خَبَرْيْن logo

تأثير تناول اللحوم المصنعة على صحة الدماغ

كيف تؤثر تناول اللحوم المصنعة على صحتك العقلية؟ اقرأ المقال الشامل على خَبَرْيْن وتعرف على الدراسة الجديدة التي تكشف عن العلاقة بين اللحوم والخرف وأمراض القلب. #صحة #تغذية #اللحوم_الحمراء

Loading...
Cut your risk of dementia by 20% with this dietary change
WATCH: Want to live longer? Follow these tips from 'blue zones'
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

خفض مخاطر الخرف بنسبة 20٪ من خلال تغيير نظامك الغذائي

توصلت دراسة أولية جديدة إلى أن خطر الإصابة بالخرف يرتفع بنسبة 14% عندما يتناول الأشخاص الذين يتناولون حوالي أونصة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا - أي ما يعادل أقل بقليل من حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة بمقدار 3 أونصات أسبوعيًا - مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون حوالي ثلاث حصص فقط في الشهر.

ومع ذلك، انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20٪ للأشخاص الذين استبدلوا تلك الحصة اليومية الصغيرة من اللحوم الحمراء المصنعة بحصة يومية من المكسرات والبقوليات.

غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق والنقانق والهوت دوج واللحوم الباردة على مستويات أعلى من الصوديوم والنترات والدهون المشبعة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من هذه اللحوم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالإصابة بسرطان القولون وغيره من أنواع السرطانات وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

شاهد ايضاً: ماذا يحدث بعد ثلاثة أشهر؟ الصحة النفسية بعد حادث إطلاق النار في مدرسة ثانوية في جورجيا

وقال الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في بوسطن: "هناك الكثير مما يمكننا القيام به للحد من مخاطر الخرف، بدءاً من الإجراءات المعروفة جيداً للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

وأضاف "ويليت" في رسالة بالبريد الإلكتروني: "لا تزال هناك جوانب يجب فهمها بمزيد من التفصيل. "على سبيل المثال، يبدو أن بعض الأطعمة قد تكون مهمة بشكل خاص ونود أن نفهم المكونات النشطة المحددة، لكننا لا نحتاج إلى انتظار جميع التفاصيل لاتخاذ إجراء."

قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي لم يشارك في الدراسة، إن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة ويمكن أن تظهر ارتباطًا فقط وليس بالضرورة سببًا ونتيجة.

شاهد ايضاً: للأشخاص بدون تأمين، لقاحات كوفيد-19 المحدثة لم تعد مجانية في الصيدليات

وقال في رسالة بالبريد الإلكتروني: "ومع ذلك، من المحتمل جدًا أن تكون الارتباطات سببية لأن عوامل الخطر الرئيسية لمرض الزهايمر والتدهور المعرفي هي عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي يرتبط بها تناول اللحوم المصنعة ارتباطًا وثيقًا". وكاتز هو مؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة.

كل حصة إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تم تقديم ملخص للدراسة، التي هي قيد المراجعة للنشر، يوم الأربعاء في المؤتمر الدولي لجمعية الزهايمر لعام 2024 في فيلادلفيا.

شاهد ايضاً: انخفض استخدام السجائر الإلكترونية بين الشباب في الولايات المتحدة إلى أدنى مستوى خلال عقد

كل سنتين إلى أربع سنوات لأكثر من ثلاثة عقود، جمع الباحثون البيانات الغذائية من أكثر من 130,000 مشارك في دراسة صحة الممرضات، وهي واحدة من أكبر التحقيقات في عوامل الخطر للأمراض المزمنة الرئيسية لدى النساء، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين التكميلية، التي بحثت في عوامل الخطر نفسها لدى الرجال.

سُئل الرجال والنساء عن عدد المرات التي تناولوا فيها حصة من اللحوم الحمراء المصنعة، والتي يمكن أن تكون شريحتين من لحم الخنزير المقدد، أو شطيرة نقانق أو شطيرتين صغيرتين من النقانق أو الكيلباسا، أو السلامي أو البولونيا أو غيرها من شطائر اللحوم المصنعة.

سُئلت المشاركات في الدراسة أيضًا عن عدد المرات التي تناولن فيها المكسرات والبقوليات، مثل ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو أونصة واحدة من الفول السوداني أو الجوز أو المكسرات الأخرى، أو كوب من حليب الصويا بحجم 8 أونصات، أو نصف كوب من الفاصوليا أو العدس أو البازلاء أو الليما، أو حصة نموذجية من التوفو أو بروتين الصويا بحجم 3 أونصات.

شاهد ايضاً: الجهد الذي يمكن للأشخاص البيض القيام به لخلق عالم عادل

وقالت الدكتورة ماريا كارييو، كبيرة المسؤولين العلميين في جمعية الزهايمر، والتي لم تشارك في الدراسة: "هذه أطعمة مضادة للالتهابات، لذا يمكنك أن تتخيل أن لها الكثير من الفوائد بالإضافة إلى تقليل اللحوم المصنعة التي تحتوي على السموم والنترات والصوديوم التي ليست جيدة لك".

وبالإضافة إلى الانخفاض المعرفي بنسبة 14% المرتبط بتناول حصتين من اللحوم الحمراء المصنعة أسبوعيًا، وجدت الدراسة زيادة في المخاطر بكل حصة إضافية.

وبحسب الدراسة، أضافت كل حصة يومية إضافية 1.61 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية للإدراك العالمي و1.69 سنة إضافية من الشيخوخة الإدراكية في الذاكرة اللفظية.

شاهد ايضاً: تحديث لقاحات كوفيد-19 من شركة نوفاكس قد تكون متاحة بحلول الأسبوع المقبل

"يوفر الإدراك العالمي نظرة عامة واسعة للوظيفة الإدراكية. يمكن أن يساعد في التقاط التأثير العام للعوامل الغذائية ونمط الحياة على الصحة الإدراكية"، كما قال المؤلف الرئيسي للدراسة يوهان لي، وهو مساعد باحث في قسم تشانينج لطب الشبكات في مستشفى بريغهام ومستشفى النساء في بوسطن، في رسالة بالبريد الإلكتروني.

"تشير الذاكرة اللفظية إلى ذاكرة المعلومات المقدمة شفهياً. وهي مؤشر مهم للتنبؤ بمرض الزهايمر"، قالت لي، التي أجرت الدراسة بينما كانت طالبة دراسات عليا في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

نصائح لتقليل اللحوم المصنعة والحمراء في نظامك الغذائي

شاهد ايضاً: الضغط النفسي للوالدين يعد قضية صحية عامة هامة، كما أشار الجراح العام في توجيه جديد

إن مجرد استبدال المنتجات الحيوانية بالمنتجات النباتية لا يؤدي تلقائيًا إلى اتباع نظام غذائي صحي. فكما توضح الدراسة، قد تعتمد النتيجة على أنواع الأطعمة التي تتناولها بدلاً من ذلك.

وبدلاً من التركيز على فوائد وسلبيات أطعمة معينة مفيدة لصحة القلب، حاول التركيز على نمط عام لتناول الطعام، كما يقول كريستوفر غاردنر، أستاذ الطب في مركز أبحاث الوقاية في ستانفورد في كاليفورنيا الذي يدير مجموعة أبحاث دراسات التغذية التابعة له. ولم يشارك في هذه الدراسة.

قال غاردنر : "عندما كان الأمر يتعلق بمغذٍ واحد صحي للقلب، كان بإمكانك حقن هذا المغذي في الطعام والادعاء بأنه طعام صحي، وهو ما لم يكن كذلك."

شاهد ايضاً: حتى قبل وفاة ماثيو بيري، كان الخبراء يشعلون قلقهم بشأن "الغرب البري" لعلاج الكيتامين

"أو إذا كان هناك غذاء خارق مثل بذور الشيا، فيمكنك أن تأخذ طعامًا غير صحي حقًا وترش بذور الشيا عليه وتقول: "آه، أنا الآن محمي". لا، يجب أن تكون جزءًا من نمط صحي شامل من الأطعمة."

يقول الخبراء إن الخطط الغذائية الحائزة على جوائز مثل النظام الغذائي المتوسطي و"داش" (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم) هي نمط حياة أكثر من كونها "حمية". ويركز كلاهما على الطهي البسيط القائم على النباتات، حيث تركز غالبية الوجبات على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والبذور.

تناول اللحوم الحمراء محدود. وبدلاً من ذلك، يركز النظام الغذائي على تناول الأسماك الزيتية الصحية المليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للدماغ، إلى جانب اللحوم الخالية من الدهون مثل الدواجن .

شاهد ايضاً: التعرض المطول لدخان الحرائق يرتبط بزيادة خطر تشخيص الخرف، كما توصلت دراسة جديدة

من الطرق السهلة لبدء نظام غذائي قليل اللحوم، وفقًا للخبراء، هو طهي وجبة واحدة كل أسبوع تعتمد على البقوليات والحبوب الكاملة والخضراوات، باستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة مميزة. عندما تصبح ليلة واحدة في الأسبوع سهلة، أضيفي وجبتين في الأسبوع، ثم قومي ببناء وجباتك الخالية من اللحوم من هناك.

عندما تضيفين اللحوم، استخدمي قطعًا صغيرة من الدجاج أو شرائح اللحم الخالية من الدهون لإضفاء نكهة على وجبة نباتية مثل القلي السريع.

ويقول الخبراء إن الخطوة السهلة الأخرى هي استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. اختر خبز القمح الكامل والمعكرونة واستبدل الأرز الأبيض بالأرز البني أو البري.

أخبار ذات صلة

Loading...
Pregnancy changes the brain more than previously known, study finds

تغير الحمل الدماغ بشكل أكبر مما كان معروفًا سابقًا، وفقًا لدراسة جديدة

أنشأ الباحثون واحدة من أولى الخرائط الشاملة لكيفية تغير الدماغ خلال فترة الحمل، مما أدى إلى تحسين فهم مجال لم تتم دراسته بشكل كبير. قد يتقلص حجم مناطق معينة من الدماغ أثناء الحمل، لكنها تتحسن في الاتصال، "مع بقاء مناطق قليلة فقط من الدماغ دون أن تتأثر بالانتقال إلى مرحلة الأمومة"، وفقًا للدراسة...
صحة
Loading...
Perdue recalls frozen chicken nuggets, tenders over possible metal contamination

سحب بيردو دجاج مجمدة ناجتس وأصابع دجاج بسبب احتمال تلوث بالمعادن

تستدعي شركة Perdue Foods أكثر من 167,000 رطل من قطع الدجاج المجمدة وقطع الدجاج المجمدة بسبب احتمال وجود معدن في المنتجات. وقالت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش على الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية يوم الجمعة إن الأصناف التي تم سحبها تم إنتاجها في 23 مارس/آذار وتم شحنها إلى مواقع البيع...
صحة
Loading...
Why does smoking pot give you the munchies?

لماذا يسبب التدخين شهية للحشيش؟

إذا كنت تدخن أو تأكل الماريجوانا، فربما تكون قد واجهت "مأكولات الماريجوانا الخفيفة" أو الرغبة في تناول الأطعمة المالحة أو الحلوة أو الغنية بالكربوهيدرات الدهنية عند تعاطي المخدر. ولكن ما هي بالضبط هذه الرغبة الشديدة في تناول الحشيش؟ ولماذا تحدث؟ حسناً، يمكنك إلقاء اللوم على المكون النشط للمخدر...
صحة
Loading...
Pesticides in produce: 2024’s ‘Dirty Dozen’ and ‘Clean Fifteen’

المبيدات الزراعية في المنتجات الزراعية: "الاثني عشر الفاسدة" و"الخمسة عشر النقية" لعام ٢٠٢٤

تقريبًا 95% من الفراولة غير العضوية ، وأوراق الخضروات مثل السبانخ والكرنب واللفت ، والعنب والخوخ والأجاص التي تم اختبارها من قبل الحكومة الأمريكية تحتوى على مستويات قابلة للاكتشاف من المبيدات الحشرية ، وفقًا لدليل مبيدات الحشرات في منتجات البقالة لعام 2024. واستطاعت النكتارين ، والتفاح ، والفلفل...
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية