ارتفاع أسعار البيض يفرض رسومًا جديدة في المطاعم

أجبر ارتفاع أسعار البيض شركة Waffle House على إضافة رسوم إضافية مؤقتة على طلبات الزبائن.

تضيف السلسلة التي تتخذ من جورجيا مقرًا لها رسومًا بقيمة 50 سنتًا على كل بيضة بسبب "ارتفاع تكلفة البيض على مستوى البلاد"، وفقًا للافتات المعلقة في مطاعمها. وتضر سلالة عدوانية من إنفلونزا الطيور بالمعروض وتتسبب في ارتفاع الأسعار - دون أن يلوح في الأفق أي تحسن في الأفق.

وقال مطعم "وافل هاوس" في البيان الذي أدلى به إلى قناة WANF-TV التابعة لشبكة CNN: "تسبب النقص المستمر في البيض الناجم عن إنفلونزا الطيور في زيادة كبيرة في أسعار البيض". "يضطر الزبائن والمطاعم إلى اتخاذ قرارات صعبة."

وأضاف وافل هاوس، الذي يمتلك حوالي 2100 موقع، في البيان أنه "يراقب أسعار البيض باستمرار وسيقوم بتعديل أو إزالة الرسوم الإضافية حسبما تسمح به ظروف السوق".

وتعصف إنفلونزا الطيور بالمزارعين وإمدادات البيض منذ يناير 2022، مما أدى إلى ذبح 108 مليون طائر منذ ذلك الحين - 75 مليون منها كانت تبيض - وفقًا لاتحاد مكتب المزارع الأمريكي.

إلا أن تفشي المرض ازداد سوءًا في أواخر عام 202 بسبب عودة ظهور الفيروس. فقد قُتل ما يقرب من 17 مليون دجاجة بياضة في شهري نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول، وهو ما يقرب من نصف مجموع الطيور التي قتلها الفيروس في عام 2024، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

بلغ متوسط سعر دزينة البيض الكبيرة من الدرجة الأولى، التي يستخدمها مطعم وافل هاوس، 4.15 دولار في ديسمبر - ارتفاعًا من 3.65 دولار في نوفمبر - وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن تكلفة البيض ستزداد سوءًا هذا العام، حيث من المتوقع أن ترتفع الأسعار بنسبة 20%.

وقالت إيميلي ميتز، الرئيسة والمدير التنفيذي لمجلس البيض الأمريكي: "لا أريد أن أكون حاملة الأخبار السيئة، ولكننا في هذا الأمر لفترة من الوقت". "حتى يتسنى لنا الوقت دون أن يتم الكشف عن ذلك، وللأسف سيستمر هذا النقص الشديد في المعروض من البيض."