توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع النظام الغذائي MIND لمدة 10 سنوات يقلل من خطر مشاكل الذاكرة والتفكير. تعرف على كيفية تأثير هذا النظام على صحة الدماغ، خاصة لدى النساء والأشخاص ذوي البشرة السوداء، في مقالنا على خَبَرْيْن.
توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع النظام الغذائي MIND لمدة 10 سنوات أدى إلى انخفاض طفيف ولكن كبير في خطر الإصابة بمشاكل في التفكير والتركيز والذاكرة.
يجمع النظام الغذائي المتوسطي-داش للتدخل في حالات التأخر العصبي التنكسي بين عناصر من النظام الغذائي المتوسطي التقليدي و النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم أو حمية داش، الذي يركز على خفض ضغط الدم.
قال مؤلف الدراسة الرئيسي الدكتور راسل سوير، وهو أستاذ مساعد في طب الأعصاب السريري وطب إعادة التأهيل في معهد جاردنر لعلم الأعصاب بجامعة سينسيناتي في الولايات المتحدة الأمريكية، إن النظام الغذائي MIND صُمم خصيصًا لمكافحة التدهور المعرفي.
وقال سوير في رسالة بالبريد الإلكتروني: "من بين مكونات النظام الغذائي MIND 10 مجموعات غذائية صحية للدماغ - الخضروات الورقية الخضراء والخضروات الأخرى والمكسرات والتوت والفاصوليا والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية والدواجن وزيت الزيتون والنبيذ".
وقال سوير إن خمس مجموعات غذائية غير صحية - اللحوم الحمراء والزبدة والسمن النباتي والجبن والأطعمة المقلية والسريعة والمعجنات والحلويات - محدودة في النظام الغذائي MIND، مما يساعد على تقليل تناول الدهون المتحولة والمشبعة.
وقال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة الذي أسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية، وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة: "يحتوي النظام الغذائي MIND على جميع الميزات الرئيسية - لا سيما التركيز على الطعام الحقيقي، ومعظمه نباتي - اللازمة للحد من الالتهابات الجهازية، وتسهيل فقدان الوزن، وتحسين صحة الميكروبيوم، وتحسين مقاومة الأنسولين، وخفض نسبة الدهون المرتفعة في الدم (الدهون)، وإبطاء تكوّن العصيدي (انسداد الشرايين)". لم يشارك في الدراسة.
"قال كاتز في رسالة بالبريد الإلكتروني: "إن ترجمة مثل هذه التأثيرات إلى حماية الدماغ ليست مفاجأة. "لا تثبت دراسة الارتباط هذه، في حد ذاتها، أن النظام الغذائي MIND يحمي الصحة الإدراكية، ولكن بالنظر إلى الآليات الواضحة في اللعب، فإنها تشير بالتأكيد إلى أنها تفعل ذلك."
الدراسة التي نُشرت يوم الأربعاء في مجلة طب الأعصاب، وهي مجلة الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب، هي جزء من دراسة مستمرة تسمى REGARDS، أو أسباب الاختلافات الجغرافية والعرقية في السكتة الدماغية. برعاية المعاهد الوطنية للصحة، تم إنشاء دراسة REGARDS برعاية المعاهد الوطنية للصحة لدراسة سبب ارتفاع نسبة إصابة الأمريكيين الجنوبيين والأمريكيين السود بالسكتة الدماغية، وتتبع الدراسة حوالي 30 ألف بالغ في سن 45 عامًا فأكثر منذ عام 2003.
من بين أكثر من 14,000 شخص في الدراسة، كان 70% منهم من البيض و30% من السود. في بداية الدراسة، ومرة أخرى بعد 10 سنوات، سُئل المشاركون في الدراسة عن نظامهم الغذائي وخضعوا لتخطيط القلب الكهربائي وقياس ضغط الدم وفحص الدم.
ثم قام الباحثون بعد ذلك بتسجيل الأنظمة الغذائية على أساس الالتزام الأعلى بمعايير النظام الغذائي MIND: تناول أكثر من ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا، وتناول أكثر من ست حصص من الخضروات الورقية الخضراء كل أسبوع، وتناول حصة واحدة على الأقل من الخضروات الأخرى كل يوم، وتناول أكثر من حصتين من التوت كل أسبوع، وتناول وجبة سمك أكثر من مرة ودواجن أكثر من مرتين في الأسبوع، وتناول الفاصوليا أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. كما حصل تناول المكسرات واستخدام زيت الزيتون بشكل أساسي على درجات أعلى.
كما حصل الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء أو المصنعة أقل من أربع مرات في الأسبوع، والوجبات المقلية أو السريعة أقل من مرة واحدة في الأسبوع، وأقل من ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي في اليوم على درجات أعلى.
وخلصت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي MIND بشكل أكبر كانوا أقل عرضة بنسبة 4% للإصابة بمشاكل في الذاكرة والتفكير من أولئك الذين لم يلتزموا بالنظام الغذائي. وبقيت هذه النتيجة حتى بعد أخذ العوامل المخففة مثل ممارسة الرياضة، والتعليم، والتدخين، ومؤشر كتلة الجسم، والحالات الطبية، والعمر، والقلق أو الاكتئاب في الحسبان.
أما بالنسبة للنساء، فقد كان الخطر أقل - فقد كن أقل عرضة للإصابة بضعف الإدراك بنسبة 6%. ومع ذلك، لم يشهد الرجال مثل هذه الفائدة، كما وجدت الدراسة.
عندما يتعلق الأمر بمدى سرعة تراجع أولئك الذين يعانون من مشاكل الذاكرة والتفكير هذه، وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية MIND الغذائية عن كثب تراجعوا بشكل أبطأ من أولئك الذين لم يتبعوا هذه الحمية. وقال سوير إن هذا الارتباط كان أقوى لدى المشاركين السود منه لدى المشاركين البيض.
وقال سوير: "كانت هذه النتائج مفاجئة". "قد يكون لفوائد النظام الغذائي MIND تأثير تفاضلي لدى النساء والسود وهذا مجال للبحث في المستقبل."
وجدت تجربة سريرية عشوائية خاضعة للرقابة في عام 2023 أن النظام الغذائي MIND ليس أفضل من النظام الغذائي الضابطة في الحد من علامات التدهور المعرفي في الدماغ. ومع ذلك، أعرب الخبراء عن قلقهم من أن التجربة لم تكن طويلة بما يكفي لالتقاط النتائج بشكل كامل.
قال سوير: "إن المتابعة لمدة ثلاث سنوات، رغم أنها مثيرة للإعجاب بالنسبة لتجربة سريرية عشوائية توفر رؤى أقل حول الفوائد طويلة الأجل للنظام الغذائي مقارنةً بأكثر من 10 سنوات من المتابعة في دراستنا".
بالإضافة إلى ذلك، كان 66 شخصًا فقط في التجربة السريرية من السود، مما يحد من "إمكانية تعميم هذه الدراسة العشوائية الضابطة مقارنة بدراستنا الجماعية، على الرغم من أن كلاهما يقدم معلومات مهمة".
