ستاربكس تستغني عن 1000 عامل وتبسط القائمة

تسريح العمال في ستاربكس： الأسباب والتفاصيل

أعلنت شركة ستاربكس يوم الاثنين أنها ستستغني عن أكثر من 1000 عامل وستلغي المشروبات المعقدة وغير المشهورة من قائمة مشروباتها في محاولة لتغيير المبيعات المتراجعة وتجديد سلسلة المقاهي.

إلغاء مشروبات غير شعبية： استراتيجية جديدة

وستقوم ستاربكس بإلغاء بعض مشروبات الفرابتشينو المخلوطة، ومشروب الفطور الملكي الإنجليزي باللاتيه والشوكولاتة البيضاء الساخنة كجزء من جهودها لتبسيط العمليات وتقليص قائمة الطعام.

بيان ستاربكس حول تغيير القائمة

وقالت الشركة في بيان أعلنت فيه عن تغيير القائمة: "هذه الأصناف لا يتم شراؤها بشكل شائع، أو يمكن أن تكون معقدة في صنعها، أو أنها تشبه المشروبات الأخرى في قائمتنا".

تحديات المبيعات： انخفاض الأرباح وتأثيرات السوق

قالت ستاربكس في يناير الماضي إنها ستقلص 30% من قائمة مشروباتها في محاولة لتبسيط عملياتها. وقد تم بالفعل إزالة مشروبات الطاقة المثلجة من ستاربكس وقهوة زيت الزيتون المثيرة للجدل من قوائم الطعام.

أسباب تراجع مبيعات ستاربكس

انخفضت مبيعات ستاربكس لثلاثة أرباع متتالية في عام 2024، وهو أطول انخفاض لها منذ سنوات. توقف بعض الزبائن عن الذهاب إلى ستاربكس بسبب ارتفاع أسعار المشروبات وأوقات الانتظار الطويلة، وصوّت المئات من متاجرها على الانضمام إلى النقابات احتجاجاً على الأجور والمزايا وظروف العمل. يأتي أكثر من 30% من طلبات ستاربكس الآن من الزبائن الذين يطلبون من هواتفهم المحمولة ويأخذونها. وقد أدى هذا التدفق من الطلبات عبر الهاتف المحمول في بعض الأحيان إلى إجهاد عمال ستاربكس خلال ساعات الذروة.

إعادة الهيكلة تحت قيادة براين نيكول

وقالت ستاربكس أيضًا يوم الإثنين إنها ستلغي حوالي 1100 وظيفة في الشركة.

خطط نيكول لتحسين أداء الشركة

وأضافت الشركة أنها ستلغي "عدة مئات" من الوظائف الشاغرة وغير المشغولة، بالإضافة إلى مطالبة أولئك الذين يشغلون منصب نائب الرئيس أو أعلى من ذلك بالحضور إلى مكاتبها في سياتل أو تورنتو ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.

تحويل ستاربكس إلى مقهى مجتمعي

وتحاول الشركة تحقيق تحول في ظل قيادة الرئيس التنفيذي الجديد براين نيكول.

استعادة تقاليد ستاربكس： الباريستا ومحطات الخدمة الذاتية

وقد شرع نيكول، الذي تم إحضاره من شركة Chipotle في أغسطس 2024 وهو رابع رئيس تنفيذي للشركة خلال عامين، في خطة تحول طموحة لسلسلة المقاهي. لقد كان يهدف إلى إعادة الشركة إلى جذورها ك "مقهى مجتمعي" مع مقاعد مريحة، بدلاً من التركيز على إخراج العملاء من الباب بأسرع ما يمكن مع الطلبات الجاهزة.

كما أعاد نيكول - المعروف في هذه الصناعة باسم "السيد المصلح" للسلاسل المتعثرة - تقليد الشركة المتمثل في قيام الباريستا بالعبث على الأكواب، بالإضافة إلى محطات الحليب والسكر ذاتية الخدمة.