خَبَرَيْن logo

المحار في أمريكا: تحليل الأسعار وتحديات الإمداد

المحار في أمريكا: ارتفاع الأسعار وتحديات الإمداد. كيف يؤثر التضخم وتغير المناخ على صناعة المحار؟ اقرأ المزيد على خَبَرْيْن لفهم تأثيرات هذه التحولات على تكلفة وتوفر المحار.

طبق من المحار الطازج يقدم مع صلصات متنوعة، موضوع على الثلج، يعكس ارتفاع أسعار المحار وتأثير التضخم على السوق.
Loading...
ساوث بورتلاند، مين - أصداف المحار الرطبة من مين في سوق سوبو للمأكولات البحرية يوم الأحد، 6 أغسطس 2023. شون باتريك أوليت/بورتلاند برس هيرالد/صور غيتي/ملف.
التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تزايد أسعار المحار وتأثير التضخم

الأمريكيون ينفقون المزيد من الأموال على المحار في ساعات المحار السعيدة.

يقول الخبراء إن صفقة دولار واحد للمحار التي كانت سائدة في الماضي قد انتهت تقريبًا، حيث أشار البعض إلى أن المطاعم رفعت الأسعار إلى 2.50 دولار للقطعة الواحدة.

التغيرات في أسعار المحار في السنوات الأخيرة

إن ساعات التخفيضات على المحار ليست سوى أحدث جزء من الحياة الأمريكية التي أصبحت أكثر تكلفة مع ارتفاع الأسعار في السنوات الأخيرة. وفي حين أن الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي أحرز تقدمًا في الحد من معدل ارتفاع الأسعار، إلا أن التضخم ظل أعلى من المستهدف بعناد، ويدفع الأمريكيون المزيد من المال مقابل كل شيء بدءًا من البقالة إلى الإيجار وحتى التسكع في حانة الحي الذي يقطنون فيه لتناول المحار مع الأصدقاء.

شاهد ايضاً: يقول الرئيس التنفيذي السابق لفورد: كل سيارة ستصبح أكثر تكلفة. "إنها مجرد رياضيات"

ارتفعت أسعار المحار بالجملة إلى أعلى مستوياتها في عام 2022، ولم تبدأ في الانخفاض إلا في أواخر العام الماضي. لكن التضخم العام أجبر تجار التجزئة على رفع أسعار المتاجر لتجنب الخسائر في مخزون المحار الزائد لديهم، حتى مع اتجاه المبيعات وتكاليف البيع بالجملة إلى الانخفاض، وفقًا لأحدث تقرير لمعهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية.

تاريخ المحار وأسعاره في السوق الأمريكي

في العقود الماضية، كان المحار وفيرًا ورخيصًا (نسبيًا) - وهو مزيج جيد لطعام الحانات.

قالت جولي تشيو، المؤسس المشارك لنقابة أساتذة المحار، وهي منظمة مقرها مدينة نيويورك تركز على تعليم المحار: "تاريخيًا، كان الأمريكيون يستهلكون الكثير من المحار البري، ولأنه كان وفيرًا جدًا، فقد كان سعره منخفضًا". "لقد رسخ الناس نوعًا ما مفهومهم عن المحار باعتباره طعامًا رخيصًا إلى أن اختفى المحار البري إلى حد كبير."

مشاكل الإمداد وتأثير تغير المناخ

شاهد ايضاً: ترامب يخطط الآن لإعلان بارز عن "يوم التحرير". ما سيقوله لا يزال غير مؤكد

في حين تقول ويلز فارجو إن أسعار المحار بالجملة قد انخفضت من أعلى مستوى لها في العام السابق من 117 دولارًا للجالون إلى 88 دولارًا، إلا أن مشاكل الإمداد طويلة الأمد التي تفاقمت بسبب تغير المناخ قد تعني أن السعر الذي يراه المستهلكون على قوائم المحار لن ينكمش في أي وقت قريب.

أسباب نقص المحار البري

إن النقص الكبير في المحار الذي يتم اصطياده من المحار البري هو أكبر مشكلة في العرض وراء تقلبات السوق، ويقول خبراء الصناعة إن المشكلة يمكن إرجاعها إلى أكثر من 10 سنوات.

قال ديفيد برانش، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية: "لقد مررنا بالكثير من الأحداث التي من صنع الإنسان والطبيعية التي خلقت بعض المشاكل مع المحار". وأشار إلى التسرب النفطي الذي حدث في عام 2010 في خليج المكسيك في منطقة ديب ووتر هورايزون في خليج المكسيك وموجة الأعاصير في لويزيانا باعتبارها كوارث بارزة تركت أحواض المحار مدمرة وأجبرت الصناعة على التحول من المحار الذي يتم صيده من البرية إلى المحار الذي يتم تربيته في المزارع.

التحول إلى المحار المستزرع

شاهد ايضاً: تسلا تطرح سياراتها الكهربائية في السعودية الغنية بالنفط وسط تراجع المبيعات العالمية

يقدر برانش أن ما يصل إلى 60٪ من إمدادات المحار الحالية تأتي من المزارع - وهو تحول شبه كامل عما كان عليه الحال قبل 20 عامًا، عندما كان 70٪ من المحار يتم صيده من المحار البري.

وأيد كيو تقييم برانش مضيفًا أن ما تبقى من شعاب المحار البري لا يمثل سوى جزء صغير من أعداده التاريخية.

تأثير تغير المناخ على زراعة المحار

وقالت: "نحن نعتمد حقًا على المحار المستزرع بشكل مكثف، مما يعني أنه يتطلب الكثير من العمالة والتعامل الشخصي من الناس والآلات المتطورة". "بدأ ذلك ينعكس على سلسلة التوريد. فهو يصل إلى المطعم، ويتعين على المطعم أن يرفع سعره بنسبة معينة من أجل تغطية تكاليف العمالة".

شاهد ايضاً: تنفيذيون في مجال التشفير يتوجهون إلى واشنطن للاحتفال بالفوز وتقديم التصفيق لترامب

في حين أن هناك جهودًا تبذل لاستعادة الشعاب المرجانية البرية للمحار، فإن آثار تغير المناخ لا تجعل الأمور أسهل.

فبالإضافة إلى ارتفاع درجات الحرارة، قد تؤدي الفيضانات والأمطار الغزيرة إلى تغيير ملوحة المحيطات، أو إدخال حيوانات مفترسة جديدة أو السماح لأمراض جديدة بالازدهار.

التحديات البيئية وتأثيرها على الإنتاج

وقال تشيو: "إن تغير المناخ يجعل من الصعب حقًا أن يكون النمو متسقًا. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تسوء في زراعة المحار".

زيادة الطلب على المحار في السوق

شاهد ايضاً: يمكن أن تؤثر التسريحات الجماعية للعاملين الفيدراليين سلبًا على الأسر والاقتصادات المحلية لكنها قد لا تؤثر على الاقتصاد الكلي

ولكن على الرغم من كل التعقيدات التي تهز سوق المحار، لم يظهر الطلب علامات على التباطؤ. فوفقًا لبرانش، فإن الاهتمام بالمحار كان في الواقع في ازدياد، مدعومًا بجيل Z وجيل الألفية الذين يتطلعون إلى استكشاف خيارات تذوق الطعام. لكنه يقول إن هذا الطلب، إلى جانب تضاؤل المعروض بالفعل، يدفع الأسعار إلى مزيد من الارتفاع.

وقال: "تحاول الصناعة اللحاق بالركب وتعويض ما فقدناه من (إمداداتنا) التي تم صيدها من الأسماك البرية". "لا يزال يتوسع، لكنه لم يكن سريعًا في سد الفجوة مع ما كان لدينا."

آفاق مستقبل سوق المحار

هذا الاهتمام المتجدد بالمحار كطبق مقبلات فاخر لا يغيب عن تشيو. ومع ذلك، تقول إنها متفائلة بأن الصناعة ستكون قادرة على زيادة العرض واستقرار الأسعار على المدى الطويل من خلال جهود الاستعادة والزراعة المستدامة.

شاهد ايضاً: توقع ارتفاع قياسي في أسعار البيض لمعظم فترات السنة

وقالت: "نأمل أن نعود يومًا ما إلى تلك المساحة حيث يمكنك الحصول على المحار كبروتين صحي وبأسعار معقولة".

أخبار ذات صلة

Loading...
لي شاو كي، قطب العقارات في هونغ كونغ، يتحدث في مؤتمر صحفي، مع خلفية وردية تعكس إنجازاته وتأثيره في مجال الأعمال.

توفي رجل الأعمال العقاري في هونغ كونغ لي شاو كي عن عمر يناهز 97 عاماً

توفي لي شاو كي، أحد أعظم أباطرة العقارات في هونغ كونغ، عن عمر يناهز 97 عامًا، تاركًا إرثًا هائلًا يمتد عبر مجالات متعددة. من مؤسس "هندرسون لاند" إلى فاعل الخير، كانت حياته مليئة بالإنجازات. اكتشف المزيد عن تأثيره وكيف شكل مستقبل المدينة.
أعمال
Loading...
امرأة ترتدي حذاء رياضيًا أبيض وتربط أربطته في صالة رياضية، مما يعكس أهمية سهولة إلغاء الاشتراكات في خدمات اللياقة البدنية.

الحكومة الفيدرالية تسهّل عملية إلغاء اشتراكك في صالة الألعاب الرياضية

في عالم الاشتراكات الرقمية، قد تكون عملية الإلغاء محبطة ومعقدة، لكن لجنة التجارة الفيدرالية الآن تقدم حلاً جذرياً! اكتشف كيف ستجعل القاعدة الجديدة %"النقر للإلغاء%" من حقك في التحكم بأموالك أمراً سهلاً ومباشراً. تابع القراءة لتعرف المزيد عن هذه الخطوة المهمة!
أعمال
Loading...
سبائك ذهبية مصفوفة، تعكس ارتفاع أسعار الذهب إلى أكثر من 2500 دولار للأونصة، مما يجعلها استثمارًا جذابًا ضد التضخم.

قيمة قضيب ذهبي تصل الآن إلى مليون دولار

وصل سعر سبيكة الذهب إلى مليون دولار للمرة الأولى، مما يثير تساؤلات حول مستقبل الاستثمار في المعدن النفيس. مع ارتفاع سعر الذهب الفوري إلى أكثر من 2,500 دولار للأونصة، يبدو أن البنوك المركزية والمستثمرين يفضلون هذا الملاذ الآمن. هل ستحافظ السبائك على قيمتها وسط التقلبات الاقتصادية؟ تابع معنا لتكتشف المزيد عن أسباب هذا الارتفاع وكيف يؤثر على السوق!
أعمال
Loading...
مطعم ريد لوبستر، مع لافتة بارزة، يظهر في مشهد خارجي حيث يسير زبون يحمل حقيبة، يعكس ارتباطه بالمجتمعات المحلية.

تاريخ العنصرية المنسي لمطعم ريد لوبستر

في عالم المطاعم، يمثل إغلاق ريد لوبستر أكثر من مجرد خسارة للوجبات البحرية؛ إنه فقدان لجزء من الهوية الثقافية للعديد من المجتمعات. لطالما كانت هذه السلسلة ملاذًا للزبائن السود، حيث احتضنتهم منذ تأسيسها في الستينيات. انضموا إلينا لاستكشاف الأبعاد الاجتماعية والاقتصادية لهذا الإغلاق وتأثيره على الثقافة الأمريكية.
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية