تفشي الليستيريا: ربط 43 حالة بسحب 7.2 مليون رطل منتجات اللحوم المعلبة. تعرف على الأعراض والتدابير الوقائية. #صحة #سلامة_الأغذية #ليستيريا
قالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها يوم الخميس إنه تم ربط تسع حالات إضافية من عدوى الليستيريا بسحب أكثر من 7.2 مليون رطل من منتجات اللحوم المعلبة، ليصل إجمالي عدد الحالات المرضية إلى 43 حالة. وقد نُقل جميع الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض إلى المستشفى، وتوفي ثلاثة منهم.
في الشهر الماضي، أبلغ المسؤولون الشركة أن علامتها التجارية Strassburger liverwurst مرتبطة بتفشي مرض الليستيريا، وتم توسيع نطاق الاستدعاء ليشمل جميع منتجاتها من اللحوم المعلبة، بما في ذلك منتجات اللحوم المعلبة المعبأة مسبقًا، التي تنتجها في منشأتها في جارات، فيرجينيا. تم الإبلاغ عن الأمراض في 13 ولاية، وكانت الوفيات الثلاث المرتبطة بتفشي المرض في ولايات إلينوي ونيوجيرسي وفيرجينيا.
يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا، وهو ثالث سبب رئيسي للوفاة بسبب الأمراض المنقولة بالأغذية في الولايات المتحدة. تشمل الأعراض عادةً الحمى وآلام العضلات والإرهاق. قد تسبب العدوى أيضًا صداعًا أو تيبسًا في الرقبة أو ارتباكًا أو نوبات صرع. وتشكل الليستيريا تهديدًا كبيرًا للحوامل وكبار السن الذين يبلغون 65 عامًا فأكثر والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.
ووفقاً لمركز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، يمكن أن تنتشر الليستيريا بسرعة في المطاعم الجاهزة، وتنتقل من المعدات إلى الأسطح والأيدي والأطعمة.
وقالت الوكالة: "يمكن أن تنمو الليستيريا على الأطعمة المحفوظة في الثلاجة، ولكن يمكن قتلها بسهولة عن طريق تسخين الطعام إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية".
يُنصح المستهلكون بتجنب تناول منتجات الأطعمة الجاهزة التي تم استدعاؤها، والتخلص منها أو الاتصال بالمتاجر بشأن إرجاعها. يجب على الأشخاص الذين لديهم منتجات Boar's Head التحقق من ملصقات المنتجات بحثًا عن "EST. 12612" أو "P-12612" داخل علامة التفتيش الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية.
يجب على الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض شديد تجنب اللحوم المقطعة إلى شرائح اللحم ما لم يتم تسخينها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت أو "ساخنة على البخار" قبل التقديم مباشرة. كما توصي مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) المستهلكين بتنظيف الثلاجات والحاويات والأسطح التي قد تكون لمست شرائح اللحوم الباردة.
يجب على الشركات التي تلقت اللحوم المسترجعة اتخاذ احتياطات إضافية من خلال تنظيف وتعقيم مرافقها والتخلص من اللحوم المقطعة المفتوحة والأجبان في محلات الأطعمة الجاهزة.
إذا لاحظت أعراض الليستيريا بعد تناول اللحوم المعلبة، اتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
