لماذا قوائم القيمة في المأكولات السريعة ليست صفقة جيدة كما قد تعتقد

القيمة هي الكلمة الطنانة الجديدة في سلاسل الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد.

فبعد أن أدى ارتفاع الأسعار إلى نفور الزبائن، استجابت المطاعم مؤخرًا بالكشف عن قوائم الطعام ذات القيمة.

على سبيل المثال، يقدم ماكدونالدز وجبة ذات قيمة 5 دولارات، والتي تشمل وجبة ماكدونالدز تشيز برجر بالجبن أو شطيرة ماكشيكن، بالإضافة إلى بطاطس مقلية صغيرة وقطع دجاج ناجتس من 4 قطع ومشروب غازي صغير.

أما في تاكو بيل، فيمكنك الآن الحصول على نوعين مختلفين من التاكو والبوريتو المكون من خمس طبقات ورقائق البطاطس مع صلصة جبن الناتشو ومشروب متوسط مقابل 7 دولارات.

وكما هو الحال مع ماكدونالدز، يقدم برجر كينج باقة وجبات بقيمة 5 دولارات حيث يمكن للعملاء اختيار واحد من ثلاثة أنواع من البرجر مع قطع الدجاج ومشروب.

ولكن ما مدى القيمة التي توفرها هذه الأنواع من الوجبات "القيمة"؟

حسناً، في الواقع، ليس بالقدر الذي قد تظنه، لأن أسعار العديد من المكونات الرئيسية المستخدمة في الوجبات ذات القيمة آخذة في الانخفاض. بعبارة أخرى: أنت تدفع السعر الجاري (أو أكثر).

الجبن والبطاطس والطماطم أصبحت أرخص

تستخدم العديد من الوجبات التي تم الإعلان عنها مؤخرًا الجبن والبطاطس والطماطم. مقارنةً بشهر يونيو الماضي، انخفضت أسعار الجبن بنسبة 2.1%، وانخفضت أسعار الطماطم بنسبة 1.1% وانخفضت أسعار البطاطس بنسبة 3.9%، وفقًا لأحدث تقرير لمكتب إحصاءات العمل عن مؤشر أسعار المستهلك الصادر يوم الخميس.

وعلى أساس شهري، لم تتغير أسعار الجبن في شهر يونيو. وانخفضت أسعار الطماطم والبطاطس بنسبة 0.3% و3.3% على التوالي عند تعديلها حسب الموسمية.

آكلو اللحوم هم الأكثر استفادة من حرب الوجبات القيمة

إذا كنت ممن يتناولون اللحوم، فمن المرجح أن تستفيد من بعض أصناف قائمة الطعام ذات القيمة. ذلك لأن أسعار اللحوم ارتفعت بنسبة 3.5% لهذا العام. ولكن في الفترة من مايو إلى يونيو، انخفضت أسعار اللحوم بنسبة 0.3%.

كانت أسعار لحوم البقر من بين أكثر الزيادات في الأسعار في جميع فئات اللحوم التي تم تتبعها في مؤشر أسعار المستهلكين. على سبيل المثال، ارتفعت أسعار اللحم البقري المشوي بنسبة 10%، وارتفعت أسعار اللحم البقري المفروم بنسبة 4.5% مقارنة بشهر يونيو الماضي.

كما ارتفعت أسعار لحم الخنزير بنسبة 3.8% مقارنة بالعام الماضي. ولكن الأسعار أقل قليلاً مقارنة بالشهر الماضي. ارتفعت أسعار الدجاج بشكل أكثر تواضعًا على مدار العام، حيث ارتفعت بنسبة 0.5% فقط. وعلى أساس شهري، انخفضت بنسبة 0.2% في شهر يونيو.

وبالنظر إلى أن أسعار اللحوم ترتفع بوتيرة أسرع من معظم الأطعمة، فلا عجب أن معظم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة تقدم قوائم طعام ذات قيمة لفترة محدودة فقط. فهي في الواقع تحافظ على قدرتها على رفع الأسعار في المستقبل.

لكن في الوقت الحالي، قال جو إرلينجر، رئيس ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية، إن الوجبات ذات القيمة ليست خسارة للشركة و"نحن مرتاحون تمامًا لربحيتها".

وقال في مؤتمر استضافته صحيفة وول ستريت جورنال الشهر الماضي: "إنها طريقة لتوفير القيمة والقدرة على تحمل التكاليف لعملائنا في وقت يعاني فيه المستهلك من ضغوطات كبيرة".

لا يزال تناول الطعام خارج المنزل رفاهية بالنسبة للكثيرين

اعتبار آخر: إن تناول الطعام في الخارج أغلى بكثير من الطهي في المنزل.

لا ينبغي أن يكون ذلك مفاجئًا نظرًا لوجود الكثير من التكاليف المرتبطة بتناول الطعام خارج المنزل - أحد أكبرها العمالة - التي لا يتم تكبدها في المنزل.

ولكن من المحتمل أن تتعرض لصدمة كبيرة عند تناول الطعام خارج المنزل أكثر من التسوق في محلات البقالة.

في الشهر الماضي، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل عام بنسبة 0.2% عن شهر مايو. وعلى مدار العام، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 2.2%.

ارتفعت أسعار المواد الغذائية في المتاجر بنسبة 1.1% مقارنة بالعام الماضي، وارتفعت هذه الأسعار بنسبة 0.1% على أساس شهري. ارتفعت أسعار قوائم الطعام في المطاعم والمقاهي بنسبة 4.1% على أساس سنوي و0.4% من مايو إلى يونيو.