خَبَرْيْن logo

مبيدات حشرية في الفواكه والخضروات: دراسة تكشف الحقائق

اقرأ أحدث تقرير لمجموعة Environmental Working Group حول مستويات المبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات غير العضوية. اكتشف التأثيرات الصحية والمخاطر المحتملة والمزيد. #صحة #بيئة

Loading...
Pesticides in produce: 2024’s ‘Dirty Dozen’ and ‘Clean Fifteen’
Easy tips for starting your first organic garden
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

المبيدات الزراعية في المنتجات الزراعية: "الاثني عشر الفاسدة" و"الخمسة عشر النقية" لعام ٢٠٢٤

تقريبًا 95% من الفراولة غير العضوية ، وأوراق الخضروات مثل السبانخ والكرنب واللفت ، والعنب والخوخ والأجاص التي تم اختبارها من قبل الحكومة الأمريكية تحتوى على مستويات قابلة للاكتشاف من المبيدات الحشرية ، وفقًا لدليل مبيدات الحشرات في منتجات البقالة لعام 2024.

واستطاعت النكتارين ، والتفاح ، والفلفل الحلو والحار ، والكرز ، والتوت الأزرق والفاصوليا الخضراء أن تكمل القائمة النهائية لأعين العينات الـ 12 التي تحتوي على أكبر نسبة من المبيدات في المنتجات. والتي يُطلق عليها "الاثنى عشر القذر" من قبل مجموعة العمل البيئي أو EWG ، وهي منظمة تحافظ على البيئة وتروَج لصحة الإنسان التي أنتجت التقرير السنوي منذ عام 2004.

وقد ارتبطت المبيدات الحشرية في الدراسات بالميلاد القبلي، والتشوّهات الخلقية مثل تشوهات الأنبوب العصبي ، والإجهاضات العفوية، وزيادة التلف الجيني في البشر. وقد ارتبطت التعرض للمبيدات الحشرية أيضًا بانخفاض تركيز الحيوانات المنوية، وأمراض القلب، والسرطان، واضطرابات أخرى.

شاهد ايضاً: كيفية ممارسة التمارين الرياضية عندما يكون الجو حارًا جدًا

في دراسات سابقة ، وجد باحثون أن العمال الفلاحين الذين يستخدمون أو يتعرضون للمبيدات الحشرية هم الأكثر عرضة للخطر. ففي تحليل البيانات المتعددة لعام 2022 وجد الباحثون أن العمال المعرضين للمبيدات الحشرية كانوا عرضة بنسبة تصل إلى خمسة أضعاف للحصول على أضرار في الحمض النووي، بينما وجدت دراسة في فبراير أن الأطفال المعرضون في سن مبكرة أظهروا تنمية عصبية أقل من الرضع إلى المراهقة.

ليس كل شيء سيء. الأفوكادو والذرة الحلوة والأناناس والبصل والباباي أدوا قائمة "الخمسة عشر النظيفة" لمنتجات الزراعة المعروفة بأقل مستوى من مستويات المبيدات القابلة للاكتشاف — تم العثور على ما يقرب من 65% من الفواكه والخضروات في هذه المجموعة بلا بقايا مبيدات حشرية كما هو موضح في التقرير الصادر يوم الأربعاء.

وكل عام يتم اختبار قائمة دورية من الفواكه والخضروات المحلية والمستوردة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية. حيث يفحص الموظفون في برنامج بيانات المبيدات في وزارة الزراعة الأمريكية الفواكه والخضروات كما يفعل المستهلكون ، بينما يقوم موظفو الإدارة بتنظيف الأتربة عن المنتجات. ثم يتم اختبار الفواكه والخضروات لأكثر من 250 مبيد حشري مختلف ويتم نشر النتائج عبر الإنترنت.

شاهد ايضاً: وباء انفلونزا الطيور ينتشر بين الحيوانات. البشر يتجاهلونه على مسؤوليتهم الخاصة

ولتقرير EWG لعام 2024 ، فحص الباحثون البيانات الخاصة بالاختبار على ما يقارب 47,510 عينة من 46 نوعاً من الفواكه والخضروات غير العضوية والتي تشكل غالبية الاختبار من وزارة الزراعة الأمريكية. وقد وجد تحليل تلك البيانات آثار لـ 254 مبيدات حشرية في جميع الفواكه والخضروات، تم وجد 209 من تلك المواد الكيميائية على المنتجات التي تم تصنيفها كـ "الاثنى عشر القذر".

"نجد أن ما ينتهي به الأمر إلى وجود لائحة ما على غيرها يعكس كيف يتم زراعة تلك الفواكه والخضروات" قالت ألكسيس تيمكين ، كبير علماء السموم في EWG. "الأفوكادو مثال ، ليس بها الكثير من المبيدات الحشرية، في حين أن الفراولة تنمو على مقربة كبيرة من الأرض وتحتوى على الكثير من الآفات."

بشأن هذا التقرير ، يقول كارل وينتر ، أستاذ الندوات المشتركة في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس: "الجرعة النقصية تعتبر السم وليس وجودها أو غيابه " و هذه الجرعة تحدد الاحتمالات للأضرار. "وفي كثير من الحالات يجب أن يتعرض الإنسان إلى مليون مرة أكثر مما نتعرض له لرؤية أدنى أثر،" حسبما قال وينتر ناطقًا نيابة عن التحالف للطعام والزراعة، الذي يمثل الفلاحين العضويين والتقليديين.

شاهد ايضاً: ماذا تقول العلوم عن نظارات منع الضوء الأزرق وتمارين العين

"المستوى المسموح به " وجد أن حوالي 70% من المواد الغير عضوية التي تمت اختبارتها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية لديها تركيز للمبيدات ضمن الحدود القانونية المسموح بها من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية، وفقًا لتقرير EWG. هذا الأمر يجعل التقرير مضلًا وفقاً لما قاله كارل وينتر.

"الجرعة تجعل السم ، وعدم وجوده أو غيابه" وهو هذا السبب الذي يحدد احتمالات الأضرار. " في كثير من الحالات يجب أن يتعرض الإنسان إلى مليون مرة أكثر مما نتعرض له لرؤية أدنى أثر ناطقًا بذلك نيابةً عن التحالف للطعام والزراعة." إلا أن "مستويات القانونية لا تعني مستويات آمنة" وهذا كلام أليكسيس تيمكين في رده.

وأشارت أيضًا إلى الأوقات التي أبقت فيها الجهات الرقابية المعلومات العلمية المحتملة مثل المبيد الحشري دي سي بي أ (DCPA) على السوق لفترة طويلة بعد أن أفاقت البحوث العلمية على وجود علامات استفهام حوله، وهو المادة التي ارتبطت بانكماش الغدة الدرقية لفترة طويلة قبل أن تعلن وكالة حماية البيئة العامة أن المبيد يشكل "مخاطر كبيرة على صحة الإنسان" في عام 2023.

شاهد ايضاً: توجه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى مصنعي لقاح كوفيد-19 بتحديث اللقاح لاستهداف السلالة الحالية المتداولة

مثال آخر: الكلوربيريفوس ، وهو مبيد حشري مرتبط بأضرار الدماغ لدى الأطفال والأجنة. إن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال انضمت إلى EWG في عام 2017 للاحتجاج على موافقة وكالة حماية البيئة المستمرة على الكيماويات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المبيدات الحشرية التي تم حظرها من قبل الحكومة مستمرة في الظهور على المحاصيل التي تباع في الولايات المتحدة، وفقًا لتقرير EWG.

"مثل الفاصوليا الخضراء على سبيل المثال، التي تظهر لها آثار من المبيدات السامة التي حظرها وكالة حماية البيئة للاستخدام على الفاصوليا الخضراء منذ أكثر من عشرة أعوام،" كما قالت تيمكين. "تم حظر الكثير من المبيدات الحشرية التي وجدت في القائمة التي يطلق عليها 'الاثنى عشر القذر' في الإتحاد الأوروبي بسبب تأثيراتها الضارة على صحة الإنسان."

شاهد ايضاً: إلغاء حظر تسويق منتجات Juul من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

من بين المخاوف من قبل النقاد عن القائمة المسماة "الاثنى عشر القذر" أنها تهين الفلاحين من الأجيال المتعددة الذين يكافحون لزراعة الغذاء للأمة وإطعام نفس المنتجات لأبنائهم وبناتهم، قال ستيف كلمنت ، الرئيس التنفيذي لشركة Pacific Northwest Tree Fruit.

" عندما يخرج هذا التقرير فإنه يشبه الطعن بإحكام بسيط لأننا نعمل بجد لإنتاج منتج غذائي صحي، وإشارة القائمة المسماة "الاثنى عشر القذر" تعطي إحساسً انه غير صحي" قال كليمينت. "إنها مثل عمل شيء جيد لشخص ما وبعد ذلك يقومون بتسميتك كوحش ما."

يمكن أن يوقف التقرير الناس من تناول الفواكه والخضروات التي يحتاجون إليها ، قال نيل ناغاتا ، الذي تعود عائلته لزراعة الفراولة العضوية وغير العضوية في أوشنسايد بولاية كاليفورنيا منذ عقود.

شاهد ايضاً: تفكر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في تحديث إرشادات التبرع بالدم للحفاظ على سلامة إمدادات الدم في البلاد من الملاريا

"في كل مرة يخرج فيها التقرير ، أو يكون هناك خوف من الفراولة المستوردة ، نرى تراجعًا في مبيعاتنا" ، قال ناغاتا. "إننا لسنا نفعل شيئاً خاطئاً أو خاطئًا ، بل نقوم في الواقع بانتاج طعام صحي وآمن جدا. في الواقع ، نحن فعليًا نعيش في حقل الفراولة ووالدي الذي يبلغ من العمر 100 عام وأمي تبلغ من العمر 97 عام وما زالوا يأكلون الفراولة."

من المهم أن يأكل الناس الكثير من الفواكه والخضروات ، حتى إن كنت تزرع غير العضوية ، قالت ألكسيس تيمكين من EWG.

"نحن دائمًا نؤكد ذلك" ، قالت. "نحن نريد تمكين المستهلكين الذين يرغبون في تجنب العديد من المبيدات الحشرية قدر الإمكتضمن تقرير 2024 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce أن نحو 95% من الفراولة الغير عضوية، الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب، العنب، الخوخ والأجاص يحتوي على مستويات قابلة للاكتشاف من المبيدات الحشرية. وبحسب دراسة أجرتها مجموعة Environmental Working Group (EWG) وهي منظمة الدفاع عن البيئة والصحة، فإن الكميات القابلة للاكتشاف من المبيدات الحشرية كانت أعلى في الخوخ، التفاح، الفلفل الأخضر والحار، الكرز، التوت البري والفاصوليا الخضراء.

شاهد ايضاً: هكذا وجدت الدعم في رحلتي من خلال الحزن

وقد وُصفت هذه المواد بلقب "الاثنا عشرة القذر" وذلك بحسب مجموعة Environmental Working Group التى أصدرت هذا التقرير بصفة سنوية منذ عام 2004.

وقد وُجدت علاقة بين المبيدات الحشرية المستخدمة والولادة المبكرة، والعيوب الخلقية مثل تشوهات الأنبوب العصبي، الإجهاضات العفوية، وزيادة الضرر الوراثي في البشر. كما أثبتت الدراسات أن المبيدات تسبب انخفاضًا في تركيز حيوم الحيوانات المنوية وزيادة في معدلات أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.

تقول دراسة أجريت في عام 2022 أن العمال الذين يتعرضون للمبيدات أو يستخدمونها يكونون في أعلى مخاطر. وخلصت دراسة في فبراير إلى أن الأطفال المعرضون لهذه المبيدات في سن مبكرة يظهرون تأثيرات سلبية على التطور العصبي منذ الطفولة حتى المراهقة.

شاهد ايضاً: تحذير من مركز السيطرة على الأمراض الوبائية بشأن مخاطر حقن البوتوكس المزيفة أو المعالجة بشكل غير صحيح

في حين، فإن الأفوكادو وذرة الصوما والأناناس والبصل والباباي تصدرت قائمة "الخمسة عشر النظيفة" للفواكه والخضروات التي تم زراعتها بطرق تقلل من استخدام المبيدات - حيث كانت نسبة تلوث الفاكهة والخضار بهذه الفئة منخفضة.

وعلى أساس تقارير الدراسات السنوية من إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية، أجريت اختبارات على 47510 عينة من الفواكه والخضروات غير العضوية. وفحص فريق البحث عينات من 46 نوعًا من الفواكه والخضار غير العضوية، مكتشفا أن هناك تأثيرًا للمواضيع الثقافية في الطرق المختارة لزراعتها.

وتم تحليل العناصر الكيميائية الموجودة في الفاكهة والخضروات التي أُعلنت نتائجها عبر الإنترنت إلى جانب تحديث قوائم التقارير السنوية لمنتجات القمح والفاصوليا.

شاهد ايضاً: لماذا يسبب التدخين شهية للحشيش؟

وبالرغم من وجود الألوف من المواد الكيميائية المحضرة للمبيدات يعتبر 70% من الإنتاج الزراعي مناسبًا لتنظيم الوكالات الفيدرالية بحسب المعيار القانوني، ومع ذلك لا تعني هذه الكمية أن المنتج خالٍ من المخاطر الصحية.

وتُشير نقابة المزارعين منظمات الزراعة العضوية والتقليدية إلى أن "المستويات القانونية لا تعني تأمينًا صحيحا".

وفي هذا السياق، تشير مؤلفة التقرير السيدة أليكس تيمكين - الخبيرة في EWG - إلى أن الكميات المسموح بها قانونيًا ليست بالضرورة آمنة بيولوجياً.

شاهد ايضاً: كنت سهرانًا طوال الليل؟ إليك كيف تشعر بتحسن

وفي إجابتها على الانتقادات الموجهة للتقرير تقول أليكس تيمكين: "مستويات التراكيز القانونية ليست ضمانًا لأمان الإنسان". هذا فضلاً عن أن غالبًا ما يسمح السلطة التنظيمية بالكيماويات الخطرة على الرغم من البحوث العلمية التي تثير مخاوف حول أضرارها الصحية.

أخبار ذات صلة

Loading...
Planet-first diet cuts risk of early death by nearly a third, study says

النظام الغذائي الذي يضع الكوكب أولاً يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تقارب الثلث، وفقًا للدراسة

توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي صديق للكوكب يتكون في معظمه من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة الثلث تقريبًا لدى الأشخاص، ويقلل أيضًا بشكل كبير من انبعاث الغازات الدفيئة التي تدمر الكوكب. قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي...
صحة
Loading...
Being pregnant is hard work — even metabolically, study shows

الحمل يعتبر عمل شاق - كما تظهر الدراسة من الناحية الاستقلابية

يعتبر إنجاب طفل أكثر تكلفة من الناحية الحيوية مما هو شائع، وفقًا لبحث جديد. في الواقع، على مدار فترة الحمل، يستهلك الحمل وإنجاب طفل صغير 49,753 سعرًا حراريًا غذائيًا - أي ما يعادل 199 قطعة حلوى سنيكرز تحتوي كل منها على 250 سعرًا حراريًا، كما قال الدكتور داستن مارشال، أحد المشاركين في الدراسة...
صحة
Loading...
Written patient consent required for sensitive exams, HHS guidance says

تتطلب الإرشادات الصحية والخدمات الإنسانية الكتابة الموافقة المكتوبة من المريض لإجراء فحوصات حساسة

وجّهت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية إشارات توجيهية جديدة يوم الاثنين قائلةً إن المستشفيات يجب أن تحصل على موافقة كتابية لإجراء الفحوصات الحساسة، مثل فحوصات الحوض والثدي والبروستاتا - خاصةً إذا كان المرضى سيكونون تحت التخدير أثناء الفحص. وأرسل المسؤولون الكبار من وزارة الصحة والخدمات...
صحة
Loading...
Total solar eclipse in 2017 drew a brief surge in traffic accidents, analysis shows

تظهر التحليلات أن الكسوف الشمسي الكلي في عام 2017 أدى إلى زيادة مؤقتة في حوادث السير

كشفت تحليل جديد عن زيادة كبيرة في حوادث السيارات المميتة في الولايات المتحدة في أوقات قريبة من كسوف الشمس الكلي في عام 2017. وجد التحليل، الذي نشر على شكل خطاب بحثي في مجلة الطب الباطني JAMA يوم الاثنين، زيادة بنسبة 31% في مخاطر المرور حول وقت الكسوف، مماثلة لزيادة المخاطر حول أوقات أخرى كعيد...
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية