إغلاق مفاجئ لعشرات مواقع Hooters في أمريكا

إغلاق سلسلة مطاعم Hooters: الأسباب والتفاصيل

أغلقت سلسلة مطاعم Hooters عشرات المواقع بشكل مفاجئ بعد بضعة أشهر فقط من إعلان سلسلة مطاعم أجنحة الدجاج إفلاسها وإعلانها أنها "لن تذهب إلى أي مكان".

البيان الرسمي من Hooters حول الإغلاق

وقال متحدث باسم الشركة في بيان: وجدنا دراسة متأنية لما هو مطلوب لوضع شركتنا في أفضل وضع للمستقبل، اتخذت Hooters القرار الصعب بإغلاق بعض المواقع المملوكة للشركة".

المواقع المتأثرة بالإغلاق

لم يتم إصدار قائمة محددة بالإغلاق، لكن التقارير المحلية كشفت أن حوالي 30 موقعاً تأثر بما في ذلك العديد من المواقع في فلوريدا وجورجيا وميشيغان ونورث وساوث كارولينا وتينيسي وتكساس.

وقالت الشركة إنها "هنا لتبقى، ومن خلال تحسين أعمالنا لدعم أهدافنا على المدى الطويل، ستكون Hooters في وضع جيد لمواصلة إرثنا الأيقوني في ظل نموذج أعمال امتياز خالص".

تاريخ سلسلة مطاعم Hooters وتحدياتها

وكانت السلسلة التي تبلغ من العمر 42 عاماً، والتي اشتهرت بموظفيها الذين يرتدون ملابس برتقالية اللون وجميعهم من الإناث، قد أعلنت إفلاسها في مارس. تبيع Hooters جميع مطاعمها الـ 100 المملوكة للشركة إلى مجموعتين من أصحاب الامتياز الذين يديرون مواقع Hooters في تامبا وفلوريدا وشيكاغو.

تقييم البصمة التشغيلية للشركة

ومع ذلك، فإن عمليات الإغلاق ليست مفاجأة كاملة لأن السلسلة قالت إنها "تقوم بتقييم البصمة التشغيلية للشركة" لمواقعها المملوكة للشركة، مما سيؤدي إلى تقليل بصمتها. كما أغلقت Hooters أيضاً عشرات المواقع قبل إفلاسها في أوائل عام 2024.

تأثير التضخم على صناعة المطاعم

تأتي تغييرات Hooters في أعقاب إغلاق 15 موقعاً لمطاعم باهاما بريز، وهي سلسلة مطاعم مملوكة لمطاعم داردن. وعادةً ما تلبي هذه السلاسل احتياجات العائلات ذات الدخل المنخفض والمتوسط التي تبحث عن وجبة طعام، لكن رواد المطاعم يتخلون عن هذه الشركات مع تقلص دخلهم المتاح بسبب التضخم.

استراتيجيات تحسين الأداء في المطاعم

وقد تراجعت معنويات المستهلكين بشكل كبير في الأشهر الأخيرة، وظلت في شهر مايو عند مستوى شبه قياسي منخفض، وفقًا لمؤشر جامعة ميشيغان الذي تتم مراقبته عن كثب حول شعور الناس تجاه الاقتصاد.

أهمية إغلاق الوحدات ذات الأداء الضعيف

وفقاً لمايف ويبستر، رئيسة شركة الاستشارات Menu Matters، فإن إغلاق "الوحدات ذات الأداء الضعيف يمكن أن يكون أفضل للسلسلة بشكل عام من محاولة إصلاحها" لأن ضخ الموارد لإنقاذ تلك المواقع يمكن أن "يقوض السلسلة بأكملها".

"الأمر مشابه لترشيد قائمة الطعام: من الأفضل التخلص من الأصناف التي لا تباع أو نادراً ما تباع لتحسين جودة واتساق ما تبقى منها"، كما قالت مؤخراً.

كما قامت سلسلة مطاعم TGI Fridays، التي تهدف إلى الخروج من الإفلاس هذا الصيف، بإغلاق مواقعها تدريجياً أثناء مرورها بالفصل 11. وقد أعادت السلسلة مؤخراً إطلاق قائمة الطعام الخاصة بها في مواقعها الـ 85 المتبقية في الولايات المتحدة على أمل جذب انتباه الناس .