ارتفاع أسعار البيض يفرض رسومًا جديدة في المطاعم

ارتفاع أسعار البيض وتأثيره على المطاعم

أجبر ارتفاع أسعار البيض شركة Waffle House على إضافة رسوم إضافية مؤقتة على طلبات الزبائن.

رسوم إضافية على طلبات البيض في مطعم وafel House

تضيف السلسلة التي تتخذ من جورجيا مقرًا لها رسومًا بقيمة 50 سنتًا على كل بيضة بسبب "ارتفاع تكلفة البيض على مستوى البلاد"، وفقًا للافتات المعلقة في مطاعمها. وتضر سلالة عدوانية من إنفلونزا الطيور بالمعروض وتتسبب في ارتفاع الأسعار - دون أن يلوح في الأفق أي تحسن في الأفق.

تصريحات مطعم وafel House حول نقص البيض

وقال مطعم "وافل هاوس" في البيان الذي أدلى به إلى قناة WANF-TV التابعة لشبكة CNN: "تسبب النقص المستمر في البيض الناجم عن إنفلونزا الطيور في زيادة كبيرة في أسعار البيض". "يضطر الزبائن والمطاعم إلى اتخاذ قرارات صعبة."

وأضاف وافل هاوس، الذي يمتلك حوالي 2100 موقع، في البيان أنه "يراقب أسعار البيض باستمرار وسيقوم بتعديل أو إزالة الرسوم الإضافية حسبما تسمح به ظروف السوق".

تأثير إنفلونزا الطيور على إمدادات البيض

وتعصف إنفلونزا الطيور بالمزارعين وإمدادات البيض منذ يناير 2022، مما أدى إلى ذبح 108 مليون طائر منذ ذلك الحين - 75 مليون منها كانت تبيض - وفقًا لاتحاد مكتب المزارع الأمريكي.

أعداد الطيور المتضررة من تفشي إنفلونزا الطيور

إلا أن تفشي المرض ازداد سوءًا في أواخر عام 202 بسبب عودة ظهور الفيروس. فقد قُتل ما يقرب من 17 مليون دجاجة بياضة في شهري نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول، وهو ما يقرب من نصف مجموع الطيور التي قتلها الفيروس في عام 2024، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

توقعات أسعار البيض في المستقبل

بلغ متوسط سعر دزينة البيض الكبيرة من الدرجة الأولى، التي يستخدمها مطعم وافل هاوس، 4.15 دولار في ديسمبر - ارتفاعًا من 3.65 دولار في نوفمبر - وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.

زيادة متوقعة في تكلفة البيض هذا العام

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن تكلفة البيض ستزداد سوءًا هذا العام، حيث من المتوقع أن ترتفع الأسعار بنسبة 20%.

تصريحات مجلس البيض الأمريكي حول نقص البيض

وقالت إيميلي ميتز، الرئيسة والمدير التنفيذي لمجلس البيض الأمريكي: "لا أريد أن أكون حاملة الأخبار السيئة، ولكننا في هذا الأمر لفترة من الوقت". "حتى يتسنى لنا الوقت دون أن يتم الكشف عن ذلك، وللأسف سيستمر هذا النقص الشديد في المعروض من البيض."