خَبَرَيْن logo

المحار في أمريكا: تحليل الأسعار وتحديات الإمداد

المحار في أمريكا: ارتفاع الأسعار وتحديات الإمداد. كيف يؤثر التضخم وتغير المناخ على صناعة المحار؟ اقرأ المزيد على خَبَرْيْن لفهم تأثيرات هذه التحولات على تكلفة وتوفر المحار.

طبق من المحار الطازج يقدم مع صلصات متنوعة، موضوع على الثلج، يعكس ارتفاع أسعار المحار وتأثير التضخم على السوق.
ساوث بورتلاند، مين - أصداف المحار الرطبة من مين في سوق سوبو للمأكولات البحرية يوم الأحد، 6 أغسطس 2023. شون باتريك أوليت/بورتلاند برس هيرالد/صور غيتي/ملف.
التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تزايد أسعار المحار وتأثير التضخم

الأمريكيون ينفقون المزيد من الأموال على المحار في ساعات المحار السعيدة.

يقول الخبراء إن صفقة دولار واحد للمحار التي كانت سائدة في الماضي قد انتهت تقريبًا، حيث أشار البعض إلى أن المطاعم رفعت الأسعار إلى 2.50 دولار للقطعة الواحدة.

التغيرات في أسعار المحار في السنوات الأخيرة

إن ساعات التخفيضات على المحار ليست سوى أحدث جزء من الحياة الأمريكية التي أصبحت أكثر تكلفة مع ارتفاع الأسعار في السنوات الأخيرة. وفي حين أن الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي أحرز تقدمًا في الحد من معدل ارتفاع الأسعار، إلا أن التضخم ظل أعلى من المستهدف بعناد، ويدفع الأمريكيون المزيد من المال مقابل كل شيء بدءًا من البقالة إلى الإيجار وحتى التسكع في حانة الحي الذي يقطنون فيه لتناول المحار مع الأصدقاء.

شاهد ايضاً: كندا تفرض رسومًا جمركية على شركاء التجارة لحماية الصناعات المحلية

ارتفعت أسعار المحار بالجملة إلى أعلى مستوياتها في عام 2022، ولم تبدأ في الانخفاض إلا في أواخر العام الماضي. لكن التضخم العام أجبر تجار التجزئة على رفع أسعار المتاجر لتجنب الخسائر في مخزون المحار الزائد لديهم، حتى مع اتجاه المبيعات وتكاليف البيع بالجملة إلى الانخفاض، وفقًا لأحدث تقرير لمعهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية.

تاريخ المحار وأسعاره في السوق الأمريكي

في العقود الماضية، كان المحار وفيرًا ورخيصًا (نسبيًا) - وهو مزيج جيد لطعام الحانات.

قالت جولي تشيو، المؤسس المشارك لنقابة أساتذة المحار، وهي منظمة مقرها مدينة نيويورك تركز على تعليم المحار: "تاريخيًا، كان الأمريكيون يستهلكون الكثير من المحار البري، ولأنه كان وفيرًا جدًا، فقد كان سعره منخفضًا". "لقد رسخ الناس نوعًا ما مفهومهم عن المحار باعتباره طعامًا رخيصًا إلى أن اختفى المحار البري إلى حد كبير."

مشاكل الإمداد وتأثير تغير المناخ

شاهد ايضاً: الاتحاد الأوروبي يؤجل فرض الرسوم الانتقامية على الولايات المتحدة وسط آمال في التوصل إلى اتفاق تجاري

في حين تقول ويلز فارجو إن أسعار المحار بالجملة قد انخفضت من أعلى مستوى لها في العام السابق من 117 دولارًا للجالون إلى 88 دولارًا، إلا أن مشاكل الإمداد طويلة الأمد التي تفاقمت بسبب تغير المناخ قد تعني أن السعر الذي يراه المستهلكون على قوائم المحار لن ينكمش في أي وقت قريب.

أسباب نقص المحار البري

إن النقص الكبير في المحار الذي يتم اصطياده من المحار البري هو أكبر مشكلة في العرض وراء تقلبات السوق، ويقول خبراء الصناعة إن المشكلة يمكن إرجاعها إلى أكثر من 10 سنوات.

قال ديفيد برانش، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية: "لقد مررنا بالكثير من الأحداث التي من صنع الإنسان والطبيعية التي خلقت بعض المشاكل مع المحار". وأشار إلى التسرب النفطي الذي حدث في عام 2010 في خليج المكسيك في منطقة ديب ووتر هورايزون في خليج المكسيك وموجة الأعاصير في لويزيانا باعتبارها كوارث بارزة تركت أحواض المحار مدمرة وأجبرت الصناعة على التحول من المحار الذي يتم صيده من البرية إلى المحار الذي يتم تربيته في المزارع.

التحول إلى المحار المستزرع

شاهد ايضاً: بينما يتقدم مشروع قانون العملات الرقمية الرئيسي، يرى المشككون أنه "حادث سيارة بطيء الحركة"

يقدر برانش أن ما يصل إلى 60٪ من إمدادات المحار الحالية تأتي من المزارع - وهو تحول شبه كامل عما كان عليه الحال قبل 20 عامًا، عندما كان 70٪ من المحار يتم صيده من المحار البري.

وأيد كيو تقييم برانش مضيفًا أن ما تبقى من شعاب المحار البري لا يمثل سوى جزء صغير من أعداده التاريخية.

تأثير تغير المناخ على زراعة المحار

وقالت: "نحن نعتمد حقًا على المحار المستزرع بشكل مكثف، مما يعني أنه يتطلب الكثير من العمالة والتعامل الشخصي من الناس والآلات المتطورة". "بدأ ذلك ينعكس على سلسلة التوريد. فهو يصل إلى المطعم، ويتعين على المطعم أن يرفع سعره بنسبة معينة من أجل تغطية تكاليف العمالة".

شاهد ايضاً: ترامب يتجاهل مخاوف الركود، ويقول إن التراجع سيكون مقبولاً على المدى الطويل

في حين أن هناك جهودًا تبذل لاستعادة الشعاب المرجانية البرية للمحار، فإن آثار تغير المناخ لا تجعل الأمور أسهل.

فبالإضافة إلى ارتفاع درجات الحرارة، قد تؤدي الفيضانات والأمطار الغزيرة إلى تغيير ملوحة المحيطات، أو إدخال حيوانات مفترسة جديدة أو السماح لأمراض جديدة بالازدهار.

التحديات البيئية وتأثيرها على الإنتاج

وقال تشيو: "إن تغير المناخ يجعل من الصعب حقًا أن يكون النمو متسقًا. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تسوء في زراعة المحار".

زيادة الطلب على المحار في السوق

شاهد ايضاً: تعريف "الرسوم الوردية": الرسوم الجمركية على ملابس النساء أعلى من ملابس الرجال

ولكن على الرغم من كل التعقيدات التي تهز سوق المحار، لم يظهر الطلب علامات على التباطؤ. فوفقًا لبرانش، فإن الاهتمام بالمحار كان في الواقع في ازدياد، مدعومًا بجيل Z وجيل الألفية الذين يتطلعون إلى استكشاف خيارات تذوق الطعام. لكنه يقول إن هذا الطلب، إلى جانب تضاؤل المعروض بالفعل، يدفع الأسعار إلى مزيد من الارتفاع.

وقال: "تحاول الصناعة اللحاق بالركب وتعويض ما فقدناه من (إمداداتنا) التي تم صيدها من الأسماك البرية". "لا يزال يتوسع، لكنه لم يكن سريعًا في سد الفجوة مع ما كان لدينا."

آفاق مستقبل سوق المحار

هذا الاهتمام المتجدد بالمحار كطبق مقبلات فاخر لا يغيب عن تشيو. ومع ذلك، تقول إنها متفائلة بأن الصناعة ستكون قادرة على زيادة العرض واستقرار الأسعار على المدى الطويل من خلال جهود الاستعادة والزراعة المستدامة.

شاهد ايضاً: ماذا تفعل إذا كان الانخفاض الكبير في سوق الأسهم يؤثر عليك

وقالت: "نأمل أن نعود يومًا ما إلى تلك المساحة حيث يمكنك الحصول على المحار كبروتين صحي وبأسعار معقولة".

أخبار ذات صلة

Loading...
ملصق فيلم جيمس بوند "007" يظهر شخصيات رئيسية، مع امرأة تسير بجانب الملصق في مشهد حضري.

استوديوهات أمازون إم جي إم تتولى السيطرة الإبداعية على سلسلة جيمس بوند

استعدوا لمرحلة جديدة ومثيرة في عالم جيمس بوند! مع استحواذ أمازون على MGM، تتجدد آمال عشاق 007 في رؤية مغامرات جديدة للشخصية الأسطورية. هل أنتم مستعدون لاكتشاف من سيكون "بوند" القادم؟ تابعوا التفاصيل المثيرة!
أعمال
Loading...
واجهة متجر نوردستروم مع لافتة تحمل اسم المتجر، حيث يظهر الزبائن يدخلون ويخرجون من المتجر الفاخر.

عائلة نوردستروم تستعيد السيطرة على متاجرها من خلال صفقة بقيمة 6.25 مليار دولار

في خطوة جريئة تعيد تشكيل مستقبلها، أعلنت نوردستروم عن صفقة استحواذ بقيمة 6.25 مليار دولار، مما يمنح عائلة نوردستروم السيطرة الكاملة. كيف ستؤثر هذه الصفقة على تجربة التسوق الفاخرة؟ تابعوا معنا لتكتشفوا المزيد عن هذا الفصل الجديد في تاريخ الشركة.
أعمال
Loading...
صورة لرجل أعمال تشيكي يرتدي نظارات، يظهر تعبيره الجاد في سياق مناقشات حول استحواذ محتمل على البريد الملكي البريطاني.

قابل الملياردير التشيكي الغامض الذي يرغب في شراء البريد الملكي البريطاني

تاريخ البريد الملكي البريطاني يمتد لعصور، لكن اليوم يواجه مصيرًا غامضًا بعد عرض استحواذ من الملياردير التشيكي كريتينسكي. هل سيؤثر هذا التغيير على مستقبل الخدمة الوطنية وحقوق العمال؟ تابعوا معنا لاستكشاف تفاصيل هذا التطور المثير!
أعمال
Loading...
سام بانكمان-فريد، المدان بجرائم اقتصادية، يظهر في محكمة مانهاتن الفيدرالية قبل النطق بالحكم المتوقع في قضيته.

انتظار مؤسس FTX سام بانكمان فريد للحكم في قضية ادانته بالاحتيال

بينما يقترب سام بانكمان-فريد من لحظة الحسم في محكمة مانهاتن، تتصاعد التوترات حول العقوبة المحتملة التي قد تضعه خلف القضبان لعقود. هل ستؤثر سلوكياته السابقة على الحكم؟ انضم إلينا لاستكشاف تفاصيل هذه القضية المثيرة، حيث تتداخل الجشع والمخاطر في عالم العملات المشفرة.
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية