حشرات صالحة للأكل: تصديق الوكالة السنغافورية

هل ترغب في تناول ساتيه دودة القز؟ أو ماذا عن طبق ناسي ليماك مع بعض الصراصير المقرمشة على الجانب؟

وافقت وكالة الأغذية الحكومية في سنغافورة على 16 نوعًا من الحشرات الصالحة للأكل للبيع والاستهلاك في البلاد، وفقًا لتعميم عام صدر في 8 يوليو موجه إلى تجار المواد الغذائية.

وقالت وكالة الأغذية السنغافورية (SFA) في بيانها: "بأثر فوري، ستسمح وكالة الأغذية السنغافورية (SFA) باستيراد الحشرات ومنتجات الحشرات التي تنتمي إلى الأنواع التي تم تقييمها على أنها ذات أهمية تنظيمية منخفضة".

تشمل الحشرات التي وافقت عليها وكالة الأغذية السنغافورية الجراد والجنادب وديدان الوجبة وعدة أنواع من الخنافس. وقالت الوكالة السنغافورية للأغذية: "يمكن استخدام هذه الحشرات ومنتجات الحشرات للاستهلاك البشري أو كعلف للحيوانات المنتجة للغذاء"، مضيفةً أنه لا يمكن "حصاد الحشرات من البرية".

وقالت الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة: "هناك حاجة إلى إثبات موثق أن الحشرات يتم استزراعها في أماكن خاضعة لرقابة الهيئة المختصة".

تواصلت CNN مع الهيئة السعودية للرقابة الغذائية للحصول على تعليق إضافي حول اللوائح الجديدة.

وقال متحدث باسم الهيئة إن الحشرات غير المدرجة في القائمة "ستحتاج إلى الخضوع للتقييم للتأكد من إمكانية استخدامها للاستهلاك الآدمي".

وكما هو الحال في معظم أنحاء العالم، لا يزال تناول الحشرات في سنغافورة أمرًا جديدًا. وقد سجل الباحثون أكثر من 2100 نوع من الحشرات الصالحة للأكل - والعديد منها مليء بالفيتامينات والمعادن الهامة ويشكل مصدراً مستداماً للبروتين العالي على عكس الماشية المنتجة للميثان.

"الحشرات مصدر مهمل للبروتين ووسيلة لمكافحة تغير المناخ"، وفقًا لتقرير المنتدى الاقتصادي العالمي لعام 2022. "استهلاكنا للبروتين الحيواني هو مصدر غازات الاحتباس الحراري وتغير المناخ. يمكن (لاستهلاك) الحشرات أن يعوض تغير المناخ بطرق عديدة".

يتم تقديم سندويشات التاكو بالجندب كوجبة شهية شهيرة في أجزاء من المكسيك.

يشيع أكل النمل والصراصير وحتى الرتيلاء في بلدان أخرى في جنوب شرق آسيا مثل تايلاند وكمبوديا.

تُباع الحشرات الحية عادةً في سنغافورة كغذاء للحيوانات الأليفة مثل الطيور المغردة والزواحف، ولكنها قد تكون خياراً جديداً ومثيراً لطعام البشر. يقوم الطهاة المحليون والمطاعم وشركات الأغذية والمشروبات المحلية بتجربة طرق مختلفة لتقديم الحشرات بأمان في أطباق مثل سرطان البيض المملح مع الديدان الخارقة ومنتجات مثل ألواح البروتين.

وقالت الهيئة السعودية للغذاء والدواء: "نظرًا لأن صناعة الحشرات حديثة العهد هي مادة غذائية جديدة هنا، فقد وضعت الهيئة إطارًا تنظيميًا للحشرات يضع إرشادات للحشرات للموافقة عليها كغذاء".