إنقاذ الطعام من هوليوود لمساعدة المحتاجين

مقدمة حول "GrubHub" ودورها في لوس أنجلوس

في حين قد يكون ممثلو هوليوود هم واجهة صناعة السينما والتلفزيون، تعمل فرق من المحترفين خلف الكواليس، حيث يقومون بإضفاء الحياة على كل قصة سينمائية من خلال تخصصات مثل الإضاءة والأزياء وتصميم الديكور.

على مدار 15 عامًا، كانت هيلاري كوهين واحدة من هؤلاء، حيث عملت كمساعدة مخرج في مسلسلات تلفزيونية مثل "Mad Men" و"The Office" و"NCIS: Los Angeles". وكانت إحدى المزايا التي استمتعت بها هي وجبات الطعام المقدمة لطاقم العمل في موقع التصوير، وهي عبارة عن وجبات شهية محضرة من قبل الطهاة مثل شرائح اللحم والمأكولات البحرية.

لكنها كانت تشعر بالقلق منذ فترة طويلة بسبب ما يحدث لبقايا الطعام.

قالت كوهين البالغة من العمر 40 عامًا: "كانوا يرمونها فحسب". "لطالما قيل لي: لا يمكننا التبرع بالطعام. ... الأمر صعب للغاية. إذا مرض أحدهم، فسيكون ذلك عبئًا."

في حين أن قانون "السامري الصالح" الفيدرالي يحمي معظم المتبرعين بالطعام منذ عام 1996، فإن ما شهدته كوهين كان ممارسة مقبولة منذ فترة طويلة في مواقع التصوير في جميع أنحاء الصناعة. وفي نهاية المطاف، دفعها الإحباط من هذا الوضع إلى تأسيس منظمة Every Day Action، وهي منظمة غير ربحية تلتقط الطعام الإضافي من مواقع تصوير الأفلام وغيرها من الشركات وتسلمه إلى المجتمعات المحتاجة في جميع أنحاء لوس أنجلوس. منذ عام 2020، تقدر المجموعة أنها أعادت توزيع أكثر من 270,000 وجبة.

وقالت: "نحن "GrubHub". "نحن نأخذها من النقطة أ إلى النقطة ب."

تحويل الفكرة إلى "عمل" خلال جائحة كوفيد-19

لسنوات، كان لدى "كوهين" حل في ذهنها حول كيفية توزيع فائض الطعام من مواقع التصوير على المحتاجين، لكن أيام عملها التي كانت تعمل فيها 16 ساعة في اليوم لم تمنحها فرصة كبيرة لمتابعة ذلك. غيرت جائحة كوفيد-19 ذلك، مما أدى إلى توقف صناعة السينما بشكل كبير. في البداية، انخرطت كوهين في صناعة الكمامات حيث قامت بخياطة أكثر من 5000 كمامة لكنها أدركت في صيف 2020 أنها تستطيع استغلال هذا الوقت لتحويل رؤيتها لإنقاذ الطعام إلى حقيقة.

{{MEDIA}}

قالت: "كنت أقول منذ فترة طويلة أنه يجب على شخص ما أن يفعل شيئًا حيال ذلك، ولم يفعل أحد ذلك". "لذا، أدركت ... ربما سأحاول."

اتصلت بزميلتها سامانثا لوو، وهي زميلة كانت منزعجة بشدة من هذه المشكلة، وبدأتا معًا في العمل. لم يكن لدى أي منهما أي خبرة في مجال المنظمات غير الربحية، لكنهما اعتادتا على اكتشاف الأمور بسرعة كمديرتين مساعدتين وهما وظيفتان تتعاملان مع الخدمات اللوجستية والجدولة.

حصلتا على تأمين ضد المسؤولية القانونية، مما مكنهما من إعفاء الشركات من أي مسؤولية قانونية عن التبرع بالطعام. بعد ذلك، ومع استئناف العمل، تواصلوا مع معارفهم لوضع فكرتهم موضع التنفيذ. وبصفتهما خبيرتين في هذا المجال وعلى دراية بالإنتاج، فقد عرفا كيفية التخفيف من مخاوف الإدارة واستلام الطعام بسرعة وسرية.

قالت كوهين: "نحن نتحدث لغتهم". "أقول دائمًا: نحن لا نهتم بمارتن سكورسيزي، نحن نهتم فقط بالبطاطا المهروسة".

في البداية، كانت كوهين ولوو تقومان بمعظم عمليات الالتقاط بأنفسهما بمساعدة متطوعين. ولكن عندما عادا إلى العمل، أصبح ذلك غير قابل للإدارة. ونتيجة لذلك، قاما بتطوير برنامج السائقين في صناعة الأفلام، والذي يدفع أجرة يومية تغطي الراتب والغاز للموظفين مثل مساعدي الإنتاج والممثلين في الخلفية مقابل مساعدتهم. بالنسبة لكوهين، كان هذا الأمر منطقيًا: تحصل المنظمة غير الربحية على محترفين "أذكياء" في مواقع التصوير ليقوموا بعمليات النقل، ويحصل أصحاب الوظائف الأقل أجراً في الصناعة على بعض المال الإضافي.

دائرة تمنع هدر الطعام في صناعة السينما

"إنها طريقة (بالنسبة لهم) للعثور على عمل بين الوظائف. إنه جدول زمني متغير، لذا من الصعب العثور على مكان آخر للعمل". "بالنسبة لي، إنها مجرد دائرة: الحد من الهدر باستخدام الأشخاص في هوليوود... (لمساعدة) هؤلاء الأشخاص الذين ليس لديهم طعام".

بينما لا تزال كوهين ولوو تقومان بعمليات النقل من حين لآخر، إلا أنهما تقضيان معظم وقتهما في تنسيق الخدمات اللوجستية. يتم تدريب جميع السائقين وتزويدهم بسترات سلامة مزودة بجهاز إنذار، بالإضافة إلى علامة لمركبتهم. ويتم نقل الطعام في أكياس حرارية تحفظه في درجة حرارة آمنة.

وبالنسبة لستيفن فاوست، وهو طاهٍ تنفيذي يعمل في مجال تقديم الطعام في مواقع التصوير منذ أكثر من 20 عاماً، فإن المجموعة توفر حلاً سهلاً لمشكلة لطالما أزعجته.

قال فاوست: "لعقود من الزمن، كان رمي الطعام في القمامة يحطم قلبي، لذلك نحن سعداء بالقيام بذلك". "الأمر أشبه بالساعة. فهم يأتون ونوزع الطعام، ونكون قد انتهينا من كل شيء."

Loading image...

تلتقط المجموعة وجبات الطعام على مدار 24 ساعة في اليوم، سبعة أيام في الأسبوع من خمسة إلى 10 مواقع في اليوم، وتغطي ما يقدر بنحو 90 ميلاً في لوس أنجلوس. يتم توزيع الطعام على الملاجئ ومخازن الطعام والمنظمات غير الربحية والثلاجات المجتمعية ومخيمات المشردين.

عندما أدى إضراب الكتّاب في عام 2023 إلى توقف الإنتاج مرة أخرى، قامت كوهين ولوو بتطوير وبناء علاقات مع متاجر البقالة والشركات والأماكن الأخرى.

قالت كوهين: "أنا من محبي حل المشكلات ذات المخاطر العالية". "في هذا العمل، غالبًا ما تصطدم بحاجز في الطريق وتضطر إلى وضع خطة جديدة، لذا فإننا نتعامل مع كل يوم بهذه الطريقة."

تنمية الرؤية والتحديات المستقبلية

وعلى الرغم من أن خدماتهم مجانية، إلا أنهم يشجعون المواقع بقوة على التبرع بمبلغ 50 دولاراً لكل عملية نقل للمساعدة في دفع أجور السائقين وتعويض تكلفة الوقود. بعد العمل على هذا الجهد لما يقرب من أربع سنوات دون أجر، ومعظم ذلك الوقت كانتا تعملان في وظائفهما في هذا المجال، تقوم كوهين ولوو الآن بهذا العمل بدوام كامل، ويتقاضيان رواتب صغيرة بدوام جزئي.

وعلى الرغم من أن كوهين ليست متأكدة من أنها انتهت من العمل في صناعة السينما، إلا أن تركيزها الآن ينصب على العمل اليومي: ربط النقاط مجموعة واحدة، وجبة واحدة، وشخص واحد في كل مرة.

وقالت: "أشعر أن مجموعة مهاراتي مدعوة للقيام بذلك". "علينا الآن أكثر من أي وقت مضى أن نساعد بعضنا البعض."