اكتشف كل ما تريد معرفته عن ظاهرة #موكبانج وتأثيرها على الصحة والتغذية. معلومات حصرية على موقع خَبَرْيْن! #مأكولات #صحة #تغذية
يسجل الرجل نفسه وهو يتناول الوجبات السريعة وسط أكوام من شطائر البرجر بالجبن وسندوتشات السمك وقطع الدجاج والبطاطس المقلية وبالطبع كميات وفيرة من الصلصة كل ذلك مع ارتفاع الصوت لسماع صوت مضغه ومضغه والمزيد من المضغ.
إنه الكثير من الطعام الذي لا يمكن لأي شخص أن يأكله في وجبة واحدة بشكل منتظم، لكن الفيديو حصل على ما يقرب من 5.8 مليون مشاهدة، لذا يبدو أن هذا هو الهدف من العديد من فيديوهات الموك بانج.
وكلمة "mukbang" مشتقة من مزيج من الكلمتين الكوريتين "meokda" التي تعني تناول الطعام، و"bangsong" التي تعني البث. عادة ما تعرض مقاطع الفيديو شخصًا يسجل نفسه وهو يأكل الكثير من الطعام أمام الكاميرا أثناء التحدث إلى جمهوره الافتراضي.
وفي الآونة الأخيرة، أصبحت الكلمة أكثر شيوعًا من قبل منشئي المحتوى على يوتيوب وتيك توك الذين يستخدمون المصطلح بشكل أكثر تحررًا من خلال مقاطع الفيديو غير الرسمية "كل معي" و"تناول وجبة معي" التي تحتوي على وجبات متوسطة الحجم. وبحلول منتصف أغسطس، كان هناك أكثر من 4 ملايين مقطع فيديو على TikTok بهاشتاج mukbang.
إنه مقطع فيديو تلو الآخر لشخصيات مؤثرة في مجال الطعام، بعضهم لديه ملايين المتابعين على المنصة، وهم يقضمون أطعمة متنوعة أمام الكاميرا، ويلتقط الميكروفون أصوات قضمهم وقضمهم الصاخب. بعض تركيبات الطعام غير متوقعة وحتى غير شهية لكن الكثير من الناس يقولون إنهم لا يستطيعون النظر بعيداً.
ومع تزايد شعبية المكبانجات، يعرب أخصائيو التغذية عن قلقهم بشأن التأثير المحتمل لهذا الاتجاه على جمهوره.
##لماذا تحظى الموكبانج بشعبية كبيرة؟
بدأت كلمة "موكبانج" تشهد ارتفاعًا في عمليات البحث على يوتيوب في بداية عام 2015، وفقًا لمؤشرات جوجل، ولم تتوقف عن الصعود منذ ذلك الحين. ولكن بالنسبة لعمليات البحث على الويب خارج المنصة، بلغت الكلمة ذروتها في بداية جائحة فيروس كورونا العالمي في مارس 2020.
وقالت غريس ديروشا، وهي أخصائية تغذية مسجلة في ميشيغان، إن ذلك قد يكون بسبب مشاهدة المشاهدين لبعض التواصل الاجتماعي، كما لو كانوا يجلسون على الطاولة المقابلة لمبتكر الموك بانغ.
تقول "كيانا"، وهي صانعة الموك بانغ التي تنشر مقاطع الفيديو منذ أكتوبر ولديها بالفعل أكثر من مليون متابع، إن مقاطع الفيديو الأكثر مشاهدة لها غالبًا ما تعرض تناولها للأطعمة التي تصدر أصواتًا تشبه أصوات ASMR. (لم ترغب في ذكر اسم عائلتها لأنها لا تستخدم اسمها الكامل على حساباتها على مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة بـ mukbang).
تعرفت كيانا على عالم الموكبانج منذ حوالي ثماني سنوات كمشاهدة. وهي تسجل الآن حوالي ثلاثة إلى خمسة مقاطع فيديو أسبوعيًا، وغالبًا ما تسجل نفسها في سيارتها وهي تجرب عرضًا واسعًا لأصناف مختلفة من قوائم الطعام من سلاسل المطاعم الشهيرة أو في منزلها وهي تتناول الوجبات التي قامت بطهيها. وفي بعض الأحيان، تقوم بتجربة أطعمة غير معتادة، مثل البيتزا المغطاة بالحلوى أو النقانق المغطاة بالحلوى، لتقدمها بشكل مقرمش للميكروفون وتثير صدمة جمهورها، على حد قولها.
وقالت: "يستخدمها الكثير من الناس للتسلية فقط". "في بعض الأحيان، يقولون فقط أن الطعام يبدو جيدًا."
وجدت دراسة أجريت في يناير 2020، والتي حللت أكثر من 5,000 مقطع فيديو موكبانج على يوتيوب، أن مقاطع الفيديو غير الصحية التي تظهر شخصًا يتناول الطعام بإفراط في فترة زمنية قصيرة أو يتناول أطعمة حارة أو مهيجة للغاية أو قد تسبب عدم الراحة أو الضرر تمت مشاهدتها أكثر بكثير من مقاطع الفيديو الأقل تطرفًا.
وقالت ديروشا، وهي أيضًا متحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "كان رد فعلي الأولي هو: "واو، هذا طعام كثير لتناوله في جلسة واحدة". غالبًا ما تكون الأطعمة "ليست بالضبط الأكثر كثافة غذائية أو صحية".
تقول ديروشا إنها تشعر بالقلق من أن مقاطع الفيديو الأكثر تطرفًا قد تشجع بعض المشاهدين على الإفراط في تناول الطعام، أو تجنب أطعمة معينة أو عدم تناول العناصر الغذائية المختلفة التي تحتاجها أجسامهم.
قالت سوزان فيشر، وهي أخصائية تغذية مسجلة في فلوريدا تعمل مع المرضى الذين يحاولون تحسين علاقتهم بالطعام، إن الشخص المصاب باضطراب الأكل التقييدي يمكن أن يستخدم مقاطع الفيديو لتحقيق الشعور بالأكل دون تناول أي طعام.
قالت فيشر: "أعتقد أن الكثير من هذه الفيديوهات تكاد تكون متلصصة بطريقة ما، حيث إنها تضفي طابعًا رومانسيًا تقريبًا على ما يشبه استهلاك مثل هذه الكمية الكبيرة من الطعام".
وقال فيشر إن المشاهدين لا يعرفون أيضًا ما يحدث خارج الكاميرا. وأضافت أن بعض مقاطع الفيديو قد يتم تحريرها بطريقة تجعل المشاهدين يعتقدون أن الطعام يتم تناوله، لكن صانع الموك بانج يبصقه في الواقع بين اللقطات.
قالت "كيانا" إنها تحاول أن تكون شفافة مع جمهورها، حيث تخبر الناس في قسم التعليقات أنها غالباً ما لا تأكل كل الطعام المعروض وتمارس التمارين خارج الكاميرا.
وقالت: "هناك الكثير من الأمور التي تحدث خلف الكواليس". "أشعر أن الناس ربما يجب أن يستخدموها للتسلية فقط، ولا يجب أن يأخذوها على محمل الجد لأنها في نهاية المطاف مجرد وسائل تواصل اجتماعي. ووسائل التواصل الاجتماعي ليست حقيقية بالضرورة، لذا لا يمكنك تصديق كل ما تراه."
##ليست كل المكبانج متشابهة
قال ديروشا إن بعض المكبانج يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي، مثل مقطع فيديو يلهم الآخرين لتجربة وصفة مغذية. "يمكن أن يكون مصدر إلهام لشخص ما للخروج عن المألوف وتجربة شيء جديد."
روزماري ديهيسا هي صانعة محتوى ولديها أكثر من نصف مليون متابع على TikTok، وقد نشرت مقاطع فيديو لها وهي تطبخ وتأكل وتمارس الرياضة منذ عام 2022. وقالت إن ديهيسا تستمتع بإنشاء المكبانج ونشرها للتواصل مع أشخاص آخرين في جميع أنحاء العالم ممن يشاركونها الشغف بالطعام.
قالت ديهيسا: "الطعام يجمع الناس معًا". "طالما أن المحتوى إيجابي وممتع، أعتقد أنه لا توجد مشكلة."
"يسألني الناس، 'كيف أحافظ على لياقتي البدنية؟ " تقول ديهيسا، التي تقول إنها تمارس الصيام المتقطع، وتحقق هدفاً يومياً من الخطوات، وتمارس الرياضة لمدة ثلاث ساعات تقريباً كل يوم. "أنا أنشرها لأكون شفافة، وهي جزء من حياتي، كما تعلم، الأكل والتمرين. أحب القيام بكليهما."
قال ديروشا إنه من المهم أن تضع أهدافك الصحية الخاصة بك كأولوية، والتي قد تختلف عن الشخص الذي يظهر على الشاشة. وأضافت أنه يجب أن تتأكد من أنك تشبع شهيتك بتوازن من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إلى جانب "الأطعمة الممتعة" التي تستمتع بها.
##البقاء متيقظًا أثناء مشاهدة المكبوتات
قال أليكس ديليا أخصائي تغذية مسجل في نيويورك، وهو خبير في كيفية تأثير التغذية على الصحة العقلية، إن كل شخص سيستجيب بشكل مختلف للموكمانج.
وأضاف ديليا: "أعتقد أن هذا كله يجب أن يعود إلى مسؤولية المشاهدين عن أنفسهم معرفة ما هو المحفز الذي يدفعك إلى تناول المكبانج وفهم أنه إذا أصبح شيء من هذا القبيل قهريًا". "هذه علامة تحذير بأننا بحاجة إلى التراجع."
يوصي ديليا بممارسة اليقظة الذهنية، ليس فقط عند مشاهدة مقاطع الفيديو وملاحظة ما تشعر به، ولكن أيضًا عند تناول الطعام على مدار اليوم. حاول مراقبة تأثيرات أنواع الطعام المختلفة على صحتك العقلية.
"إذا كنت تشعر بالتعب على مدار اليوم، أو كنت تشعر بالاضطراب، فراجع نفسك. متى كانت آخر مرة أكلت فيها؟ ماذا أكلت؟ هل كان متوازنًا؟ قالت ديليا. استخدمي عمليات التحقق من نفسك كدليل لتقولي: "حسنًا، أشعر هكذا عندما أتناول هذا الطعام؛ لنرى كيف أشعر عندما أتناول الطعام بهذه الطريقة."
تحتوي العديد من المكبانج على وجبات سريعة أو أطعمة مقلية ذات قوام مقرمش يمكن قضمه أمام الكاميرا. يوصي فيشر الناس بمحاولة عدم تصنيف الطعام إلى خيارات "سيئة" و"جيدة" لأن ذلك قد يجعلك ترغب في تناول الأطعمة "السيئة" المتصورة بكميات غير صحية.
"أنا لا أقول أن تأكل الأطعمة المقلية في كل وجبة، ولكن أيضًا لا تذم كل طعام يمر على طبقك. هذا أمر مهم حقًا أيضًا"، قال فيشر. "إنها الطريقة التي تخلق بها التوازن الصحي في حياتك."
