خَبَرَيْن logo

تناول الطعام بمفردك: اتجاه متزايد وفرص للمطاعم

اكتشف كيف يزداد تناول الطعام بمفرده شعبيةً! مع زيادة الحجوزات الفردية بنسبة 8٪، وتوجه الألفية وجيل Z نحو هذا الاتجاه، تعرف على الأسباب ورؤى صناعة المطاعم. #تناول_الطعام_المنفرد #مطاعم #خبَرْيْن

مطعم مزدحم حيث يجلس الزبائن على طاولة كبيرة، مع وجود أضواء دافئة وخلفية مملوءة بالزجاجات، مما يعكس تزايد تناول الطعام بمفردهم.
مطعم سميث في واشنطن العاصمة. ديكسي د. فيرين لصحيفة واشنطن بوست/صور غيتي
التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

في الفيلم الرومانسي الكوميدي "الرجل الوحيد" (The Lonely Guy) الذي أنتج عام 1984، يصمت مطعم مزدحم عندما يخبر ستيف مارتن المضيف أنه يريد طاولة للعشاء بمفرده. تسلط عليه الأضواء بينما يمشي بشكل محرج إلى مقعده.

يشعر مارتن بالحرج الشديد من الاعتراف بأنه سيتناول العشاء بمفرده، ويتظاهر مارتن بأنه ناقد مطعم ويخرج دفتر ملاحظات عندما يصل طلبه.

زيادة عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم

لكن وصمة عار تناول الطعام بمفرده تلاشت مع تزايد عدد الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم أكثر من أي وقت مضى. واليوم، يقوم المزيد من الناس بالحجز لشخص واحد.

شاهد ايضاً: جنرال موتورز تعلن أنها ستستثمر 4 مليارات دولار لزيادة الإنتاج في الولايات المتحدة

على منصة حجوزات المطاعم، ازدادت أوبن تابل الحجوزات عبر الإنترنت لحفلات لشخص واحد في المطاعم التي تجلس فيها مجموعة واحدة بنسبة 8% خلال 12 شهراً تنتهي في 31 مايو، مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. وجد استطلاع للرأي عبر الإنترنت شمل 2,000 مستهلك في يونيو بتكليف من أوبن تابل 68% من المشاركين من جيل Z وجيل الألفية.

أسباب تزايد تناول الطعام بمفردهم

يفضل بعض الأشخاص تناول الطعام بمفردهم لأنه مريح، دون طهي أو تنظيف في المنزل. ويسعى آخرون إلى تناول الطعام بمفردهم كوسيلة لتجربة مطاعم جديدة. يقود جيل الألفية وجيل Z نمو تناول الطعام المنفرد، وفقًا لاستطلاعات الرأي وأصحاب المطاعم والمراقبين في هذا المجال. لقد سهلت وسائل التواصل الاجتماعي على الناس العثور على مطاعم مناسبة لتناول وجبة بمفردهم، كما عززت الاتجاهات الديموغرافية هذا الاتجاه.

تأثير وسائل التواصل الاجتماعي على تناول الطعام المنفرد

يقول الخبراء إن نمو المطاعم السريعة مثل Chipotle و Sweetgreen، التي تلبي احتياجات وجبات الغداء والعشاء المنفردة في أيام العمل والعشاء المريح، قد سهّل أيضًا على بعض الأشخاص الشعور بالراحة في اتخاذ الخطوة التالية والجلوس على طاولة أو بار لتناول الغداء أو العشاء.

شاهد ايضاً: ترامب يضاعف رسوم الصلب إلى 50% في "إعلان هام"

قال ستيفن زاغور، مستشار المطاعم الذي يدرّس في كلية كولومبيا للأعمال، إن اتجاهات المطاعم هي انعكاس لتقلبات أكبر في ما يحدث حولنا.

"هنا، تناول الطعام بمفرده هو انعكاس لسلوكيات اجتماعية أكبر."

التغيرات الاجتماعية وتأثيرها على تناول الطعام بمفردهم

يعيش 30٪ من الأمريكيين بمفردهم بنسبة قياسية، ويتزوج الناس في وقت متأخر أكثر من أي وقت مضى وأقل من أي وقت مضى. 37٪ فقط من الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 49 عامًا متزوجون ولديهم أطفال، بعد أن كانت النسبة 67٪ في عام 1970.

تغير مواقف المستهلكين تجاه تناول الطعام بمفردهم

شاهد ايضاً: إدارة ترامب لا تستطيع التوقف عن الترويج لتسلا

تظهر الاستطلاعات أن مواقف المستهلكين تجاه تناول الطعام بمفردهم قد تغيرت أيضًا. في استطلاع أجري عام 2022 على 1200 مستهلك، وجدت شركة Mintel لأبحاث السوق أن 60% من المشاركين شعروا بالراحة عند تناول الطعام بمفردهم في مطعم غير رسمي.

قال روبن تشيانغ، الرئيس التنفيذي للنمو في أوبن تابل، إن بعض الذين يتناولون الطعام بمفردهم يرون أن تناول الطعام بمفردهم هو وسيلة للابتعاد عن الآخرين وتدليل أنفسهم. وأظهر استطلاع OpenTable أن "الوقت الخاص بي" هو السبب الرئيسي لتناول الطعام بمفردي. كما كان "الوقت الذي يحتاجون إليه بمفردهم" هو السبب الرئيسي لتناول الطعام بمفردهم في استطلاع 2023 الذي أجراه تطبيق حجز المطاعم Resy.

تجارب شخصية لتناول الطعام بمفردهم

قالت لياندرا مولتري، 34 عامًا، وهي خبيرة تسويق ومحترفة تسويق وتصف نفسها بأنها عاشقة للطعام وتتناوله بمفردها بشكل متكرر في أورلاندو بولاية فلوريدا لتناول الغداء والعشاء وتذوق الطعام، "أنا أفضل ذلك نوعًا ما لأنك ستختبر ذلك بمفردك وتقيم علاقات".

شاهد ايضاً: هوم ديبوت ينهي سلسلة خسائره الملحمية

قالت "مولتري" إن ظهور مدوني الطعام على إنستجرام جعل من السهل عليها اكتشاف أماكن مثيرة للاهتمام لتناول وجبة بمفردها. وقد استغلت نزهاتها المنفردة لتجربة مأكولات جديدة والتفاعل مع السقاة والنادلين والضيوف الآخرين. وعادةً ما تبحث عن طاولة، لكنها تجلس على البار في المطاعم النابضة بالحياة.

وتعترف مولتري بأنها تتلقى أسئلة من موظفي المطعم والزبائن الآخرين عندما تتناول الطعام بمفردها في الخارج، كما لو كانت تنتظر موعداً غرامياً.

استجابة المطاعم لزيادة تناول الطعام المنفرد

تلاحظ المطاعم اتجاه تناول الطعام بمفردها أيضاً وتقوم بتعديل استراتيجياتها، مثل إضافة المزيد من طاولات الطهاة وترتيبات الجلوس على الطاولة.

شاهد ايضاً: الرئيس التنفيذي السابق لشركة الأم لموفي باس يواجه عقوبة تصل إلى 25 عاماً في السجن

"من جانب المطاعم، إنها فرصة لملء المقاعد. فالمطاعم تبيع المقاعد وليس الطاولات".

تعديل استراتيجيات المطاعم لاستيعاب الزبائن المنفردين

قالت ياسمين واغز، المالكة المشاركة لمطعم مالاي كيتشن التايلاندي والفيتنامي، الذي يمتلك أربعة مواقع في منطقة دالاس فورت وورث، لشبكة CNN إن مطعم مالاي كيتشن يشهد زيادة في حجوزات الأفراد لوجبات الغداء والوجبات المتأخرة بعد الظهر.

وقالت: "في السابق، كان رواد المطعم المنفردون يفضلون الجلوس في البار". "لكنهم يفضلون بشكل متزايد الجلوس على طاولة أو كشك أكثر خصوصية."

شاهد ايضاً: فريق انتقال ترامب يسعى لإلغاء ائتمان الضرائب الخاص بالسيارات الكهربائية لبيدن في الولايات المتحدة

تم تصميم أحدث مطاعم واجز، الذي تم افتتاحه قبل ثلاث سنوات، بمقصورات أصغر تتسع لشخصين. وقد أثبتت أنها مثالية للزبائن الذين يتناولون الطعام بمفردهم. تم تصميم كل طبق في قائمة الطعام على شكل جزء بحجم منفرد، وهو ما يجذب أيضاً الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم.

"يحظى الزبائن الذين يتناولون الطعام بمفردهم بحجرة صغيرة. فهم يحبون حقاً الحميمية والخصوصية".

تجارب الزبائن المنفردين في المطاعم

وقالت إن تناول الطعام المنفرد كان يُنظر إليه بازدراء في السابق. أما الآن "يبدو الأمر هادئًا بالنسبة لي. يمكنك الانعزال عن العالم لمدة 40 دقيقة والاستمتاع بطعامك."

شاهد ايضاً: محكمة أمريكية تعطل استحواذ شركة تابستري على منافستها كابري بقيمة 8.5 مليار دولار

قال آدم بورك، نائب رئيس العمليات في مطاعم كورنر تابل، التي تمتلك مطاعم سميث وبارلا في مدينة نيويورك وشيكاغو وواشنطن العاصمة، لشبكة CNN إن تناول الطعام المنفرد "شيء نحب أن نركز عليه".

الاهتمام الخاص بالزبائن المنفردين

وقال إن الزبائن المنفردين غالبًا ما يكونون أكثر اهتمامًا بطرح الأسئلة والتفاعل مع الموظفين أكثر من غيرهم. يتم تدريب الخدم والسقاة على إعطاء وقت إضافي للزبائن المنفردين، وشرح الأصناف الجديدة في قائمة الطعام وتقديم الاقتراحات.

وقال بورك: "هناك درجة من النية" بين الأشخاص الذين يأتون لتناول وجبة فردية. "تحصل على تواصل متفاعل للغاية مع هذا الضيف. إنه يمثل فرصة لمنحهم تجربة خاصة، ومن المحتمل أن يكون لديهم فضول لمعرفة ما نقوم به."

أخبار ذات صلة

Loading...
تظهر الصورة بام كور، المديرة المالية الجديدة لبنك إتش إس بي سي، مع خلفية مكتبية تعكس بيئة العمل المصرفية.

إتش إس بي سي تعين أول مديرة مالية لها وتكشف عن إعادة هيكلة شاملة

في خطوة جريئة نحو إعادة الهيكلة، أعلن بنك إتش إس بي سي عن دمج عملياته المصرفية لتعزيز العوائد وتقليل التكاليف، تحت قيادة جورج الحيدري. مع تعيين بام كور كأول مديرة مالية، يهدف البنك إلى استغلال إمكانياته الكاملة. اكتشف كيف ستؤثر هذه التغييرات على مستقبل البنك وعملائه!
أعمال
Loading...
مخطط بياني يظهر انخفاضًا حادًا في السوق المالية، مما يعكس التوترات الناتجة عن تجارة المناقلة بالين وتأثيراتها على الاقتصاد العالمي.

استراتيجية تداول شهيرة انفجرت في وجوه المستثمرين

تنقلب الأسواق المالية في لحظة، فبينما تتلقى التكنولوجيا الأمريكية ضربة من أرباح مخيبة، تشتعل تجارة المناقلة بالين، مما يجعل المستثمرين في حالة من الفوضى. هل أنت مستعد لفهم كيف يمكن لارتفاع قيمة الين أن يؤثر على استثماراتك؟ تابع القراءة لتكتشف المزيد!
أعمال
Loading...
تظهر الصورة متسوقة في متجر بقالة، محاطة بأصناف متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة، مع التركيز على انخفاض أسعار البقالة.

أسعار المواد الغذائية تنخفض أخيرًا

بعد سنوات من الارتفاعات المقلقة، جاء الانخفاض الطفيف في أسعار البقالة ليمنح المتسوقين بارقة أمل جديدة. ومع ذلك، لا تزال أسعار المواد الغذائية في المطاعم ترتفع، مما يثير تساؤلات حول مستقبل الإنفاق الغذائي. هل ترغب في معرفة المزيد عن تأثير هذه التغيرات على ميزانيتك؟ تابع القراءة!
أعمال
Loading...
مقر شركة تسلا يظهر فيه المبنى الرئيسي مع شعار الشركة، حيث تُشير التقارير إلى تخفيضات كبيرة في عدد الموظفين بسبب زيادة المنافسة.

تسلا تخطط لتخفيض أكثر من 10٪ من موظفيها عالميًا

في ظل المنافسة المتزايدة وضعف الطلب، أعلنت تسلا عن تخفيض أكثر من 10% من موظفيها، مما يثير تساؤلات حول مستقبلها في سوق السيارات الكهربائية. هل ستتمكن الشركة من تجاوز هذه التحديات واستعادة زخمها؟ تابعوا التفاصيل لتكتشفوا المزيد عن هذه القرارات المؤثرة.
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية