خَبَرْيْن logo

فوائد صودا الخبز: الأبحاث والمخاطر

كيف يمكن أن تفعل صودا الخبز المعجزات لصحتك؟ اقرأ المقال الشيق على موقع خَبَرْيْن لاكتشاف فوائدها المحتملة للياقة البدنية، الارتجاع الحمضي والصحة العامة. #صحة #تمارين #صودا_الخبز

Loading...
Baking soda water is the new health trend. Here’s what experts think
Drinking water mixed with baking soda could have some health benefits, but there are important caveats. jayk7/Moment RF/Getty Images/File
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

مياه الصودا الكربونية هي الاتجاه الصحي الجديد. إليك ما يعتقده الخبراء

قد تعتقدين أن صودا الخبز الكامنة في الجزء الخلفي من خزانتك مفيدة فقط لامتصاص روائح الثلاجة المقرفة أو تنظيف المنتجات أو صنع المخبوزات.

لكن ربما ينصحك بعض الأشخاص بإعادة التفكير في الأمر لأنهم يضيفونها إلى الماء ويشاركون عبر الإنترنت أنهم وجدوا أن هذا المكون يحسن أداءهم في التمارين الرياضية والارتجاع الحمضي ومستويات الطاقة وغيرها. لكن الخبراء قالوا إن ما إذا كانت هذه الممارسة مفيدة لمختلف الحالات هي مسألة دقيقة بسبب الأبحاث المحدودة والمتباينة والمخاطر والصحة الشخصية.

قالت فرانسيس لارجمان-روث، أخصائية التغذية المسجلة ومؤلفة كتاب "صينية الوجبات الخفيفة اليومية": "صودا الخبز مكون طبيعي رائع للغاية يمكنه أن يفعل الكثير".

شاهد ايضاً: البحث الجديد يكشف أن القهوة قد تكون أكثر من مجرد مشروب صباحي منشط

وقالت لارجمان-روث عبر البريد الإلكتروني: "يمكنها أيضًا تحييد الروائح الكريهة وتساعدك على إزالة البقع من ملابسك".

وأضافت أن مجرد إنتاج صودا الخبز من مكونات طبيعية لا يعني أنها آمنة للتناول دون ضوابط. وترجع الحاجة إلى توخي الحذر إلى كيمياء صودا الخبز الصودا وكيمياء الجسم، وكيف أن التفاعل الحساس بين الاثنين هو الشيء الذي يمكن أن يساعد أو يضر.

قالت غريس ديروشا، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إن صودا الخبز، المعروفة رسمياً باسم بيكربونات الصوديوم، هي مادة قلوية تتكون من الصوديوم والهيدروجين والكربون والأكسجين. والطريقة الأساسية التي يمكن أن تكون بها صودا الخبز مفيدة لمشاكل مثل الارتجاع الحمضي هي معادلة الحمض.

شاهد ايضاً: المليارات لا يتناولون كمية كافية من 7 عناصر غذائية حيوية. إليك كيفية تضمينها في نظامك الغذائي

وعلى مقياس الأس الهيدروجيني للحموضة والقلوية، فإن أي شيء يقل الرقم الهيدروجيني فيه عن 7 هو حمضي، بينما أي شيء من 7 إلى 8 هو متعادل، وأي شيء من 8 إلى 14 هو قلوي أو قاعدي. قال ديروشا إن نطاق الأس الهيدروجيني الطبيعي لجسم الإنسان، الذي يقاس عن طريق الدم، هو 7.35 إلى 7.45، ولكن هناك أجزاء ومواد معينة في الجسم لها أس هيدروجيني خاص بها مثل الأس الهيدروجيني للمعدة الذي يبلغ 1 وهو شديد الحموضة.

إن تناول الكثير من صودا الخبز، التي تحتوي على درجة حموضة قلوية تبلغ حوالي 8.3، هو الوقت الذي يمكن أن تختل فيه الأمور. واستناداً إلى هذا العلم، إليك ما تقوله الأبحاث والخبراء حول الآثار الصحية وعوامل الخطر المهمة وأشياء أخرى تحتاج إلى معرفتها.

ما الذي تظهره الأبحاث وما لا تظهره

عندما يتعلق الأمر بما يمكن أن يحسنه تناول صودا الخبز، فإن القدرة على التحمل هي أحد أكثر الأغراض التي تدعمها الأبحاث، والتي يعود تاريخها إلى الثمانينيات على الرغم من أن بعض الدراسات صغيرة أو ذات استنتاجات متباينة.

شاهد ايضاً: هل يتجه طفلك إلى الكلية؟ إليك 5 نصائح لإدارة الصحة العقلية

قالت الدكتورة تمارا هيو-بوتلر أخصائية فسيولوجيا التمارين الرياضية، وهي أستاذة مشاركة في علم التمارين وعلوم الرياضة في جامعة واين ستيت في ديترويت، عبر البريد الإلكتروني، إنه أثناء ممارسة التمارين الرياضية خاصةً النوع اللاهوائي المكثف مثل الركض أو القفز على الحبل ينتج عن عملية التمثيل الغذائي للعضلات أيونات الهيدروجين. ثم ينتج عن تكسير الجليكوجين العضلي الذي ينتج الطاقة أيضًا صنع اللاكتات بالإضافة إلى أيون الهيدروجين.

وأضاف هيو-بوتلر أن تراكم الأيونات "يزيد من الحموضة في بيئة الدم العضلات التي تحد من أداء التمارين أي حرق" التمرين". "وبالتالي، فإن فائدة تناول صودا الخبز قبل التمرين هي تقليل الحموضة في العضلات العاملة وحولها، مما قد يحسن الأداء في التمارين الرياضية قصيرة المدة وعالية الكثافة."

وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول صودا الخبز قبل التمرين بساعة أو ساعتين يمكن أن يحسن الأداء خلال ما يصل إلى 12 دقيقة من الأنشطة عالية الكثافة مثل ركوب الدراجات والجري والتجديف والملاكمة والكاراتيه، وفقًا لمراجعة بحثية كبيرة أجرتها الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2021. وقال هيو-بوتلر إنه من الممكن أن تستمر التأثيرات على درجة الحموضة حتى ثلاث ساعات.

شاهد ايضاً: تقول الدراسة إن قطع البلاستيك الصغيرة تتسلل بشكل متزايد إلى أدمغتنا

تمكن المشاركون الذين تناولوا صودا الخبز في دراسة شملت تمارين القوة من أداء عدد أكبر من التكرارات مع إجهاد عضلي أقل من المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي.

وقال ديروشا إن صودا الخبز قد تخفض حمض المعدة وتخفف من الارتجاع الحمضي أو عسر الهضم أيضًا، وهو أمر غير مفاجئ لأن هذا المكون هو أحد مكونات مضادات الحموضة، وهو علاج شائع لهذه الحالات.

كانت هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أن صودا الخبز قد تبطئ أيضًا من تطور مرض الكلى.

شاهد ايضاً: دراسة جديدة تربط استخدام الأطفال للأجهزة اللوحية في الطفولة المبكرة باندفاعات الغضب

قال الدكتور بول أوكونور، أستاذ علم وظائف الأعضاء في كلية الطب في جورجيا في جامعة أوغوستا في جورجيا، إن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة، لا تعمل الأعضاء بشكل جيد بما يكفي للتخلص من كمية كافية من الأحماض كل يوم، مما يؤدي إلى زيادة حموضة الدم.

قال أوكونور: "سريريًا، ما كنا نفعله سريريًا هو إعطاء مكملات البيكربونات لهؤلاء الأشخاص لتعويض الحمل الحمضي والمساعدة في إعطاء الكلى كمية أقل من الأحماض للتخلص منها". "يمكن أن يتسبب الإفراط في الحموضة في فقدان العظام والمعادن وإهدار العضلات وبعض الأشياء الأخرى التي تسبب مشاكل."

وتعد تجربة مراقبة عشوائية أجريت على 153 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع خطر تفاقم مرض الكلى المزمن أحدث دليل يدعم ذلك. ارتبط تناول جرعتين يوميًا من صودا الخبز على شكل أربعة أو خمسة أقراص سعة 650 ملليجرام بتباطؤ تطور مرض الكلى على مدى خمس سنوات، وفقًا للدراسة التي نُشرت في 5 أغسطس في المجلة الأمريكية للطب. وكانت هذه النتيجة بالمقارنة مع المجموعة التي تلقت الرعاية الطبية القياسية فقط. ومع ذلك، لم تكن مكملات صودا الخبز مرتبطة بتحسينات في ضغط الدم أو مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

شاهد ايضاً: كيفية تقليل أو القضاء على خطر التهاب المفاصل في الركبة، وفقًا لدراسة جديدة

أكدت هذه النتائج 15 دراسة أخرى أو نحو ذلك حول هذا الموضوع. كما اقترح عدد قليل منها فوائد لحصوات الكلى. ولكن أشارت تجربتان سريريتان حديثتان متعددتا المواقع إلى خلاف ذلك، كما قال أوكونور، ولا يزال الأمر غير مؤكد حتى الآن.

قالت لارجمان-روث إن دراسة أجريت عام 2018 على كل من الفئران والبشر وجدت أن صودا الخبز تقلل من الالتهابات، وهو عامل خطر لمختلف المشاكل الصحية بما في ذلك أمراض القلب والاكتئاب ومرض الزهايمر وغيرها. وقالت: "ومع ذلك، استمرت الدراسة لمدة أسبوعين فقط، لذلك لا يمكننا أن نفترض أن هذا العلاج آمن مع مرور الوقت".

وقالت لارجمان-روث إن هذه النتائج هي السبب في أن مؤلفي الدراسة اقترحوا أن الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي يمكن أن تستفيد من صودا الخبز.

شاهد ايضاً: "أشعر بالتهميش": الأشخاص الذين يواجهون التمييز بسبب اللون يقولون إن النظام الصحي يفشل في خدمتهم

##إدارة المخاطر

بغض النظر عن حالتك، استشر طبيبك دائماً للتأكد من أن الممارسة الصحية الجديدة مناسبة لك لأن جسم كل شخص يختلف عن الآخر، بحسب ديروشا. وقالت لارجمان-روث إن انخفاض حمض المعدة يمكن أن يجعل بعض الأدوية تستغرق وقتاً أطول لتعمل أو تؤثر على كيفية عملها.

وقال الخبراء إن هناك أشخاصاً تعتبر هذه التعليمات حاسمة بالنسبة لهم ولا يُنصح بتناول مكملات صودا الخبز على الإطلاق، بما في ذلك الأطفال؛ وأولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية أو الحماض أو القلاء؛ والأشخاص الحوامل.

شاهد ايضاً: لا، لا تبدو كما لو كنت أولمبيًا. ولا يجب أن ترغب في ذلك، يقول الخبراء

ويرجع هذا الحذر جزئياً إلى ارتفاع نسبة الصوديوم، حيث تحتوي ملعقة صغيرة واحدة على أكثر من 1200 ملليغرام. والحد اليومي المثالي للصوديوم المثالي الذي حددته جمعية القلب الأمريكية هو 1500 ملليغرام يومياً لمعظم البالغين، خاصةً أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ولا يزيد عن 2300 ملليغرام يومياً.

وقال الخبراء إنه لا توجد توصية عامة بالجرعة. ولكن بالنسبة لعسر الهضم، يمكنك تجربة ¼ ملعقة صغيرة ممزوجة بكوب من الماء، كما قالت لارجمان-روث. قال ديروشا إن بعض الناس يستخدمون ملعقة صغيرة، ولكن قد يكون من الأفضل العمل على ذلك لأن البعض يعاني من الإسهال أو الغازات أو الغثيان أو القيء من تناول الكثير. وأضافت أن شربه بعد تناول الطعام هو الأفضل لأنك تحتاج إلى حمض المعدة لهضم الطعام أولاً.

وقد حددت دراسات اللياقة البدنية عادةً الجرعات في حدود 0.2 إلى 0.5 جرام من صودا الخبز لكل كيلوجرام من وزن الجسم مما يعني أن الشخص الذي يزن حوالي 59 كيلوجرامًا، أو 130 رطلاً، قد يستخدم حوالي ملعقة كبيرة من صودا الخبز كحد أدنى. ولكن في الحياة الواقعية، لا يستطيع العديد من الرياضيين تحمل هذه الكمية الكبيرة، كما قال لارجمان-روث.

شاهد ايضاً: تشير الدراسة إلى أن خطر الإصابة بـ "كوفيد الطويل" قد انخفض مع مرور الوقت ولكنه لا يزال كبيرا

وقال أوكونور إنه بالنسبة لأمراض الكلى، يتم معايرة جرعة الأقراص من قبل الأطباء بناءً على تحاليل دم المريض.

وقالت لارجمان-روث إن الإفراط في تناولها أو شرب ماء صودا الخبز على المدى الطويل "يمكن أن يكون له نتائج كارثية"، مضيفا أن الناس انتهى بهم الأمر في غرفة الطوارئ لأنهم أرسلوا أجسامهم إلى القلاء الاستقلابي، مما يعني أن درجة حموضة الجسم أكثر من 7.45. وأضافت أن القلاء يمكن أن يضر بالقلب ويقلل من تدفق الدم إلى الدماغ ويسبب تشوشًا ذهنيًا ويقلل من تدفق الأكسجين إلى أنسجة الجسم.

وقالت أوكونور إن معدتك قد تبدأ أيضًا في إفراز الحمض بشكل مفرط لاستباق صودا الخبز التي تفترض أنك ستتناولها.

شاهد ايضاً: توصلت الدراسة إلى أنه يمكن تجنب حوالي نصف وفيات البالغين بسبب السرطان في الولايات المتحدة من خلال تغيير نمط الحياة

وأضاف: "لهذا السبب عادةً ما يحصل الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع الحمضي على أدوية مختلفة مثبطات مضخة البروتون وأشياء من هذا القبيل". "كما أن وجود المعدة الحمضية أيضاً جيد لمنع الحشرات من الوصول إلى الجهاز الهضمي."

وقال ديروشا إن بعض الأشخاص يقصرون تناول هذا المشروب على الصباح لأن المشروب يتعارض مع نومهم، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أن الصوديوم يجعل القلب يعمل بجهد أكبر لتحريك الدم في جميع أنحاء الجسم، مما يرفع ضغط الدم مؤقتًا. ويفسر هذا التأثير لماذا يتناول بعض الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم تلك الأدوية ليلاً، مما يؤدي إلى تقليل عمل القلب وبالتالي النوم بشكل أفضل.

إن مكملات صودا الخبز ليست الطريقة الوحيدة للتخفيف من المشاكل الصحية الناجمة عن الأحماض. ففي تلك الدراسة الأخيرة التي أجريت على صودا الخبز وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم، كانت إضافة المزيد من المنتجات إلى النظام الغذائي مفيدًا للغاية مما يدعم حقيقة أنه بالنسبة للصحة العامة، فإن الأساسيات هي الأهم دائمًا، كما يقول الخبراء.

أخبار ذات صلة

Loading...
Deadlier strain of mpox spreads to more countries, raising officials’ alarm

انتشار سلالة أكثر فتكًا من مرض الـmpox إلى المزيد من البلدان، مما يثير قلق المسؤولين

وقد تأكدت حالات الإصابة بسلالة أشد فتكًا من فيروس إمبوكس في أربعة بلدان في أفريقيا، مما أثار قلق مسؤولي الصحة في جميع أنحاء العالم. فقد وصلت مستويات الإصابة بمرض جدري القردة في جمهورية الكونغو الديمقراطية إلى أكثر من 14 ألف حالة إصابة مبلّغ عنها و511 حالة وفاة، وانتشر المرض في أربعة بلدان مجاورة...
صحة
Loading...
Shaving? Wax? At home laser? Experts share the best way to remove your hair for the summer

الحلاقة؟ الشمع؟ ليزر في المنزل؟ يشارك الخبراء أفضل طريقة لإزالة الشعر الخاص بك لصيف مثالي

مع الطقس الحار غالباً ما يأتي المزيد من ظهور المزيد من الجلد - وهذا يعني بالنسبة للكثيرين زيادة الشعور بالضغط للتخلص من شعر الجسم. إن ثقافة الحمية الغذائية تجعل من الصيف بالفعل وقتاً صعباً، مع الإعلانات والعناوين الرئيسية للمشاهير التي تؤكد على أهمية "جسم البكيني". وبإضافة التوقع الاجتماعي...
صحة
Loading...
People using popular drugs for weight loss, diabetes are more likely to be diagnosed with stomach paralysis, studies find

الأبحاث تكتشف أن الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية الشهيرة لفقدان الوزن والسكري أكثر عرضة لتشخيص شلل المعدة

تزيد الأدوية المحقونة التي تعالج السكري والسمنة من خطر الإصابة بأعراض جانبية نادرة ولكنها خطيرة: شلل المعدة، وفقًا لبيانات جديدة عن الاستخدام الواقعي للأدوية. تُظهر ثلاث دراسات جديدة على الأقل تستند إلى مجموعات كبيرة من سجلات المرضى أن خطر الإصابة بشلل المعدة، أو خزل المعدة، أعلى لدى الأشخاص...
صحة
Loading...
Regular exercise is associated with less insomnia, study shows

تشير الدراسة إلى أن ممارسة الرياضة بانتظام ترتبط بنقص أقل في الأرق

هل تشعر بالتعب بسبب ليلة لم تستطع خلالها النوم جيدًا؟ قد يكون أحد الحلول المفيدة هو ممارسة بعض التمارين الرياضية، وفقًا لدراسة جديدة. "الأشخاص النشطاء بدنيًا يقل لديهم خطر الإصابة بأعراض الأرق والنوم لمدد طويلة أو قصيرة"، هكذا صرحت الدكتورة إرلا بيورنسدوتير، خبيرة النوم والمدرسة والباحثة بدوام...
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية