Boar's Head تغلق مصنعًا بفيرجينيا بعد تفشي ليستيريا قاتل. التغييرات تشمل إيقاف مبيعات سجق الكبد وتعيين مسؤولين جدد لسلامة الأغذية. تحقيقات تشير لظروف غير صحية وتأثير وفيات. #سلامة_الأغذية #لحوم_لذيذة
قالت الشركة يوم الجمعة إن شركة بوارز هيد Boar's Head ستغلق مصنع فيرجينيا الذي أنتج لحومًا لذيذة مرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل.
وتأتي هذه الخطوة كجزء من التغييرات العديدة التي تم إجراؤها بعد ما وصفته ب "لحظة مظلمة في تاريخ شركتنا". وقالت شركة Boar's Head إنها ستوقف مبيعاتها من سجق الكبد بشكل دائم بعد أن وجد تحقيق أن عملية الإنتاج كانت السبب الرئيسي في تلوث الليستيريا. كما أنها ستنفذ برنامجاً لسلامة الأغذية على مستوى الشركة، وستعين مسؤولاً جديداً لسلامة الأغذية وستضم مجلساً لسلامة الأغذية مكوناً من خبراء مستقلين في الصناعة، بما في ذلك مسؤولون سابقون من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء.
وقالت الشركة في رسالة للمستهلكين: "ما زلنا ثابتين في التزامنا تجاه عملائنا وسلامة وجودة منتجاتنا". "نحن مصممون على التعلم من هذه التجربة والخروج منها أقوى."
لم يعد مصنع بورلز هيد في جارات بولاية فيرجينيا يعمل منذ شهر يوليو، عندما تم الإعلان عن سحب سجق الكبد لأول مرة ثم توسع ليشمل جميع المنتجات المصنوعة في المصنع.
وقد وصفت تقارير خدمة فحص سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من المنشأة وجود حشرات وعفن و"دماء في برك على الأرض" و"رائحة زنخة في المبرد" في نقاط مختلفة منذ عام 2022. أشار تقرير آخر من عام 2022 إلى "أوجه قصور كبيرة" في الظروف المادية للمصنع - معدات صدئة، وطلاء متقشر، وسد غير محكم وثقوب في الجدران، وبقايا منتجات على الأسطح وتكثيف متساقط - مما يشكل "تهديدًا وشيكًا". ذكرت التقارير أنه تم إخطار إدارة المصنع وتوجيهها لاتخاذ إجراءات تصحيحية.
لكن إشعار تعليق وزارة الزراعة الأمريكية لمنشأة فيرجينيا الذي شاركته شركة بوارز هيدا يوم الجمعة يصف الضوابط "غير الكافية" والصرف الصحي الذي سمح للمعدات والموظفين بالتحرك في جميع أنحاء المنشأة، مما قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا.
وقالت الشركة في الرسالة: "نظرًا لخطورة تفشي المرض، وحقيقة أنه نشأ في جارات، فقد اتخذنا القرار الصعب بإغلاق هذا الموقع إلى أجل غير مسمى، والذي لم يعد يعمل منذ أواخر يوليو 2024". "يؤلمنا أن نؤثر على سبل عيش مئات الموظفين الذين يعملون بجد. نحن لا نستخف بمسؤوليتنا كأحد أكبر أرباب العمل في المنطقة. ولكن، في ظل هذه الظروف، نشعر أن إغلاق المصنع هو المسار الأكثر حكمة."
قالت FSIS هذا الأسبوع إن تحقيقها سيشمل "نظرة شاملة على منشآت بوارز هيدا في جميع أنحاء البلاد" والنظر في الدروس التي يمكن تطبيقها "على نطاق أوسع على منشآت اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل".
تقول المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها إن 57 شخصًا تم نقلهم إلى المستشفيات في 18 ولاية فيما يتعلق بتفشي بكتيريا الليستيريا في بوارز هيدا Boar's Head، وتوفي تسعة أشخاص. و وصفت الوكالة هذا التفشي بأنه أكبر تفشٍ لمرض الليستيريا منذ تفشي المرض المرتبط بالشمام في عام 2011.
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن العدد الفعلي للأمراض ربما يكون أعلى مما تم الإبلاغ عنه لأن بعض الأشخاص ربما أصيبوا بأمراض أخف ولم يتم اختبارهم بحثاً عن الليستيريا. وتواصل الوكالة نصح المستهلكين بالتحقق من مطابخهم بحثًا عن المنتجات التي تم استدعاؤها، والتي تحمل "EST. 12612" أو "P-12612" داخل علامة التفتيش الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية على الملصقات والتي تحمل علامة التفتيش الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية والتي يمتد تاريخ بيعها حتى أكتوبر 2024.
تسببت البكتيريا بداء الليستريات، وهو ثالث سبب رئيسي للوفاة بسبب الأمراض المنقولة بالأغذية في الولايات المتحدة. يمكن أن تشمل الأعراض الح مى وآلام العضلات والإرهاق. يمكن أن تسبب العدوى أيضًا تيبس الرقبة أو الصداع أو الارتباك أو النوبات.
