تغييرات كبيرة في عالم الدواجن! معركة الدجاج المضادة للمضادات الحيوية: ما الذي يعنيه هذا بالنسبة لك ولصحتك؟ اكتشف التفاصيل الشيقة حول قرارات تشيك فيل وتايسون وآخرين حول المضادات الحيوية وتأثيرها على صحتك #صحة_الدواجن #مضادات_حيوية
قررت شركة تشيك فيل أ، المعروفة بوجباتها السريعة، التراجع عن وعدها بعدم تقديم الدجاج الذي تم تغذيته بالمضادات الحيوية تحت أي ظرف. هذا التغيير جاء بعد أن أعلنت عن نيتها في العام 2014 للتخلي عن استخدام المضادات الحيوية تمامًا. الشركة تذرعت بتقلص مخزون الدجاج كسبب وراء قرارها، لتتبنى بدلًا من ذلك معيارًا صناعيًا أكثر مرونة: "عدم استخدام المضادات الحيوية المهمة للطب البشري". هذا المعيار يأتي بعد أن أنهت تايسون، أكبر شركة دواجن في أمريكا، خطتها التي دامت ثماني سنوات للإبقاء على الدجاج خاليًا من المضادات الحيوية الصيف الماضي. ومثل تشيك فيل أ، صرحت تايسون بأنها ستضمن عدم تغذية الدجاج الذي تنتجه بالمضادات الحيوية المهمة لعلاج البشر، وهو معيار تعترف به كل من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية.
من جهتها، تقول شركة برايدز برايم أنها تستخدم بعض المضادات الحيوية، بينما لا تزال بيردو تدعي أنها لا تفعل ذلك. استخدام المضادات الحيوية في إنتاج الغذاء شهد مراقبة مكثفة في السنوات الأخيرة مع زيادة مقاومة بعض العدوى البكتيرية للعلاج نتيجة تعرض المزيد من الناس لهذه الأدوية.
لكن، مكافحة الأمراض في مزارع الدواجن يمكن أن تكون صعبة، كما اكتشف المزارعون بالطريقة الصعبة عندما اجتاح إنفلونزا الطيور المعدية بشكل كبير قطعانهم على مدى السنوات القليلة الماضية، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الدجاج والبيض قبل أن تعود لتستقر في أواخر العام الماضي. ورغم أن هذه الأمراض غير قابلة للعلاج بالمضادات الحيوية، إلا أن هناك أمراضًا أخرى تهدد حياة الدجاج يمكن معالجتها بالمضادات الحيوية.
بالإضافة إلى صحة الدجاج، تعتبر المضادات الحيوية مهمة بشكل خاص لتعزيز نمو الدواجن، لا سيما الدجاج الكبير الحجم. صرحت تشيك فيل أ في بيانها بأن الشركة لا تزال ملتزمة بتقديم لحم صدر الدجاج الأبيض فقط دون إضافة الهرمونات أو المواد الحافظة الصناعية أو المواد المالئة. وتتوقع الشركة الانتقال إلى مصادر دجاج تم تغذيته بالمضادات الحيوية في هذا الربيع.
حسب تايسون، حوالي نصف مزارع الدواجن في الولايات المتحدة تستخدم شكلاً من أشكال المضادات الحيوية للمساعدة في الحفاظ على صحة الدجاج. في الكثير من مزارع الدواجن، يتم تربية الحيوانات في ظروف مزدحمة وغير صحية، مما يجعلها عرضة للأمراض.
في أحدث نشراتها حول معيار "المهم للطب البشري"، ذكرت منظمة الصحة العالمية أن هناك "أدلة واضحة على العواقب الصحية السلبية للبشر بسبب الميكروبات المقاومة الناتجة عن استخدام المضادات الحيوية في غير البشر". كما ذكرت أن أنواع الأدوية المستخدمة لتعزيز النمو والصحة في الحيوانات "غالبًا ما تكون نفسها، أو ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتلك المستخدمة في الطب البشري".
مع الاعتراف بأن علاجات المضادات الحيوية قد تكون مهمة أحيانًا لإنتاج اللحوم، طورت المنظمة في عام 2007 مجموعة من التقييمات الخطرة التي تهدف إلى منع استخدام المضادات الحيوية المهمة للبشر في إنتاج الحيوانات.
وأشارت في نشرتها لعام 2007 إلى أنه "يجب إيجاد توازن مناسب بين احتياجات صحة الحيوان واعتبارات صحة الإنسان – مع الأخذ بعين الاعتبار أن صحة الإنسان هي الأهم مقارنةً بصحة الحيوان".
