقاس بميزان حرارة الطعام، لتجنب العدوى من البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

ممارسات التعامل الآمن مع الطعام

قال ديبل: "لا أعتقد أن أي شخص يحتاج إلى تغيير أي من ممارسات التعامل الآمن مع الطعام أو ممارسات الطهي الآمنة الموصى بها بالفعل".

استثمارات جديدة لحماية صحة الحيوان

شاهد ايضاً: خطط جديدة لوكالة حماية البيئة تستهدف المواد الكيميائية PFAS "تثير علامات حمراء خطيرة"، يقول الخبراء

كما أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن استثمارات حكومية جديدة بقيمة 22 مليون دولار أمريكي لحماية صحة الحيوان. سيذهب الجزء الأكبر من التمويل إلى برنامج التأهب والاستجابة للأمراض الحيوانية وإلى شبكة من المختبرات الحكومية تسمى الشبكة الوطنية لمختبرات صحة الحيوان.

تحديث المختبرات ودعم المشاريع

"هناك بعض المختبرات التي لديها معدات تحتاج إلى تحديث أو ترقية وبعض الأشخاص المهتمين بإضافة قدرات إلى المختبرات التي يديرونها. ولذا فإن هذا التمويل سيساعد في دعم هذه الأنواع من المشاريع." قال ديبل يوم الخميس.

اختبارات إنفلونزا الطيور H5N1 في الماشية

وقال ديبيل إن شبكة المختبرات الوطنية عالجت 1100 اختبار لإنفلونزا الطيور H5N1 في الماشية في الفترة ما بين 6 مايو/أيار و 12 مايو/أيار، وكان 278 منها إيجابية. وحذّر من أن عدد الاختبارات لا يعكس عدد الحيوانات التي تم اختبارها أو عدد الحيوانات التي ثبتت إصابتها بالفيروس، وذلك بسبب إمكانية أخذ عينات متعددة من نفس الحيوان أو تجميع الاختبارات. تم إجراء ما يقرب من 600 اختبار من الاختبارات وفقًا للأمر الجديد لوزارة الزراعة الأمريكية، والذي يتطلب اختبار الماشية الحلوب التي تنتقل بين الولايات. تم إجراء 450 اختبارًا آخر على الحيوانات التي تظهر عليها الأعراض.

تعويض المنتجين وإجراءات الحماية

شاهد ايضاً: مع مستقبل أبحاث الأسلحة في دائرة الشك، تقرير جديد يكشف أن أقسام الطوارئ في الولايات المتحدة تشهد إصابة ناتجة عن سلاح ناري كل 30 دقيقة

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إنها حصلت على رد إيجابي على عرضها الأسبوع الماضي بتعويض المنتجين الذين يتخذون خطوات لحماية قطعانهم والعاملين لديهم من انتشار الفيروس. ومع ذلك، فإنها لم تجهز الاستمارات للمزارعين لملئها، لذلك لم يتم تسجيل أي شخص في البرنامج. وقال ديبل إنها تأمل أن تكون الأوراق جاهزة بحلول منتصف الأسبوع المقبل.

التحديات في دراسة انتقال الفيروس

قال الدكتور نيراف شاه، النائب الرئيسي لمدير المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، إن الوكالة لم تتمكن من العثور على عمال مزارع مستعدين للمشاركة في الدراسات التي تبحث في كيفية انتقال إنفلونزا الطيور في مزارع الألبان مقابل 75 دولارًا.

جهود المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض

"نحن لا نفقد الأمل. نحن في محادثة مستمرة مع عدد من الولايات. نحن نقترب، ولكن حتى الآن، لا شيء حتى الآن عبر خط النهاية".

أخبار ذات صلة

Loading...
صورة توضح خلايا عصبية في الدماغ مع تجمعات من بروتينات الأميلويد، مما يشير إلى علامات مرض الزهايمر وتدهور الذاكرة.

دراسة تؤكد وجود انخفاض "مذهل" في خطر الإصابة بمرض الزهايمر من خلال مؤشرات الدم

عندما تبدأ الكلمات في التلاشي، يصبح الخوف من الزهايمر واقعًا مؤلمًا. لكن بفضل تقدم العلم، يمكن لاختبارات الدم الجديدة أن تغير قواعد اللعبة في تشخيص الخرف مبكرًا. اكتشف كيف يمكن لهذه الابتكارات أن تكون مفتاحًا لحياة أفضل وأطول. تابعنا لمعرفة المزيد!
صحة
Loading...
بعوضة الزاعجة المصرية، الناقل الرئيسي لحمى الضنك، تظهر وهي تلتقط الدم، مما يعكس خطر انتشار الفيروس في هندوراس.

الهندوراس تعلن حالة طوارئ صحية مع بدء موسم الضربان الذروة في أمريكا الوسطى

تعيش هندوراس حالة طوارئ صحية غير مسبوقة بسبب ارتفاع حالات حمى الضنك، حيث تم تسجيل أكثر من 23,000 حالة في بداية العام. مع تفشي الوباء، تتخذ الحكومة خطوات عاجلة لمكافحة هذا الفيروس القاتل. اكتشف كيف يمكن أن تؤثر هذه الأزمة على صحتك وصحة مجتمعك!
صحة
Loading...
جبن كريمي من Hy-Vee في عبوة سعة 12 أونصة، تم سحبه لاحتمال تلوثه بالسالمونيلا، مع معلومات عن تاريخ انتهاء الصلاحية.

استدعاء جبنة كريمية من Aldi و Hy-Vee بسبب خطر السالمونيلا

انتبهوا! تم سحب أنواع من الجبن الكريمي من متاجر Hy-Vee و Aldi بسبب احتمال تلوثها بالسالمونيلا، مما قد يسبب أعراضًا خطيرة. إذا كنت قد اشتريت هذه المنتجات، تخلص منها فورًا أو أعدها للمتجر. اقرأ المزيد لتعرف التفاصيل المهمة!
صحة
Loading...
امرأة تؤدي تمرين الكلب والطائر لتعزيز قوة عضلات الوسط، مع التركيز على التوازن والاستقرار في بيئة رياضية مضيئة.

ثلاث تمرينات لتقوية عضلات الجذع ليست البلانكس

هل تبحث عن طريقة فعّالة لتقوية وسط جسمك دون الحاجة لتمارين ثابتة مملة؟ اكتشف كيفية تعزيز عضلاتك الأساسية مع تمارين ممتعة وسهلة مثل الدراجة الهوائية والكلب والطائر. لا تفوت الفرصة لتحسين توازنك وصحتك العامة! اقرأ المزيد لتعرف كيف.
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية