خَبَرَيْن logo
تبدأ الأكتاف القوية من لوحي الكتف: لماذا تعتبر قوة الكتف ضرورية للحركة السليمة في الجزء العلوي من الجسمكوكب شارد يُرصد يتصرف مثل نجم في ملاحظة غير مسبوقةزيادة حوادث انتحال شخصية موظفي إدارة الهجرة خلال الولاية الثانية لترامببينما يناقش قادة الاتحاد الأوروبي خطط مواجهة الطائرات المسيرة الروسية، ما هو بالضبط "جدار الطائرات المسيرة"؟تصادم طائرتين إقليميتين في مطار لاغوارديا بجناح يضرب نافذة قمرة القيادةالسلطات الفيدرالية تنفذ اعتقالات في ممفيس كجزء من حملة مكافحة الجريمة الأخيرة لإدارة ترامبعالمة البيئة جين غودال، التي أحدثت ثورة في دراسة الرئيسيات، توفيتشباب المغرب يحتجون لليلة الرابعة على التوالي، مطالبين بتقليص الإنفاق على كأس العالم لصالح المدارس والمستشفياتمهرجان Oktoberfest يغلق لفترة قصيرة بعد تهديد بقنبلة مرتبط بحريق في ميونيخدراسة جديدة تشير إلى أن عدم إجراء الفحص الأول للأشعة السينية للثدي مرتبط بزيادة خطر الوفاة بسبب سرطان الثدي
تبدأ الأكتاف القوية من لوحي الكتف: لماذا تعتبر قوة الكتف ضرورية للحركة السليمة في الجزء العلوي من الجسمكوكب شارد يُرصد يتصرف مثل نجم في ملاحظة غير مسبوقةزيادة حوادث انتحال شخصية موظفي إدارة الهجرة خلال الولاية الثانية لترامببينما يناقش قادة الاتحاد الأوروبي خطط مواجهة الطائرات المسيرة الروسية، ما هو بالضبط "جدار الطائرات المسيرة"؟تصادم طائرتين إقليميتين في مطار لاغوارديا بجناح يضرب نافذة قمرة القيادةالسلطات الفيدرالية تنفذ اعتقالات في ممفيس كجزء من حملة مكافحة الجريمة الأخيرة لإدارة ترامبعالمة البيئة جين غودال، التي أحدثت ثورة في دراسة الرئيسيات، توفيتشباب المغرب يحتجون لليلة الرابعة على التوالي، مطالبين بتقليص الإنفاق على كأس العالم لصالح المدارس والمستشفياتمهرجان Oktoberfest يغلق لفترة قصيرة بعد تهديد بقنبلة مرتبط بحريق في ميونيخدراسة جديدة تشير إلى أن عدم إجراء الفحص الأول للأشعة السينية للثدي مرتبط بزيادة خطر الوفاة بسبب سرطان الثدي

تجربة تخمير الميسو في الفضاء تفتح آفاق جديدة

اكتشاف مذهل في الفضاء! تجربة تخمير الميسو على محطة الفضاء الدولية تكشف عن نكهات جديدة وتفتح آفاقًا جديدة للطهي في الفضاء. هل يمكن أن تعزز هذه التجربة رفاهية رواد الفضاء؟ تعرف على المزيد في خَبَرَيْن.

معجون الميسو المخمر في الفضاء، يظهر في عبوة شفافة، يمثل أول تجربة تخمير في محطة الفضاء الدولية، مع نكهة فريدة وقوية.
خليط الميسو، المكون من فول الصويا والملح وكوجي، قبل أن يتم إطلاقه إلى الفضاء للتخمير. جيمي داي
التصنيف:علوم
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تجربة الميسو في الفضاء: مقدمة

لن يكون المطبخ الياباني هو نفسه بدون الميسو - ولكن قد يضطر رواد الفضاء الذين يرغبون في استخدام فول الصويا المخمر في الفضاء يومًا ما إلى التعود على اختلاف المذاق.

ما هو "الميسو الفضائي" وكيف تم إنتاجه؟

وقد أنتجت تجربة على متن محطة الفضاء الدولية (ISS) معجون الميسو، الذي يُعتقد أنه أول طعام يتم تخميره عمداً خارج الأرض - وهو إنجاز يأمل العلماء أن يسلط الضوء على إمكانية وجود حياة في الفضاء، ويوسع خيارات الطهي لرواد الفضاء.

الفرق بين الميسو الأرضي والميسو الفضائي

كان "الميسو الفضائي" يحتوي على أومامي، أو مذاق مشابه للميسو المصنوع على الأرض. ولكن وفقًا للباحثين الذين أخذوا عينات منه، كان هناك اختلاف رئيسي: نكهة أقوى محمصة ومليئة بالجوز.

العملية العلمية وراء تخمير الميسو في الفضاء

شاهد ايضاً: تم العثور على أحفورة ديناصور تحت موقف سيارات متحف في دنفر

أرسل العالمان ماجي كوبلينتز من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) وجوشوا إيفانز من الجامعة التقنية في الدنمارك حاوية صغيرة من معجون فول الصويا المطبوخ إلى محطة الفضاء الدولية في مارس/آذار 2020، حيث تُركت لتتخمر لمدة 30 يومًا قبل أن تعود إلى الأرض على شكل ميسو.

الأجهزة المستخدمة في التجربة

تم الاحتفاظ بالميسو في حاوية مزودة بأجهزة استشعار تراقب عن كثب درجة الحرارة والرطوبة النسبية والضغط والإشعاع، وفقًا للورقة البحثية التي راجعها الأقران والتي نُشرت في مجلة iScience يوم الأربعاء.

تجارب مقارنة على الأرض

وكجزء من التجربة، تم تخمير دفعتين أخريين من الميسو على الأرض للمقارنة، إحداهما في كامبريدج بولاية ماساتشوستس في الولايات المتحدة والأخرى في كوبنهاغن بالدنمارك.

شاهد ايضاً: دب صغير يتيم يعتني به البشر متنكرين في زي دببة

قال إيفانز، المؤلف الرئيسي المشارك في الدراسة: "لم نكن نعرف ما يمكن توقعه - لم يتم إجراء التخمير من قبل في الفضاء".

"كان الميسو الفضائي أكثر قتامة ومن الواضح أنه كان أكثر تدافعًا - وهو أمر منطقي، لأنه سافر أكثر بكثير من أي من الميسو الأرضي. كان من المثير شم وتذوق اللقمة الأولى."

أوعية تحتوي على معجون الميسو المخمر في الفضاء، تُظهر التجارب العلمية لاستكشاف إمكانية الحياة في بيئات جديدة.
Loading image...
قام الباحثون بمقارنة "الميسو الفضائي" بعد عملية التخمر في محطة الفضاء الدولية. ماغي كوبلنتز

شاهد ايضاً: يمكن استخدام الفطريات والبكتيريا لبناء المنازل في يوم من الأيام، حسب دراسة جديدة

أهمية البحث في الميسو الفضائي

وأوضح أن بعض السمات البيئية في الفضاء، ولا سيما الجاذبية الصغرى وزيادة الإشعاع، يمكن أن تكون قد أثرت على كيفية نمو الميكروبات واستقلابها، وبالتالي على كيفية عمل التخمير.

تأثير البيئة الفضائية على التخمير

وقال إيفانز: "من خلال الجمع بين علم الأحياء المجهرية وكيمياء النكهة والعلوم الحسية والاعتبارات الاجتماعية والثقافية الأوسع نطاقًا، تفتح دراستنا اتجاهات جديدة لاستكشاف كيفية تغير الحياة عندما تنتقل إلى بيئات جديدة مثل الفضاء".

توسيع آفاق الطهي في الفضاء

شاهد ايضاً: فوسيل "استثنائي" يكشف عن أقدم نوع من النمل معروف للعلم

وعلاوة على ذلك، قال إيفانز إن البحث يمكن أن "يعزز رفاهية رواد الفضاء وأدائهم"، و"يدعو إلى أشكال جديدة من التعبير الطهي، وتوسيع وتنويع تمثيل الطهي والثقافة في استكشاف الفضاء مع نمو المجال".

الميسو: مكون أساسي في المطبخ الياباني

يشكل الميسو، وهو معجون الفول المخمر المالح، أساس العديد من الحساء والصلصات والمخللات. ولكل منطقة في اليابان وصفة خاصة بها.

كيفية صنع الميسو التقليدي

يُصنع تقليديًا من فول الصويا المنقوع والماء والملح والكوجي (نوع من العفن)، ويستغرق عادةً حوالي ستة أشهر لتطوير طعم الأومامي المميز، حيث تزداد النكهات كلما طالت مدة تخمره.

فوائد الأطعمة المخمرة

شاهد ايضاً: اكتشاف أسماك متحجرة عمرها يصل إلى 16 مليون سنة في أستراليا، مع بقايا وجبتها الأخيرة لا تزال سليمة

تحتوي العديد من الأطعمة المخمرة على البروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة يمكن أن تعمل، عند تناولها، مع البكتيريا النافعة الموجودة في ميكروبيوم الأمعاء للمساعدة في تنظيم الجهاز الهضمي.

التحديات المستقبلية في أبحاث الفضاء

لكن إيفانز قال إنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من التحليلات لتقييم قيمته الغذائية، بما في ذلك التركيبة الجزيئية الكبيرة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الميسو الفضائي.

تأكيد وجود الحياة في الفضاء

وقال كوبلنتز، وهو أيضًا مؤلف رئيسي مشارك في الدراسة، إن تخمير الميسو على متن محطة الفضاء الدولية أكد "إمكانية وجود حياة في الفضاء" من خلال إظهار كيف يمكن لمجتمع ميكروبي أن يزدهر.

مشاريع زراعة المنتجات في الفضاء

شاهد ايضاً: الديمقراطيون في مجلس النواب يثيرون "قلقاً عميقاً" بشأن احتمال وجود تضارب مصالح في ناسا يتعلق بـ DOGE

وقد جرب العلماء منذ فترة طويلة زراعة وحصاد المنتجات الطازجة في الفضاء، بما في ذلك أنواع مختلفة من الخس والفجل. حتى أنه في عام 2021، استضافت محطة الفضاء الدولية حفلة تاكو للاحتفال بحصاد أول فلفل تشيلي في الفضاء.

خاتمة: مستقبل الطهي في الفضاء

كما تقوم إحدى الشركات اليابانية بصنع مشروب خاص من الساكي المخمر في الفضاء. وقد دفعت شركة أساهي شوزو، الشركة التي تقف وراء العلامة التجارية الشهيرة "داساي"، إلى وكالة استكشاف الفضاء اليابانية مقابل الوصول إلى وحدة التجارب "كيبو"، وهي جزء من محطة الفضاء الدولية، لإجراء الاختبارات.

أخبار ذات صلة

Loading...
قرش أبيض كبير يسبح في المحيط الأزرق، مع وجود قفص للغوص في الخلفية، مما يبرز جمال ونقاء البيئة البحرية.

أكبر قرش عاش على الإطلاق أصبح أكبر، حسبما يقول العلماء

هل تساءلت يومًا كيف كان شكل ميغالودون، القرش العملاق الذي سيطر على المحيطات قبل ملايين السنين؟ اكتشف أحدث الأبحاث التي تكشف عن تفاصيل مذهلة حول حجمه وشكله، والتي قد تغير فهمنا لهذا المخلوق الضخم. انضم إلينا لتكتشف المزيد عن أسرار ميغالودون!
علوم
Loading...
رائد فضاء يرتدي بدلة فضائية ويقوم بخطوة خارج المركبة الفضائية، مع منظر لكوكب الأرض في الخلفية، في مهمة تاريخية للفضاء التجاري.

اختيار ترامب لقيادة ناسا يثير حماس صناعة الفضاء. إليكم ما تحتاجون معرفته عن جاريد آيزاكان

اختيار جاريد إيزاكمان كمدير لوكالة ناسا يشكل نقطة تحول مثيرة في عالم الفضاء، حيث يجمع بين خبرته في ريادة الأعمال وعلاقاته الوثيقة بشركة سبيس إكس. هل سيقود إيزاكمان الوكالة نحو مستقبل جديد من الابتكار والتعاون؟ تابعوا التفاصيل المثيرة!
علوم
Loading...
عنكبوت جورو يتدلى من شبكة عنكبوتية بين أوراق الشجر، مع خلفية زرقاء، مما يبرز قدرته على التكيف في البيئات الحضرية.

دراسة جديدة تكتشف أن العناكب الجورو الغازية "تحافظ على بهدوئها تحت الضغط"

هل تساءلت يومًا لماذا تبدو عناكب الجورو وكأنها تتحدى الفوضى الحضرية؟ هذه العناكب، التي انتشرت منذ عام 2013 في الولايات المتحدة، تتمتع بقدرة مدهشة على التعامل مع التوتر بفضل استجابة فريدة تجعلها تحتفظ بهدوئها. اكتشف كيف تتغلب هذه المخلوقات الرائعة على الضغوطات اليومية في دراستنا الجديدة!
علوم
Loading...
فشل صاروخ فالكون 9 التابع لسبيس إكس في المرحلة الثانية من الإطلاق، مما أثر على وضع 20 قمرًا صناعيًا في المدار.

تأجيل صاروخ فالكون 9 الناجح لشركة سبيس إكس بعد فشل المهمة

في ليلة الخميس، شهد صاروخ فالكون 9 التابع لسبيس إكس فشلاً نادراً أثناء محاولته إطلاق أقمار ستارلينك إلى المدار، مما أثار قلقاً كبيراً في صناعة الفضاء الأمريكية. هذا الحادث، الذي يمثل أول فشل للصاروخ منذ عقد، قد يؤثر بشكل كبير على جدول رحلات رواد الفضاء وعمليات إطلاق الأقمار الصناعية. هل ستتمكن سبيس إكس من تجاوز هذه الأزمة؟ تابعونا لمعرفة التفاصيل!
علوم
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية