خَبَرْيْن logo

تأثير تناول اللحوم المصنعة على صحة الدماغ

كيف تؤثر تناول اللحوم المصنعة على صحتك العقلية؟ اقرأ المقال الشامل على خَبَرْيْن وتعرف على الدراسة الجديدة التي تكشف عن العلاقة بين اللحوم والخرف وأمراض القلب. #صحة #تغذية #اللحوم_الحمراء

Loading...
Cut your risk of dementia by 20% with this dietary change
WATCH: Want to live longer? Follow these tips from 'blue zones'
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

خفض مخاطر الخرف بنسبة 20٪ من خلال تغيير نظامك الغذائي

توصلت دراسة أولية جديدة إلى أن خطر الإصابة بالخرف يرتفع بنسبة 14% عندما يتناول الأشخاص الذين يتناولون حوالي أونصة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا - أي ما يعادل أقل بقليل من حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة بمقدار 3 أونصات أسبوعيًا - مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون حوالي ثلاث حصص فقط في الشهر.

ومع ذلك، انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20٪ للأشخاص الذين استبدلوا تلك الحصة اليومية الصغيرة من اللحوم الحمراء المصنعة بحصة يومية من المكسرات والبقوليات.

غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق والنقانق والهوت دوج واللحوم الباردة على مستويات أعلى من الصوديوم والنترات والدهون المشبعة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من هذه اللحوم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالإصابة بسرطان القولون وغيره من أنواع السرطانات وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

شاهد ايضاً: هل تعتقد أن موسم الحساسية قد انتهى؟ ليس بهذه السرعة، حسبما يقول طبيب.

وقال الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في بوسطن: "هناك الكثير مما يمكننا القيام به للحد من مخاطر الخرف، بدءاً من الإجراءات المعروفة جيداً للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

وأضاف "ويليت" في رسالة بالبريد الإلكتروني: "لا تزال هناك جوانب يجب فهمها بمزيد من التفصيل. "على سبيل المثال، يبدو أن بعض الأطعمة قد تكون مهمة بشكل خاص ونود أن نفهم المكونات النشطة المحددة، لكننا لا نحتاج إلى انتظار جميع التفاصيل لاتخاذ إجراء."

قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي لم يشارك في الدراسة، إن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة ويمكن أن تظهر ارتباطًا فقط وليس بالضرورة سببًا ونتيجة.

شاهد ايضاً: تواصل وفيات سرطان الثدي في الولايات المتحدة الانخفاض، لكن تقريرًا جديدًا يحذر من زيادة الحالات بين النساء دون سن الخمسين

وقال في رسالة بالبريد الإلكتروني: "ومع ذلك، من المحتمل جدًا أن تكون الارتباطات سببية لأن عوامل الخطر الرئيسية لمرض الزهايمر والتدهور المعرفي هي عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي يرتبط بها تناول اللحوم المصنعة ارتباطًا وثيقًا". وكاتز هو مؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة.

كل حصة إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تم تقديم ملخص للدراسة، التي هي قيد المراجعة للنشر، يوم الأربعاء في المؤتمر الدولي لجمعية الزهايمر لعام 2024 في فيلادلفيا.

شاهد ايضاً: أخطار الفيضانات على الصحة: الأمراض، الإصابات، والقلق النفسي

كل سنتين إلى أربع سنوات لأكثر من ثلاثة عقود، جمع الباحثون البيانات الغذائية من أكثر من 130,000 مشارك في دراسة صحة الممرضات، وهي واحدة من أكبر التحقيقات في عوامل الخطر للأمراض المزمنة الرئيسية لدى النساء، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين التكميلية، التي بحثت في عوامل الخطر نفسها لدى الرجال.

سُئل الرجال والنساء عن عدد المرات التي تناولوا فيها حصة من اللحوم الحمراء المصنعة، والتي يمكن أن تكون شريحتين من لحم الخنزير المقدد، أو شطيرة نقانق أو شطيرتين صغيرتين من النقانق أو الكيلباسا، أو السلامي أو البولونيا أو غيرها من شطائر اللحوم المصنعة.

سُئلت المشاركات في الدراسة أيضًا عن عدد المرات التي تناولن فيها المكسرات والبقوليات، مثل ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو أونصة واحدة من الفول السوداني أو الجوز أو المكسرات الأخرى، أو كوب من حليب الصويا بحجم 8 أونصات، أو نصف كوب من الفاصوليا أو العدس أو البازلاء أو الليما، أو حصة نموذجية من التوفو أو بروتين الصويا بحجم 3 أونصات.

شاهد ايضاً: تحقق من برادك: تحذر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها من تناول لحوم الدلي المسترجعة بسبب تفشي وباء الليستيريا القاتل

وقالت الدكتورة ماريا كارييو، كبيرة المسؤولين العلميين في جمعية الزهايمر، والتي لم تشارك في الدراسة: "هذه أطعمة مضادة للالتهابات، لذا يمكنك أن تتخيل أن لها الكثير من الفوائد بالإضافة إلى تقليل اللحوم المصنعة التي تحتوي على السموم والنترات والصوديوم التي ليست جيدة لك".

وبالإضافة إلى الانخفاض المعرفي بنسبة 14% المرتبط بتناول حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة أسبوعيًا، وجدت الدراسة زيادة في المخاطر بكل حصة إضافية.

وبحسب الدراسة، أضافت كل حصة يومية إضافية 1.61 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية للإدراك العالمي و1.69 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية في الذاكرة اللفظية.

شاهد ايضاً: توصلت الدراسة إلى أن البشر يشيخون بشكل ملحوظ في نقطتين رئيسيتين في حياتهم

"يوفر الإدراك العالمي نظرة عامة واسعة للوظيفة الإدراكية. يمكن أن يساعد في التقاط التأثير العام للعوامل الغذائية ونمط الحياة على الصحة الإدراكية"، كما قال المؤلف الرئيسي للدراسة يوهان لي، وهو مساعد باحث في قسم تشانينج لطب الشبكات في مستشفى بريغهام ومستشفى النساء في بوسطن، في رسالة بالبريد الإلكتروني.

"تشير الذاكرة اللفظية إلى ذاكرة المعلومات المقدمة شفهياً. وهي مؤشر مهم للتنبؤ بمرض الزهايمر"، قالت لي، التي أجرت الدراسة بينما كانت طالبة دراسات عليا في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

نصائح لتقليل اللحوم المصنعة والحمراء في نظامك الغذائي

شاهد ايضاً: أيهما أفضل: واقي شمس معدني، واقي شمس كيميائي أم بدون واقي شمس؟

إن مجرد استبدال المنتجات الحيوانية بالمنتجات النباتية لا يؤدي تلقائيًا إلى اتباع نظام غذائي صحي. فكما توضح الدراسة، قد تعتمد النتيجة على أنواع الأطعمة التي تتناولها بدلاً من ذلك.

وبدلاً من التركيز على فوائد وسلبيات أطعمة معينة مفيدة لصحة القلب، حاول التركيز على نمط عام لتناول الطعام، كما يقول كريستوفر غاردنر، أستاذ الطب في مركز أبحاث الوقاية في ستانفورد في كاليفورنيا الذي يدير مجموعة أبحاث دراسات التغذية التابعة له. ولم يشارك في هذه الدراسة.

قال غاردنر : "عندما كان الأمر يتعلق بمغذٍ واحد صحي للقلب، كان بإمكانك حقن هذا المغذي في الطعام والادعاء بأنه طعام صحي، وهو ما لم يكن كذلك."

شاهد ايضاً: نسب البقاء على قيد الحياة أسوأ بكثير للنساء السود بعد تقديم الإسعاف الأولي من قبل المارة، كشفت الدراسة

"أو إذا كان هناك غذاء خارق مثل بذور الشيا، فيمكنك أن تأخذ طعامًا غير صحي حقًا وترش بذور الشيا عليه وتقول: "آه، أنا الآن محمي". لا، يجب أن تكون جزءًا من نمط صحي شامل من الأطعمة."

يقول الخبراء إن الخطط الغذائية الحائزة على جوائز مثل النظام الغذائي المتوسطي و"داش" (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم) هي نمط حياة أكثر من كونها "حمية". ويركز كلاهما على الطهي البسيط القائم على النباتات، حيث تركز غالبية الوجبات على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والبذور.

تناول اللحوم الحمراء محدود. وبدلاً من ذلك، يركز النظام الغذائي على تناول الأسماك الزيتية الصحية المليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للدماغ، إلى جانب اللحوم الخالية من الدهون مثل الدواجن .

شاهد ايضاً: تناول هذه الأطعمة يقلل من خطر الخرف، حتى مع الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، وفقًا للدراسة

من الطرق السهلة لبدء نظام غذائي قليل اللحوم، وفقًا للخبراء، هو طهي وجبة واحدة كل أسبوع تعتمد على البقوليات والحبوب الكاملة والخضراوات، باستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة مميزة. عندما تصبح ليلة واحدة في الأسبوع سهلة، أضيفي وجبتين في الأسبوع، ثم قومي ببناء وجباتك الخالية من اللحوم من هناك.

عندما تضيفين اللحوم، استخدمي قطعًا صغيرة من الدجاج أو شرائح اللحم الخالية من الدهون لإضفاء نكهة على وجبة نباتية مثل القلي السريع.

ويقول الخبراء إن الخطوة السهلة الأخرى هي استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. اختر خبز القمح الكامل والمعكرونة واستبدل الأرز الأبيض بالأرز البني أو البري.

أخبار ذات صلة

Loading...
Trump leads, and his party follows, on vaccine skepticism

ترامب يتصدر والمجتمع الجمهوري يتبعه في تشكيكهم باللقاحات

منذ أكثر من أربع سنوات، قامت إدارة الرئيس السابق دونالد ترامب بتسريع عملية تطوير لقاح كوفيد-19 وطرحه. وقد أنقذ المشروع، الذي أطلق عليه اسم "عملية السرعة القصوى"، ملايين الأرواح على الأرجح. لكن عددًا كبيرًا من الناخبين الجمهوريين يعتبرون الآن من المشككين في اللقاح - ونادرًا ما يذكر ترامب ما يعتبر...
صحة
Loading...
Born from the tragedy of gun violence, this program teaches children how to stop a wound from bleeding out

منبثقة من مأساة العنف بالأسلحة، هذا البرنامج يعلم الأطفال كيفية وقف نزيف الجروح

عندما زرتُ مدرسة روكلين الابتدائية، حضرتُ درسًا مع أحد فصول الصف الثالث الابتدائي - وهو درس لم أكن لأتخيله كأب أو صحفي أو جراح رضوض. "من المحتمل أنك لن تضطر أبداً إلى استخدام هذا. وإذا حدث ذلك، فسيكون الأمر مخيفاً"، هكذا قالت كيت كارلتون لـ 20 طفلاً أو نحو ذلك من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين...
صحة
Loading...
Mediterranean diet found to improve children’s heart health, according to new study

تحسن صحة قلب الأطفال يُلاحظ باتباع نظام غذائي منطقة البحر الأبيض المتوسط، وفقاً لدراسة جديدة

ارتبط النظام الغذائي المتوسطي بالعديد من الفوائد الصحية للبالغين. والآن، تشير دراسة جديدة إلى أنه قد يكون مفيدًا لصحة قلب الأطفال أيضًا. وقد وجد تحليل لتسع دراسات سابقة شملت 577 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 3 و18 عامًا أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط لمدة ثمانية أسابيع على الأقل له علاقة كبيرة...
صحة
Loading...
The hospital where this mom-to-be plans to deliver her first child is more than an hour from her home

المستشفى الذي تخطط فيه هذه الأم المستقبلية لوضع طفلها الأول يبعد أكثر من ساعة عن منزلها

تأمل الأم المستقبلية ستيفاني زوروسكي أن تتعرف على علامات المخاض بسرعة، لأن المستشفى الذي تخطط لولادة طفلها الأول فيه يبعد أكثر من ساعة عن منزلها في مقاطعة إلك الريفية في بنسلفانيا. تقع مقاطعة إلك كاونتي على بعد حوالي ساعتين ونصف الساعة خارج بيتسبرغ، وتقع على حافة غابة أليغيني الوطنية. نشأت...
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية