خَبَرَيْن logo

تناول الطعام بمفردك: اتجاه متزايد وفرص للمطاعم

اكتشف كيف يزداد تناول الطعام بمفرده شعبيةً! مع زيادة الحجوزات الفردية بنسبة 8٪، وتوجه الألفية وجيل Z نحو هذا الاتجاه، تعرف على الأسباب ورؤى صناعة المطاعم. #تناول_الطعام_المنفرد #مطاعم #خبَرْيْن

مطعم مزدحم حيث يجلس الزبائن على طاولة كبيرة، مع وجود أضواء دافئة وخلفية مملوءة بالزجاجات، مما يعكس تزايد تناول الطعام بمفردهم.
Loading...
مطعم سميث في واشنطن العاصمة. ديكسي د. فيرين لصحيفة واشنطن بوست/صور غيتي
التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

في الفيلم الرومانسي الكوميدي "الرجل الوحيد" (The Lonely Guy) الذي أنتج عام 1984، يصمت مطعم مزدحم عندما يخبر ستيف مارتن المضيف أنه يريد طاولة للعشاء بمفرده. تسلط عليه الأضواء بينما يمشي بشكل محرج إلى مقعده.

يشعر مارتن بالحرج الشديد من الاعتراف بأنه سيتناول العشاء بمفرده، ويتظاهر مارتن بأنه ناقد مطعم ويخرج دفتر ملاحظات عندما يصل طلبه.

زيادة عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم

لكن وصمة عار تناول الطعام بمفرده تلاشت مع تزايد عدد الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم أكثر من أي وقت مضى. واليوم، يقوم المزيد من الناس بالحجز لشخص واحد.

شاهد ايضاً: شي جين بينغ: الصين "لا تخاف" بينما ترفع بكين الرسوم الجمركية على السلع الأمريكية إلى 125% في تصعيد جديد للحرب التجارية

على منصة حجوزات المطاعم، ازدادت أوبن تابل الحجوزات عبر الإنترنت لحفلات لشخص واحد في المطاعم التي تجلس فيها مجموعة واحدة بنسبة 8% خلال 12 شهراً تنتهي في 31 مايو، مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. وجد استطلاع للرأي عبر الإنترنت شمل 2,000 مستهلك في يونيو بتكليف من أوبن تابل 68% من المشاركين من جيل Z وجيل الألفية.

أسباب تزايد تناول الطعام بمفردهم

يفضل بعض الأشخاص تناول الطعام بمفردهم لأنه مريح، دون طهي أو تنظيف في المنزل. ويسعى آخرون إلى تناول الطعام بمفردهم كوسيلة لتجربة مطاعم جديدة. يقود جيل الألفية وجيل Z نمو تناول الطعام المنفرد، وفقًا لاستطلاعات الرأي وأصحاب المطاعم والمراقبين في هذا المجال. لقد سهلت وسائل التواصل الاجتماعي على الناس العثور على مطاعم مناسبة لتناول وجبة بمفردهم، كما عززت الاتجاهات الديموغرافية هذا الاتجاه.

تأثير وسائل التواصل الاجتماعي على تناول الطعام المنفرد

يقول الخبراء إن نمو المطاعم السريعة مثل Chipotle و Sweetgreen، التي تلبي احتياجات وجبات الغداء والعشاء المنفردة في أيام العمل والعشاء المريح، قد سهّل أيضًا على بعض الأشخاص الشعور بالراحة في اتخاذ الخطوة التالية والجلوس على طاولة أو بار لتناول الغداء أو العشاء.

شاهد ايضاً: أوسامو سوزوكي، الذي قاد شركة السيارات اليابانية إلى الهند، يتوفى عن عمر يناهز 94 عاماً

قال ستيفن زاغور، مستشار المطاعم الذي يدرّس في كلية كولومبيا للأعمال، إن اتجاهات المطاعم هي انعكاس لتقلبات أكبر في ما يحدث حولنا.

"هنا، تناول الطعام بمفرده هو انعكاس لسلوكيات اجتماعية أكبر."

التغيرات الاجتماعية وتأثيرها على تناول الطعام بمفردهم

يعيش 30٪ من الأمريكيين بمفردهم بنسبة قياسية، ويتزوج الناس في وقت متأخر أكثر من أي وقت مضى وأقل من أي وقت مضى. 37٪ فقط من الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 49 عامًا متزوجون ولديهم أطفال، بعد أن كانت النسبة 67٪ في عام 1970.

تغير مواقف المستهلكين تجاه تناول الطعام بمفردهم

شاهد ايضاً: أعضاء النقابة يرفضون الاتفاق مع بوينغ مما يطيل فترة الإضراب

تظهر الاستطلاعات أن مواقف المستهلكين تجاه تناول الطعام بمفردهم قد تغيرت أيضًا. في استطلاع أجري عام 2022 على 1200 مستهلك، وجدت شركة Mintel لأبحاث السوق أن 60% من المشاركين شعروا بالراحة عند تناول الطعام بمفردهم في مطعم غير رسمي.

قال روبن تشيانغ، الرئيس التنفيذي للنمو في أوبن تابل، إن بعض الذين يتناولون الطعام بمفردهم يرون أن تناول الطعام بمفردهم هو وسيلة للابتعاد عن الآخرين وتدليل أنفسهم. وأظهر استطلاع OpenTable أن "الوقت الخاص بي" هو السبب الرئيسي لتناول الطعام بمفردي. كما كان "الوقت الذي يحتاجون إليه بمفردهم" هو السبب الرئيسي لتناول الطعام بمفردهم في استطلاع 2023 الذي أجراه تطبيق حجز المطاعم Resy.

تجارب شخصية لتناول الطعام بمفردهم

قالت لياندرا مولتري، 34 عامًا، وهي خبيرة تسويق ومحترفة تسويق وتصف نفسها بأنها عاشقة للطعام وتتناوله بمفردها بشكل متكرر في أورلاندو بولاية فلوريدا لتناول الغداء والعشاء وتذوق الطعام، "أنا أفضل ذلك نوعًا ما لأنك ستختبر ذلك بمفردك وتقيم علاقات".

شاهد ايضاً: متسوقو كيمارت يودعون بحزن آخر فروع العلامة التجارية التي كانت تُعتبر ركيزة أساسية في قلوبهم

قالت "مولتري" إن ظهور مدوني الطعام على إنستجرام جعل من السهل عليها اكتشاف أماكن مثيرة للاهتمام لتناول وجبة بمفردها. وقد استغلت نزهاتها المنفردة لتجربة مأكولات جديدة والتفاعل مع السقاة والنادلين والضيوف الآخرين. وعادةً ما تبحث عن طاولة، لكنها تجلس على البار في المطاعم النابضة بالحياة.

وتعترف مولتري بأنها تتلقى أسئلة من موظفي المطعم والزبائن الآخرين عندما تتناول الطعام بمفردها في الخارج، كما لو كانت تنتظر موعداً غرامياً.

استجابة المطاعم لزيادة تناول الطعام المنفرد

تلاحظ المطاعم اتجاه تناول الطعام بمفردها أيضاً وتقوم بتعديل استراتيجياتها، مثل إضافة المزيد من طاولات الطهاة وترتيبات الجلوس على الطاولة.

شاهد ايضاً: توقع نقصًا في الموز والمشروبات الكحولية والشوكولاتة والكرز في حال حدوث إضراب طويل في الموانئ

"من جانب المطاعم، إنها فرصة لملء المقاعد. فالمطاعم تبيع المقاعد وليس الطاولات".

تعديل استراتيجيات المطاعم لاستيعاب الزبائن المنفردين

قالت ياسمين واغز، المالكة المشاركة لمطعم مالاي كيتشن التايلاندي والفيتنامي، الذي يمتلك أربعة مواقع في منطقة دالاس فورت وورث، لشبكة CNN إن مطعم مالاي كيتشن يشهد زيادة في حجوزات الأفراد لوجبات الغداء والوجبات المتأخرة بعد الظهر.

وقالت: "في السابق، كان رواد المطعم المنفردون يفضلون الجلوس في البار". "لكنهم يفضلون بشكل متزايد الجلوس على طاولة أو كشك أكثر خصوصية."

شاهد ايضاً: أكثر من 400 اقتصادي ومسؤول سابق يدعمون كامالا هاريس

تم تصميم أحدث مطاعم واجز، الذي تم افتتاحه قبل ثلاث سنوات، بمقصورات أصغر تتسع لشخصين. وقد أثبتت أنها مثالية للزبائن الذين يتناولون الطعام بمفردهم. تم تصميم كل طبق في قائمة الطعام على شكل جزء بحجم منفرد، وهو ما يجذب أيضاً الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم.

"يحظى الزبائن الذين يتناولون الطعام بمفردهم بحجرة صغيرة. فهم يحبون حقاً الحميمية والخصوصية".

تجارب الزبائن المنفردين في المطاعم

وقالت إن تناول الطعام المنفرد كان يُنظر إليه بازدراء في السابق. أما الآن "يبدو الأمر هادئًا بالنسبة لي. يمكنك الانعزال عن العالم لمدة 40 دقيقة والاستمتاع بطعامك."

شاهد ايضاً: الرئيس التنفيذي لنورفولك ساذرن يُقال له بسبب "العلاقة القانونية الموافق عليها" مع مسؤول الشركة القانوني

قال آدم بورك، نائب رئيس العمليات في مطاعم كورنر تابل، التي تمتلك مطاعم سميث وبارلا في مدينة نيويورك وشيكاغو وواشنطن العاصمة، لشبكة CNN إن تناول الطعام المنفرد "شيء نحب أن نركز عليه".

الاهتمام الخاص بالزبائن المنفردين

وقال إن الزبائن المنفردين غالبًا ما يكونون أكثر اهتمامًا بطرح الأسئلة والتفاعل مع الموظفين أكثر من غيرهم. يتم تدريب الخدم والسقاة على إعطاء وقت إضافي للزبائن المنفردين، وشرح الأصناف الجديدة في قائمة الطعام وتقديم الاقتراحات.

وقال بورك: "هناك درجة من النية" بين الأشخاص الذين يأتون لتناول وجبة فردية. "تحصل على تواصل متفاعل للغاية مع هذا الضيف. إنه يمثل فرصة لمنحهم تجربة خاصة، ومن المحتمل أن يكون لديهم فضول لمعرفة ما نقوم به."

أخبار ذات صلة

Loading...
عرض لتماثيل مرعبة في متجر سبيريت هالوين، مع ديكورات متنوعة وأزياء مخصصة للاحتفال بموسم الهالوين.

يمكنك الآن طلب زي عيد الهالوين من سبيريت عبر أوبر إيتس

استعد لاستقبال موسم الرعب مع أوبر، التي أطلقت شراكة مميزة مع سبيريت هالوين لتقديم الأزياء والمكياج مباشرة إلى باب منزلك! لا تفوت فرصة الاستمتاع بتجربة تسوق فريدة ومريحة، وكن من أوائل المستفيدين من هذه الخدمة الجديدة. اكتشف المزيد الآن!
أعمال
Loading...
شاحنة تسلا سايبرتروك مع مدفع رشاش مثبت عليها، يقف بجانبها رجل يرتدي زيًا عسكريًا، تعكس الأجواء العسكرية في أوكرانيا.

زعيم الشيشان يتهم إيلون ماسك بـ "تعطيل" سيارته الكهربائية عن بُعد

في مشهد غريب يجمع بين التكنولوجيا والحرب، اتهم الزعيم الشيشاني رمضان قديروف إيلون ماسك بتعطيل شاحنته الإلكترونية عن بُعد، مما أثار جدلاً واسعاً. هل ترغب في معرفة المزيد عن هذه القصة المثيرة التي تجمع بين الابتكار العسكري والتوترات الجيوسياسية؟ تابع القراءة لتكتشف التفاصيل!
أعمال
Loading...
شخص يستخدم هاتفه الذكي داخل متجر 7-Eleven، مع ظهور شعار المتجر \"Seven & I Holdings\" في الخلفية.

رفض 7-Eleven عرضًا ملياري الدولار من مالك Circle K للاستحواذ على سلسلة متاجر البقالة الضخمة

في عالم الأعمال المتنافس، ترفض 7-Eleven عرض الاستحواذ من Circle K، مؤكدة أن قيمتها السوقية تستحق أكثر. هل ستنجح في تعزيز مكانتها العالمية؟ تابعونا لمعرفة كيف ستؤثر هذه التحركات على مستقبل الشركات الكبرى في السوق.
أعمال
Loading...
كيلي أورتبرج، الرئيس التنفيذي الجديد لشركة بوينج، يقف في مكتب حديث مع شاشات عرض، مع التركيز على تحسين جودة الطائرات.

الرئيس التنفيذي الجديد لبوينج يقوم بتغيير مرتقب منذ فترة طويلة في أول يوم له في العمل

في يومه الأول كرئيس تنفيذي لشركة بوينج، يأخذ كيلي أورتبرج خطوة جريئة بالعودة إلى سياتل، مركز الابتكار والإنتاج. وسط التحديات الكبيرة التي تواجهها الشركة، يؤكد أورتبرج على أهمية الاقتراب من خطوط الإنتاج لاستعادة الثقة. هل ستمكنه هذه الخطوة من إعادة بوينج إلى قمة الصناعة؟ تابعوا التفاصيل المثيرة.
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية