خَبَرَيْن logo

النكهات الحارة: اتجاه الصيف في أمريكا

توابل حارة ونكهات مثيرة! اكتشف كيف تتجاوب متاجر البقالة والمطاعم مع الطلب المتزايد على الأطعمة والمشروبات الحارة. اقرأ المزيد على موقع خَبَرْيْن الآن. #توابل #نكهات_حارة #طعام_حار

التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

اتجاه النكهات الحارة في السوق الأمريكية

يجب على الأمريكيين أن يستعدوا لصيف حار شديد الحرارة، وليس فقط بسبب ارتفاع درجات الحرارة.

فالمستهلكون يفتحون ذائقتهم بشجاعة لتذوق نكهات أكثر جرأة وتوابل ونكهات أكثر توابلًا ونارية، وسوق الأطعمة والمشروبات تلبي رغباتهم بكل سرور.

ادخل إلى وول مارت، أو تارغت، أو 7-Eleven، أو أي متجر للأغذية في الآونة الأخيرة يبيع الأطعمة المعلبة، ومن الصعب أن تفوتك هذه المطاعم. أصبح ممر الوجبات الخفيفة أكثر توابلًا.

شاهد ايضاً: كيف انتقلت الاقتصاد الأمريكي من الازدهار إلى مخاوف الركود

قالت سالي ليونز وايت، مستشارة السلع المعبأة وصناعة الخدمات الغذائية في شركة أبحاث السوق Circana، في مقابلة مع شبكة CNN: "إن الاتجاه الحار موجود ليبقى".

من رقائق البطاطس والفشار والبرغر إلى الآيس كريم والبيتزا المجمدة والكحول ومشروبات ستاربكس إلى كوكا كولا، تعمل مجموعة متنوعة ومتزايدة من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات على تعزيز عروضها بإضافة التوابل أو النكهة "الحارة" الجريئة أو الحرارة الصريحة.

"لقد كان شعاري منذ عامين هو "كلما كانت أكثر سخونة كان ذلك أفضل"، لأن المستهلكين ينجذبون إليها. تقليدياً، كان المستهلكون الأصغر سناً هم الذين يقودون هذا الأمر، ولكننا الآن رأينا النكهات الجريئة التي تتبناها معظم الفئات العمرية ولكن لا يزال المستهلكون الأصغر سناً هم المهيمنون."

شاهد ايضاً: عمال أمازون في مستودع كارولاينا الشمالية يصوتون ضد تشكيل نقابة

وقالت إن الشريحة السكانية التي تحفز الطلب على النكهات النارية تشمل جيل الألفية الأصغر سنًا والجيل Z والفئة الأصغر سنًا، جيل ألفا.

وأضافت أنه على الرغم من أنه قد يبدو وكأننا محاطون بالنكهات الحارة في كل ممر من ممرات البقالة في الآونة الأخيرة، إلا أن بداية هذا الاتجاه تعود إلى عقد من الزمان على الأقل وهو راسخ في النكهات الحارة في الوجبات الخفيفة.

قالت ليونز: "لكن انتشار التوابل في فئات مختلفة، مثل المشروبات، هذا الجزء جديد نسبيًا".

شاهد ايضاً: جوان، متاجر الأقمشة المفلسة، تغلق 500 من أصل 800 متجر

وفي هذا الصدد، أطلقت شركة كوكا كولا في فبراير/شباط أول إضافة نكهة جديدة دائمة للمشروبات الغازية منذ سنوات. النكهة التي اختارتها: كوكا كولا متبلة. أخبرت الشركة شبكة CNN أن أبحاثها الخاصة أظهرت "زيادة في رغبة المستهلكين في تجربة مشروب متبل" و"نكهات أكثر جرأة ونكهات أكثر تعقيداً" في كل من الأطعمة والمشروبات.

ووصفت شركة الصودا العملاقة المشروب الجديد بأنه مزيج من نكهة الكولا التقليدية مع نكهة التوت والتوابل وقالت إنه سيكون متاحاً بنوعين كامل السكر وخالٍ من السكر.

مستجدات المشروبات المتبلة

طرحت ستاربكس في أبريل/نيسان خطاً جديداً لفترة محدودة من مشروب الليموناضة المتبل من مشروبها الربيعي في ثلاث نكهات هي فاكهة التنين الحار والأناناس الحار والفراولة الحارة، وقالت إنها مستوحاة من اتجاه "السويسي" الذي يجمع بين النكهات الحلوة والحارة بشكل مبتكر.

شاهد ايضاً: سائقو الحوادث القاتلة في يوم رأس السنة لم يظهروا أي علامات تحذيرية عند استئجار السيارات، حسبما صرح الرئيس التنفيذي لشركة تورو

حيث يعطيك التوابل مع الحلو "سوايسي". ونعم، تحاول العلامات التجارية أن تجعلها شيئاً مألوفاً حيث تبحث عن طرق لتوسيع نطاق الاتجاه الحار.

وقالت إن هذه المشروبات المنعشة التي تستهدف جيل Z وجيل الألفية يتم تعزيزها بإضافة مزيج مسحوق الفلفل الحار الحار من ستاربكس إلى الخلطات. كما طرحت ستاربكس في الربيع أيضاً مشروبات العسل الحار لفترة محدودة، مصنوعة من عسل الزهور البرية الممزوج بالفلفل الحار، مثل مشروب العسل الحار أفوجاتو والعسل الحار إسبريسو مارتيني في قائمة الطعام في محمصات ستاربكس ريزيرف ومتاجر مختارة في الولايات المتحدة.

وقال ليونز ويات: "أعتقد أننا سنرى المزيد من هذه المشروبات". "هناك دفعة الآن ونرى نموًا في كل من الوحدات والدولار للمنتجات الحارة."

تأثير التنوع السكاني على تفضيلات النكهات

شاهد ايضاً: قالوا لها إن لا أحد يذهب إلى الحانة لمشاهدة الرياضات النسائية. لكن جيني نغوين أثبتت لهم العكس.

وفقًا لـ Circana، زادت المبيعات بالدولار للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على "حار" في الوصف بنسبة 9% على أساس سنوي.

ووجدت أحدث بيانات Circana أيضًا أن 11% من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 34 عامًا يستمتعون بالنكهات الجريئة وغير المتوقعة، بزيادة 7 نقاط مئوية عن عام 2019، وأن 11% من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 عامًا يستمتعون بالنكهات الجريئة وغير المتوقعة، بزيادة 4.7 نقاط مئوية عن عام 2019.

قال خبراء الصناعة إن التحول الديموغرافي هو محرك كبير لتجربة نكهات أكثر جرأة.

شاهد ايضاً: دواء فقدان الوزن ويغوفي يُطلق في الصين

قالت جينيفر كريفي، مديرة قسم الطعام والشراب في شركة WGSN للتنبؤ بالاتجاهات والتحليلات، في مقابلة مع شبكة CNN، إن الولايات المتحدة أصبحت أكثر تنوعًا عرقيًا وإثنيًا، وبالتالي تشهد اتساع نطاق الوصول إلى المزيد من المكونات والأطباق العالمية.

"إن الأجيال الأصغر سنًا، الجيل Z وجيل ألفا، هم أيضًا أكثر عالمية في نظرتهم من الأجيال السابقة. فبالنسبة لهم يعتبرون الفلفل الحار المقرمش أو الصلصة الماتشا من التوابل العادية مثل المايونيز أو الكاتشب على سبيل المثال".

وأضافت أن العولمة المتزايدة أدت أيضًا إلى أن تصبح الموسيقى والترفيه والألعاب أكثر تنوعًا من الناحية الثقافية، مما يؤثر بدوره على قراراتنا الغذائية.

شاهد ايضاً: روسيا تفرض قيودًا على الزبدة مع ارتفاع معدلات التضخم إلى مستويات قياسية

"خذ على سبيل المثال ظهور الدراما الكورية وموسيقى البوب الكورية. يرغب عشاق هذا الترفيه في استهلاك وسائل الإعلام ولكنهم يرغبون أيضًا في تذوق نكهات كوريا، ومن هنا جاء ظهور الغوتشوجانغ الحار، الذي يدخل الآن في كل شيء من الأطباق إلى الوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات". غوتشوجانغ، معجون الفلفل الأحمر الحار، هو بهار كوري شهير.

يتزايد الاهتمام أيضًا بالمطبخ الفيتنامي والأفريقي على مدى السنوات الأربع الماضية، وفقًا لشركة أبحاث السوق العالمية Mintel.

كانت الجائحة أيضًا عاملًا مهمًا في تسريع شعبية التوابل.

شاهد ايضاً: يمكن لشركة ألاسكا للطيران وهاواي إتمام صفقة الاندماج، وفقًا لوزارة النقل الأمريكية

قال كريفي: "خلال فترة الجائحة وعمليات الإغلاق اللاحقة، لم يتمكن المستهلكون من السفر، وبالتالي كانوا يتوقون إلى تذوق مطابخ الأماكن البعيدة". "وقد أدى هذا، إلى جانب زيادة ثقة المستهلكين في المطبخ إلى مزيد من الأذواق المغامرة.

تحديات تذوق النكهات الحارة مع التقدم في العمر

سيعتمد طول عمر النكهات الحارة على مدى التزام المستهلكين بالتمسك بهذه النكهات مع تقدمهم في السن.

هل ستظل النكهات الحارة شائعة في المستقبل؟

"تتغير براعم التذوق لدينا مع تقدمنا في العمر. لذلك أنا متردد في القول بأنها تناسب الجميع طوال حياتهم،" قال ليونز ويات. "إن الجيل الأصغر سناً هو من يتذوقها ويستمتع بها جميع الأجيال، ولكن ليس بنفس الدرجة."

شاهد ايضاً: مشكلة بوينغ الكبيرة القادمة قد تكون إضراب عمال بلغ عددهم 32،000

توقع أن تتوسع التوابل لتشمل فئات الطعام الأخرى أيضًا. وقالت: "المزيد من الحلويات الحلوة والحارة في الحلويات، وفي السلع المجمدة، وفي منتجات الأطعمة الجاهزة والمزيد من أصناف البيتزا من خلال الصلصات".

أخبرت شركة بيبسيكو، التي تمتلك العلامة التجارية للوجبات الخفيفة والمشروبات الحارة Flamin 'Hot الحارة، شبكة CNN أنه في عام 2023، قام المتسوقون في أمريكا الشمالية بحوالي 400 مليون رحلة إلى المتاجر لشراء منتجات Flamin 'Hot، بزيادة 31٪ عن العام السابق.

قال مصطفى شمس الدين، مسؤول نمو الفئات ومدير التسويق للأغذية الدولية في بيبسيكو: "تحظى Flamin 'Hot بشعبية خاصة بين المستهلكين الأصغر سنًا والأكثر ميلًا إلى المغامرة، والذين يرغبون في الحصول على تلك التجربة القوية مع كل قضمة". "لقد واصلنا تطوير العلامة التجارية لإرضاء توقعات هذه الفئة والعمل باستمرار على تقديم نكهات تلقى صدى - سواء كانوا يبحثون عن نكهات كبيرة مع لمسة من التوابل أو دفعة كاملة من الحرارة."

استراتيجيات العلامات التجارية لتلبية الطلب المتزايد

شاهد ايضاً: آي بي إم تعلن انسحابها من الصين كأحدث شركة غربية

صرحت نستله الولايات المتحدة الأمريكية، التي تمتلك علامة ديجيورنو للبيتزا المجمدة، لشبكة CNN أنها تميل إلى هذا الاتجاه من خلال ابتكارات المنتجات. فقد أطلقت نستله في الربيع الماضي بيتزا DiGiorno Thin & Crispy Stuffed Pepperoni Ppperoni Pizza مع عسل مايك الحار. كما طرحت نستله أيضًا بيتزا تومبستون تافيرن على طريقة تومبستون تافيرن التي تسمى "البريمو"، مع البيبروني والسجق وفلفل الموز والبصل الأحمر.

كما طرحت نستله أيضًا ابتكارات حديثة حارة مثل بيتزا كرواسون كرواسون كرست بالعسل الحار من كاليفورنيا بيتزا كيتشن، وبيتزا ستوفرز ناتشو ماك الحارة وبيتزا هوت بوكيتس x هوت أونز.

يقول فارشاسفي سينغ، محلل الخدمات الغذائية في شركة Mintel: "أود أن أتحدى التصور القائل بأن الذوق الأمريكي كان لطيفًا في البداية: لطالما كانت رقائق الفلفل الأحمر جزءًا أساسيًا من تجربة البيتزا".

شاهد ايضاً: تعيين الرئيس التنفيذي الثالث لبنك HSBC في أقل من ثمانية أعوام

"لقد صنع الأمريكيون توابل مفضلة من التوابل مثل السريراتشا والعسل الحار. ولكن هناك بالتأكيد شهية متزايدة للأطعمة والنكهات الحارة، وهي شهية مدفوعة بالرغبة في استكشاف مكونات ومأكولات غير مألوفة." "هذا الحماس ليس بدعة، بل هو موجود ليبقى."

أخبار ذات صلة

Loading...
مؤشر الخوف والجشع يُظهر مستوى الخوف الشديد عند 4، مما يعكس الحالة النفسية للمستثمرين في الأسواق المالية.

تاريخ موجز لمؤشر الخوف والطمع

في عالم الاستثمار، يكمن سر النجاح في فهم مشاعر السوق، حيث يُعتبر مؤشر الخوف والجشع دليلك لفهم تقلبات وول ستريت. هل أنت مستعد لاستكشاف كيف يمكن لهذا المؤشر أن يؤثر على قراراتك الاستثمارية؟ تابع معنا لتكتشف المزيد!
أعمال
Loading...
امرأة تجري في الشارع أمام مبنى حكومي، مع إضاءة خافتة في وقت الغروب، تعكس أهمية الأمان المالي في ظل مناقشات حول FDIC.

إحدى أسوأ الأفكار: إلغاء التأمين على الودائع قد يعود بالضرر على ترامب وحلفائه

في عالم مليء بالشكوك المالية، تبرز مؤسسة التأمين الفيدرالية للتأمين على الودائع (FDIC) كحائط صد يحمي أموال الأمريكيين. لكن، هل يمكن أن يهدد ترامب 2.0 هذا الأمان؟ انضم إلينا لاستكشاف المخاطر المحتملة وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على ودائعك.
أعمال
Loading...
صورة لدونالد ترامب وهو ينظر إلى الأمام بجدية، مع خلفية تتضمن علم الولايات المتحدة، تعكس قضايا اقتصادية وسياسية مهمة.

تؤدي وعود ترامب إلى ارتفاع التضخم وفقدان الوظائف، حسب دراسة جديدة

تظهر التحليلات الجديدة أن سياسات ترامب الاقتصادية قد تؤدي إلى تفاقم التضخم وتراجع النمو في الولايات المتحدة، مما يضع الاقتصاد في خطر. هل ستنجح خطته في إنقاذ القدرة الشرائية أم ستعمق الأزمة؟ تابعوا معنا لاكتشاف التفاصيل المثيرة.
أعمال
Loading...
لاعبة هوكي من فريق أيوا تسجل نقطة خلال مباراة مثيرة ضد فريق LSU في ربع النهائي، بحضور جمهور كبير.

لعبة كرة السلة للسيدات في جامعة LSU تحقق رقماً قياسياً في التصنيفات

في ليلة الاثنين، شهدت كرة السلة النسائية الجامعية حدثًا تاريخيًا حيث تجاوزت مباراة الهوكايز الأيوا ضد النمور النسوية من LSU 12 مليون مشاهد، محققةً رقماً قياسياً غير مسبوق. هل ترغب في معرفة تفاصيل هذه المباراة المثيرة وكيف أثرت على مستقبل اللعبة؟ تابع القراءة!
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية