خَبَرَيْن logo

المحار في أمريكا: تحليل الأسعار وتحديات الإمداد

المحار في أمريكا: ارتفاع الأسعار وتحديات الإمداد. كيف يؤثر التضخم وتغير المناخ على صناعة المحار؟ اقرأ المزيد على خَبَرْيْن لفهم تأثيرات هذه التحولات على تكلفة وتوفر المحار.

طبق من المحار الطازج يقدم مع صلصات متنوعة، موضوع على الثلج، يعكس ارتفاع أسعار المحار وتأثير التضخم على السوق.
ساوث بورتلاند، مين - أصداف المحار الرطبة من مين في سوق سوبو للمأكولات البحرية يوم الأحد، 6 أغسطس 2023. شون باتريك أوليت/بورتلاند برس هيرالد/صور غيتي/ملف.
التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تزايد أسعار المحار وتأثير التضخم

الأمريكيون ينفقون المزيد من الأموال على المحار في ساعات المحار السعيدة.

يقول الخبراء إن صفقة دولار واحد للمحار التي كانت سائدة في الماضي قد انتهت تقريبًا، حيث أشار البعض إلى أن المطاعم رفعت الأسعار إلى 2.50 دولار للقطعة الواحدة.

التغيرات في أسعار المحار في السنوات الأخيرة

إن ساعات التخفيضات على المحار ليست سوى أحدث جزء من الحياة الأمريكية التي أصبحت أكثر تكلفة مع ارتفاع الأسعار في السنوات الأخيرة. وفي حين أن الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي أحرز تقدمًا في الحد من معدل ارتفاع الأسعار، إلا أن التضخم ظل أعلى من المستهدف بعناد، ويدفع الأمريكيون المزيد من المال مقابل كل شيء بدءًا من البقالة إلى الإيجار وحتى التسكع في حانة الحي الذي يقطنون فيه لتناول المحار مع الأصدقاء.

شاهد ايضاً: شركة بيركشاير هاثاوي التابعة لوارن بافيت تسجل انخفاضًا بنسبة 4% في الأرباح التشغيلية خلال الربع الثاني

ارتفعت أسعار المحار بالجملة إلى أعلى مستوياتها في عام 2022، ولم تبدأ في الانخفاض إلا في أواخر العام الماضي. لكن التضخم العام أجبر تجار التجزئة على رفع أسعار المتاجر لتجنب الخسائر في مخزون المحار الزائد لديهم، حتى مع اتجاه المبيعات وتكاليف البيع بالجملة إلى الانخفاض، وفقًا لأحدث تقرير لمعهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية.

تاريخ المحار وأسعاره في السوق الأمريكي

في العقود الماضية، كان المحار وفيرًا ورخيصًا (نسبيًا) - وهو مزيج جيد لطعام الحانات.

قالت جولي تشيو، المؤسس المشارك لنقابة أساتذة المحار، وهي منظمة مقرها مدينة نيويورك تركز على تعليم المحار: "تاريخيًا، كان الأمريكيون يستهلكون الكثير من المحار البري، ولأنه كان وفيرًا جدًا، فقد كان سعره منخفضًا". "لقد رسخ الناس نوعًا ما مفهومهم عن المحار باعتباره طعامًا رخيصًا إلى أن اختفى المحار البري إلى حد كبير."

مشاكل الإمداد وتأثير تغير المناخ

شاهد ايضاً: ليس العمال وحدهم من يمكنهم الاستفادة من أسبوع العمل المكون من أربعة أيام، كما تشير تجربة.

في حين تقول ويلز فارجو إن أسعار المحار بالجملة قد انخفضت من أعلى مستوى لها في العام السابق من 117 دولارًا للجالون إلى 88 دولارًا، إلا أن مشاكل الإمداد طويلة الأمد التي تفاقمت بسبب تغير المناخ قد تعني أن السعر الذي يراه المستهلكون على قوائم المحار لن ينكمش في أي وقت قريب.

أسباب نقص المحار البري

إن النقص الكبير في المحار الذي يتم اصطياده من المحار البري هو أكبر مشكلة في العرض وراء تقلبات السوق، ويقول خبراء الصناعة إن المشكلة يمكن إرجاعها إلى أكثر من 10 سنوات.

قال ديفيد برانش، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية: "لقد مررنا بالكثير من الأحداث التي من صنع الإنسان والطبيعية التي خلقت بعض المشاكل مع المحار". وأشار إلى التسرب النفطي الذي حدث في عام 2010 في خليج المكسيك في منطقة ديب ووتر هورايزون في خليج المكسيك وموجة الأعاصير في لويزيانا باعتبارها كوارث بارزة تركت أحواض المحار مدمرة وأجبرت الصناعة على التحول من المحار الذي يتم صيده من البرية إلى المحار الذي يتم تربيته في المزارع.

التحول إلى المحار المستزرع

شاهد ايضاً: كومباس تقاضي Zillow في تصاعد النزاع حول القوائم المعروضة بشكل خاص

يقدر برانش أن ما يصل إلى 60٪ من إمدادات المحار الحالية تأتي من المزارع - وهو تحول شبه كامل عما كان عليه الحال قبل 20 عامًا، عندما كان 70٪ من المحار يتم صيده من المحار البري.

وأيد كيو تقييم برانش مضيفًا أن ما تبقى من شعاب المحار البري لا يمثل سوى جزء صغير من أعداده التاريخية.

تأثير تغير المناخ على زراعة المحار

وقالت: "نحن نعتمد حقًا على المحار المستزرع بشكل مكثف، مما يعني أنه يتطلب الكثير من العمالة والتعامل الشخصي من الناس والآلات المتطورة". "بدأ ذلك ينعكس على سلسلة التوريد. فهو يصل إلى المطعم، ويتعين على المطعم أن يرفع سعره بنسبة معينة من أجل تغطية تكاليف العمالة".

شاهد ايضاً: يقول سكوت بيسنت إن معدلات التعريفات ستعود إلى مستويات "مقابلة" إذا لم تصل الدول إلى اتفاقيات تجارية مع الولايات المتحدة

في حين أن هناك جهودًا تبذل لاستعادة الشعاب المرجانية البرية للمحار، فإن آثار تغير المناخ لا تجعل الأمور أسهل.

فبالإضافة إلى ارتفاع درجات الحرارة، قد تؤدي الفيضانات والأمطار الغزيرة إلى تغيير ملوحة المحيطات، أو إدخال حيوانات مفترسة جديدة أو السماح لأمراض جديدة بالازدهار.

التحديات البيئية وتأثيرها على الإنتاج

وقال تشيو: "إن تغير المناخ يجعل من الصعب حقًا أن يكون النمو متسقًا. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تسوء في زراعة المحار".

زيادة الطلب على المحار في السوق

شاهد ايضاً: فيلم "ثاندربولتس" من ديزني يجذب عشاق مارفل لافتتاحية بقيمة 76 مليون دولار

ولكن على الرغم من كل التعقيدات التي تهز سوق المحار، لم يظهر الطلب علامات على التباطؤ. فوفقًا لبرانش، فإن الاهتمام بالمحار كان في الواقع في ازدياد، مدعومًا بجيل Z وجيل الألفية الذين يتطلعون إلى استكشاف خيارات تذوق الطعام. لكنه يقول إن هذا الطلب، إلى جانب تضاؤل المعروض بالفعل، يدفع الأسعار إلى مزيد من الارتفاع.

وقال: "تحاول الصناعة اللحاق بالركب وتعويض ما فقدناه من (إمداداتنا) التي تم صيدها من الأسماك البرية". "لا يزال يتوسع، لكنه لم يكن سريعًا في سد الفجوة مع ما كان لدينا."

آفاق مستقبل سوق المحار

هذا الاهتمام المتجدد بالمحار كطبق مقبلات فاخر لا يغيب عن تشيو. ومع ذلك، تقول إنها متفائلة بأن الصناعة ستكون قادرة على زيادة العرض واستقرار الأسعار على المدى الطويل من خلال جهود الاستعادة والزراعة المستدامة.

شاهد ايضاً: الملياردير راي داليو قلق من أن حرب التعريفات التي يشنها ترامب قد تثير "شيئًا أسوأ" من الركود

وقالت: "نأمل أن نعود يومًا ما إلى تلك المساحة حيث يمكنك الحصول على المحار كبروتين صحي وبأسعار معقولة".

أخبار ذات صلة

Loading...
مشهد لمصنع يو إس ستيل، يظهر شخصًا يسير في ممر بجوار المباني الصناعية، مع لافتة تحمل اسم الشركة، مما يعكس التحديات التي تواجهها الشركة.

نيبون تواصل سعيها لشراء شركة US Steel، رغم اعتقادات ترامب

في عالم صناعة الصلب، تتصاعد التحديات مع سعي شركة نيبون ستيل لإحياء خططها لشراء شركة يو إس ستيل، في خضم معارضة سياسية وشعبية متزايدة. هل ستنجح نيبون في تجاوز العقبات وتحقيق حلمها في التوسع؟ تابعوا التفاصيل المثيرة حول هذه الصفقة التي قد تعيد تشكيل مستقبل الصناعة الأمريكية.
أعمال
Loading...
مبنى شركة فولكس فاجن في الصين مع شعار الشركة، يبرز التوجه نحو إنتاج السيارات الكهربائية وسط التحديات الاقتصادية.

تم اتهام منطقة شينجيانغ في الصين باستخدام العمل القسري لسنوات. والآن، قامت شركة فولكس فاجن ببيع مصنعها هناك مستشهدةً بأسباب اقتصادية.

تُعدّ خطوة فولكس فاجن ببيع مصنعها في شينجيانغ، وسط اتهامات بانتهاكات حقوق الإنسان، علامة فارقة في تحول صناعة السيارات نحو المستقبل. مع تزايد الطلب على السيارات الكهربائية، هل ستنجح الشركة في مواكبة المنافسة المتزايدة؟ اكتشف المزيد حول هذه التحولات المثيرة!
أعمال
Loading...
دعوى قضائية تتهم فينس مكمان بالسماح باستغلال جنسي للأطفال في WWE خلال الثمانينيات، مع تفاصيل عن ممارسات مذيع الحلبة ميلفين فيليبس.

فينس مكمان، الرئيس التنفيذي السابق لوحدة المصارعة العالمية، يواجه دعوى قضائية بتهمة تمكين الاعتداءات الجنسية

تدور أحداث دعوى قضائية مثيرة حول فينس مكمان، حيث يُتهم بالسماح باستغلال جنسي للأطفال في WWE خلال الثمانينيات. تتكشف تفاصيل صادمة حول ممارسات مذيع الحلبة ميلفين فيليبس، مما يثير تساؤلات حول مسؤولية اتحاد المصارعة. اقرأ المزيد لتكتشف الحقائق المروعة وراء الكواليس.
أعمال
Loading...
لافتة كبيرة لمطعم ماكدونالدز تُظهر شعار الشركة وكلمة "توصيل". المحل يقع على جانب الطريق في منطقة حضرية.

أسعار ماكدونالدز في ارتفاع، لذلك المستهلكون ذوو الدخل المنخفض يتناولون الطعام في المنزل

في ظل ارتفاع الأسعار وتحديات التضخم، يختار العديد من الأمريكيين ذوي الدخل المنخفض الطهي في المنزل بدلاً من تناول الطعام في ماكدونالدز. مع ذلك، تسعى الشركة لتقديم قيمة أكبر لجذب هؤلاء العملاء من جديد. اكتشف كيف تتكيف ماكدونالدز مع هذه التغيرات في عادات المستهلكين!
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية